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细胞膜的结构和功能
第二课时
第三章 细胞的基本结构
复习巩固
1.细胞膜的功能有哪些？
2.细胞膜主要组成成分是 什么？
复习巩固
其实除了上述成分，细胞膜还含糖类，我们来看一下补充资料。
生物膜 蛋白质％ 脂质％ 糖类％
红细胞膜 42 53 5
小肠绒毛上皮细胞膜 50 44 6
肌细胞膜 36 60 4
研究发现细胞膜中脂质约占细胞膜总质量的50％，蛋白质约40％，糖类占2％-10％。其中蛋白质是细胞膜功能的主要执行者，因此功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
对细胞膜结构的探索
①方法：在电子显微镜下观察细胞膜。
②现象：细胞膜呈现清晰的暗—亮—暗的三层结构。
③结论：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，是一种静态的统一结构。
1959年，罗伯特森
细胞膜结构的电镜照片
对细胞膜结构的探索
1959年，罗伯特森
？
时间：20世纪60年代以后
质疑：科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑：如果是这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的运动这样的现象都难以解释。
①方法：在电子显微镜下观察细胞膜。
②现象：细胞膜呈现清晰的暗—亮—暗的三层结构。
③结论：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，是一种静态的统一结构。
对细胞膜结构的探索
1959年，罗伯特森
1970年,人鼠细胞融合实验
①方法：荧光标记法
②现象：
a．开始：一半发绿色荧光，另一半发红色荧光。
b．在37 ℃下经过40 min后两种颜色的荧光均匀分布。
③结论：细胞膜上蛋白质具有流动性。
？
时间：20世纪60年代以后
质疑：科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑：如果是这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的运动这样的现象都难以解释。
①方法：在电子显微镜下观察细胞膜。
②现象：细胞膜呈现清晰的暗—亮—暗的三层结构。
③提出假设：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，是一种静态的统一结构。
对细胞膜结构的探索
1972年，辛格和尼科尔森
①方法：新的观察和实验证据。
②结论：提出为大多数人所接受的流动镶嵌模型。
？
时间：20世纪60年代以后
质疑：科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑：如果是这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的运动这样的现象都难以解释。
1959年，罗伯特森
1970年,人鼠细胞融合实验
①方法：荧光标记法
②现象：
a．开始：一半发绿色荧光，另一半发红色荧光。
b．在37 ℃下经过40 min后两种颜色的荧光均匀分布。
③结论：细胞膜具有流动性。
①方法：在电子显微镜下观察细胞膜。
②现象：细胞膜呈现清晰的暗—亮—暗的三层结构。
③结论：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，是一种静态的统一结构。
科学方法——提出假说：
科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。
对细胞膜结构的探索
流动镶嵌模型的基本内容
位置：位于细胞膜外表面（可以判断细胞膜的内外），
与蛋白质结合叫糖蛋白，与脂质结合叫糖脂
糖被
作用：细胞表面识别和细胞间的信息传递
流动镶嵌模型的基本内容
结构：亲水端在外，疏水端在内的双分子层，使细胞膜有屏蔽作用
磷脂双分子层 作用：膜的基本骨架结构
特点：可以侧向运动，具有流动性
位置：镶、嵌、贯穿于磷脂双分子层
蛋白质分子 特点：大多数蛋白质分子都可以运动
作用：细胞膜功能的主要执行者（物质运输等）
细胞膜的结构特点：具有一定的流动性
(1)结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的。
(2)膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高，膜的流动性加快。
流动镶嵌模型的基本内容
1．如图表示细胞膜的流动镶嵌模型，下列有关叙述不正确的 是( )
A．具有①的一侧为细胞膜的外侧
B．①与细胞表面的识别有关
C．②是构成细胞膜的基本支架
D．细胞膜的选择透过性与①的种
类和数量有关
课堂练习
2．下列关于细胞膜结构的探索历程的说法，不正确的是(　　)
A．人—鼠细胞融合实验证明了细胞膜具有流动性
B．三层结构模型认为生物膜为静态的结构
C．1972年，辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型，认为构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动
D．三层结构模型和流动镶嵌模型都认为蛋白质分子在膜中的分布是不均匀的
课堂练习
3．下列关于细胞膜的叙述中，不正确的是(　　)
A．细胞膜的结构特点对它完成各种生理功能非常重要
B．细胞膜表面的糖蛋白具有特异性
C．细胞膜的识别功能与糖被有关
D．细胞膜的功能特性是具有流动性
课堂练习
4.如图为细胞膜结构示意图，请据图完成下列问题：
(1)图中①是__________，②是__________，
③是____________。
(2)细胞膜识别功能的物质基础是________。
(3)细胞膜具有屏障作用的物质基础是______________________________________________________________。
(4)表示细胞膜外侧的是________(填“a”或“b”)。
课堂练习
课堂小结

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