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(共26张PPT)
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。（重点）
2.归纳无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。（重点）
2.2 细胞中的无机物
学习目标
知识回顾
1.组成细胞的化合物有 、 、 、
、 、 ；其中含量最多的化合物是 。
2.上述化合物属于无机物的是 。
水
无机盐
蛋白质
脂质
核酸
糖类
水
水和无机盐
问题探讨
右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。
喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
成分 质量浓度/(g·L-1)
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
运动员饮料的化学成分表
分析图表：通过数据你能找到什么规律？
不同生物体内水的含量 生物 水母 藻类 鱼类 青蛙 高等植物 哺乳动物
水含量% 97 90 80-85 78 60-80 65
结论一：不同生物种类的含水量不同
水生＞两栖类＞陆生生物
人体不同发育阶段体内水的含量 生长时期 幼儿 成年（女） 成年（男）
所占比例% 77 52-58 60-65
结论二：同一生物不同生长发育期的含水量不同
幼儿＞成年人＞老年人
人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
结论三：同种生物不同器官或组织中含水量不同
1.结合实例总结水在细胞中起什么作用？
2.水为什么能成为良好的溶剂？
3.为什么水具有流动性？又为什么具有支持生命的独特性质呢？
4.什么是自由水和结合水？它们的比例与细胞的代谢强度、抗逆性有什么关系？
自主学习
阅读课本20-21页，回答下面的问题（5min）
1、水 的 功 能
实 例 作 用
溶解多种物质
①细胞内的良好溶剂
水参与光合作用合成糖类
②参与细胞内的生化反应
血液运输营养物质与代谢废物
③为细胞提供液体环境
绝大多数细胞生存在水环境中
④运输营养物质与代谢废物
与细胞内的其他物质结合
⑤是细胞结构的重要成分
2.水的结构特点
(一)
(+)
(+)
水是极性分子
水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。
带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。
水分子之间靠氢键结合示意图
2.水的结构特点
氢 键
由于水分子的极性，当水分子的氧端(负电性区)靠近另一个水分子的氢端(正电性区)，两个水分子之间静电吸引作用会形成弱的引力，称为氢键。每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。
但是氢键比较弱，易被破坏，氢键不停断裂又不断重新形成，使水在常温下能维持液体状态，具有流动性。
2.水的结构特点
由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
氢 键
水分子之间靠氢键结合示意图
3.水在细胞中的存在形式
②结合水：
①自由水：
与细胞内其他化合物相结合的水。（占全部水的4.5%）
以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）
特点：
可流动，易蒸发，有溶解性
特点：
不易散失、失去流动性和溶解性
4.自由水与结合水的关系
自由水
结合水
上 升
下 降
细胞新陈代谢旺盛，抗逆性弱
细胞新陈代谢弱，抗逆性强
如：干种子吸水萌发
如：新鲜的种子晒干
两者在一定条件下可以相互转化：
烘干种子，部分结合水转化为自由水散失掉
水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水
一、判断正误。
1.参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水。( )
2.生物体内的化学反应离不开水。( )
3.自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大。( )
4.人体细胞内水的存在形式为自由水和结合水。( )
5.水是细胞结构的组成成分之一。( )
√
√
×
√
√
即使训练
燃烧作物秸秆，待它烧尽时可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么物质呢？
问题探讨
右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。
表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
成分 质量浓度/(g·L-1)
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
NaH2PO4 0.1
KH2PO4 0.1
NaHCO3 0.1
运动员饮料的化学成分表
阅读课本P21-22，完成以下问题（5min）：
1.无机盐在细胞中存在形式及含量。
2.结合课本P22思考·讨论及以下实例总结无机盐的生理功能。
（1）思考·讨论3题
（2）广告词“腰酸背痛腿抽筋，请服新钙中钙高钙片”。
（3）在以动物细胞为材料的实验中，常常需要用生理盐水（质量分数为0.9%的NaCl溶液），可以改用9%或0.09%的NaCl溶液吗？为什么
（4）如果你吃了大量的酸性水果或者酸性饮料，你的血液会变酸吗？
自主学习
1、细胞中的无机盐
大多数无机盐以离子形式存在
阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
仅占细胞鲜重的1％－1.5％
少数无机盐以化合物形式存在
比如牙齿和骨骼中的碳酸钙
思考与讨论
（1）为什么植物缺Mg会影响到光合作用？
（2）为什么缺Fe会导致缺铁性贫血？
（3）植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？为什么植物体缺P会影响其生长发育。
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
功能1：组成细胞中的某些复杂化合物
P对于植物正常的生长发育是必不可少的。
P是组成细胞膜、细胞核的重要成分
一种叶绿素分子
（局部）
血红素分子
（局部）
2、无机盐的生理功能
（4）“腰酸背痛腿抽筋，请服新钙中钙高钙片”
缺钙导致抽搐等症状。
功能2：维持细胞和生物体的生命活动
如果钙离子含量太高，会出现肌无力。
缺钠会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低，肌肉酸痛、无力。钠离子过高导致抽搐。
（5）在以动物细胞为材料的实验中，常常需要用生理盐水（质量分数为0.9%的NaCl溶液），可以改用9%或0.09%的NaCl溶液吗？为什么
9%
失水皱缩
0.09%
吸水膨胀
0.9%
正常形态
功能3：维持细胞的渗透压平衡（正常形态）
（补充笔记）
（6）如果你吃了大量的酸性水果或者酸性饮料，你的血液会变酸吗？
不会
功能4：维持细胞的酸碱平衡
酸性食物
碱性食物
我是实验员
如何设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的？
探究植物必需无机盐的实验设计思路
探究某一种无机盐是否为植物必需无机盐，一般利用溶液培养法，具体设计思路如下：
(1)对照组：_____________________→正常生长。
(2)实验组

实验组加入X盐的目的是__________________________________，以增强说服力。
植物＋完全培养液
X不是必需无机盐
X是必需无机盐
二次对照(使实验组前后对照)
我是实验员
实验材料：小麦幼苗、完全培养液、缺镁培养液、广口瓶、量筒等。
提出问题：小麦幼苗生长是否需要Mg2+？
实验过程：（1）取两只广口瓶，编号甲、乙，分别加入100ML的完全培养液和____________________;
(2)在甲、乙两瓶中分别栽入__________________相同的小麦幼苗并置于________________的环境条件下培养；
（3）一段时间后，观察_______________________________;
实验结果：甲中小麦苗__________，乙种小麦苗叶片变黄。
实验结论：_________________________________________。
100ML缺镁培养液
长势和数量
适宜且相同
生长正常
小麦幼苗生长需要Mg2+
甲、乙两瓶中小麦苗生长状况
我是实验员
即时训练
1、人体的牙齿和骨骼中含有磷酸根离子，说明无机盐所具有的生理功能之一是（ ）
A. 重要化合物的组分 B. 维持细胞和生物体的生命活动
C. 维持细胞的正常形态 D. 维持细胞的酸碱平衡
A
2、植物如果缺少磷肥，根系发育不良，植株生长矮小，叶子呈兰绿色。说明无机盐所具有的生理功能之一是（ ）
A. 重要化合物的组分 B. 维持细胞和生物体的生命活动
C. 维持细胞的正常形态 D. 维持细胞的酸碱平衡
B
即时训练
3、下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A. 缺铁性贫血是因为体内缺少铁元素，血红蛋白不能合成
B. Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用
C. 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在
D. 碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘
C
课堂总结
说一说你这节课学到了什么？
作业：
1.完成本节内容的固学案；
2.预习导学案细胞中的糖类和脂质。

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