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(共24张PPT)
温故知新
1.人体所必须的六大营养物质有哪些？
2.其中哪些物质可以为人体提供能量？
3.是不是食物中的营养物质直接就能变成身体的物质？
消化与吸收
第一课时
学习目标
1.概述人体消化系统的组成及各组成部分的功能；
2.能够区分物理性消化以及化学性消化；
3.通过实验探究唾液对淀粉的消化作用，并掌握生物科学探究的基本过程。
4.掌握胃及小肠的结构特点及功能。
消化与吸收
明确概念
消化
吸收

食物在消化道里被分解成小分子物质的过程
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
无机盐
水
吸收
消化
吸收
人体
大分子物质
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
小分子物质
小分子物质
葡萄糖！
自主学习一
请同学们自主学习课本第8页图3.1-4以及第九页的内容，识别消化系统的组成。
消化系统的组成
1
2
3
4
5
6
7
A
B
c
D
e
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
消化道
消化腺
尝试在你的身体上找到肝脏、胃、小肠这些器官的大致位置，并指出最膨大，最长的部分
肝脏
（位于右上腹部）
最长的部位
胆囊(储存胆汁)
胃
（位于左上腹部）
小肠
（盘曲在腔内）
最膨大的部位
A唾液腺
B肝脏
D胰腺
c胃腺
e肠腺
消化腺
最大消化腺
大消化腺
(消化道外）
小消化腺
（消化道内）
A唾液腺
B肝脏
D胰腺
c胃腺
e肠腺
消化腺
分泌唾液。含唾液淀粉酶，初步消化淀粉为麦芽糖
分泌胆汁，不含消化酶，但可以乳化脂肪
分泌胃液，含胃蛋白酶初步消化蛋白质
分泌胰液，含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
分泌肠液，含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
食物的消化
消化道的起始部位是口腔，里面有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口。
请同学们思考一下，为什么在平时吃馒头的时候，一直咀嚼的话嘴里会有甜味呢？
探究活动——探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：为什么馒头在口腔中与唾液充分混合后就有了甜味
作出假设：_______________________ ____________。
制订计划：
实施计划：
得出结论：
表达交流。
馒头变甜与唾液的分泌有关 ，唾液可以将淀粉分解为另一种带有甜味的物质——麦芽糖。
实施计划:
馒头在口腔中的变化
变蓝
不变蓝
实验组
对照组
实验变量：唾液（变量单一性）
唾液
水
37℃与我们人体体温接近，同时也是唾液淀粉酶的最适温度，在37℃下，唾液可以更好地发挥作用
探究活动——探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：为什么馒头在口腔中与唾液充分混合后就有了甜味
作出假设：_______________________ ____________。
制订计划：
实施计划：
得出结论：
表达交流。
馒头变甜与唾液的分泌有关 ，唾液可以将淀粉分解为另一种带有甜味的物质——麦芽糖。
结论：馒头变甜与唾液的分泌有关，唾液可以将淀粉消化成另一种物质——麦芽糖
现象：1试管不蓝，2试管变蓝
食物的消化
消化的概念
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。
消化方式
物理性消化
化学性消化
在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。
例如：唾液中的唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。
物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化。
例如：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合。
食物的消化
位置：胃位于腹腔左上部，
形状：囊状
容量：2L
胃
食物的消化
胃
消化特点：
1.胃液（强酸性）：胃蛋白酶可以对蛋白质进行初步消化。
2.胃壁肌肉发达，收缩时能引起胃蠕动，研磨搅拌食物。
食物的消化
长6米，分泌肠液
分泌胰液
储存胆汁！！！
分泌胆汁！！!
小肠中含有三种消化液：肠液、胰液、胆汁！！！
演示实验——观察胆汁对脂肪的乳化作用
目的要求：描述胆汁对脂肪的乳化作用
实验材料：猪（鸡或鱼）的胆汁、试管、量筒、滴管、植物油、清水。
方法步骤：取2支试管，分别编号1号和2号，然后各注入2毫升植物油。在1号试管里加入6滴胆汁，在2号试管里加入6滴清水。将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。
演示实验——观察胆汁对脂肪的乳化作用
（加入清水的植物油 ）
（加入胆汁的植物油）
乳化作用是物理性消化！
课堂小结
唾液对淀粉的消化作用探究实验。
消化的概念以及消化的分类：物理性消化以及化学性消化。
大消化腺
小消化腺
当堂巩固
D
1、
当堂巩固
2、下列关于“唾液对淀粉的消化作用”的实验的说法，错误的是（ ）。
A.该实验可证明唾液能消化淀粉。
B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开。
C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右。
D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化。
D
当堂巩固
3、如图是消化系统的某些器官，不分泌消化液且只起储存作用的是（ ）。
B
A
B
C
D

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