资源简介

(共26张PPT)
饮料与健康
六年级 全一册
新知导入
春 游
【找一找】在春游、秋游、班级庆祝活动中，有没有饮料的身影？
【想一想】饮料是活动必不可少的吗？
还有一些同学，平时很少喝水，口渴了就喝饮料。
这样的做法好不好呢？
【听一听】
活动探究
（一）活动1 多方探究求真知
活动指引
（1）了解人们对各种饮料的看法。
（2）请校医或专业人士（儿科医生、牙科医生和营养师）举办座谈，讲解不同饮料对小学生健康的影响。
（3）通过网络了解世界各国对在校学生喝饮料的有关规定。
新知讲解
说一说，人们对各种饮料的看法。
可防痴呆。格拉斯哥苏格兰大学神经学专家的研究发现，每天喝2罐碳酸饮料能将人的记忆力提高20%，有效预防老年痴呆。因为大脑中的海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年痴呆患者的海马区域功能衰退，海马体萎缩。
A.磷酸导致骨质疏松。
Ｂ.影响人体免疫力。
Ｃ.影响消化功能。
Ｄ.影响神经系统。
Ｅ.破坏人体细胞的
“能量工厂”。
Ｆ.常喝易患肾结石。
碳酸饮料
优点：
危害：
新知讲解
说一说，人们对各种饮料的看法。
Ａ.乳酸饮料可以补充一定的营养素，有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙(钙食品)和维生素(维生素食品)。
Ｂ.乳酸饮料中含有活性乳酸菌，促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健(保健食品)的功效。
乳酸饮料
优点：
危害：
Ａ.乳酸饮料中含糖量高，肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。
Ｂ.对于腹泻的病人来说，糖分还会加重胃肠消化(消化食品)负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。
新知讲解
说一说，人们对各种饮料的看法。
Ａ. 热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质，有抗氧化、助消化(消化食品)和增加体能的作用。
Ｂ.能避免肉类等能量食物摄入过多，促进消化，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。
果汁饮料
优点：
危害：
Ａ.果汁饮料不是水果，更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。
B.果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加心脑血管病的风险，而且对血糖(血糖食品)控制十分不利。
C.果汁饮料的颜色是加入色素制成的，对身体也不利。
新知讲解
功能饮料——优点
A. 富含电解质，可以适当补充人体丢失的钙(钙食品)、锌等微量元素(微量元素食品)，以及出汗后缺失的盐分。
B.功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分，可以提神抗疲劳。
C.功能饮料添加了某些保健(保健食品)成分，添加了人体安全性减肥(减肥食品)成分LGT及双歧杆菌增殖因子等，有助于调理肠胃，促进脂肪代谢，能起到抗疲劳、瘦身、美容(美容食品)的作用。
D.功能饮料中含有赖氨酸，是孩子生长发育过程中必须补充的。
功能饮料——缺点
A.部分功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童(儿童食品)来讲就应该慎用。
B.运动饮料所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，健康人长期饮用对健康(健康食品)不利，患有高血压(血压食品)和心脏病的人更当禁饮或慎饮；
C.儿童、老人过多饮用功能饮料，容易影响消化(消化食品)吸收，造成营养不良。
D.功能饮料中的多糖分能抑制人的摄食中枢，使人产生饱胀感，容易造成脱水，只解一时之渴却不能代替饮水，口渴还是要喝水。
新知讲解
校医或专业人士谈不同饮料对小学生健康的影响。
在偏爱饮用碳酸饮料的青少年中，竟有60％因缺钙而影响正常发育！英国研究人员在儿童中发现了“果汁、饮料综合症”，这些儿童大的7岁、小的2岁。
新知讲解
孩子们食欲不振、情绪不稳定，吃饭时常常吵闹，时常腹泻；这些症状与滥用饮料有关。大量饮用果汁、饮料会导致儿童发育迟缓；可乐型饮料中不仅富含咖啡因，而且磷含量过高，过量饮用会干扰钙的代谢，严重影响发育。
新知讲解
小学生爱喝饮料，有人一天要喝好几瓶，长期喝饮料对身体健康有影响吗？
由于在不同品种的饮料中，含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，会有一定的营养。不过，饮料喝多了对我们是没有好处的，反而会有危害，所以我们要尽量少喝。
查找资料
上网了解饮料的各种信息，并展示你的成果。
网上说：
不同饮料具有不同的功能。
……
访谈地点：
访谈时间：
访谈专家：
专家的看法和建议：
专家说：
：
新知讲解
⑴碳酸饮料：含有咖啡因，可使人呼吸加快、心动过速、失眠、耳鸣。碳酸饮料中的磷酸易导致人骨折。二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易感觉腹胀、降低食欲。
⑵果汁、茶和奶制品饮料：其中几乎都含有 “植脂末”、“奶精”，这是一种最坏的脂肪，促进心脏病、糖尿病和老年痴呆。这类产品又含糖，又含脂肪，能量超高，里面却没有牛奶的营养价值！
⑶咖啡、运动型饮料：含有大量的咖啡因，会促进钙的流失，未成年人和容易骨质疏松的中老年人也不应饮用。
新知讲解
各国对在校青少年饮用饮料的规定
世界发达国家对在校青少年饮用软饮料与硬饮料的有关法规：英国对青少年禁售咖啡因含量功能饮料；美国规定运动饮料易发胖，青少年应少喝。
我国对在校青少年饮用软饮料与硬饮料的有关法规：青少年喝碳酸饮料和患糖尿病有关，禁止喝碳酸饮料。
新知讲解
饮料的分类
按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸包饮料
按糖分多少可分为甜饮料、低糖饮料和无糖饮料
按是否按酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮料
酒精饮料指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5-65(v/v)的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒
无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品
小知识
软饮料：指酒精含量低于0.5%（质量比） 的天然或人工配制的饮料，又称清凉饮料，无醇饮料。
硬饮料：指含酒精成分的饮料，包括各类白酒、各式特饮、鸡尾酒、葡萄酒、啤酒等 。
讨论:小学生喝什么饮料才健康？
小组活动
课后作业
制作手抄报：宣传“小学生应该怎样喝饮料才健康”的知识。
DIY 调制饮品
制作方法与步骤：
（1）胡萝卜去皮切块；
（2）苹果去皮去核切块；
（3）向容器中倒入胡萝卜块、苹果块、
白砂糖、水；
（4）打成汁，过滤。
学生活动
课后实践：回家与父母共同制作一杯健康饮品；
亲自动手为家人调制一杯早餐或睡前饮品。
新知讲解
想一想：两杯混合饮料中，哪杯苹果味浓一些？
原料 数量/克 原料 数量/克
苹果 120 苹果 140
胡萝卜 140 胡萝卜 160
通过原料配备表，可以看出苹果140克的浓度高一些；胡萝卜160克的浓度要高一些。
课堂总结
通过本课的学习，我们了解了饮料的优点和缺点，懂得了喝什么饮料对身体最有益，今后要学会合理饮用饮品。
板书设计
饮料与健康
软饮料 硬饮料
小学生喝什么饮料才健康
谢谢
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