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必修1 第2章 细胞的结构与功能
第一节 质膜
第1课时 质膜的结构与功能
1
2
3
4
索 引
INDEX
问题探讨
质膜具有一定的流动性
质膜的功能
关于质膜的研究和应用
课堂小结
检测评价
5
6
问题探讨
细胞是一个开放而有序的生命系统，它的边界是_______。
光学显微镜下，我们无法看到它的特定结构，但可以证明它的存在。怎样证明？
人类对质膜的认识经历了哪些阶段？作为细胞的界膜，质膜有怎样的结构和功能呢？
细胞在受到针刺时表面出现凹陷
（400×）
质膜
质膜具有一定的流动性
资料1：科学家以植物的根毛为实验材料,用500多种化学物质进行了上万次的实验，发现脂溶性的物质更易进入根毛细胞。后来，科学家对哺乳动物的成熟红细胞和其他几种细胞的质膜进行成分分析，得到系列数据（见教材13页表2-1）。
1.1 根据表格中几种生物质膜的主要成分，可以推测质膜的主要成分是___________________。
1.2 脂溶性物质更容易进入细胞的原因是____________________________。
蛋白质和磷脂
磷脂是质膜的主要成分之一
分析材料，寻找证据
质膜具有一定的流动性
资料1：科学家将人红细胞质膜中的磷脂提取出来，在空气-水界面上铺成单分子层，测得其所占面积约是红细胞表面积的2倍。
1.3 根据以上材料推测，质膜中含有______层磷脂分子。
1.4 如果选用人的其他细胞的作为材料，没有的到上述结果，原因可能是______________________________。
2
细胞的其他结构也含有磷脂
分析材料，寻找证据
质膜具有一定的流动性
分析材料，寻找证据
资料2：
图A：红细胞质膜的透射电镜照片
图B：冷冻蚀刻电镜技术观察的质膜的断裂面图
2. 结合图B，推测图A中的“暗-亮-暗”结构中的“暗”和“亮”分别对应什么物质？蛋白质分子在质膜中是怎样排布的？可能承担哪些功能？
质膜荧光漂白恢复实验示意图
质膜具有一定的流动性
分析材料，寻找证据
资料3：
3. 光漂白区重新出现荧光的原因是什么？质膜是静态的还是具有一定流动性？
荧光标记的蛋白质重新移向光漂白区，说明质膜具有一定流动性。
质膜具有一定的流动性
建构模型
亲水头部
疏水尾部
质膜中含有2层磷脂分子
细胞内外都处在水环境中
质膜具有一定的流动性
建构模型
蛋白质：嵌入、贯穿或结合在质膜表面
流动性：脂双层、蛋白质分子可以运动
其他成分：少量的固醇和寡糖
质膜的“流动镶嵌模型”
磷脂双分子层
质膜具有一定的流动性
①
②
③
④
1. 说出图中①~④的名称，它们各有怎样的作用？
2. 指出图中质膜的外侧和内侧，判断依据是什么？
磷脂双分子层
质膜具有一定的流动性
3. 除了质膜外，细胞中具有类似的结构的膜还有哪些？
细胞核的核膜、细胞器膜和质膜，合称为生物膜。
质膜的功能
1. 利用台盼蓝染色法检测细胞活性。
2. 比较酵母菌死细胞和活细胞的质膜透性。
3. 阐明质膜具有控制物质进出细胞的功能。
目的要求
实验原理
正常活细胞的质膜能够阻止台盼蓝染料进入细胞。细胞损伤或死亡后，质膜的选择透过性丧失，台盼蓝可进入细胞，使细胞呈现蓝色。
【实验】验证酵母细胞质膜的功能
质膜的功能
【实验】验证酵母细胞质膜的功能
阅读“方法步骤”思考：
1. 实验中的实验组是_____组(填“A” 或“B”)。
2. A组和B组酵母菌的染色结果有什么不同？
3. 若A、B两组细胞均被染色，可能原因是什么？
方法步骤
A
以上实验证明了_____________________________
质膜能够控制物质进出细胞
质膜的功能
质膜能够控制物质进出
资料1：水、无机盐、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸等各种营养物质的吸收,尿素、二氧化碳等代谢废物的排出以及抗体、激素等物质的分泌都由质膜控制。但是,细胞内有用的成分却不会轻易流失到细胞外。
1. 通过“材料1”可以得出什么结论？
2. 对细胞有害的物质都不能通过质膜进入活细胞吗？
质膜的功能
质膜参与细胞间的信息交流
1. 细胞间信息交流的方式有哪些？
2. 细胞间的信息交流与质膜上的什么物质有关？
3. 细胞间的信息交流对多细胞生物有什么的意义？
（阅读教材16页第6/7段，并思考下列问题。）
细胞壁
细胞壁
细胞膜
叶绿体
细胞核
液泡
细胞质
扫描电镜下的植物细胞壁
主要是纤维素和果胶
对细胞起支持和保护作用
成分：
功能：
关于质膜的研究和应用
利用脂质体运输药物或DNA分子
模拟质膜的结构和功能，制作人工生物膜，用于海水淡化、血液透析，还用于食品工业
运输药物的脂质体
质膜的结构
课堂小结
质膜的功能
关于质膜的研究和应用
控制物质进出细胞，维持细胞内部环境相对稳定
参与细胞间的信息交流
流动镶嵌模型
选择
1. 白细胞能识别并吞噬绿脓杆菌,这一现象能说明（ ）
A.质膜具有一定流动性
B.质膜能分隔细胞与胞外环境
C.脂双层构成质膜的基本骨架
D.质膜的主要成分是磷脂和蛋白质
检测评价
A
选择
2. 科学家发现质膜中脂肪酸链的不饱和度越高,质膜的相变温度越低。下
列相关叙述不正确的是（ ）
A.质膜中的脂肪酸链主要位于磷脂分子中
B.维持流动的液晶态是实现质膜功能的必要前提
C.植物细胞的质膜中不饱和脂肪酸含量越高，耐寒性越强
D.耐寒植物质膜中的脂肪酸饱和度较高，且质膜的流动性也较高
D
选择
3. 下列关于质膜功能的叙述中，错误的是（ ）
A．质膜的出现使细胞成为相对独立的系统
B．功能越复杂的生物膜，蛋白质的种类和数量越多
C．质膜可阻挡所有病毒、病菌和有害物质的入侵
D．细胞间的信息交流大多与质膜的结构和功能有关
C
（1）鼠细胞能够相互融合,依赖于质膜的_____________。
填空
流动性
4. 1970年,科学家人工诱导体外培养的小鼠细胞与人细胞发生细胞融合，
然后用红色和绿色荧光物质分别标记人、小鼠细胞质膜上的特定蛋白质，在荧光显微镜下观察融合细胞质膜上的荧光定位，结果如下图所示。回答下列问题：
（2）根据上述实验结果能够得出什么结论
填空
质膜具有流动性
4. 1970年,科学家人工诱导体外培养的小鼠细胞与人细胞发生细胞融合，
然后用红色和绿色荧光物质分别标记人、小鼠细胞质膜上的特定蛋白质，在荧光显微镜下观察融合细胞质膜上的荧光定位，结果如下图所示。回答下列问题：
（3）不同细胞的质膜中膜蛋白种类与含量是否相同 请举例说明。
填空
4. 1970年,科学家人工诱导体外培养的小鼠细胞与人细胞发生细胞融合，
然后用红色和绿色荧光物质分别标记人、小鼠细胞质膜上的特定蛋白质，在荧光显微镜下观察融合细胞质膜上的荧光定位，结果如下图所示。回答下列问题：
谢谢观看！

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