资源简介

(共38张PPT)
民以食为天 食以安为先
——食品安全教育主题班会
【导入新课】
游戏：《神秘的盒子》
规则：任选一位同学，要求他或者她用手摸盒子里面的东西，通过这位同学的描述该神秘东西的外形，特性等特征，但不能出现该事物的名词。然后让其他的同学猜盒子里是什么东西
【引申拓展】
【引申拓展】
十大垃圾食品
你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
【列举案例】
5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。
　　隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。
【引申拓展】
请观看有关垃圾食品的改编歌曲视频
【讨论探究】
你还敢乱吃东西吗？！
如何选择安全的食物呢？
了解十大健康食物
识安全标志
懂食品标签
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【讨论探究】
如何保卫舌尖上的安全
（1）识安全标志
【 合作探究】
食品类别
配料表
营养素含量
生产日期
食品标签
如何保卫舌尖上的安全
（2）懂食品标签
【合作探究】
十大健康食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆
（豆奶、豆浆等）
【 合作探究】
如何吃得健康呢？
学习平衡膳食宝塔
掌握食物相克知识
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【深度探究】
【深度探究】
1.学习平衡膳食宝塔
为主
多吃
常吃
常吃
少吃
解读“平衡膳食宝塔”
1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。
2.饮食应遵循的原则：
食物尽量多样化，粗细搭配合理
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
减少烹调油用量，膳食要清淡少盐
一日三餐的饮食应如何搭配？
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%∶40%∶30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
【深度探究】
2.掌握食物相克知识
食物相克知识：
食物相克知识：
食物相克知识：
食物相克知识：
食物相克知识：
小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
食物相克知识：
1, 鸡 蛋 + 糖 精:　 同食中毒或死亡；
2, 豆 腐 + 蜂 蜜: 同食耳聋;
3, 海 带 + 猪 血: 同食便秘;
4, 土 豆 + 香 蕉; 同食生雀斑;
5, 牛 肉 + 红 糖; 同食涨死人;
6, 狗 肉 + 黄 鳝; 同食则死;
7, 羊 肉 + 田 螺; 同食积食腹胀;
8, 兔 肉 + 芹 菜; 同食脱发;
食物相克知识：
9, 番 茄 + 绿 豆; 同食伤元气;
10, 螃 蟹 + 柿 子 ; 同食腹泻;
11, 鹅 肉 + 鸭 梨; 同食伤肝肾;
12, 羊 肉 + 蜂 蜜; 同食伤眼;
13, 黑 鱼 + 茄 子; 同食肚子痛;
14, 甲 鱼 + 芥 菜; 同食中毒;
15, 皮 蛋 + 红 糖; 同食发呕;
16, 人 参 + 萝 卜; 同食积食滞气;
17, 白 酒 + 柿 子; 同食心闷;
早餐 午餐 晚餐
营
谱
养
食
目的要求：依据“平衡膳食宝塔”的建议，结合你所知道的知识，为家长设计一份营养合理的食谱,关心长辈的饮食.
感恩父母，设计食谱
【活动设计】
学生厨艺展示：
小结课堂 盘点收获
我知道了……
我学会了……
我明白了……
谢谢

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