资源简介

中小学教育资源及组卷应用平台
综合实践活动五年级第一单元第1课时教学设计
课题 《校园内岗位体验》 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 五年级
学习目标 通过模拟职业体验，引导学生过了解不同职业岗位背后的辛苦以及从业者付出的努力。通过观察与实践，启发学生对辛勤工作的劳动人民心怀感激。教给学生从生活中，从身边挖掘体验职业的经验，学会列出岗位体验计划表。
重点 情感培养，对付出的劳动者心怀感激。
难点 引导学生对体验的岗位产生兴趣，鼓励他们走出校园，走出舒适圈，走向社会。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 一、猜职业游戏，导入新课(准备 ABCD四种礼包共八份: A书+筷子 B 点纸C主持词 D交警手势师：同学们，想不想跟老师玩个游戏 游戏的名字叫职业猜猜猜。大家根据大屏幕上提供的三个关键词猜一猜这是哪个职业 只要猜到随时站起来说。猜对的同学可以为你们小组赢得一份大礼包哦。游戏开始!粉笔、书籍、九月十日——老师制服、盾牌、对讲机——保安扫把、水桶、毛巾——清洁工白大褂、听诊器、针管——医生菜刀、砧板、一口锅——厨师随着学生回答，随机发放礼包。没有抢到答题机会的同学，老师也送一个鼓励贴纸，希望同学们再接再厉。我们刚刚猜出来的都是校园中常见的职业岗位。今天，我们就一起走进各行各业，去了解和体验他们的职业生活。教师揭开本课活动主题：校园内岗位体验 积极回答问题。 导入新课做游戏的方式，调动学生课堂参与积极性。
讲授新课 师：同学们，除了刚才猜出的这些，你还知道哪些职业 生：洗碗工、司机......师：这些职业，你曾经体验过吗 生：体验过，我爸爸就是一个司机...生：没有体验过，我每天都在上学...师：没有体验过的同学也不着急，接下来我们要在课堂上现场模拟体验一种职业，体验什么职业呢 快打开大礼包看看里面是什么 你的大礼包里是什么 生：老师，我的是厨师帽生：老师，我的是围裙...你猜出这是体验什么职业吗 生：老师老师 是厨师！师：同学们真棒，每天早上，当你品尝着食堂工作人员准备好的热气腾腾的早餐时，中午及时吃上营养午餐时，你是否体会到学校食堂工作人员为此付出的辛劳？是否想去体验一下他们的工作？接下来，我们走进学校食堂，观察一下食堂里有哪些岗位。你能用英语说出这些岗位的名称吗？食堂岗位知多少：管理人员：administrative staff采购员：buyer厨师：cook配菜师（切配员）：butcher面点师：pastry cook洗碗工：dishwasher清洁工：cleaner......分析与思考： 采访食堂各岗位的工作人员，进一步了解各岗位的职责和要求。岗位：采购员职责：采购一天所需要的原料要求：1、计划好采购的品种和数量早上5点时到市场采购岗位：厨师职责：负责制定菜谱，并负责完成一日三餐各种菜式的加工、烹饪工作。要求：1、计划好每日菜谱2、烹饪前检查原料安全生产，遵守相应操作规程操作炉灶岗位：洗碗工职责：负责搞好卫生清洁工作要求：1、烹饪前负责搞好操作台、灶台及周边的清洁，并将所有物品摆放整齐。每次开饭结束后，组织清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。估算一下：你们学习有多少人用餐？需要买几种菜？每一个品种需要购买多少？如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算：1. 肉类：如果每人平均吃100克的肉类，就需要80000克或者80千克的肉类。需要考虑到不同肉类的水分含量、骨头和其他废弃物的重量，所以可能需要多买一些。2. 蔬菜：如果平均每人100克蔬菜，就需要80000克或者80千克的蔬菜。需要考虑到不同蔬菜的水分含量以及浸泡后水分的重量，因此也要多买一些。3. 主食：主食可以根据当地的风俗和口味进行选择，但是通常可以预计每人需要100克-150克不等。请注意，以上仅为估算数字，具体量需要根据实际情况进行调整。在购买时，最好多买一些以防不够，但也要注意不要浪费食物。行动与体验根据食堂岗位安排体验活动分工，明确活动小组成员的职责及要求。如果你担任采购员，你对采购品种和数量的估算是否能做到大致合理呢？预设：生：老师，我没有采购经验，对于这样的工作我很难做到刚好合适，大致合理，所以我觉得食堂的采购员真的很厉害！食堂岗位体验活动分工组名：红旗队组长：小红组员及任务分工：小红：食堂主管（管理食堂员工，进行分配任务）小明：厨师（制定菜单，灶台进行操作）小刚：采购员（根据菜单，估算数额，进行购买）小春：清洁工（清洗配菜，清洁厨房、餐厅卫生） 学生在搜集资料的同时增长知识。了解岗位，加深工作体验。制定体验计划表。 展示职业相关道具，引发学生对体验职业的兴趣。了解岗位的同时，提前感知岗位工作人员的辛劳。学会完成任务前，制定计划，学会规划。
课堂练习 活动一：食堂岗位体验帮厨过程中注意做好活动记录，并采用照片或文字的形式记录下让你印象深刻的瞬间。我帮厨的这一天我的岗位：洗碗工我一天的工作安排：①七点以前，准备好干净的餐具供师生使用。②每餐后，及时收拾食堂餐桌上遗留的餐具并进行清洗。③按照要求规定，将清洗好的餐具放入消毒柜进行烘干消毒处理，以便下一次使用。让我印象深刻的瞬间：每餐后，来来往往的师生吃完饭后，总有善良热心的同学，会帮助我收集留在餐桌上的餐具，他们的帮助让我感到心理暖暖的，我觉得他们脸上的笑容美极了。我的体会和感受：每一个岗位都有他们存在的意义，没有洗碗工的默默付出，我们就没有干净卫生的餐具可以使用。在生活中的每一刻，我们都应该心怀感激。 学生参与活动，并记录活动体验。 培养学生，设身处地为他人着想的美好情感。
课堂小结 这一课，我们体验了校园食堂里的不同岗位，试着走进这些岗位的工作人员，并体会到工作人员的辛劳，相信你心中对他们都多了一份感恩和敬意。下一节课，我们将继续学习体验。 总结课程内容 总结回顾
板书 校园内岗位体验今天我帮厨①食堂岗位知多少②岗位调查表③岗位体验活动分工表2、记录食堂岗位活动体验
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共29张PPT)
《校园内岗位体验》
粤教版综合实践活动
五年级第一单元第1课时
教学目标
1.
通过模拟职业体验，引导学生过了解不同职业岗位背后的辛苦以及从业者付出的努力。
2.
通过观察与实践，启发学生对辛勤工作的劳动人民心怀感激。
3.
教给学生从生活中，从身边挖掘体验职业的经验，学会列出岗位体验计划表。
新知导入
一、猜职业游戏
教师
新知导入
保安
新知导入
清洁工
新知导入
医生
新知导入
厨师
新知导入
我们刚刚猜出来的都是校园中常见的职业岗位。今天，我们就一起走进各行各业，去了解和体验他们的职业生活。
新知讲解
每天早上，当你品尝着食堂工作人员准备好的热气腾腾的早餐时，中午及时吃上营养午餐时，你是否体会到学校食堂工作人员为此付出的辛劳？是否想去体验一下他们的工作？
新知导入
接下来，我们走进学校食堂，观察一下食堂里有哪些岗位。你能用英语说出这些岗位的名称吗？
课堂练习
食堂岗位知多少：
管理人员：administrative staff
采购员：buyer
厨 师：cook
配菜师（切配员）：butcher
面点师：pastry cook
洗碗工：dishwasher
清洁工：cleaner
......
课堂练习
分析与思考：
采访食堂各岗位的工作人员，进一步了解各岗位的职责和要求。
课堂练习
岗位：采购员
职责：采购一天所需要的原料
要求：1、计划好采购的品种和数量
2、早上5点时到市场采购
课堂练习
岗位：厨师
职责：负责制定菜谱，并负责完成一日三餐各种菜式的加工、烹饪工作。
要求：1、计划好每日菜谱
2、烹饪前检查原料
3、安全生产，遵守相应操作规程操作炉灶
课堂练习
岗位：洗碗工
职责：负责搞好卫生清洁工作
要求：1、烹饪前负责搞好操作台、灶台及周边的清洁，并将所有物品摆放整齐。
2、每次开饭结束后，组织清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。
课堂练习
岗位：
职责：
要求：
课堂练习
估算一下：
你们学习有多少人用餐？需要买几种菜？每一个品种需要购买多少？
课堂练习
如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算：
1. 肉类：如果每人平均吃100克的肉类，就需要80000克或者80千克的肉类。需要考虑到不同肉类的水分含量、骨头和其他废弃物的重量，所以可能需要多买一些。
课堂练习
如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算：
2. 蔬菜：如果平均每人100克蔬菜，就需要80000克或者80千克的蔬菜。需要考虑到不同蔬菜的水分含量以及浸泡后水分的重量，因此也要多买一些。
课堂练习
如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算：
3. 主食：主食可以根据当地的风俗和口味进行选择，但是通常可以预计每人需要100克-150克不等。
课堂练习
请注意，以上仅为估算数字，具体量需要根据实际情况进行调整。在购买时，最好多买一些以防不够，但也要注意不要浪费食物。
课堂练习
行动与体验
根据食堂岗位安排体验活动分工，明确活动小组成员的职责及要求。如果你担任采购员，你对采购品种和数量的估算是否能做到大致合理呢？
课堂练习
食堂岗位体验活动分工
组名：红旗队
组长：小红
组员及任务分工：
小红：食堂主管（管理食堂员工，进行分配任务）
小明：厨师（制定菜单，灶台进行操作）
小刚：采购员（根据菜单，估算数额，进行购买）
小春：清洁工（清洗配菜，清洁厨房、餐厅卫生）
课堂练习
帮厨过程中注意做好活动记录，并采用照片或文字的形式记录下让你印象深刻的瞬间。
活动一：食堂岗位体验
课堂练习
我帮厨的这一天
我的岗位：洗碗工
我一天的工作安排：①七点以前，准备好干净的餐具供师生使用。②每餐后，及时收拾食堂餐桌上遗留的餐具并进行清洗。
③按照要求规定，将清洗好的餐具放入消毒柜进行烘干消毒处理，以便下一次使用。
让我印象深刻的瞬间：每餐后，来来往往的师生吃完饭后，总有善良热心的同学，会帮助我收集留在餐桌上的餐具，他们的帮助让我感到心理暖暖的，我觉得他们脸上的笑容美极了。
我的体会和感受：每一个岗位都有他们存在的意义，没有洗碗工的默默付出，我们就没有干净卫生的餐具可以使用。在生活中的每一刻，我们都应该心怀感激。
课堂总结
这一课，我们体验了校园食堂里的不同岗位，试着走进这些岗位的工作人员，并体会到工作人员的辛劳，相信你心中对他们都多了一份感恩和敬意。下一节课，我们将继续学习体验。
板书设计
校园内岗位体验
1、今天我帮厨
①食堂岗位知多少
②岗位调查表
③岗位体验活动分工表
2、记录食堂岗位活动体验
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com)
中小学教育资源网站
兼职招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin

展开更多......

收起↑