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劳动项目四《削苹果》教学设计
课题 削苹果 单元 二单元 学科 劳动 年级 三年级
学习目标 1.劳动观念：通过削苹果，懂得主动分担力所能及的家务劳动的道理。2.劳动能力：了解削苹果的方法，会自己削苹果，提高动手能力，体会劳动带来的成就感。3.劳动习惯与品质：通过削苹果，培养良好的饮食卫生习惯。 4.劳动精神：通过实践活动，养成探究、创新的科学精神。
重点 通过小苹果，懂得主动分担力所能及的家务劳动的道理。
难点 了解削苹果的方法，会自己削苹果，提高动手能力，体会劳动带来的成就感。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：红红脸，圆又圆，亲一口，脆又甜。（打一水果） 谜底：苹果苹果既好吃又有营养， 如果你会削苹果，给爸爸、妈妈削上一苹果，让他们吃上一口，消除一天的辛劳，那该多好呀！今天，就让我们一起来学习《削苹果》从中掌握削苹果的方法吧！ 出示课题。 谜语引发思考，引入主题。 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、我知道1.你知道，苹果为什么要削皮吃吗？削皮吃是因为苹果的表皮不干净，农民伯伯在治虫时喷洒过农药，为了安全可靠，所以削皮吃。2.你还知道，哪些水果怎么吃的？ 水果不同，吃法也不同。西瓜、哈密瓜是切开吃的；草莓是洗净消毒后吃；葡萄、橘子、香蕉是剥皮吃的；梨、苹果是削皮吃的。 二、劳动准备 1.洗干净的苹果 削皮刀2.小贴士：削果皮时，注意双手配合，力度适宜，速度放缓。 三、一起削苹果 1.削苹果的过程（1）一只手拿苹果，另一只手握住削皮刀的刀柄。（2）将削皮刀紧贴苹果表皮，稍向下用力，从上部开始削果皮。（3）顺着同一方向，将果皮一圈一圈削掉。注意削皮的力度不要太大，避免将果皮削得太厚，造成浪费。（4）苹果削好了，可以拿给妈妈享用啦！苹果削好后，别忘了把果皮扔进垃圾桶。2.安全提示这节课，我们学习了使用削皮刀，大家一定要注意安全，不要被刀片划伤。用完削皮刀，要把它清洗干净，并放在安全的地方。说一说，你削苹果的过程？ 视频：削苹果的过程。 三、成果齐分享1.为你削好的苹果拍—拍照片，贴在下面，和同学们一起来分享吧！出示照片。说一说，你知道削苹果的小窍门？ 视频：削苹果小窍门。四、劳动评价表通过今天的学习与劳动，我做到了…… 评价内容自我评价同学互评教师/家长评价 了解削苹果的方法会自己削苹果提高动手能力，体会劳动带来的成就感五、我的劳动体会通过本课的学习，佳佳学会了削苹果，还把削好的苹果送给了妈妈。佳佳看到妈妈高兴的样子，别提多开心了。你在劳动的过程中又有什么收获呢？请和同学们一起交流，并把你的收获和体会写下来。学生1：刚开始削苹果，我的手法太笨，苹果总是削得薄一块，厚一块，浪费了很多果肉，现在熟练了，浪费得少了！学生2：削苹果的方法有好几种，但我最熟练的就是转着削，削出的苹果皮，很长很长，很有意思，妈妈看了，夸我是削苹果能手！六、拓展园地1.苹果削皮之后为什么容易变黄？苹果的果皮被削掉之后，果肉直接与空气接触，在空气中发生氧化反应，表面就会很快变革。所以，削完皮的苹果最好尽快吃掉哦！
2.你知道，吃苹果有哪些方法吗？直接吃 将苹果洗净后用削皮器将苹果皮削去，然后再清洗干净就可以吃啦！脆脆的苹果，还是挺好吃的。但如果天天这样吃，就不是这种感觉了。 泡盐水吃 ①将苹果洗净后用削皮器将苹果皮削去。 ②将苹果切成一块块后洗干净 。 ③ 将适量的盐倒入盆中泡盐水。 ④将一片片的苹果放入盐水中，待入味后就可以吃啦！ 榨果汁 ①将苹果削皮洗净后对半切 (2）将苹果核削去。 ②将苹果放入榨汁机中按照步骤榨果汁，色、香、味俱全的营养果汁就诞生啦！ （4）苹果冰沙 夏季来一杯可口的苹果冰沙最合适不过了。苹果通过洗净、切开、搅拌、榨汁、冷冻等做法可以做成可口的冰沙伴你度过炎炎夏日。 （5）蒸苹果 首先将苹果皮、苹果核削去，然后将苹果切成一片片洗干净，最后将苹果用碗装好放入锅中蒸半小时左右就可以了。如果加几颗枣一起蒸效果更好哦！说一说苹果的营养价值？ 苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。 （2）鲜苹果中的含水量为85%。 （3）苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。 （4）苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。 （5）其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。 （6）苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。 4.苹果的功效有哪些？ （1）降低胆固醇 保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。 （2）血管清理剂 改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。 （3）促进胃肠蠕动 协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。 （4）维持酸碱平衡 苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动（运动食品）产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。如何选购苹果？●红富士苹果的挑选方法： （1） 看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；（2）看苹果身上是否有条纹，越多的越好；（3）苹果是越红，越艳的好。 ●秦冠苹果的挑选方法： （1）挑大小匀称的，最好是中等大的；（2） 用手按下苹果，按得动的就是甜的，按不动的就是酸的； （3）颜色要均匀。 设疑、思考、回答阅读、了解削苹果所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 视频，发木耳的过程。 实践分享，说说削苹果的小技巧及注意事项。对自己削苹果的劳动实践过程给予正确的评价。
劳动中，说出自己的体会与心得。 学习拓展延伸，了解苹果的几种吃法；营养价值、功效及如何选购。 通过设疑，让学生了解为什么苹果要削皮及其他水果的吃法。通过劳动准备，引导学生对削苹果做好准备，为后面学习打好基础。 引导学生通过动手实践学习削苹果的正确方法，提高动手实践能力。 通过视频，让学生更加熟练掌握削苹果的方法。 通过劳动成果分享，让学生了解削苹果耳的小技巧。通过自我评价、
同学互评和老师
家长评价，引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足
之处予以改进。让学生谈谈整理书包的感受，激发学生更好地掌握方法，体会做家务的快乐！通过拓展延伸，引导学生对苹果了解和认知，拓宽学生知识面的同时，让学生更加热爱苹果！
课堂练习 说一说，苹果怎样吃会更有营养价值，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 今天，我们学习了削苹果的方法，在削苹果中，提高了动手能力，体会劳动带来的成就感 ，今后，我要熟练地掌握削苹果的方法，为家人服务！ 对本节课内容进行总结概括。
板书 削苹果削苹果的方法步骤成果齐分享劳动评价劳动体会拓展园地
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第二章 家务劳动 小帮手
劳动项目四《削苹果》
人教版 三年级上册
了解目标
1.劳动观念：通过削苹果，懂得主动分担力所能及的家务劳动的道理。
2.劳动能力：了解削苹果的方法，会自己削苹果，提高动手能力，体会劳动带来的成就感。
3.劳动习惯与品质：通过削苹果，培养良好的饮食卫生习惯。
4.劳动精神：通过实践活动，养成探究、创新的科学精神。
核心素养 目标
新知导入
猜谜语：
红红脸，圆又圆，
亲一口，脆又甜。
(打一水果)
谜底：苹果
新知讲解
你知道，苹果为什么要削皮吃吗？
我
知
道
削皮吃是因为苹果的表皮不干净，农民伯伯在治虫时喷洒过农药，为了安全可靠，所以削皮吃。
新知讲解
你还知道，哪些水果怎么吃的？
我
知
道
水果不同，吃法也不同。西瓜、哈密瓜是切开吃的；草莓是洗净消毒后吃；葡萄、橘子、香蕉是剥皮吃的；梨、苹果是削皮吃的。
新知讲解
洗干净的苹果 削皮刀
劳
动
准
备
新知讲解
削果皮时，注意双手配合，力度适宜，速度放缓。
小贴士：
新知讲解
削苹果的过程：
（1）一只手拿苹果，另一只手握住削皮刀的刀柄。
（2）将削皮刀紧贴苹果表皮，稍向下用力，从上部开始削果皮。
一
起
削
苹
果
新知讲解
削苹果的过程：
（3）顺着同一方向，将果皮一圈一圈削掉。
注意削皮的力度不要太大，避免将果皮削得太厚，造成浪费。
一
起
削
苹
果
新知讲解
削苹果的过程：
（4）苹果削好了，可以拿给妈妈享用啦！
苹果削好后，别忘了把果皮扔进垃圾桶。
一
起
削
苹
果
新知讲解
这节课，我们学习了使用削皮刀，大家一定要注意安全，不要被刀片划伤。用完削皮刀，要把它清洗干净，并放在安全的地方。
安全提示：
新知讲解
说一说，你削苹果的过程？
视频：削苹果的过程。
新知讲解
为你削好的苹果拍—拍照片，贴在下面，和同学们一起来分享吧！
成
果
齐
分
享
新知讲解
说一说，你知道削苹果的小窍门？
视频：削苹果小窍门。
成
果
齐
分
享
新知讲解
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
了解削苹果的方法
会自己削苹果
提高动手能力，体会劳动带来的成就感
通过今天的学习与劳动，我做到了…
劳
动
评
价
表
拓展延伸
刚开始削苹果，我的手法太笨，苹果总是削得薄一块，厚一块，浪费了很多果肉，现在熟练了，浪费得少了！
削苹果的方法有好几种，但我最熟练的就是转着削，削出的苹果皮，很长很长，很有意思，妈妈看了，夸我是削苹果能手！
通过本课的学习，佳佳学会了削苹果，还把削好的苹果送给了妈妈。佳佳看到妈妈高兴的样子,别提多开心了。你在劳动的过程中又有什么收获呢？请和同学们一起交流，并把你的收获和体会写下来。
我
的
劳
动
体
验
新知讲解
苹果削皮之后为什么容易变黄？
拓
展
园
地
苹果的果皮被削掉之后，果肉直接与空气接触,在空气中发生氧化反应,表面就会很快变黄。
所以，削完皮的苹果最好尽快吃掉哦！
新知讲解
你知道，吃苹果有哪些方法吗？
拓
展
园
地
（1）直接吃 将苹果洗净后用削皮器将苹果皮削去，然后再清洗干净就可以吃啦！
（2）泡盐水吃
①将苹果洗净后用削皮器将苹果皮削去。
②将苹果切成一块块后洗干净 。
③ 将适量的盐倒入盆中泡盐水。
④将一片片的苹果放入盐水中，待入味后就可以吃啦！
新知讲解
你知道，吃苹果有哪些方法吗？
拓
展
园
地
（3）榨果汁 ①将苹果削皮洗净后对半切 (2)将苹果核削去。 ②将苹果放入榨汁机中按照步骤榨果汁，色、香、味俱全的营养果汁就诞生啦！
（4）苹果冰沙 夏季来一杯可口的苹果冰沙最合适不过了。苹果通过洗净、切开、搅拌、榨汁、冷冻等做法可以做成可口的冰沙伴你度过炎炎夏日。
新知讲解
你知道，吃苹果有哪些方法吗？
拓
展
园
地
（5）蒸苹果 首先将苹果皮、苹果核削去，然后将苹果切成一片片洗干净，最后将苹果用碗装好放入锅中蒸半小时左右就可以了。如果加几颗枣一起蒸效果更好哦！
新知讲解
说一说苹果的营养价值？
（1）苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
（2）鲜苹果中的含水量为85%。
（3）苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
新知讲解
说一说苹果的营养价值？
（4）苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
（5）其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
（6）苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
新知讲解
苹果的功效有哪些？
（1）降低胆固醇
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
（2）血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
（3）促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
新知讲解
苹果的功效有哪些？

（4）维持酸碱平衡
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
新知讲解
如何选购苹果？
红富士苹果的挑选方法：
（1） 看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；
（2）看苹果身上是否有条纹，越多的越好；
（3）苹果是越红,越艳的好。
新知讲解
如何选购苹果？
秦冠苹果的挑选方法：
（1）挑大小匀称的，最好是中等大的；
（2） 用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；
（3）颜色要均匀。
课堂练习
说一说，苹果怎样吃会更有营养价值，和同学们一起分享。
课堂总结
今天,我们学习了削苹果的方法，在削苹果中，提高了动手能力，体会劳动带来的成就感 ，今后，我要熟练地掌握削苹果的方法，为家人服务！
板书设计
削苹果
削苹果的方法步骤
成果齐分享
劳动评价
劳动体会
拓展园地
作业布置
回家后，把你了解的苹果知识，讲给爸爸、妈妈， 分享其中的乐趣！
谢谢
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