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(共30张PPT)
第三章 服务他人 我能行
劳动项目六《煮米饭》
人教版 四年级上册
了解目标
1.劳动观念：
通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。
2.劳动能力：
会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识，提高动手实践能力。
3.劳动习惯与品质：
在煮饭过程中，养成做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。
4.劳动精神：
通过实践活动，养成不怕困难、乐于服务他人的劳动精神。
核心素养 目标
新知导入
猜谜：
一粒粒，像珍珠，
白灿灿，锅里铺，
煮熟香气飘满屋，
引得饥肠咕噜噜。
（打一食物）
谜底：米饭
新知讲解
准备好了
电饭锅 碗、勺子 米
服
务
他
人
乐
在
其
中
新知讲解
①根据家中的人数家中进人数，取出适量的米放在一个碗里。
开
始
煮
米
饭
吧
煮米饭的过程：
②向碗中倒水，将米浸没，用勺子来回搅拌，将碗倾斜，缓缓倒出淘米水。
新知讲解
③ 将米倒入电饭锅中，加入适量的水。
开
始
煮
米
饭
吧
煮米饭的过程：
④将电饭锅的外壁擦干，并盖好锅盖。
新知讲解
⑤接通电源，将开关调到煮饭模式。
开
始
煮
米
饭
吧
煮米饭的过程：
⑥米饭煮熟后，焖五分钟左右，断开电源，盛饭。
新知讲解
接通电源和断开电源时都要当心哦！
安全提示：
新知讲解
说一说，你煮米饭的过程？
视频：煮米饭的过程。
新知讲解
你的米饭做得怎么样？分享一下吧！
劳
动
收
获
新知讲解
看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，心里美美的，妈妈夸我长大了！
看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，你有什么感受呢？
劳
动
收
获
看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，感受到自己做家务的成绩感，能替父母做事的幸福与快乐！
新知讲解
讲一讲，煮米饭小技巧 ？
劳
动
收
获
（1）加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
（2）放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易于存放和防止米饭变馊。
新知讲解
讲一讲，煮米饭小技巧 ？
劳
动
收
获
（3）水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
（4）加几滴花生油：用籼米煮饭，可在水中加一小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
新知讲解
讲一讲，煮米饭小技巧 ？
劳
动
收
获
（5）加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
（6）米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
（7）食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
新知讲解
米饭放多少水合适？
劳
动
收
获
一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。
有三个较为简单的方法来测量水的量
（1）食指法：米面铺平，将食指放
在米之上，只要水超出米有食指的第一个
关节就可以了。
新知讲解
米饭放多少水合适？
劳
动
收
获
（2）手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。
（3）容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。
新知讲解
煮米饭要注意什么？
劳
动
收
获
①煮饭时加的水正好可以没过你的手背。 　　
②就是把锅底擦干，不要留水。
③煮好之后把电源拔了，待5-10分钟后就可以食用。
新知讲解
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
掌握煮米饭的步骤
会水培水仙主动分担力所能及的家务
增强用电安全意识
体会服务他人的快乐
劳
动
评
价
新知讲解
拓
展
天
地者
杂交水稻之父——袁隆平
袁隆平是我国杂交水稻研究领域的专家，在他及其团队的辛勤劳动下,我们见证了杂交水稻产量的不断攀升。
“高产对于我来说,是一个永恒的主题”,这是袁隆平从过去到现在一直秉持的信念,始终不曾改变。
新知讲解
说一说，米饭是怎样种植出来的？
拓
展
天
地
播种
育苗
插秧
灌溉
收割
除虫
新知讲解
米饭的营养？
拓
展
天
地
米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素，氨基酸等营养成分。
新知讲解
同学们，我们怎样爱惜粮食？
拓
展
天
地
（1）珍惜粮食，适量订餐避免剩餐，减少浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。
（2）吃饭时吃多少盛多少，不浪费剩饭剩菜，看到浪费现象勇敢地起来制止，尽力减少浪费。
新知讲解
同学们，我们怎样爱惜粮食？
拓
展
天
地
（3）做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费的可怕，积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。
（4）不偏食，不挑食，到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要尽量带回家。
新知讲解
朗读歌谣：大米饭
大米饭，香喷喷，每天大家都要吃。一粒米，一滴汗，农民伯伯种出来。 小朋友，要牢记，吃饭才会有力气。不挑食，不剩饭，爱惜粮食人人夸。
课堂练习
说一说，你爱惜粮食的故事，和同学们一起分享。
课堂总结
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”同学们,享受劳动果实的同时,我们也知道了一粒米变成米饭需要那么多的程序,所以我们要珍惜粮食,光盘行动咯!"
板书设计
煮米饭
煮米饭的方法步骤
劳动收获
劳动评价
拓展天地
作业布置
回家后，给爸爸、妈妈，煮一次米饭， 感受劳动的快乐 ！
谢谢
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兼职招聘：
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劳动项目六《煮米饭》教学设计
课题 煮米饭 单元 三单元 学科 劳动 年级 四年级
学习目标 1.劳动观念：通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。 2.劳动能力：会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识，提高动手实践能力。3.劳动习惯与品质：在煮饭过程中，养成做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成不怕困难、乐于服务他人的劳动精神。
重点 通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。
难点 会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识的劳动能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噜噜。 （打一食物） 谜底：米饭米饭是我们天天都必须吃的食物，那么，你会煮米饭吗？今天，就让我们一起学习《煮米饭》从中寻找答案吧！ 出示课题。 谜语引发思考，引入主题。 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、 服务他人 乐在其中1.准备好了电饭锅 碗、勺子 米2.开始煮米饭吧（1）煮米饭的过程：①根据家中的人数家中进人数，取出适量的米放在一个碗里。②向碗中倒水，将米浸没，用勺子来回搅拌，将碗倾斜，缓缓倒出淘米水。 ③ 将米倒入电饭锅中，加入适量的水。④将电饭锅的外壁擦干，并盖好锅盖。⑤接通电源，将开关调到煮饭模式。⑥米饭煮熟后，焖五分钟左右，断开电源，盛饭。安全提示接通电源和断开电源时都要当心哦！（2）说一说，你煮米饭的过程？视频：煮米饭的过程。二、劳动收获1.你的米饭做得怎么样？分享一下吧！出示照片。2.看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，你有什么感受呢？学生1：看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，心里美美的，妈妈夸我长大了！学生2：看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，感受到自己做家务的成绩感，能替父母做事的幸福与快乐！ 3.讲一讲，煮米饭小技巧 ？ （1）加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 （2）放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易于存放和防止米饭变馊。 （3）水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。 （4）加几滴花生油：用籼米煮饭，可在水中加一小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。 （5）加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。 （6）米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 （7）食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。4.米饭放多少水合适？ 一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。 有三个较为简单的方法来测量水的量 （1）食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。 （2）手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。 （3）容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。5.煮米饭要注意什么？①煮饭时加的水正好可以没过你的手背。 　　②就是把锅底擦干，不要留水。 ③煮好之后把电源拔了，待5-10分钟后就可以食用。三、劳动评价 评价内容自我评价同学互评教师/家长评价 掌握煮米饭的步骤会水培水仙主动分担力所能及的家务 增强用电安全意识体会服务他人的快乐四、拓展天地1.杂交水稻之父——袁隆平袁隆平是我国杂交水稻研究领域的专家，在他及其团队的辛勤劳动下,我们见证了杂交水稻产量的不断攀升。“高产对于我来说,是一个永恒的主题”,这是袁隆平从过去到现在一直秉持的信念,始终不曾改变。2. 说一说，米饭是怎样种植出来的？ 播种——育苗——插秧——灌溉——除虫——收割米饭的营养？米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素，氨基酸等营养成分。4.同学们，我们怎样爱惜粮食？（1）珍惜粮食，适量订餐避免剩餐，减少浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。 （2）吃饭时吃多少盛多少，不浪费剩饭剩菜，看到浪费现象勇敢地起来制止，尽力减少浪费。 （3）做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费的可怕，积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。 （4）不偏食，不挑食，到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要尽量带回家。 5.朗读歌谣：大米饭大米饭，香喷喷，每天大家都要吃。一粒米，一滴汗，农民伯伯种出来。 小朋友，要牢记，吃饭才会有力气。不挑食，不剩饭，爱惜粮食人人夸。 阅读、了解煮米饭所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 视频，煮米饭的过程。 实践分享，说说自己劳动收获。对自己煮米饭的劳动实践过程给予正确的评价。
学习拓展延伸,了解米饭种植过程及营养；怎样爱惜粮食。 通过劳动准备，引导学生对煮米饭做好准备，为后面学习打好基础。 引导学生通过动手实践学习煮米饭的正确方法，提高动手实践能力。 通过视频，引导学生更加熟练掌握煮米饭的方法。 通过劳动成果分享，引导学生了解煮米饭的小窍门；用水量及注意事项 。通过自我评价、
同学互评和老师
家长评价,引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足
之处予以改进。通过拓展延伸，引导学生对米饭的了解和认知,拓宽学生知识面的同时，激发学生更好地爱惜粮食！
课堂练习 说一说，你爱惜粮食的故事，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”同学们,享受劳动果实的同时,我们也知道了一粒米变成米饭需要那么多的程序,所以我们要珍惜粮食,光盘行动咯!" 对本节课内容进行总结概括。
板书 煮米饭煮米饭的方法步骤劳动收获劳动评价拓展天地
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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