资源简介

七年级下册 第一章 代代相传的生命复习提纲
第一节：新生命的诞生
一、精子和卵细胞，属于性（生殖）细胞，其细胞核内都携带着遗传物质。
精子 卵子
结构 细胞膜、细胞质、细胞核 细胞膜、细胞质、细胞核
大小 长约0.05毫米 直径约0.1毫米，是人体内最大的细胞，含卵黄营养物质（有机物）较丰富，为早起胚胎发育提供营养
形状 蝌蚪形 球形
其他 有长尾，能游动 不能游动
1、对于所有进行有性生殖的生物来说，受精卵是个体发育的起点。受精卵内含有来自父母双方的遗传物质，这些遗传物质携带的遗传信息决定着新生命的主要特征。
2、受精卵由雄性生殖细胞精子和雌性生殖细胞卵细胞结合产生。受精卵是一个细胞，其细胞核内都携带着双亲的遗传物质，即一半来自卵细胞，一半来自精子细胞。
二、人的生殖系统
1、男性生殖系统：由睾丸、附睾、输精管、精囊、前列腺、阴茎等器官组成。最主要的器官为睾丸；
睾丸的主要功能：产生精子，分泌雄性激素。青春期开始，一个健康成年男性一天可产生上亿个精子。
2、女性生殖系统：由卵巢、输卵管、子宫、阴道 组成。 最主要的器官为卵巢；
卵巢的主要功能：产生卵细胞（青春期开始产生），分泌雌性激素。成年女性大约每28-30天会排出一个成熟的卵细胞。
3、总结：男女生殖系统的比较
男性生殖系统 女性生殖系统
结构 功能 结构 功能
睾丸 产生精子，分泌雄性激素 卵巢 产生卵细胞，分泌雌性激素
输精管 输送精子 输卵管 输送卵细胞，受精的场所
阴茎 派出精液和尿液的通道 阴道 精子进入，胎儿产出，月经排出的通道
附睾 贮存和输送精子 子宫 胚胎发育的场所
阴囊 保护睾丸和附睾
前列腺 分泌粘液
三、人的生殖过程
1、受精与妊娠
⑴受精：精子和卵细胞在输卵管中结合形成受精卵的过程叫做受精（实质是精子的细胞核与卵细胞的细胞核融合）。受精的结果是形成了受精卵，新生命就是从受精卵开始的。
注：②受精卵不是生殖细胞，而是一个生命体（卵细胞，精子为生殖细胞）
②精子到达输卵管的路线:阴道→子宫→输卵管
⑵妊娠：受精卵沿着输卵管往下移动到子宫后，经过数次分裂逐渐形成胚胎，并附着在子宫内壁上，这时女性就怀孕了，也称为妊娠。
注意：精子和卵细胞受精的场所在输卵管，且在输卵管就开始分裂。而胚胎发育的场所主要在子宫。
2、胚胎发育的过程―――主要在子宫（发育时间约280天或约9个月）
①第2周：出现羊膜并逐渐充满羊水（减少震动的影响，保护作用）
②第3周：出现胎盘，内含有丰富的毛细血管，胎盘是胚胎与母体进行物质交换的主要器官。
③ 第9周—第38周：胚胎在第9周（60天左右）已初具人样，从此后称为胎儿（之前称为胚胎），；
④第六个月的胎儿活动已很频繁，生长迅速；大约要在母体内孕育 9个多月 （约 280 天，38周），然后从母体体内产生。
注：胚胎在母体内发育具有的良好环境条件是：温暖、安全、营养和氧有保障，是胎生的优越性。
3、营养
①受精卵分裂和胚胎发育早期所需的营养来自卵细胞质中的卵黄；
②进入子宫后，胚胎通过胎盘和脐带与母体相连，从母体获取营养和氧气，并将代谢废物排入母体血液。
注：胎盘的血液与母体的血液是分开的（有一层膜为屏障）。能阻断一些传染病，但有些药物仍有影响（如酒精，毒品，烟，孕妇禁用药），一旦进入胎儿体内可能会导致胎儿畸形或死亡。
4、分娩和养育
①分娩：成熟的胎儿从母体的阴道产出的过程叫做分娩。
分娩过程分为宫颈扩张、胎儿娩出和胎盘娩出三个阶段。
②婴儿：产出的胎儿叫婴儿。
分娩几秒钟后婴儿就会哭或咳嗽，去除婴儿鼻、口腔和肺部的液体，促进呼吸系统工作。
③养育：新生婴儿主要靠母乳喂养，母乳中营养最全面，还含有抗病物质，增强免疫力、提升智力、减少儿童期肥胖，是婴儿最好的食品。
5、试管婴儿：人工完成受精过程，然后将受精卵植入子宫内继续发育。（本质上是有性生殖，只是受精在试管中完成。即体外受精，体内发育）。
6、胎儿的发育和营养：
第二节：走向成熟
一、人的生长时期
1、人的一生的生长时期：婴幼儿期—少年期—青春期—成年期—老年期
2、人各个时期的身体变化——婴幼儿期和青春期是人体的两个快速生长时期
①．婴幼儿出生后的 前三年 ，会表现出生理协调性和大脑发育等的巨大变化，是人的 第一次 快速生长时期。出生后第5个月，体重会加倍；出生后一年，体重会达到出生时的3倍。21cnjy.com
②．少年期的生长相对 平缓 。
③．青春期是儿童发育为成人的过渡时期，是人的第二次快速生长时期，是需要不断学习，实现智力发展的黄金时期。这时期人的身体会迅速长高,外表、体型和声调等与进入青春期前相比有了明显变化。
④．成年期，人的体重和身高逐渐 停止增长 ，各个器官发育成熟，体能达到高峰状态，然后开始逐渐衰退进入老年期。
⑤老年期:是人生的最后一个时期，人体各个器官、系统的功能开始衰退，最后死亡。
二、青春期的发育和身心健康
1．女孩青春期一般为 11～17 岁，男孩的青春期一般比女孩晚 2年 左右。
2、第一性征：在人体外表上，男、女在生殖器官上的差异，出生就有。
第二性征：除生殖器官外的男女差异，青春期才出现（依靠性激素才能维持，阉割后消失）
男性 女性
身高和体重都增长，长出阴毛、腋毛，
长出胡须、喉结增大突起 骨盆变大，乳房增大，
声音低沉（音调低） 声音变尖（音调高）
3．人在青春期的最大变化是生殖器官的发育和成熟。
(1)进入青春期，女孩卵巢发育成熟后，大约每个月有一个成熟的卵细胞从卵巢中排出。如果卵细胞没有受精，子宫内膜就会自然脱落，引起子宫出血，这就是 月经 。第一次来月经叫 初潮 。月经初潮的年龄一般在10～16岁。月经周期与卵巢排卵周期一样，为 28～30 天。
(2)男孩进入青春期后，睾丸能产生精子，因此有时在睡梦中会排出精液，这种现象叫 遗精 。
4、生殖器官发育成熟的标志：
①女性生殖器官发育成熟的标志是卵巢发育成熟，出现月经现象。
②男性生殖器官发育成熟的标志是睾丸能产生精子，出现遗精现象。
青春期的人体变化，还表现在内脏器官功能的日渐健全，如 心脏收缩力增强 、 肺通气量增大 、 脑调节功能增强，理解分析问题并做出判断能力提高。故处于青春期时更容易接受新鲜事物，时学习的最佳时间段。
青春期的身心健康
保证全面、丰富的营养（汉蛋白质脂肪、磷、钙等食物）
培养良好的生活习惯；（按时作息、保持姿势端正、经常参加体育活动，注意个人卫生）
正确对待自己和同学出现的第二性征（男孩不要拔胡须，不要挤青春痘；女孩要挺胸自信，不要束胸，及时佩带文胸，也不要挤青春痘，以免留下痘坑）
培养自制能力（正确树立与异性交往，做到不卑不亢，自重自爱，学会控制冲动，远离烟酒，毒品，网瘾等
四、衰老和死亡
1． 衰老 是身体各部分器官系统的功能逐渐衰退的过程。
2．延缓衰老的方法： 科学合理地生活 、 保持轻松愉快的心情 、 适当地进行文体活动 等。
3．衰老的最终结果是死亡，死亡是生命的终止。 心脏 、 肺 和 大脑 停止活动是生命终止的主要特征。
第三节：动物的生长时期
一、动物的生长时期——受精卵是个体发育的起点。
1、青蛙的生命周期：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙（变态发育）
2、家蚕的发育：受精卵→幼虫→蛹→成虫 （完全变态发育）
3、蝗虫的发育：受精卵→幼虫→成虫（不完全变态发育）
4、 蝌蚪与成蛙的比较
生活环境 运动器官 运动方式 呼吸器官
蝌蚪 水中 躯干和尾部 游泳 鳃
成蛙 水中与陆地 四肢 游泳、跳跃 肺和皮肤
二、完全变态发育和不完全变态发育
1、变态发育：从幼体到成体的发育过程中，在生活方式和形态结构上要发生很大改变的发育。
如两栖类，还有有昆虫（蚕、蝶、蛾、蚊、蝇、蜜蜂等）：
以蚕为例：经历受精卵、幼虫、蛹、成虫 四个阶段。（有蛹期）
蚕有受精卵发育成幼虫后，姚经过3-4次蜕皮，约30天才长成成虫，吐丝结茧城蛹，一周后化成蛾，雌雄交
配成卵后死去。
2、不完全变态发育：从幼体到成体的发育过程中，生活方式和形态结构相似。
如：蝗虫、蟋蟀、蝼蛄、螳螂、蟑螂、臭虫等：经历受精卵、幼虫、成虫 三个阶段。（无蛹期）
注：变态发育一般指昆虫纲和两栖类的发育方式，两栖类是变态发育，无蜕皮现象。
昆虫分为完全变态发育和不完全变态发育，两者的分类特征是有无“蛹”
三、生命周期
1、生命周期：动物的一生要经历出生、生长发育、生殖、死亡等生长时期。是生命运动的重要形式，使种族得以延续
2、生长时期的时间就是这种动物的寿命。会受到气候、食物、敌害等生活环境因素的影响。
四、动物的生殖方式
自然界中动物的生殖一般分为有性生殖和无性生殖，其中以有性生殖为主。
（一）、有性生殖定义：经过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合，形成受精卵产生新个体的生殖方式。
1、受精方式：进行有性生殖的动物，按受精方式不同，分为体外受精和体内受精两大类，对比如下:
体外受精 概念 雌、雄个体分别将卵细胞和精子直接排到水中，精子与卵细胞结合形成受精卵
特点 体外受精过程离不开水环境
举例 许多无脊椎动物、鱼类、两栖类——一般为水生
体内受精 概念 雄性动物将精子送人雌性动物的生殖道内，与卵细胞结合，完成受精过程
特点 通过雄、雄动物的交配来完成
举例 许多昆虫、爬行类、鸟类、哺乳类——一般为陆生
2、胚胎发育方式：动物的有性生殖按胚胎发育方式可分为卵生、胎生和卵胎生三种
方式 卵生 胎生 卵胎生
概念 指动物受精卵在母体外独立进行发育生殖方式 指动物受精卵在母体内进行发育的生殖方式 指受精卵虽在母体内发育，但其营养仍主要依靠卵细胞中的卵黄供给，与母体没有或只有很少的营养联系的生殖方式
发育场所 母体外 母体内 母体内
营养来源 卵细胞中的卵黄 主要通过脐带和胎盘从母体获得 卵细胞中的卵黄
常见动物 常见昆虫、鸟、绝大多数爬行类和鱼类、低等的哺乳类如鸭嘴兽等 绝大多数哺乳类（鸭嘴兽除外） 鲨鱼、蝮蛇等动物
3、胎生、卵生、卵胎生三者根本区别：是发育场所和胚胎发育所需要的营养来源不同。
注：部分哺乳动物也有卵生，如鸭嘴兽。
（二）、无性生殖
无性生殖定义：不需经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生新个体的生殖方式。
1、、分裂生殖：由一个母体分裂成两个大小和形状大体相同的字体。常见于单细胞生物
例如：变形虫、草履虫 等单细胞动物。
2、出芽生殖：母体在一定部位长出一个形似母体的芽状，逐渐长大，脱离母体后成为独立、完整的新个体。例如：酵母菌、水螅等。
3、克隆：动物的克隆目前主要是通过核移植技术，产生一个与“被克隆动物”基因完全相同的新个体。如克隆羊”多莉“的诞生。
总结动物的生殖方式：
注：①试管婴儿是有性生殖，体外受精，体内发育
②克隆是无性生殖；
克隆技术既可以造福于人类，也存在包括涉及伦理道德等方面的一系列问题。
第四节：植物的一生
一、种子
1、种子的结构
2.种子的结构
菜豆种子 种皮 坚韧，起到了保护种子内部结构的作用
胚 胚芽 将来发育成茎和叶
胚轴 连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部分
胚根 将来发育成根
子叶 两片，肥厚，储藏营养。如淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐
玉米种子 种皮 种皮和果皮紧贴在一起，起到了保护种子内部结构的作用
胚 胚芽 将来发育成茎和叶
胚轴 连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部分
胚根 将来发育成根
子叶 一片，不肥厚，将胚乳里的营养物质运输给胚芽、胚轴、胚根
胚乳 储藏营养物质。如淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等
3、植物的胚是新植物体的幼体，它由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，新一代植物就是由胚的各个部分发育而来的。胚受损不能萌发。。
4、分类
（1）根据种子里有无胚乳分为：①有胚乳种子：小麦、水稻、玉米、蓖麻、柿子等；
②无胚乳种子：大豆、菜豆、棉、黄瓜、花生等
根据胚中的子叶数目分为：
①双子叶种子：有两片子叶（菜豆、大豆、棉、黄瓜、花生、橘）种子能分成两半。
②单子叶种子：只有一片子叶(小麦、玉米、水稻、高粱、甘蔗、甘蔗、大蒜、韭菜)种子不能分成两半。
注意特点：一般来说，单子叶植物为有胚乳种子（慈姑除外），不能剥皮也不能分成两半；双子叶植物为无胚乳种子（蓖麻、柿除外）能剥皮也能分成两半。
有胚乳的种子中，营养物质主要贮存在胚乳里；在无胚乳种子中，营养物质主要贮存在子叶中。营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐（淀粉遇碘会变蓝。）——胚乳和子叶为种子萌发提供营养。
二、种子萌发的条件
1、影响种子萌发的因素：
①环境条件（外因）：一定的水分、充足的空气、适宜的温度（不需要光照）
②自身条件（内因）：胚是完整的、活的且不处于休眠期。
注意：①控制变量法：当有多个影响因素时，每次只改变其中的某一个因素，控制其他因素不变。
②多雨时，土壤中水多，导致空气变少，不利于萌发。
2、种子萌发的过程：
（1）种子萌发一是吸足水分，使种皮变薄或胀破，胚根、胚轴、胚芽的细胞得到营养物质供应后，开始分裂和生长；二是胚根首先突破种皮发育成根；三是胚轴伸长发育成连接根和茎的部分使胚芽伸出地面；四是胚芽发育成茎，茎上长叶。
（2）种子萌发时营养来自于子叶或胚乳，不需要从外界吸收营养物质。
注：①由于种子萌发消耗了子叶或胚乳中的营养物质，因此幼苗长成后，子叶或胚乳消失。
②种子萌发后长成的幼苗能独立生活的主要标志是胚芽发育成茎、叶并转绿。
③不论在肥沃的还是贫瘠的土壤，种子都能够萌发，因为种子萌发时所需能量来自于自身（胚乳或子叶）
三、芽
1．芽：是未发育的茎、叶或花。
顶芽：生长在主茎或侧枝顶端的芽。
侧芽：生长的主茎或侧枝侧面的芽。
叶芽：发育成枝和叶。
花芽：发育成花。
混合芽：发育成枝、叶、花
4、顶端优势：指顶芽发育较快，并且抑制侧芽的发育；
摘除顶芽，就会促使侧芽发育，多长侧枝。
注意：A、顶端优势形成原因：顶端生长素向下运输，导致侧芽生长素浓度过大，抑制侧芽生长。
B、如何除去顶端优势：摘除顶芽，使侧芽生长素浓度下降，促进侧芽生长
利用：①松杉桉等树木，注意不要损伤主干上的顶芽；②种植荔枝、蕃茄等果树作物时，摘去主干上顶芽，多生侧枝，从而提高产量。
（四）花的结构
1、花的分类：
（1）两性花：一朵花中既有雄蕊又有雌蕊。例如：桃花、梅花、百合花、豌豆花等。
（2）单性花：一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊。例如：西瓜花、南瓜花、黄瓜花等。
注：植物经过开花、传粉之后，经过一系列复杂的变化，子房发育成果实，胚珠发育成种子。
2、植物的一生经过受精、种子的形成和萌发、幼苗生长发育、植株开花结果等生长期后，将会死亡。
注：①植物生长的起点从受精开始，不是种子
②雄花只开花不结果
③果实主要食用果皮，由子房壁发育而来
④注意区分胚（种子的结构）与胚珠（花的结构，内有卵细胞）
第五节 植物生殖方式的多样性
一、植物的一生
植物结果必须经历这几个过程：开花、传粉、受精、结果。
1、传粉：雄蕊中的花粉从花药中散出来，落到雌蕊的柱头上的过程叫做传粉。
（1）传粉的方式主要有自花传粉（豌豆花）和异花传粉，其中较普遍的传粉方式是异花传粉。
（2）根据传粉的不同途径，花分为虫媒花和风媒花；
①虫媒花，靠 昆虫传粉，特点是：花较大，较鲜艳，有芳香的气味、甜美的 花蜜 ，花粉较黏。如：桃、月季、橘、牡丹、油菜 、苹果、 杜鹃 等植物的花。
②风媒花，靠风力传粉，特点是：花粉 多而轻 、柱头 分叉 或羽毛状 、能分泌粘液，并且伸出花瓣外面。如：玉米、水稻、柳树、 杨、榆等植物的花。
（3）人工授粉：为了提高农作物的产量，人们常用人工的方法来传播花粉 。
2.受精
(1)受精概念：花粉粒中的精子与胚珠内的卵细胞结合形成受精卵的过程。
（2）、受精过程：花粉受到柱头 分泌的黏液的刺激，萌发形成 花粉管，同时花粉管中形成了2个精子，花粉管穿过柱头向子房生长，一直到达胚珠 。花粉管内的一粒精子与胚珠中的卵细胞结合，形成受精卵。
被子植物受精过程（图示）：
课外知识：被子植物的双受精是指被子植物的花粉管中形成的两个精子，一个精子与卵细胞融合形成受精卵，另一个精子与中央细胞的极核融合形成受精极核。双受精后由受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳。
受精后，花萼、花瓣、 雄蕊 、雌蕊的柱头和花柱一般都凋落。（也有少数花萼不凋落,如草莓）
4、受精后子房的发育：
受精后子房逐渐发育成为果实。子房的各部分逐渐地发育成果实中相应的结构。两者结构间存在一一对应关系，一个子房发育成一枚果实，一个胚珠发育成一粒种子（多个胚珠发育成多个种子），子房壁发育成果皮。
受精完成后花的各部分的变化：
花被 花萼—凋落或存留
花冠—凋落
雄蕊—凋落
柱头—凋落
花蕊 花柱—凋落
雌蕊 子房壁 果皮
子房 珠被 种皮 果实
胚珠 极核2个 + 精子1个形成受精极核 胚乳 种子
卵细胞1个+精子1个形成 受精卵 胚
总结：植物受精后的发育：
①受精卵发育成胚，②胚珠发育成种子，③珠被发育成种皮，④子房发育成果实，
⑤子房壁发育成果皮，⑥受精极核发育成胚乳。
【特别注意】注：①一朵花只有一个子房形成一个果实。
②胚珠的数量决定种子的数量，但形成的种子数应等于或小于胚珠的数目。
5、植物的一生经过种子萌发、幼苗生长发育、植株开花、传粉、结果等生长期后，将会死亡。
6、被子植物的生命周期：种子萌发—→幼苗生长发育—→植株开花结果—→成熟的植物
二、植物的无性生殖
无性生殖：是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。
1、孢子生殖
(1)孢子生殖的植物主要有蕨类植物、苔藓植物、藻类植物等。
（2）蕨的繁殖：
叶背上的孢子囊群 孢子囊 孢子 原叶体 幼蕨 蕨
像蕨、胎生狗脊、地钱、葫芦藓等植物，用孢子繁殖的后代叫孢子生殖。
2、营养繁殖
（1）定义：营养繁殖是利用根茎叶等营养器官进行繁殖的生殖方式。营养繁殖属于无性生殖
(2)方法：
①分根：将夹竹桃、腊梅等灌木丛生茎下的根分开，就成为各自独立的植株。
②压条：将桑、夹竹桃等植物较长的枝条压埋在土中，待埋在土中的枝条部分长出根后，再将枝条与母体截断，枝条会长成新的植株。【来源：21·世纪·教育·网】
③扦插：剪取月季、柳树等植物的带芽的枝段，插入土中，不久这些枝段就会生根发芽长成新植株。
④嫁接：将橘、桃等果树的枝或芽接到另一植物的茎或根上，使两者的形成层(茎中具有分生能力的组织)紧贴，不久它们就会长成一体，成为一株新植物。【
提醒：嫁接成活的关键：将接穗和砧木的形成层紧密结合在一起，以确保接穗的成活。嫁接后得到的植物新个体与接穗一致，下面的砧木只为植物提供营养。名师】
(3)营养繁殖的优点：保持亲本的优良性状；加快繁殖速度。
营养繁殖被广泛地应用于花卉和果树的栽培中。
3、植物组织培养：组织培养是植物无性生殖的一种方法，其原理是细胞的全能性。它可以利用一株植物的组织，甚至一个细胞，在无菌条件下，放在含有全面营养成分的培养基上培育出与原来植物基本相同的新个体。
组织培养不能直接产生新品种，但可以作为产生新品种的环节；组织培养还可以对原有的品种进行脱去病毒的提纯复壮。
应用：农、林业，花卉生产上。
优点：1）新个体能保持亲本的优良性状；2）亲本利用率高；3）适用范围广；4）繁殖速度快，受季节影响小且诱导变异也比较容易。
总结：
第六节 细菌和真菌的繁殖
一、细菌
1、细菌是单细胞生物，个体很小，只有只有0.5-5微米。需要借助于高倍光学显微镜或电子显微镜才能看清楚细菌的结构；
2、细胞的结构（如图所示）
①基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核，称为原核生物。
②特殊的结构包括有鞭毛（有助于细菌在液体中游动）、荚膜（保护作用）；
营养方式：细菌无叶绿体，也没有摄食结构，要依赖现存的有机物生存，属于异养。
注：少数硝化细菌、硫化细菌、铁化细菌可以利用无机物合成有机物，属于自养。
4、细菌根据形态的不同可以分为球菌、杆菌、螺旋菌；
细菌的生殖方式：细菌通过分裂繁殖；属于无性生殖。
（1）细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后一分为二平均分配到两个自细胞中。
（2）细菌种类很多，广泛分布在空气、水、土壤、动植物（人类）的体表和体内等处。例如一张流动的纸币平均有900万个细菌；一个指甲缝有紧5万的细菌，感冒一个喷嚏有8500万个细菌。
6、细菌与人类的关系——细菌的利弊：
（1）弊：a.有些细菌会使食物腐烂变臭
b.有些细菌会引起动植物和人患病；例如：肺结核的结核杆菌，炭疽病的炭疽杆菌、鼠疫霍乱等，
（2）利：a、有益健康：人体肠胃中的大肠杆菌、嗜酸乳杆菌。
b、食品、药品生产；如大肠杆菌能合成胰岛素
c、用来制造酸奶和奶酪的乳酸杆菌、酿醋的醋酸杆菌；
d、在自然界物质循环中起着重要作用，分解动植物尸体的细菌。
注意：2020年席卷全球的疫情不是由细菌引起，而是由病毒引起。
7、菌落概念：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。一个菌落约有百万个细菌。可用眼观察。
二、真菌
1、真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，称为真核细胞。一般分为单细胞真菌和多细胞真菌；无叶绿体，依靠摄取现成的有机物生活，属于异养生物。
2、真核生物：细胞内有细胞核的生物，包括动物、植物和真菌。
3、真菌分类
一般按细胞组成分为单细胞真菌和多细胞真菌。常见的真菌：单细胞：酵母菌；多细胞有:霉菌(根霉、青霉、曲霉)、食用菌(如蘑菇、香菇等)。
4、具体真菌分类：由酵母菌、食用菌、霉菌
（1）酵母菌属于单细胞真菌，出芽繁殖；
酵母菌的细胞结构主要包括细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁和液泡等。酵母菌的生殖方式主要是出芽繁殖。
酵母菌营养方式：腐生生活；
广泛应用于发面，酿酒等是人类较早利用的真菌。
(2)霉菌：在潮湿环境中，食物、衣服上长出的网状菌丝就是霉菌：常见的霉菌有根菌、青霉、曲霉。
霉菌：根霉（单细胞结构、孢子生殖）
青霉（多细胞霉菌，孢子生殖，产生毒霉素）
曲霉（多细胞霉菌、孢子生殖，用酿酒，制醋、制酱油）
霉菌与人类的关系：①一些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；②有些霉菌是病原菌，危害人、动物和植物的健康。
(3)食用菌：蘑菇、香菇、金针菇、灵芝、木耳、猴头菇、银耳、冬虫夏草、竹荪等
形态：由地下部分菌丝和地上的子实体构成。子实体由菌盖、菌柄(像伞柄)、菌褶(菌盖的下面)三部分组成，蘑菇属于大型真菌。
食用菌主要是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
5、真菌的繁殖
①多细胞的真菌——孢子繁殖，
②单细胞的真菌繁殖方式有2种：酵母菌的繁殖——出芽生殖，当环境恶劣时，用孢子繁殖。
6、真菌的主要特征：①少数单细胞，绝大多数多细胞结构，具有细胞核，是真核生物；
②无根茎叶，也不具叶绿体营腐生或寄生生活；
③一般进行孢子繁殖。
6、真菌的利与弊
弊：a.有些真菌会使食物发霉；b.有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；
利：a.蘑菇，木耳等可以食用；b.真菌可作为分解者参与环境物质再循环；c.利用酵母菌可以发酵面包，酿酒；d.利用青霉菌可以制造青霉素。
三、微生物
1、细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。
2、食物上滋生微生物的条件
（1）适宜的温度（2）水分 （3）空气 （4）有机物
3、食物的保存方法：
1.冷藏法 2.加热法 3.干藏法 4.真空保存法 5.充氮气或二氧化碳法，6、巴氏消毒法
例如：①干蘑菇——干藏法；
腊肉类熟食——晒制与烟熏法；
果脯——渗透保存法；
咸鱼、咸蛋——腌制法 （4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制菌的生长和繁殖）
②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；
③肉类罐头——罐装法。
（②③的原理是：高温灭菌）
④袋装肉肠——真空包装法 （原理是：破坏需氧菌的生存）；还可以用冷藏法、冷冻法、使用防腐剂等方法。
4、原核生物：细菌，无细胞核，故一般都是低等生物；
真核生物：动物、植物和真菌（有细胞核的都是）
四、课外知识：
病毒：极微小只有最小细菌1%，电子显微镜下才能看到它。
病毒形态：球形、杆状、蝌蚪状。
病毒结构：没有细胞结构，只由蛋白质外壳和核酸组成。
病毒生命活动特点：病毒不能独立生活，必需寄生在其生物的细胞里。
病毒类型：动物病毒、植物病毒和细菌病毒（也叫噬菌体）。
（昆虫、爬行、鸟、哺乳）
体内受精
受精方式
（鱼、两栖）
体外受精
有性生殖
动物的生殖方式
卵生
（昆虫、鱼、两栖、爬行、鸟）
（哺乳）
胎生
胚胎发育方式
（单细胞动物――变形虫、草履虫）
（鲨、蝮蛇）
卵胎生
分裂生殖
无性生殖
（水螅、酵母菌）
出芽生殖
着生位置
2．芽的种类
将来发育不同
花萼（由萼片组成）
开花时保护雌雄蕊
花冠（由花瓣组成）
花药：里面有花粉
花丝
雄蕊
花蕊（最主要部分）
花的结构
柱头
花柱
雌蕊
子房（1个）：里面有胚珠（多个），（胚珠里面有卵细胞）
花托
无性生殖

展开更多......

收起↑