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第4课时
核酸是遗传信息的携带者、有机物的鉴定
课标要求
1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。
2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。
3.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一　核酸的组成、结构与功能
考点二　生物大分子以碳链为基本骨架
考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
内容索引
重温高考 真题演练
课时精练
考点一
核酸的组成、结构与功能
1.核酸的结构层次
归纳 夯实必备知识
磷酸
五碳糖
含氮碱基
2.DNA和RNA的组成成分比较
(1)相同成分：含氮碱基 和磷酸。
A、G、C
(2)不同成分
DNA：脱氧核糖、胸腺嘧啶
RNA：核糖、尿嘧啶
3.核酸的功能
遗传信息
蛋白质的生物合成
4.核酸的分布
(1)真核细胞
DNA：主要位于 中，少量位于 、 中
RNA：主要位于 中
(2)原核细胞
DNA：主要位于 中
RNA：主要位于 中
5.核苷酸的排列顺序储存着遗传信息
组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有 种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA的信息容量非常大。
细胞核
线粒体
叶绿体
细胞质
拟核
细胞质
4
源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是 。DNA鉴定技术还可以应用在_______________________________
_______等方面。
DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别
研究人类起源、不同类群生物的亲
缘关系
1.请结合下图分析：
拓展 提升科学思维
(1)人体细胞中的n和d各有几种？
提示　5种，8种。
(2)d、e都能水解吗？
提示　d为核苷酸，能水解为m(磷酸)、f(五碳糖)和n(含N碱基)；e为氨基酸，不能水解。
(3)说出图2中标出的“A”的含义：
① ；② ；③ ；④ 。
腺苷
腺嘌呤
腺嘌呤脱氧核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸
2.“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的何种指标？
提示　脱氧核苷酸的排列顺序。
1.(2023·江苏南京高三月考)由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的有
①若m为腺嘌呤，则b可能是DNA或RNA
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
④若由b构成的核酸通常含有两条链，则a为脱氧核糖
⑤组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种
⑥a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
突破 强化关键能力
⑦若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑧幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种
⑨烟草叶肉细胞、烟草花叶病毒的遗传物质所具有
的碱基和核苷酸的种类数依次是5、4和8、4
A.4个 B.3个 C.2个 D.1个
√
若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，①错误；
若a为核糖，则化合物b为核糖核苷酸，是RNA的
基本组成单位，②错误；
若m为尿嘧啶，则是RNA特有的结构，DNA中肯定不含b这种化合物，③正确；
若由b构成的核酸通常含有两条链，则该核酸为DNA，则a为脱氧核糖，④正确；
b核苷酸的组成元素有C、H、O、N、P，⑤正确；
a是五碳糖，是单糖，不能再水解，但不是生物体内的能源物质，⑥错误；
若a为核糖，则由b组成的核酸为RNA，主要分布
在细胞质中，⑦错误；
幽门螺杆菌体内含有DNA和RNA，所以含有的m碱基有5种(A、T、G、C、U)，⑧错误；
烟草是植物，既有DNA也有RNA，但遗传物质为DNA，碱基有A、G、C、T 4种，核苷酸有4种；烟草花叶病毒为RNA病毒，只含有RNA，故碱基只有A、U、C、G 4种，核苷酸有4种，⑨错误。
综上所述，正确的是③④⑤，故选B。
2.(不定项)细胞内的核酸通常需要与蛋白质结合成为核酸—蛋白质复合物，才能行使特定的生理功能。下列有关叙述正确的是
A.RNA与蛋白质结合有利于肽链的合成
B.DNA与蛋白质结合能调控基因的表达
C.真核细胞和原核细胞中均存在DNA与蛋白质形成的复合物
D.DNA的合成过程需要蛋白质，蛋白质的合成过程不需要DNA
√
√
√
mRNA与有关蛋白质结合有利于翻译过程，A正确；
DNA与RNA聚合酶结合能调控基因的转录，B正确；
真核细胞和原核细胞中，DNA复制和转录时，都有酶与DNA结合成DNA—蛋白质复合物，C正确；
DNA的合成过程需要蛋白质(如DNA聚合酶)，蛋白质的合成过程需要DNA的指导，D错误。
归纳
总结
(1)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质
细胞生物 DNA和RNA 5种 8种 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4种 4种 DNA
RNA病毒 RNA 4种 4种 RNA
归纳
总结
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
归纳
总结
(3)常见的核酸—蛋白质复合体
考点二
生物大分子以碳链为基本骨架
单体 多聚体
____ 多糖
_______ 蛋白质
核苷酸 ____
1.生物大分子以碳链为骨架
归纳 夯实必备知识
单糖
氨基酸
核酸
物质 初步水解产物 彻底水解产物
DNA ___________ _____________________
RNA 核糖核苷酸 _________________
蛋白质 主要是多肽 _______
淀粉 主要是麦芽糖 _______
2.大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物
脱氧核苷酸
脱氧核糖、碱基、磷酸
核糖、碱基、磷酸
氨基酸
葡萄糖
1.下图表示生物大分子的连接方式，回答以下问题。
(1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示
“—CO—NH—”，3的种类大约有 种。
(2)若该图为一段核酸结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸基团，3表示 。
(3)若该图表示多糖结构模式图，则1、2、3连接形成的化合物是 。
拓展 提升科学思维
21
含氮碱基
单糖
2.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因。
提示　构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中
4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。
3.生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与图中甲～丙对应完全吻合的是哪一组
A.DNA、RNA、纤维素 B.多肽、RNA、淀粉
C.DNA、蛋白质、糖原 D.核酸、多肽、糖原
√
突破 强化关键能力
根据图示，甲的基本组成单位有7种，乙的基本组成单位有4种，丙的基本组成单位只有1种。对比蛋白质、DNA或RNA、多糖的基本组成单位的种类可知，甲是多肽，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲、乙、丙三种物质来自植物细胞，所以丙是纤维素或淀粉，结合选项内容，B正确。
4.蛋白质、核酸、多糖是人体内重要的大分子物质，下列相关叙述错误的是
A.蛋白质结构与功能具有多样性和特异性，是生命活动的主要承担者
B.DNA与蛋白质组成染色体，存在于细胞核、线粒体中
C.RNA主要在细胞核中合成，具有传递信息和转运物质等功能
D.多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞，能暂时储存能量
√
氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同导致了蛋白质的多样性，而结构决定功能，蛋白质的功能也具有多样性，每一种蛋白质都有其特定的结构和功能，因此具有特异性，A正确；
染色体只存在于细胞核中，线粒体中的DNA是裸露的环状DNA分子，B错误；
RNA通过转录产生，主要在细胞核中合成，种类有mRNA(传递遗传信息)、tRNA(识别并转运氨基酸)、rRNA(参与核糖体的构成)，C正确；
在人体中多糖有肝糖原和肌糖原，能暂时储存能量，D正确。
考点三
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理(连线)
归纳 夯实必备知识
2.实验步骤
(1)还原糖的检测
砖红色
白色或
斐林试剂
砖红色
还原糖
浅色
沉淀
(2)脂肪的检测
①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
②操作步骤
苏丹Ⅲ染液
50%的酒精溶液
(3)蛋白质的检测
双缩脲
紫色
1 ml
紫色
1.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
拓展 提升科学思维
提示　斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。
2.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
提示　蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
5.(不定项)下列关于实验的叙述中，不正确的是
A.高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
B.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色
C.用碘液检测淀粉可产生特定颜色
D.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
√
突破 强化关键能力
√
花生子叶中的脂肪经苏丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍镜下观察到花生子叶中被染成橘黄色的脂肪颗粒，A错误；
成熟香蕉含有丰富的还原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现砖红色，B正确；
用碘液检测淀粉可产生蓝色，C正确；
氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂反应成紫色，故检测氨基酸的含量不能用双缩脲试剂进行显色，D错误。
6.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，下列有关叙述正确的是
A.向小麦种子的研磨滤液中
加入斐林试剂，会产生砖
红色沉淀
B.选用花生种子检验细胞中
有脂肪存在时可能需要使用显微镜
C.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热发生紫色反应
D.还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期备用
√
由图示可知，小麦中含量最多的化合物是淀粉，淀粉不是还原糖，与斐林试剂不会出现砖红色沉淀，A错误；
用花生子叶切片制作临时装
片，需要使用显微镜观察，
B正确；
用双缩脲试剂检验大豆组织
样液中的蛋白质，不需要加
热，C错误；
斐林试剂需要现配现用，D错误。
归纳
总结
区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
四
重温高考 真题演练
1.(2021·全国甲，1)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
1
2
3
4
√
5
酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物，B错误；
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酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
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5
2.(2020·北京，2)蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是
A.组成元素含有C、H、O、N
B.由相应的基本结构单位构成
C.具有相同的空间结构
D.体内合成时需要模板、能量和酶
√
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2
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4
5
3.(2020·江苏，2)下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是
A.碳链是各种生物大分子的结构基础
B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
1
2
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√
5
4.(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
√
1
2
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4
5
核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，A错误；
蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；
高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但一般不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
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5
5.(2019·江苏，30)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
1
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3
4
5
双缩脲
①②③
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5
根据题意分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加______，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是___________
_______________________。
1
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3
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5
碘液
程中胚乳的淀粉逐渐减少
玉米发芽过
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
1
2
3
4
5
①设置试管1作为对照，其主要目的是______________________________
________。
1
2
3
4
5
排除用于实验的淀粉溶液中含有
还原糖
1
2
3
4
5
该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照实验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。
②试管2中应加入的X是___________的提取液。
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5
发芽前玉米
1
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5
根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的 X 溶液应该是发芽前玉米提取液。
③预测试管3中的颜色变化是______________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是_____________。
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蓝色→砖红色
淀粉酶已失活
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3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；若4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
1.判断关于核酸的叙述
(1)细胞质基质、线粒体、叶绿体和细胞核中均有蛋白质和核酸(　　)
(2)所有生物体内都存在核糖和核酸(　　)
(3)组成核酸的单体是核苷酸，核苷酸的种类、数目、排列顺序、空间结构不同导致多聚体核酸具有了分子结构多样性(　　)
(4)DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础(　　)
√
五分钟　查落实
×
×
√
2.判断关于生物大分子的叙述
(1)淀粉、糖原结构不同与构成它们的基本单位的种类和排列顺序有关
(　　)
(2)酶、激素和抗体都是生物大分子，都以碳链为骨架(　　)
(3)细胞利用单体合成生物大分子，需要消耗ATP(　　)
(4)蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失
(　　)
×
×
√
×
3.判断关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述
(1)花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色
(　　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用双缩脲试剂来检测(　　)
(3)试管中加入蛋清和蛋白酶后再加入双缩脲试剂振荡后，没有紫色反应
(　　)
(4)加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有麦芽糖
(　　)
×
×
×
×
4.填空默写
(1)(必修1 P35)核酸是细胞内 的物质，在生物体的_________
_____________________中具有极其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有 而不含 ，RNA含有 而不含有 。
(3)(必修1 P35)细胞中组成DNA的 储存着生物的遗传信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是_____________________
_______。
携带遗传信息
遗传、变
异和蛋白质的生物合成
核糖
脱氧核糖
U
T
脱氧核苷酸的排列顺序
生物大分子以碳链为基
本骨架
五
课时精练
一、选择题：每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求。
1.下列叙述中正确的是
A.核酸由C、H、O、N 4种元素组成
B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内
C.组成核酸的基本单位有8种
D.除病毒外，一切生物都含有核酸
√
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核酸由C、H、O、N、P 5种元素组成，A错误；
在真核细胞内，核酸既存在于细胞核内，也存在于细胞质中，B错误；
组成DNA的核苷酸有4种，组成RNA的核苷酸有4种，故核酸的基本单位有8种，C正确；
病毒也含有核酸，D错误。
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2.(2023·山东济宁高三期末)下列关于核酸的说法正确的是
A.细胞中的DNA和RNA只是五碳糖不同
B.由A、G、C、T 4种碱基参与合成的核苷酸有8种
C.核酸的多样性取决于核苷酸的连接方式
D.核酸在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中起作用
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细胞中的DNA和RNA除了五碳糖不同，碱基组成也有差异，A错误；
由A、G、C 3种碱基参与合成的核糖核苷酸有3种，由A、G、C、T
4种碱基参与合成的脱氧核糖核苷酸有4种，B错误；
核酸的多样性主要取决于核苷酸的排列顺序，C错误；
核酸是遗传物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中起作用，D正确。
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3.(2023·河北邢台高三期中)下列关于核酸的叙述，正确的是
A.细胞核中发生的转录过程有DNA聚合酶的参与
B.植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA和RNA的复制
C.DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过磷酸二酯键连接的
D.合成蛋白质需要核酸的参与，合成核酸也需要蛋白质的参与
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细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与，A错误；
植物细胞的线粒体和叶绿体中含有少量的DNA，均可发生DNA的复制，B错误；
DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖是通过磷酸二酯键连接的，C错误；
蛋白质是由核酸控制合成的，蛋白质和核酸的合成都需要相应酶的催化，因此合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸也需要蛋白质参与，D正确。
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4.烟草花叶病毒(TMV)由蛋白质外壳包裹着一条RNA链组成，只能在宿主细胞内增殖。下列叙述正确的是
A.蛋白质和RNA属于生物大分子
B.TMV的遗传物质是DNA和RNA
C.组成TMV的核苷酸碱基有5种
D.TMV属于异养型的原核生物
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蛋白质和RNA属于生物大分子，分别是由氨基酸和核糖核苷酸经脱水缩合而成，A正确；
TMV的核酸只有一种，其遗传物质是RNA，其碱基有4种，分别是A、U、G、C，B、C错误；
TMV无细胞结构，不属于原核生物，D错误。
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5.(2023·江苏高邮高三期末)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下，下列有关说法正确的是
A.若图中多聚体为DNA，则参与其构成的核糖核苷酸有4种
B.若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C.若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D.若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合
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图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核苷酸有4种，A错误；
若图中多聚体为多糖，则构成它的单体不一定是葡萄糖，B错误；
淀粉由多个葡萄糖组成，C正确；
若图中单体表示氨基酸，并非形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R基中的一般不参与，D错误。
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氧元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大，C错误；
甘氨酸是氨基酸的一种，R基是—H，只有两个碳原子，D正确。
6.碳是构成生物体的最基本元素，下列关于“碳”的说法，错误的是
A.构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基
本骨架
B.碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命
C.碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大
D.构成蛋白质的氨基酸中只有两个碳原子的是甘氨酸
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7.(2023·辽宁大连高三期中)如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)，下列相关叙述正确的是
A.若甲中的m是胸腺嘧啶，则甲是乙或丙的组成单位
B.HIV病毒中的核酸彻底水解可得到5种甲中的m
C.人的造血干细胞中含有甲的种类是8种
D.小麦细胞的遗传物质中，含有2种甲中的a
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√
甲是核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，若甲中的 m 是胸腺嘧啶，则甲是脱氧核苷酸，是乙的组成单位，但不是丙的组成单位，A错误；
病毒只含有一种核酸，因此病毒中的核酸彻底水解可得到4种甲中的m，B错误；
人的造血干细胞中同时
存在DNA和RNA，因此
含有甲(核苷酸)的种类是8种，C正确；
小麦细胞的遗传物质是DNA, DNA的a(五碳糖)为脱氧核糖，有1种，D错误。
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8.下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是
A.脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色
B.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
C.甘蔗中含有丰富的蔗糖，是用来鉴定还原糖的理想材料
D.鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试
管中
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√
在脂肪的鉴定实验中，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，A正确；
用斐林试剂鉴定还原糖时，需要将甲液和乙液等量混合均匀后再使用，B错误；
甘蔗中含有丰富的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能用来鉴定还原糖，C错误；
用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。
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二、选择题：每小题给出的四个选项中有一个或多个符合题目要求。
9.生命建立在生物大分子的基础上。下列关于生物大分子结构的说法不正确的是
A.生物大分子是单体的聚合物，细胞内合成时都需要模板
B.生物大分子结构具有多样性，是因为组成大分子的单体的种类不同
C.细胞内影响物质合成的关系之一为：DNA→RNA→蛋白质→多糖
D.生物大分子都具有特异性，可作为鉴定不同生物的依据
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√
√
√
生物大分子合成时不一定都需要模板，比如多糖中淀粉、糖原、纤维素的合成不需要模板，A错误；
淀粉、糖原、纤维素都是由单体葡萄糖组成的，B错误；
细胞内影响物质合成的关系之一为：DNA→RNA→蛋白质(与多糖合成有关的酶等)→多糖，C正确；
生物大分子中核酸、蛋白质具有特异性，可作为鉴定不同生物的依据，多糖不能作为鉴定不同生物的依据，D错误。
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10.下列关于新型冠状病毒的叙述中，错误的是
A.将该病毒的核酸彻底水解后，可得到5种碱基、2种五碳糖、1种磷酸
B.由于该病毒的核酸是单链结构，所以更容易发生变异
C.可用咽拭子、鼻拭子在人的上呼吸道擦拭采集，利用RT－PCR技术进
行病毒核酸检测
D.可在含有碳源、氮源、水、无机盐等营养全面的培养基上培养新型冠
状病毒用于科学研究
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新型冠状病毒只含有RNA一种核酸，RNA彻底水解后，可得到4种碱基(A、U、C、G)、1种五碳糖(核糖)、1种磷酸，A错误；
该病毒的遗传物质是单链的RNA结构，所以更容易发生变异，B正确；
病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须用宿主活细胞培养，D错误。
11.(2023·山东日照高三期中)下面四幅图表示生物体内四种化合物，下列叙述错误的是
A.图丙的元素组成一定与图甲相同，图甲中碱基排列顺序表示遗传信息
B.人体中由乙组成的大分子化合物的功能多样性与其结构多样性相适应
C.组成丙化合物的单糖是脱氧核
糖，也可作为细胞的能源物质
D.图丁表示二糖，推测在动物体
细胞中所有的单糖、二糖和多
糖均可相互转化
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√
图丙为核苷酸，其元素组成与图甲(DNA片段)相同，均为C、H、O、N、P，图甲中碱基排列顺序表示遗传信息，A正确；
人体中由氨基酸(乙)组成的大分子
化合物(蛋白质)的功能多样性与其
结构多样性相适应，B正确；
由图示可知，组成丙化合物的单糖
是核糖，核糖不作为能源物质，C错误；
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图丁表示二糖，动物体内的二糖是乳糖，多糖是糖原，单糖是葡萄糖、五碳糖，构成糖原的单糖是葡萄糖，所以在动物体细胞中不是所有的单糖、二糖和多糖均可相互转化，D错误。
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12.(2023·湖南怀化五中高三模拟)某同学欲探究洋葱根尖细胞是否含有脂肪。已知苏丹Ⅲ染液是将0.1 g的苏丹Ⅲ干粉溶于体积分数为95%的酒精溶液中配制而成的，染色时，酒精中的苏丹Ⅲ进入根尖细胞中，在脂肪中溶解、积累，吸附在脂肪颗粒上，使脂肪呈现橘黄色。用苏丹Ⅲ染液检测洋葱根尖细胞中是否含脂肪的实验过程如图所示，下列有关叙述错误的是
取材→切片→苏丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→观察
A.该实验必须选取洋葱根尖分生组织进行切片
B.用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液可溶于酒精
C.去浮色的酒精浓度与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同
D.若能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒则说明洋葱根尖细胞含有脂肪
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√
该实验只是检测洋葱根尖细胞是否含有脂肪，不一定要选取根尖分生组织进行切片，A错误；
苏丹Ⅲ染液是有机染料，用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液可溶于酒精，B正确；
去浮色要用体积分数为50%的酒精溶液，与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同，C正确；
若洋葱根尖细胞含有脂肪，则在显微镜下能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，D正确。
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三、非选择题
13.如图甲所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左
上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图乙是某
核苷酸链示意图。据图回答相关问题：
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(1)图甲中核苷酸的生物学名称是__________________，它_____(填“是”或“不是”)构成图乙物质的原料。
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腺嘌呤核糖核苷酸
不是
图甲中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸。图乙中含有碱基T，故为DNA单链片段，特有的碱基名称是胸腺嘧啶(T)，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息。
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根据以上分析可知，图甲的结构是腺嘌呤核糖核苷酸；图乙是脱氧核糖核苷酸链，由脱氧核糖核苷酸构成，因此甲
不是构成乙的原料。
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(2)豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基有A、G、C、T、U 5种，那么由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有_____种。
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豌豆的叶肉细胞中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都可构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，只能构成1种核苷酸，故由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有7种。
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(3)④代表__________________；与另一种核酸相比，图乙结构中特有的碱基名称是__________(中文名称)，特有的五碳糖是__________(填“核糖”或“脱氧核糖”)。
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胞嘧啶脱氧核苷酸
胸腺嘧啶
脱氧核糖
据图乙可知，④是由一分子胞嘧啶、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成的胞嘧啶脱氧核苷酸，⑤为一条DNA单链片段，另一种核酸为RNA，故DNA中特有的碱基为胸腺嘧啶，特有的五碳糖是脱氧核糖。
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(4)核酸是_________的携带者，在生物体的_____、变异和蛋白质的合成中有重要作用。
(5)DNA具有多样性的原因：脱氧核苷酸的______成千上万，脱氧核苷酸的_________千变万化。
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遗传信息
遗传
数量
排列顺序
14.如图表示油菜开花后种子形成过程中糖类和脂肪的变化曲线。请回答下列问题：
(1)据图可知，在油菜种子形成过程中还原糖含量变化趋势是_____________________________
____________________。
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随着油菜种子形成时间的延长，还原糖含量逐渐下降
(2)为验证还原糖含量的变化规律，某兴趣小组进行了如下实验。
实验原理：还原糖__________________________________________，颜色深浅与还原糖含量成正比。
实验步骤：
①取三份等量的分别形成6、15、27天的油菜种
子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离
心得到组织样液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的上述待测组织样液；
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与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀
③在上述试管中各加入_______________；
④__________________________________，
观察颜色变化。
实验结果：__________________________
____________________。
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等量的斐林试剂
将三支试管在50～65 ℃水浴加热 2 min
3支试管中出现的砖红色从深
到浅的顺序是1、2、3
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分析题意可知，实验目的是为验证还原糖含量的变化规律。已知还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，故可用砖红色沉淀的颜色深浅表示还原糖含量的多少。该实验的自变量为不同时间的油菜种子，因变量为砖红色沉淀的颜色深浅。
需要注意的是斐林试剂需要现配现用，且需
要水浴加热。根据实验的对照原则、单一变
量原则和等量原则，可设计实验。实验步骤
及实验结果见答案。
(3)有人推测：随着油菜种子不断发育成熟，还原糖会逐渐转化为脂肪来作为细胞中的良好的储能物质，依据是_____________________________
______________________________________
_________________。
(4)为了观察胚中的脂肪，常用________染液
对油菜种子胚切片染色，然后在显微镜下观
察，可见______色的脂肪颗粒。
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据图可知，随着油菜种子形成时间的延长，还原糖含量逐渐下降的同时，
苏丹Ⅲ
脂肪含量逐渐增加
橘黄第4课时　核酸是遗传信息的携带者、有机物的鉴定
课标要求　1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。3.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一　核酸的组成、结构与功能
1．核酸的结构层次
2．DNA和RNA的组成成分比较
(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。
(2)不同成分
3．核酸的功能
4．核酸的分布
(1)真核细胞
(2)原核细胞
5．核苷酸的排列顺序储存着遗传信息
组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA的信息容量非常大。
源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别。DNA鉴定技术还可以应用在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面。
1．请结合下图分析：
(1)人体细胞中的n和d各有几种？
提示　5种，8种。
(2)d、e都能水解吗？
提示　d为核苷酸，能水解为m(磷酸)、f(五碳糖)和n(含N碱基)；e为氨基酸，不能水解。
(3)说出图2中标出的“A”的含义：
①腺苷；②腺嘌呤；③腺嘌呤脱氧核苷酸；④腺嘌呤核糖核苷酸。
2．“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的何种指标？
提示　脱氧核苷酸的排列顺序。
1.(2023·江苏南京高三月考)由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的有(　　)
①若m为腺嘌呤，则b可能是DNA或RNA
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
④若由b构成的核酸通常含有两条链，则a为脱氧核糖
⑤组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种
⑥a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
⑦若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑧幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种
⑨烟草叶肉细胞、烟草花叶病毒的遗传物质所具有的碱基和核苷酸的种类数依次是5、4和8、4
A．4个 B．3个 C．2个 D．1个
答案　B
解析　若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，①错误；若a为核糖，则化合物b为核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位，②错误；若m为尿嘧啶，则是RNA特有的结构，DNA中肯定不含b这种化合物，③正确；若由b构成的核酸通常含有两条链，则该核酸为DNA，则a为脱氧核糖，④正确；b核苷酸的组成元素有C、H、O、N、P，⑤正确；a是五碳糖，是单糖，不能再水解，但不是生物体内的能源物质，⑥错误；若a为核糖，则由b组成的核酸为RNA，主要分布在细胞质中，⑦错误；幽门螺杆菌体内含有DNA和RNA，所以含有的m碱基有5种(A、T、G、C、U)，⑧错误；烟草是植物，既有DNA也有RNA，但遗传物质为DNA，碱基有A、G、C、T 4种，核苷酸有4种；烟草花叶病毒为RNA病毒，只含有RNA，故碱基只有A、U、C、G 4种，核苷酸有4种，⑨错误。综上所述，正确的是③④⑤，故选B。
2．(不定项)细胞内的核酸通常需要与蛋白质结合成为核酸—蛋白质复合物，才能行使特定的生理功能。下列有关叙述正确的是(　　)
A．RNA与蛋白质结合有利于肽链的合成
B．DNA与蛋白质结合能调控基因的表达
C．真核细胞和原核细胞中均存在DNA与蛋白质形成的复合物
D．DNA的合成过程需要蛋白质，蛋白质的合成过程不需要DNA
答案　ABC
解析　mRNA与有关蛋白质结合有利于翻译过程，A正确；DNA与RNA聚合酶结合能调控基因的转录，B正确；真核细胞和原核细胞中，DNA复制和转录时，都有酶与DNA结合成DNA—蛋白质复合物，C正确；DNA的合成过程需要蛋白质(如DNA聚合酶)，蛋白质的合成过程需要DNA的指导，D错误。
归纳总结　(1)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质
细胞生物 DNA和RNA 5种 8种 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4种 4种 DNA
RNA病毒 RNA 4种 4种 RNA
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)常见的核酸—蛋白质复合体
考点二 　 生物大分子以碳链为基本骨架
1．生物大分子以碳链为骨架
单体 多聚体
单糖 多糖
氨基酸 蛋白质
核苷酸 核酸
2.大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物
物质 初步水解产物 彻底水解产物
DNA 脱氧核苷酸 脱氧核糖、碱基、磷酸
RNA 核糖核苷酸 核糖、碱基、磷酸
蛋白质 主要是多肽 氨基酸
淀粉 主要是麦芽糖 葡萄糖
1．下图表示生物大分子的连接方式，回答以下问题。
(1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示“—CO—NH—”，3的种类大约有21种。
(2)若该图为一段核酸结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基。
(3)若该图表示多糖结构模式图，则1、2、3连接形成的化合物是单糖。
2．多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因。
提示　构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。
3．生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与图中甲～丙对应完全吻合的是哪一组(　　)
A．DNA、RNA、纤维素 B．多肽、RNA、淀粉
C．DNA、蛋白质、糖原 D．核酸、多肽、糖原
答案　B
解析　根据图示，甲的基本组成单位有7种，乙的基本组成单位有4种，丙的基本组成单位只有1种。对比蛋白质、DNA或RNA、多糖的基本组成单位的种类可知，甲是多肽，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲、乙、丙三种物质来自植物细胞，所以丙是纤维素或淀粉，结合选项内容，B正确。
4．蛋白质、核酸、多糖是人体内重要的大分子物质，下列相关叙述错误的是(　　)
A．蛋白质结构与功能具有多样性和特异性，是生命活动的主要承担者
B．DNA与蛋白质组成染色体，存在于细胞核、线粒体中
C．RNA主要在细胞核中合成，具有传递信息和转运物质等功能
D．多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞，能暂时储存能量
答案　B
解析　氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同导致了蛋白质的多样性，而结构决定功能，蛋白质的功能也具有多样性，每一种蛋白质都有其特定的结构和功能，因此具有特异性，A正确；染色体只存在于细胞核中，线粒体中的DNA是裸露的环状DNA分子，B错误；RNA通过转录产生，主要在细胞核中合成，种类有mRNA(传递遗传信息)、tRNA(识别并转运氨基酸)、rRNA(参与核糖体的构成)，C正确；在人体中多糖有肝糖原和肌糖原，能暂时储存能量，D正确。
考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理(连线)
2．实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
②操作步骤
(3)蛋白质的检测
1．为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
提示　斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。
2．蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
提示　蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
5．(不定项)下列关于实验的叙述中，不正确的是(　　)
A．高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
B．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色
C．用碘液检测淀粉可产生特定颜色
D．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
答案　AD
解析　花生子叶中的脂肪经苏丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍镜下观察到花生子叶中被染成橘黄色的脂肪颗粒，A错误；成熟香蕉含有丰富的还原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现砖红色，B正确；用碘液检测淀粉可产生蓝色，C正确；氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂反应成紫色，故检测氨基酸的含量不能用双缩脲试剂进行显色，D错误。
6．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，下列有关叙述正确的是(　　)
A．向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀
B．选用花生种子检验细胞中有脂肪存在时可能需要使用显微镜
C．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热发生紫色反应
D．还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期备用
答案　B
解析　由图示可知，小麦中含量最多的化合物是淀粉，淀粉不是还原糖，与斐林试剂不会出现砖红色沉淀，A错误；用花生子叶切片制作临时装片，需要使用显微镜观察，B正确；用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，C错误；斐林试剂需要现配现用，D错误。
归纳总结　区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
1．(2021·全国甲，1)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案　C
解析　酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸衍生物，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
2．(2020·北京，2)蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是(　　)
A．组成元素含有C、H、O、N
B．由相应的基本结构单位构成
C．具有相同的空间结构
D．体内合成时需要模板、能量和酶
答案　C
3．(2020·江苏，2)下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是(　　)
A．碳链是各种生物大分子的结构基础
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
答案　B
4．(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
答案　B
解析　核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，A错误；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但一般不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
5．(2019·江苏，30)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________________________________________。
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是_____________________________________________。
②试管2中应加入的X是________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是________________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是________________。
答案　(1)双缩脲　①②③　(2)碘液　玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少　(3)①排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖　②发芽前玉米　③蓝色→砖红色　淀粉酶已失活
解析　(1)根据题意分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。(3)①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照实验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的 X 溶液应该是发芽前玉米提取液。③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；若4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
1．判断关于核酸的叙述
(1)细胞质基质、线粒体、叶绿体和细胞核中均有蛋白质和核酸(　√　)
(2)所有生物体内都存在核糖和核酸(　×　)
(3)组成核酸的单体是核苷酸，核苷酸的种类、数目、排列顺序、空间结构不同导致多聚体核酸具有了分子结构多样性(　×　)
(4)DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础(　√　)
2．判断关于生物大分子的叙述
(1)淀粉、糖原结构不同与构成它们的基本单位的种类和排列顺序有关(　×　)
(2)酶、激素和抗体都是生物大分子，都以碳链为骨架(　×　)
(3)细胞利用单体合成生物大分子，需要消耗ATP(　√　)
(4)蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失(　×　)
3．判断关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述
(1)花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色(　×　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用双缩脲试剂来检测(　×　)
(3)试管中加入蛋清和蛋白酶后再加入双缩脲试剂振荡后，没有紫色反应(　×　)
(4)加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有麦芽糖(　×　)
4．填空默写
(1)(必修1 P35)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有核糖而不含脱氧核糖，RNA含有U而不含有T。
(3)(必修1 P35)细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是生物大分子以碳链为基本骨架。
课时精练
一、选择题：每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求。
1．下列叙述中正确的是(　　)
A．核酸由C、H、O、N 4种元素组成
B．在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内
C．组成核酸的基本单位有8种
D．除病毒外，一切生物都含有核酸
答案　C
解析　核酸由C、H、O、N、P 5种元素组成，A错误；在真核细胞内，核酸既存在于细胞核内，也存在于细胞质中，B错误；组成DNA的核苷酸有4种，组成RNA的核苷酸有4种，故核酸的基本单位有8种，C正确；病毒也含有核酸，D错误。
2．(2023·山东济宁高三期末)下列关于核酸的说法正确的是(　　)
A．细胞中的DNA和RNA只是五碳糖不同
B．由A、G、C、T 4种碱基参与合成的核苷酸有8种
C．核酸的多样性取决于核苷酸的连接方式
D．核酸在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中起作用
答案　D
解析　细胞中的DNA和RNA除了五碳糖不同，碱基组成也有差异，A错误；由A、G、C 3种碱基参与合成的核糖核苷酸有3种，由A、G、C、T 4种碱基参与合成的脱氧核糖核苷酸有4种，B错误；核酸的多样性主要取决于核苷酸的排列顺序，C错误；核酸是遗传物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中起作用，D正确。
3．(2023·河北邢台高三期中)下列关于核酸的叙述，正确的是(　　)
A．细胞核中发生的转录过程有DNA聚合酶的参与
B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA和RNA的复制
C．DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过磷酸二酯键连接的
D．合成蛋白质需要核酸的参与，合成核酸也需要蛋白质的参与
答案　D
解析　细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与，A错误；植物细胞的线粒体和叶绿体中含有少量的DNA，均可发生DNA的复制，B错误；DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖是通过磷酸二酯键连接的，C错误；蛋白质是由核酸控制合成的，蛋白质和核酸的合成都需要相应酶的催化，因此合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸也需要蛋白质参与，D正确。
4．烟草花叶病毒(TMV)由蛋白质外壳包裹着一条RNA链组成，只能在宿主细胞内增殖。下列叙述正确的是(　　)
A．蛋白质和RNA属于生物大分子
B．TMV的遗传物质是DNA和RNA
C．组成TMV的核苷酸碱基有5种
D．TMV属于异养型的原核生物
答案　A
解析　蛋白质和RNA属于生物大分子，分别是由氨基酸和核糖核苷酸经脱水缩合而成，A正确；TMV的核酸只有一种，其遗传物质是RNA，其碱基有4种，分别是A、U、G、C，B、C错误；TMV无细胞结构，不属于原核生物，D错误。
5．(2023·江苏高邮高三期末)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下，下列有关说法正确的是(　　)
A．若图中多聚体为DNA，则参与其构成的核糖核苷酸有4种
B．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合
答案　C
解析　图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核苷酸有4种，A错误；若图中多聚体为多糖，则构成它的单体不一定是葡萄糖，B错误；淀粉由多个葡萄糖组成，C正确；若图中单体表示氨基酸，并非形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R基中的一般不参与，D错误。
6．碳是构成生物体的最基本元素，下列关于“碳”的说法，错误的是(　　)
A．构成生物大分子的每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
B．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命
C．碳元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大
D．构成蛋白质的氨基酸中只有两个碳原子的是甘氨酸
答案　C
解析　氧元素在生物体各种细胞鲜重中的质量百分比最大，C错误；甘氨酸是氨基酸的一种，R基是—H，只有两个碳原子，D正确。
7．(2023·辽宁大连高三期中)如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)，下列相关叙述正确的是(　　)
A．若甲中的m是胸腺嘧啶，则甲是乙或丙的组成单位
B．HIV病毒中的核酸彻底水解可得到5种甲中的m
C．人的造血干细胞中含有甲的种类是8种
D．小麦细胞的遗传物质中，含有2种甲中的a
答案　C
解析　甲是核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，若甲中的 m 是胸腺嘧啶，则甲是脱氧核苷酸，是乙的组成单位，但不是丙的组成单位，A错误；病毒只含有一种核酸，因此病毒中的核酸彻底水解可得到4种甲中的m，B错误；人的造血干细胞中同时存在DNA和RNA，因此含有甲(核苷酸)的种类是8种，C正确；小麦细胞的遗传物质是DNA, DNA的a(五碳糖)为脱氧核糖，有1种，D错误。
8．下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是(　　)
A．脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色
B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
C．甘蔗中含有丰富的蔗糖，是用来鉴定还原糖的理想材料
D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中
答案　A
解析　在脂肪的鉴定实验中，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，需要将甲液和乙液等量混合均匀后再使用，B错误；甘蔗中含有丰富的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能用来鉴定还原糖，C错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。
二、选择题：每小题给出的四个选项中有一个或多个符合题目要求。
9．生命建立在生物大分子的基础上。下列关于生物大分子结构的说法不正确的是(　　)
A．生物大分子是单体的聚合物，细胞内合成时都需要模板
B．生物大分子结构具有多样性，是因为组成大分子的单体的种类不同
C．细胞内影响物质合成的关系之一为：DNA→RNA→蛋白质→多糖
D．生物大分子都具有特异性，可作为鉴定不同生物的依据
答案　ABD
解析　生物大分子合成时不一定都需要模板，比如多糖中淀粉、糖原、纤维素的合成不需要模板，A错误；淀粉、糖原、纤维素都是由单体葡萄糖组成的，B错误；细胞内影响物质合成的关系之一为：DNA→RNA→蛋白质(与多糖合成有关的酶等)→多糖，C正确；生物大分子中核酸、蛋白质具有特异性，可作为鉴定不同生物的依据，多糖不能作为鉴定不同生物的依据，D错误。
10．下列关于新型冠状病毒的叙述中，错误的是(　　)
A．将该病毒的核酸彻底水解后，可得到5种碱基、2种五碳糖、1种磷酸
B．由于该病毒的核酸是单链结构，所以更容易发生变异
C．可用咽拭子、鼻拭子在人的上呼吸道擦拭采集，利用RT－PCR技术进行病毒核酸检测
D．可在含有碳源、氮源、水、无机盐等营养全面的培养基上培养新型冠状病毒用于科学研究
答案　AD
解析　新型冠状病毒只含有RNA一种核酸，RNA彻底水解后，可得到4种碱基(A、U、C、G)、1种五碳糖(核糖)、1种磷酸，A错误；该病毒的遗传物质是单链的RNA结构，所以更容易发生变异，B正确；病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须用宿主活细胞培养，D错误。
11．(2023·山东日照高三期中)下面四幅图表示生物体内四种化合物，下列叙述错误的是(　　)
A．图丙的元素组成一定与图甲相同，图甲中碱基排列顺序表示遗传信息
B．人体中由乙组成的大分子化合物的功能多样性与其结构多样性相适应
C．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖，也可作为细胞的能源物质
D．图丁表示二糖，推测在动物体细胞中所有的单糖、二糖和多糖均可相互转化
答案　CD
解析　图丙为核苷酸，其元素组成与图甲(DNA片段)相同，均为C、H、O、N、P，图甲中碱基排列顺序表示遗传信息，A正确；人体中由氨基酸(乙)组成的大分子化合物(蛋白质)的功能多样性与其结构多样性相适应，B正确；由图示可知，组成丙化合物的单糖是核糖，核糖不作为能源物质，C错误；图丁表示二糖，动物体内的二糖是乳糖，多糖是糖原，单糖是葡萄糖、五碳糖，构成糖原的单糖是葡萄糖，所以在动物体细胞中不是所有的单糖、二糖和多糖均可相互转化，D错误。
12．(2023·湖南怀化五中高三模拟)某同学欲探究洋葱根尖细胞是否含有脂肪。已知苏丹Ⅲ染液是将0.1 g的苏丹Ⅲ干粉溶于体积分数为95%的酒精溶液中配制而成的，染色时，酒精中的苏丹Ⅲ进入根尖细胞中，在脂肪中溶解、积累，吸附在脂肪颗粒上，使脂肪呈现橘黄色。用苏丹Ⅲ染液检测洋葱根尖细胞中是否含脂肪的实验过程如图所示，下列有关叙述错误的是(　　)
取材→切片→苏丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→观察
A．该实验必须选取洋葱根尖分生组织进行切片
B．用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液可溶于酒精
C．去浮色的酒精浓度与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同
D．若能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒则说明洋葱根尖细胞含有脂肪
答案　A
解析　该实验只是检测洋葱根尖细胞是否含有脂肪，不一定要选取根尖分生组织进行切片，A错误；苏丹Ⅲ染液是有机染料，用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ染液可溶于酒精，B正确；去浮色要用体积分数为50%的酒精溶液，与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同，C正确；若洋葱根尖细胞含有脂肪，则在显微镜下能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，D正确。
三、非选择题
13．如图甲所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图乙是某核苷酸链示意图。据图回答相关问题：
(1)图甲中核苷酸的生物学名称是__________________，它________(填“是”或“不是”)构成图乙物质的原料。
(2)豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基有A、G、C、T、U 5种，那么由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有________种。
(3)④代表________________；与另一种核酸相比，图乙结构中特有的碱基名称是____________(中文名称)，特有的五碳糖是________(填“核糖”或“脱氧核糖”)。
(4)核酸是______________的携带者，在生物体的__________、变异和蛋白质的合成中有重要作用。
(5)DNA具有多样性的原因：脱氧核苷酸的______成千上万，脱氧核苷酸的____________千变万化。
答案　(1)腺嘌呤核糖核苷酸　不是　(2)7　(3)胞嘧啶脱氧核苷酸　胸腺嘧啶　脱氧核糖　
(4)遗传信息　遗传　(5)数量　排列顺序
解析　图甲中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸。图乙中含有碱基T，故为DNA单链片段，特有的碱基名称是胸腺嘧啶(T)，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息。(1)根据以上分析可知，图甲的结构是腺嘌呤核糖核苷酸；图乙是脱氧核糖核苷酸链，由脱氧核糖核苷酸构成，因此甲不是构成乙的原料。(2)豌豆的叶肉细胞中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都可构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，只能构成1种核苷酸，故由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有7种。(3)据图乙可知，④是由一分子胞嘧啶、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成的胞嘧啶脱氧核苷酸，⑤为一条DNA单链片段，另一种核酸为RNA，故DNA中特有的碱基为胸腺嘧啶，特有的五碳糖是脱氧核糖。
14．如图表示油菜开花后种子形成过程中糖类和脂肪的变化曲线。请回答下列问题：
(1)据图可知，在油菜种子形成过程中还原糖含量变化趋势是________________________。
(2)为验证还原糖含量的变化规律，某兴趣小组进行了如下实验。
实验原理：还原糖________________________________，颜色深浅与还原糖含量成正比。
实验步骤：
①取三份等量的分别形成6、15、27天的油菜种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到组织样液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的上述待测组织样液；
③在上述试管中各加入______________________；
④________________________________，观察颜色变化。
实验结果：________________________________。
(3)有人推测：随着油菜种子不断发育成熟，还原糖会逐渐转化为脂肪来作为细胞中的良好的储能物质，依据是_____________________________________________________________。
(4)为了观察胚中的脂肪，常用____________染液对油菜种子胚切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。
答案　(1)随着油菜种子形成时间的延长，还原糖含量逐渐下降　(2)与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀　③等量的斐林试剂　④将三支试管在50～65 ℃水浴加热 2 min　3支试管中出现的砖红色从深到浅的顺序是1、2、3　(3)据图可知，随着油菜种子形成时间的延长，还原糖含量逐渐下降的同时，脂肪含量逐渐增加　(4)苏丹Ⅲ　橘黄
解析　(2)分析题意可知，实验目的是为验证还原糖含量的变化规律。已知还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，故可用砖红色沉淀的颜色深浅表示还原糖含量的多少。该实验的自变量为不同时间的油菜种子，因变量为砖红色沉淀的颜色深浅。需要注意的是斐林试剂需要现配现用，且需要水浴加热。根据实验的对照原则、单一变量原则和等量原则，可设计实验。实验步骤及实验结果见答案。第4课时　核酸是遗传信息的携带者、有机物的鉴定
课标要求　1.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。2.说明生物大分子以碳链为基本骨架。3.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一　核酸的组成、结构与功能
1．核酸的结构层次
2．DNA和RNA的组成成分比较
(1)相同成分：含氮碱基________和磷酸。
(2)不同成分
3．核酸的功能
4．核酸的分布
(1)真核细胞
(2)原核细胞
5．核苷酸的排列顺序储存着遗传信息
组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有________种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA的信息容量非常大。
源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是______________。DNA鉴定技术还可以应用在____________________________等方面。
1．请结合下图分析：
(1)人体细胞中的n和d各有几种？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
(2)d、e都能水解吗？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
(3)说出图2中标出的“A”的含义：
①________；②________；③________________________；④________________________。
2．“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的何种指标？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
1.(2023·江苏南京高三月考)由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的有(　　)
①若m为腺嘌呤，则b可能是DNA或RNA
②若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
③若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
④若由b构成的核酸通常含有两条链，则a为脱氧核糖
⑤组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种
⑥a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
⑦若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
⑧幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种
⑨烟草叶肉细胞、烟草花叶病毒的遗传物质所具有的碱基和核苷酸的种类数依次是5、4和8、4
A．4个 B．3个 C．2个 D．1个
2．(不定项)细胞内的核酸通常需要与蛋白质结合成为核酸—蛋白质复合物，才能行使特定的生理功能。下列有关叙述正确的是(　　)
A．RNA与蛋白质结合有利于肽链的合成
B．DNA与蛋白质结合能调控基因的表达
C．真核细胞和原核细胞中均存在DNA与蛋白质形成的复合物
D．DNA的合成过程需要蛋白质，蛋白质的合成过程不需要DNA
归纳总结　(1)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质
细胞生物 DNA和RNA 5种 8种 DNA
病毒 DNA病毒 DNA 4种 4种 DNA
RNA病毒 RNA 4种 4种 RNA
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)常见的核酸—蛋白质复合体
考点二 　 生物大分子以碳链为基本骨架
1．生物大分子以碳链为骨架
单体 多聚体
多糖
蛋白质
核苷酸
2.大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物
物质 初步水解产物 彻底水解产物
DNA
RNA 核糖核苷酸
蛋白质 主要是多肽
淀粉 主要是麦芽糖
1．下图表示生物大分子的连接方式，回答以下问题。
(1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示“—CO—NH—”，3的种类大约有________种。
(2)若该图为一段核酸结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸基团，3表示____________。
(3)若该图表示多糖结构模式图，则1、2、3连接形成的化合物是________。
2．多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因。
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
3．生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与图中甲～丙对应完全吻合的是哪一组(　　)
A．DNA、RNA、纤维素 B．多肽、RNA、淀粉
C．DNA、蛋白质、糖原 D．核酸、多肽、糖原
4．蛋白质、核酸、多糖是人体内重要的大分子物质，下列相关叙述错误的是(　　)
A．蛋白质结构与功能具有多样性和特异性，是生命活动的主要承担者
B．DNA与蛋白质组成染色体，存在于细胞核、线粒体中
C．RNA主要在细胞核中合成，具有传递信息和转运物质等功能
D．多糖主要存在于肝脏和骨骼肌细胞，能暂时储存能量
考点三　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理(连线)
2．实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
②操作步骤
(3)蛋白质的检测
1．为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
2．蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
5．(不定项)下列关于实验的叙述中，不正确的是(　　)
A．高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
B．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色
C．用碘液检测淀粉可产生特定颜色
D．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
6．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，下列有关叙述正确的是(　　)
A．向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀
B．选用花生种子检验细胞中有脂肪存在时可能需要使用显微镜
C．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热发生紫色反应
D．还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期备用
归纳总结　区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
1．(2021·全国甲，1)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
2．(2020·北京，2)蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是(　　)
A．组成元素含有C、H、O、N
B．由相应的基本结构单位构成
C．具有相同的空间结构
D．体内合成时需要模板、能量和酶
3．(2020·江苏，2)下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是(　　)
A．碳链是各种生物大分子的结构基础
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
4．(2019·江苏，1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
5．(2019·江苏，30)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是______________________________________。
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是____________________________________________。
②试管2中应加入的X是____________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是________________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是________________。
1．判断关于核酸的叙述
(1)细胞质基质、线粒体、叶绿体和细胞核中均有蛋白质和核酸(　　)
(2)所有生物体内都存在核糖和核酸(　　)
(3)组成核酸的单体是核苷酸，核苷酸的种类、数目、排列顺序、空间结构不同导致多聚体核酸具有了分子结构多样性(　　)
(4)DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础(　　)
2．判断关于生物大分子的叙述
(1)淀粉、糖原结构不同与构成它们的基本单位的种类和排列顺序有关(　　)
(2)酶、激素和抗体都是生物大分子，都以碳链为骨架(　　)
(3)细胞利用单体合成生物大分子，需要消耗ATP(　　)
(4)蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失(　　)
3．判断关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述
(1)花生子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%盐酸冲洗以去除浮色(　　)
(2)某氨基酸口服液的有效成分可以利用双缩脲试剂来检测(　　)
(3)试管中加入蛋清和蛋白酶后再加入双缩脲试剂振荡后，没有紫色反应(　　)
(4)加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明溶液中含有麦芽糖(　　)
4．填空默写
(1)(必修1 P35)核酸是细胞内______________的物质，在生物体的______________________中具有极其重要的作用。
(2)(必修1 P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有________________而不含____________________，RNA含有__________而不含有________。
(3)(必修1 P35)细胞中组成DNA的______________________________________储存着生物的遗传信息。
(4)(必修1 P36)碳是“生命的核心元素”的原因是____________________________________
______________________________________________________________________________。

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