资源简介

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5打鸡蛋
一．核心素养目标：
1. 劳动观念：通过打鸡蛋，知道为妈妈分担家务，培养积极参与劳动的观念。
2.劳动能力：了解打鸡蛋的方法和技巧，会打鸡蛋，在生活中锻炼自己的动手能力。
3.劳动习惯与品质：培养参与劳动的意识，养成热爱劳动的习惯与品质。
4.劳动精神：在劳动中培养参与劳动的合作精神，敢于挑战困难的精神。
二．教学准备： 鸡蛋 碗 筷子
三．教学过程：
1.导入新课
鸡蛋营养丰富，美味可口，许多菜肴都会用到鸡蛋。今天我们一起学习打鸡蛋，让我们成为妈妈的得力的小帮手吧。
2.探究学习
（1）你知道怎么辨别鸡蛋的好坏吗？（摇晃法）
（2）打鸡蛋要注意哪些问题呢？讨论回答。
3.实践体验
（1）做一做
【1】用清水将蛋壳表面冲洗干净。
【2】一只手扶碗，另一只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋中部在碗边磕裂。
【3】双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。
【4】将蛋液倒入碗中。
【5】一只手拿碗，将碗稍微倾斜，另一只手拿筷子，将筷子分开。
【6】顺一个方向快速搅拌蛋液。
【7】打到蛋清、蛋液融为一体，蛋液表面出现一些小泡泡即可。
（2）交流评议。
【1】把照片拍好，比比谁打的好。
【2】说说自己及别人的优缺点，互评自评。
【3】自我评价，同桌互评，评价表填写完整。
四 拓展创新。
（1） 会用手动或电动的打蛋器，向父母请教使用方法。
（2） 多次练习打鸡蛋，避免出现各种意外发生。
（3） 了解鸡蛋有什么营养，每天应该吃几个鸡蛋，鸡蛋可以做出哪些美味佳肴等等有关鸡蛋的知识。
四．教学后记
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 3 页）
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