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必修1　第3章 细胞的物质基础
第一节 水与无机盐
索引
INDEX
1. 问题探讨
2. 水在生命体中具有重要作用
3. 水在细胞中的存在形式
4. 无机盐与生命活动密切相关
5. 课堂小结
6. 检测评价
问题探讨
1. 为什么水和无机盐对于生命如此重要
2. 在细胞的生命活动中，它们分别起到了怎样的作用
“有收无收在于水,收多收少在于肥。”这句农谚形象地说明了植物的生长和发育过程离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和追施各种肥料是农作物高产、稳产的保障。同样，对于动物的生存和代谢来说，水和无机盐也不可或缺。
农业灌溉
水在生命体中具有重要作用
01
PART
水在生命体中的含量
通过图中数据可推知：
活细胞中含量最多的化合物是什么
2. 无机盐在活细胞中的含量如何
水
很少
大肠杆菌细胞中各种化合物所占比例
结论：
水母 97%
藻类 90%
鱼类 80~85%
蛙 78%
高等植物 60~80%
哺乳动物 65%
不同种生物的含水量不同。水是生物体中含量最多的化合物。
水在生命体中的含量
器官或组织 牙齿 骨髓 骨骼肌 心肌 血液
水的含量/% 10 22 76 79 83
表：人体中几种不同器官或组织中的含水量
结论：
同一生物体的不同器官、组织的含水量_______。
不同
人体的心肌和血液含水量大体相似，但状态明显不同，你能尝试给出合理的解释吗
水在生命体中的含量
结论：
同种生物的不同性别和不同生长发育时期，含水量不同。
水在生命体中的含量
水分子具有极性
水分子之间的氢键示意图
水在生命体中的作用
非常理想的溶剂
质膜不被水溶解
各种反应的理想介质
可与多种极性分子结合
水在生命体中的作用
●生命起源于海洋。
●细胞内外都是水溶液。
●汗液蒸发对许多陆生哺乳动物散热，维持体温恒定有重要作用。
●植物体通过叶片蒸腾作用能降低叶片温度。
结论：水能对温度变化起较好的缓冲作用。
水在生命体中的作用
有氧呼吸反应式：
光合作用反应式：
结论：水是很多化学反应的原料。
水在生命体中的作用
C6H12O6
酶
6CO2
6H2O
+
+ 6O2
＋12H2O
光
+
C6H12O6
6H2O
+ 6O2
6CO2
＋12H2O
叶绿体
水在细胞中的存在形式
02
PART
自由水 结合水
概念
在细胞中所占比例
作用
自由流动的水
与其他极性分子结合在一起的水
大
小
促进代谢
增强抗逆性
氢键
结合水
自由水
温度升高、生命活动增强
温度降低、衰老、环境恶化（旱、寒）
自由水与结合水
1. 分析一年四季植物体中自由水和结合水含量的变化。
2. 分析从种子萌发到种子成熟过程中自由水和结合水含量的变化。
自由水与结合水
无机盐与生命活动密切相关
03
PART
叶绿素分子 血红素分子
1. 缺铁性贫血是贫血中常见的一种类型，缺铁会导致贫血的原因是什么
2. 植物生长过程中缺镁会使植物的老叶出现变黄的现象，补充镁后症状缓解，植物缺镁失绿的原因是什么
无机盐在细胞中的作用
植物元素缺乏症图谱
人体常见的微量元素的作用
无机盐在细胞中的作用
●参与化合物的构成
●维持酸碱平衡
●维持细胞的渗透压平衡
●维持细胞和生物体的生命活动
（1）甲状腺激素的合成离不开I-
（2）在配制植物的培养液时，浓度不能太高
（3）细胞分裂、血液凝固和肌肉收缩均需要Ca2+
（4）输液的基液要用0.9%的生理盐水或5%的葡萄糖溶液
（5）人体液中的H+、HCO3-、OH-等离子使pH维持在7.35~7.45
将具体的实例与无机盐的相关作用连线：
无机盐在细胞中的作用
1. 无机盐在活细胞中含量_______。
大肠杆菌细胞中各种化合物所占比例
很少
2.无机盐在细胞中大多数以_____形式存在。
阳离子 阴离子
Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Fe2+ Zn2+ Fe3+ …… Cl- SO42- OH- PO43- HCO3- ……
离子
无机盐的存含量和存在形式
社会责任 ——发展新型农业
课堂小结
非常理想的溶剂
各种反应的理想介质
能对温度变化起较好的缓冲作用
水是很多化学反应的原料
自由水
结合水
构成许多化合物
维持酸碱平衡
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞和生物体的生命活动
水在生命体中具有重要作用
无机盐与生命活动密切相关
水在细胞中的存在形式
选择
1. 下列有关叙述与水没有直接联系的是（ ）
A.黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流
B.变形虫的质膜上的分子流动
C.血浆运输营养物质和代谢废物
D.吊篮的绿叶在光下释放出氧
B
检测评价
选择
2. 刚收获的麦粒在晒干的过程中水分会减少。若把干燥麦粒放在干燥的试管
中进行烘烤，试管壁会出现水珠。下列叙述正确的是（ ）
A. 晒干过程中减少的主要是自由水，烘烤过程中减少的主要是结合水
B. 晒干过程中减少的主要是结合水，烘烤过程中减少的主要是自由水
C. 晒干和烘烤过程中减少的都是自由水
D. 晒干和烘烤过程中减少的都是结合水
A
选择
3. 下列关于无机盐的说法，不正确的是（ 　）
A. 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
B. 无机盐在细胞中含量很少，但作用不小
C. 无机盐还可以维持细胞的形态、功能、渗透压和酸碱平衡
D. 生物缺乏某种元素就会出现相应症状，说明这种元素参与某种化合物的组成
D
选择
4. 植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2+的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn2 +的作用，正确的推测是（ ）
A. 对维持细胞的形态有重要作用
B. 对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
C. 对调节细胞的渗透压有重要作用
D. Mn2 +是硝酸还原酶的活化剂
D
谢谢观看！

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