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劳动项目六《择芹菜》 教学设计
课题 择芹菜 单元 二单元 学科 劳动 年级 二年级
学习目标 1.劳动观念：通过择芹菜，懂得分担力所能及的家务劳动的观念。 2.劳动能力： 了解择芹菜的方法，能把芹菜择干净且不浪费，提高动手的能力。3.劳动习惯与品质：养成认真、仔细做事，养成独立、主动参与家务的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践，养成勤劳、朴素和不怕困难的精神。
重点 通过择芹菜，懂得分担力所能及的家务劳动的观念。
难点 了解择芹菜的方法，能把芹菜择干净且不浪费，提高动手的能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语： 身材瘦瘦个儿高，叶儿细细披绿袍，别看样子像青蒿，香气扑鼻味儿好。(打一植物) 　　 谜底：芹菜芹菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养丰富。我们想用芹菜做菜，你会择芹菜吗？今天，我们一起学习《择芹菜》从感受择芹菜的方法！ 出示课题。 谜语引发思考，引入主题。 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、 劳动准备芹菜、盆、盘子二、一起择芹菜1.择芹菜的过程：（1）摘掉芹菜的黄叶子和烂叶子，扔进垃圾桶里。（2）将芹菜的嫩叶摘下，放入盘中。 （3）将芹菜梗一根一根掰开。（4）将较老的芹菜梗从根部掰断,去掉筋丝，放入盆中，芹菜便择好啦。说一说，你择芹菜的方法？视频；择芹菜的方法。三、成果齐分享1.快来为你择好的芹菜拍张照片，贴一贴，展示给同学们看一看吧。出示照片。2.说一说，择芹菜的注意事项？（1）摘掉黄叶、老叶、烂叶。 （2）摘掉老梗、烂梗。（3） 在水里放淀粉、或面粉，芹菜放里浸泡后清洗，洗掉残留的农药。四、 劳动评价表通过今天的学习与劳动,我做到了 评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解择芹菜的方法能把芹菜择干净且不浪费增强主动参与家务劳动的意识，提高动手能力 五、我的劳动体会今天，我们学会了择芹菜。在劳动过程中，你有什么心得体会？快来和同学们分享一下吧。学生1：我在择芹菜的时候，只注重择菜叶，忽略了菜梗上黑斑，使得菜不干净，因此，妈妈说：“择菜要细心，看似容易，其实也很难。”学生2：看到自己择出的芹菜细细的的、长长的，像一根绿色得长绳，心里美美的。吃到妈妈炒的芹菜肉，幸福极了！六、拓展园地1.我国的主要芹菜产地芹菜在我国的许多地区均有种植，河北、山东、河南和内蒙古都是我国主要的芹菜产地。2.美味芹菜叶芹菜梗可以用来炒肉丝，那芹菜叶能吃吗？当然，芹菜叶可以做成很多美食呢，要是扔掉可就浪费啦。让我们来看看用芹菜叶制作的美食吧！蔬菜汁水晶虾仁芹菜包蔬菜汤说一说，你会做的芹菜菜肴？ 视频：芹菜炒土豆片 芹菜的功效和作用？芹菜的功效有降压和保护血管的功效，它有很好的镇静作用。因为芹菜的成分主要是芹菜甲素和芹菜乙素，这两个药物都有扩血管的作用，所以，对于高血压病人而言，它有一定的降压作用。当然，它还有镇静的作用，这对于高血压患者来讲，也是十分重要的，也是对保护血管有益。因此高血压患者可以适当的多吃一些芹菜，对血管对血压都是有保护作用的。挑选芹菜的小妙招？视频：挑选芹菜的小妙招。 阅读、了解择芹菜所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 视频，择芹菜的过程。 实践分享，说说择芹菜的小窍门。对自己择芹菜的劳动实践过程给予正确的评价。
劳动中，说出自己的体会与心得。 学习拓展延申,了解芹菜的其他菜肴；功效和作用及其挑选芹菜的方法。 通过劳动准备，引导学生对择芹菜做好准备，为下一步学习打好基础。 引导学生通过动手实践学习择芹菜的正确方法，提高动手实践能力。通过视频，让学生更加熟练掌握择芹菜的方法。 通过劳动成果分享，让学生了解择芹菜的小妙招。通过自我评价、
同学互评和老师
家长评价,引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足
之处予以改进。让学生谈谈择芹菜的感受，激发学生更好的掌握方法，体会做家务劳动的快乐! 通过拓展延伸，引导学生对芹菜了解和认知,拓宽学生知识面的同时，培养学生热爱劳动，勤于做家务的情感。
课堂练习 说一说，第一次择菜的故事，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 今天,我们学习了择芹菜的方法，了解了芹菜是一种粗纤维的蔬菜,全身都是宝，让我们多学一些厨艺，利用芹菜做更多更好菜肴！ 对本节课内容进行总结概括。
板书 择芹菜择芹菜的方法步骤成果齐分享劳动评价劳动体会拓展园地
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第二章 家务劳动 小帮手
劳动项目六《择芹菜》
人教版 二年级上册
了解目标
1.劳动观念：通过择芹菜，懂得分担力所能及的家务劳动的观念。
2.劳动能力： 了解择芹菜的方法，能把芹菜择干净且不浪费，提高动手的能力。
3.劳动习惯与品质：养成认真、仔细做事，养成独立、主动参与家务的劳动习惯和品质。
4.劳动精神：通过实践，养成勤劳、朴素和不怕困难的精神。
核心素养 目标
新知导入
猜谜：
身材瘦瘦个儿高，
叶儿细细披绿袍，
别看样子像青蒿，
香气扑鼻味儿好。
(打一植物)
谜底：芹菜
新知讲解
芹菜、盆、盘子
劳
动
准
备
新知讲解
择芹菜的过程：
（1）摘掉芹菜的黄叶子和烂叶子，扔进垃圾桶里。
一
起
择
芹
菜
新知讲解
择芹菜的过程：
一
起
择
芹
菜
（2）将芹菜的嫩叶摘下，放入盘中。
新知讲解
择芹菜的过程：
（3）将芹菜梗一根一根掰开。
一
起
择
芹
菜
新知讲解
择芹菜的过程：
一
起
择
芹
菜
（4）将较老的芹菜梗从根部掰断,去掉筋丝，放入盆中，芹菜便择好啦。
新知讲解
说一说，你择芹菜的方法？
视频；择芹菜的方法。
新知讲解
快来为你择好的芹菜拍张照片，贴一贴，展示给同学们看一看吧。
成
果
齐
分
享
新知讲解
说一说，择芹菜的注意事项？
成
果
齐
分
享
（1）摘掉黄叶、老叶、烂叶。
（2）摘掉老梗、烂梗。
（3）在水里放淀粉、或面粉，芹菜放里浸泡后清洗，洗掉残留的农药。
新知讲解
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
了解择芹菜的方法
能把芹菜择干净且不浪费
增强主动参与家务劳动的意识，提高动手能力
通过今天的学习与劳动，我做到了…
劳
动
评
价
表
拓展延伸
我在择芹菜的时候，只注重择菜叶，忽略了菜梗上黑斑，使得菜不干净，因此，妈妈说：“择菜要细心，看似容易，其实也很难。”
今天，我们学会了择芹菜。在劳动过程中，你有什么心得体会？快来和同学们分享一下吧。
我
的
劳
动
体
验
拓展延伸
我
的
劳
动
体
验
看到自己择出的芹菜细细的的、长长的，像一根绿色得长绳，心里美美的。吃到妈妈炒的芹菜肉，幸福极了！
新知讲解
我国的主要芹菜产地
拓
展
园
地
芹菜在我国的许多地区均有种植，河北、山东、河南和内蒙古都是我国主要的芹菜产地。
新知讲解
美味芹菜叶
拓
展
园
地
芹菜梗可以用来炒肉丝，那芹菜叶能吃吗？当然，芹菜叶可以做成很多美食呢，要是扔掉可就浪费啦。让我们来看看用芹菜叶制作的美食吧！
蔬菜汁 蔬菜汤
水晶虾仁芹菜包
新知讲解
说一说，你会做的芹菜菜肴？
视频：芹菜炒土豆片
新知讲解
芹菜的功效和作用？
拓
展
园
地
芹菜的功效有降压和保护血管的功效，它有很好的镇静作用。
新知讲解
挑选芹菜的小妙招？
视频：挑选芹菜的小妙招。
拓
展
园
地
课堂练习
说一说，第一次择菜的故事，和同学们一起分享。
课堂总结
今天,我们学习了择芹菜的方法，了解了芹菜是一种粗纤维的蔬菜,全身都是宝，让我们多学一些厨艺，利用芹菜做更多更好菜肴！
板书设计
择芹菜
择芹菜的方法步骤
成果齐分享
劳动评价
劳动体会
拓展园地
作业布置
回家后，给爸爸、妈妈一起择芹菜， 做一道美味菜肴，感受劳动的快乐 ！
谢谢
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