资源简介

合理膳食 适当运动 免疫基石
——第31个中国学生营养日主题班会
一、教学目标
1.合理膳食，让学生不再病从口入，促进学生的健康成长；
2.适当运动，增强学生的体魄，提高学生的免疫力。
二、班会前言
中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期，良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的重要因素。
三、简介营养日
1989年5月20日，全国启动了”中国学生营养日“活动，至今已经有31个春秋了。
今年的主题是：合理膳食倡三减、良好习惯促三健。三减”是减盐、减油、减糖。“三健”是健康口腔、健康体重、健康骨骼。通过合理膳食、减盐、减油、减糖以及养成良好生活习惯，帮助我们大家实现健康口腔、健康体重、健康骨骼！中国营养学会也将每年五月的第三周定为全民营养周，今年是5月17日到23日，这次的主题跟我们的新冠疫情相关，主题是：合理膳食，免疫基石。中学生合理饮食，补充充足的蛋白质、维生素、矿物质，保持食物多样化，可以为提高我们的免疫力，抵抗疫情。
四、合理膳食
（一）学生营养餐的设计要求：
所谓的营养餐，主要是从食品的营养成分、营养搭配以及能量均衡等方面来综合设计制作的，一下是具体的一些要求。
　　1.学生营养早餐设计的基本要求
　　按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。
　　按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
　　营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。
　　2.学生营养午餐设计的基本要求
　　学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。
　　学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
　　重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
　　要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
　　3.学生营养晚餐设计的基本要求
　　学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
　　学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。
　　学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
（二）如何做到合理膳食
1.充足的能量。
青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量。青少年对能量的需要高于成人，且男性高于女性，每日约需2400~2800千卡。
2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。
青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素 A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用，这就要保证摄入足量的新鲜水果蔬菜。有些中学生有偏食和择食的习惯，这样就会造成营养上的不平衡。譬如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。尤其钙的摄人，所以膳食中不可缺少奶及奶制品，它是很好的钙的来源。总之，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。
3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。
对于女孩子来说，切勿过多注重自己的体型，盲目节食减肥，可能会严重影响摄食行为，影响健康。选择有益健康的零食，如牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，以免影响正餐。
4．特别要注意的是要吃好早餐。
营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、花生、大豆类等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。
五、适当锻炼
加强体育锻炼和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高耐力。积极开展身体活动，如家务劳动、广播操等；保证每天中等强度活动实践达到60分钟。
在学生进行体育锻炼前，体育教师要对学生身体状况进行摸底，并对自己课堂中和学生参加课间操等活动时可能出现的情况做好预判，科学合理地制定体育教学计划和复课期间的课间操等活动方案。关注学生的个体差异，根据学生居家锻炼和实际健康情况量身定制锻炼内容与方法，建议恢复阶段主要进行低到中等强度的有氧运动，例如慢跑、跳绳等。
另外，上体育课前，教师要组织学生认真做好运动前的准备活动，体育锻炼中要合理把握运动强度，切忌运动过量、过猛，运动以达到轻微出汗即可，避免让学生大汗淋漓。
六、校园就餐
为切实做好新冠肺炎在校园内的防护工作，保证在校师生的生命安全，疫情期间学生就餐注意以下原则：
1.学校食堂相关工作人员做好食品卫生以及餐具消毒工作。
2.学生就餐采取错峰、分散就餐制度。
3.学生戴口罩，就餐前指定地点排队洗手，进入食堂前测量体温。
4.排队、取餐、就餐过程，同学们距离保持一米以上的距离。
5.就餐时取下口罩，不得交谈，快速进餐，进餐完毕后及时佩戴好口罩。
6.就餐完毕科学洗手，按要求有序间隔安全距离离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
七、班会后语
青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有抓住时机，才能生长发育完好、体质健壮、健康成长。相信在我们共同的努力下，抗击疫情的全民战役必定取得成功。我相信同学们只要合理膳食，适当锻炼，定能提高自己的体魄，增强免疫力。在有序的学习环境下，同学们必定学业有成，将来为国家贡献自己的一份力量！

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