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(共12张PPT)
植物的叶与蒸腾作用
一、叶的形态
叶的形态与环境密切相关
生活在潮湿阴暗环境下的植物， 一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；
生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小。甚至退化成针刺状或小鳞片状， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。
叶片
叶柄
显微镜
上表皮
下表皮
叶肉
叶脉
气孔
叶片主要有表皮、叶肉、叶脉组成，表皮是大量无色透明的表皮细胞组成，有利于光线透过和对叶的保护。
为什么量筒里的水变少了？
一株玉米一生大概需要需要200多千克水，但是玉米植株本身质量远远小于200kg，这部分水跑哪里去了？
二、定义：我们把水分从活的植物表面以气体状态散失到大气的过程称为蒸腾作用。
你能想办法证明植物吸收的水分的确跑到了空气中吗？
植物根吸收的水分大约99%是通过蒸腾作用散发出去了，仅有1%用于各种生命活动。
结论：主要是叶进行了蒸腾作用
现象：塑料袋中有小水珠
现象：塑料袋中水珠很少
1. 降低植物叶片表面的温度。
随着蒸腾作用的进行，植物体内的水不断变成水蒸气，会吸收周围大气的热量，避免因强烈阳光的照射而灼伤叶片。
2. 根部吸水的主要动力
三、蒸腾作用的意义
3. 根部吸水的主要动力
蒸腾作用的应用
大树底下好乘凉
树木移植时去掉大部分的叶，减弱蒸腾作用散失水分
四、影响蒸腾作用快慢的环境因素
猜想：
1.温度的影响
2.空气流速的影响
3.空气湿度的影响
实验一：温度对蒸腾作用快慢的影响
控制无关变量相同
：流速、湿度、植物叶片多少、品种、生长状况等
变量设置
：改变白炽灯到植物的距离，越近温度越高
因变量（如何比较快慢）
：比较相同时间量筒水位的下降量
结论：一定范围内，温度越高，蒸腾作用越快
现象：温度升高，液面下降变快
温度过高，会减慢蒸腾作用
实验二：空气流速对蒸腾作用快慢的影响
控制无关变量相同
：温度、湿度、植物叶片多少、品种、生长状况等
变量设置
：用小电风扇的不同档位对着叶吹
因变量（如何比较快慢）
结论：一定范围内，空气流速越大，蒸腾作用越快
现象：空气流速快，液面下降变快
实验三：湿度对蒸腾作用快慢的影响
变量设置
：一个放在潮湿的环境中，一个放在干燥的环境中
结论：湿度越大，越不利于蒸腾作用的进行
五、完成蒸腾作用的结构
水是在叶的上表面还是下表面散发出来的？
1.选取一片生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把它上、下表皮的水分吸干。
2.将A、B两张浸有氯化钴溶液的蓝色试纸，相对应地贴在同一张叶片上、下表皮的表面，并用回形针将其固定。
3.一段时间后观察两张试纸的变色情况。
氯化钴蓝色试纸遇水变红
现象：两张试纸都变红，但是下表面的试纸先变红且颜色更深
结论：水可以从叶的上下表面散发出，但是下表面的散发出的水更多。
水是在叶的上下表面的哪个结构散发出来的？
显微镜下叶的下表皮
两个半月形的细胞是保卫细胞，两个保卫细胞之间的小孔为气孔，用于植物体与外界交换气体和散失水分。
CO2、O2、H2O
另再取一片叶子，浸在盛有热水(60℃左右)的烧杯中。仔细观察，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？
现象：下表面气泡数目较多
结论：下表面气孔的数目多于上表面
植物蒸腾作用的快慢是通过气孔的开闭来调整的，若气孔打开较大，则蒸腾作用较快，气孔打开较小则蒸腾作用较慢。
叶内水分充足
保卫细胞吸水膨胀
气孔张开
蒸腾作用增强
叶内水分缺少
保卫细胞吸水收缩
气孔闭合
蒸腾作用减弱

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