资源简介

家乡物产养育我
课前谈话：
师： 今天，能来到安昌，丁老师非常高兴和激动！谁来猜猜，丁老师为什么那么高兴和激动？
师： 你们太了解我了，我特别喜欢美食，尤其喜欢咱们安昌的美食。
一、扯白糖引入话题，了解物产
1.用扯白糖故事引入（精致容器、各种品质扯白糖）
师：我听过一个有关咱们安昌美食的故事，大家想不想听啊？有请咱们的小师爷，为大家讲一讲。
（听录音：扯白糖的历史由来）
2、猜一猜
师：老师啊，今天就把这种原来只有皇家能吃的美食带来了，你们猜猜是什么呀？（请两个人猜）
（猜中，请这名学生上来，）
看一看，什么颜色；闻一闻，什么味道；尝一尝，
没猜中，请一名学生上来看一看，闻一闻，尝一尝说出名称。（课件出示扯白糖）
师：了解一种物产，我们可以通过看、闻、尝、摸等方法去感受他。
3、谈论扯白糖
师：刚才小师爷给大家讲的就是这扯白糖的历史由来，（板贴： 历史由来）你在哪里看到过扯白糖呢？（出示板贴：扯白糖）
师：对呀，这是我们安昌所特有的物产（贴板书：家乡物产）
4、说安昌物产
师：那你知道我们安昌还有哪些有名的物产呢？（出示板贴：香肠、酱油、乌篷船、乌干菜……）
师：看着咱们安昌有这么多的物产，你心里感觉怎么样？
师： 真为安昌人感到骄傲和自豪！
二、了解香肠的制作方法
师： 在这么多的物产中，有不少都上了中央电视台，今天，我们就来了解一种。
（播放视频）
1.看视频，谈收获
师：你看明白了什么？（香肠多，有名……）
2.同桌合作，排一排香肠的制作流程
师：你们知道咱们安昌的香肠是怎么制作的吗？（板贴：制作流程）
师：哇，这么多人想说啊！别急，我们同桌两人一起合作，来告诉我。
师：这个信封里，有5张图片，每张图片都是香肠制作的其中一个流程，请你们两人合作，将图片按香肠的制作流程排排队。
（请一组同学到黑板上排队。）
（图片：买肉和买肠、切肉丁搅拌、灌肠、扎结、晾晒）
3.交流.整理
师：请你们派一个代表来介绍一下。下面同学有不同想法吗？好，有问题的赶紧调整一下。
师：原来，咱们餐桌上，一片片美味香肠的背后，还有这么多道繁琐和讲究的工序，它凝聚着制作这的辛勤和汗水。咱们可要好好珍惜哦！（板贴：勤劳）
师：现在请你们两人合作，将卡片放进信封。比一比，哪几组最快？
师：咱们班，心灵手巧的孩子真多啊！不愧是勤劳的安昌人的后代！
4.家乡人的智慧
师：在以前没有冰柜的时代，晾晒干了的香肠，可以存放很久！这是我们聪明的安昌人保存物产的好方法！其实，除了香肠，我们家乡还有一些美食也是这样制作和保存的，你知道是哪些吗？（板贴出示：鱼干、酱鸭、干菜）
师：这些家乡的物产都凝聚着我们家乡人的智慧，我们要好好传承下去！（板贴：智慧）
5.百搭菜
师：咱们能干的家乡人还用香肠制作了许多好吃的菜肴， 你吃到过哪些用香肠制作的菜肴呢？（学生说不出，放视频）
三、安昌酱园文化
1.了解安昌酱油
师：说得老师都要流口水了。为什么安昌的香肠那么美味，可以成为百搭菜呢？
师：刚才视频中说到，有一样材料非常重要。是什么？（学生猜）
师：是的，酱油也是我们安昌非常有名的物产！
（课件出示：安昌酱园图片）
（播放视频：酱油制作）
2.谈感受
师： 看了这个视频，你有什么感受？（选材用心、工艺讲究）
3.诚信经营
师： 说到安昌酱油，规模最大的要数咱们安昌的仁昌酱园了，可是，我发现一个很习惯的问题，为什么这种酱油在一般的超市里都看不到呢？（请一两个学生说一说）
师： 咱们的小师爷特地电话采访了仁昌酱园的董事长俞彩玉阿姨？
（录音：出示“宁可断客户，不可失诚信”）
师：听了俞阿姨的话，现在你们明白了吗？（板贴：诚信）
师：是的，正是安昌人用勤劳、智慧和诚信，铸就了安昌这么多特产的金名片，养育了我们一代又一代的安昌人。（出示板贴：养育我）
四、提炼方法
师：这节课我们了解了扯白糖历史由来、香肠的制作工序、制酱人的工匠精神，除了以上三个方面，你还想了解家乡物产的哪些方面？
师：我们家乡还有那么多的物产，你可以用我们今天学的这些方法，选择一种你最想了解的物产，开展一次课外调查活动。
师：老师给大家设计了一张家乡物产小名片，（课件出示：名片正面）大家可以根据小名片的提示，去调查一个或两个你喜欢的家乡物产。下节课，让我们在班主任老师的带领下，开展一次家乡物产交流会吧。

展开更多......

收起↑