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(共23张PPT)
第一单元　水
第2课时　水沸腾了
一　知识解读
1.沸腾是液体受热超过 　一定温度　 时发生的 　剧烈　 的汽化现象。沸腾过程中，水的温度 　不再发生变化　 。
2. 　沸点　 是液体沸腾时的温度，各种液体的沸点是不同的。在标准大气压下，水的沸点是 　100℃　 。
一定温度
剧烈
不再发生变化
沸点
100℃
3.测量水温的方法：
(1)手拿温度计的上端。
(2)将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底和壁。
(3)视线与温度计液面持平。
(4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)。
(5)读数时温度计不能离开被测的水。
4.水变成水蒸气后，体积 　大大增加　 。
5.酒精灯的火焰从外到里分为：外焰、内焰、焰心。 　外焰　 的温度最高，所以，我们一般用外焰加热。
大大增加
外焰
6.酒精灯使用过程中的注意事项：
(1)点燃酒精灯最好用 　火柴　 ， 　不能　 用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。
(2)熄灭酒精灯时要用 　灯帽　 盖灭，盖灭后需要重盖一次，不能用嘴吹。
(3)绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火。
(4)万一酒精洒出并燃烧，应立即用湿布或者沙子盖灭。
火柴
不能
灯帽
7.水加热装置：
二　实验重现
实验：水沸腾的实验
1.实验目的：探究水沸腾时的现象和特点。
2.实验器材：三脚架、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、水、塑料袋、漏斗、试管夹等。
3.实验步骤：
(1)在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。
(2)观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。
(3)观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。
(4)将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下(塑料袋被挤压过)，观察袋子的变化。
4.实验现象：
(1)在加热过程中，烧杯壁开始变模糊并冒热气。
(2)小气泡越来越多，沸腾前小气泡在上升的过程中逐渐变小，且烧杯上方有水汽形成，温度计的示数逐渐变大。
(3)加热一段时间后，水开始沸腾，此时水中的小气泡在上升的过程中逐渐变大，温度计的示数为100℃，且温度保持不变。
(4)漏斗上的塑料袋鼓起来。
5.实验结论：
一般情况下，当水温上升到100℃，水就会沸腾，液态的水变成气态的水蒸气，体积大大增加。
指点迷津
问题1：水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？
　　水的沸点跟气压有关，在标准大气压下，水达到100℃时沸腾。在很深的矿井里，深度每增加1000米，水的沸点就提高3℃；在高原地区，海拔越高，空气越稀薄，气压越低，水的沸点也降低。水沸腾的过程中，温度保持100℃不变，水中大量气泡在上升的过程中逐渐变大，到达水面后破裂，发出声音，水面之上还有大量的“白气”。　　
　　水的沸点跟气压有关，在标准大气压下，水达到100℃时沸腾。在很深的矿井里，深度每增加1000米，水的沸点就提高3℃；在高原地区，海拔越高，空气越稀薄，气压越低，水的沸点也降低。水沸腾的过程中，温度保持100℃不变，水中大量气泡在上升的过程中逐渐变大，到达水面后破裂，发出声音，水面之上还有大量的“白气”。　　
　问题2：水面上出现的“白气”是水蒸气吗？
　　“白气”不是水蒸气，水蒸气是看不见的气体。“白气”是水蒸气在上升的过程中遇冷凝结成的小水滴。　　
　　“白气”不是水蒸气，水蒸气是看不见的气体。“白气”是水蒸气在上升的过程中遇冷凝结成的小水滴。　　
第一单元　水
第2课时　水沸腾了
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三
基础过关
实验探究
创新培优
四
一
二
一、选择题。
1.在“水沸腾了”的实验课上测量水温时，应选择测量范围为(　B　)的温度计。
A.35～42℃ B.－10～110℃ C.－40～50℃
点拨：标准大气压下，水沸腾时温度为100℃。
B　
2.典典用温度计测量水的温度，下列操作正确的是(　C　)。
A. B.
C.
点拨：测量水的温度时，温度计的玻璃泡应浸没在水中，读数时视线要与液柱最高处齐平。
C
3.下列使用酒精灯的做法中正确的是(　A　)。
A. B.
C.
A
4.加热烧杯中的水，当水沸腾时，我们观察到烧杯底部产生的气泡(　B　)。
A.在上升过程中越来越小
B.在上升过程中越来越大
C.不再上升
点拨：水沸腾前烧杯底部产生的气泡在上升过程中越来越小，水沸腾时烧杯底部产生的气泡在上升过程中越来越大。
B
5.加热水至水沸腾一段时间的过程中，下列现象不可能出现的是(　C　)。
A.会冒“白气”
B.温度计示数上升先快后慢
C.水沸腾后，温度计的示数继续上升
点拨：水沸腾后，温度计的示数不变。
C
二、填空题。
1.在标准大气压下，水在 　100　 ℃时会沸腾，温度计上的 　100　 ℃就是以此为基础规定的。
2.给烧杯里的冷水持续加热，可以观察到沸腾之前，水温会 　升高　 ，水沸腾之后，继续加热，水温会 　不变　 。(均填“升高”“不变”或“降低”)
100
100
升
高
不变
三、在烧杯中加入一些清水，放在火上加热，观察水在加热过程中的变化并回答以下问题。
1.如图，请将这个实验用到的器材和对应名称用线连起来。（连线题）
2.在用酒精灯加热水的过程中，要用酒精灯的(　A　)加热。
A.外焰 B.内焰 C.焰心
点拨：酒精灯的外焰温度最高，因此加热时要用酒精灯的外焰。
3.观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的现象，把序号填在对应的位置。
水中： 　②　 　　水面： 　③　 　　水面之上： 　①　
①冒出大量“白气”　②产生大量气泡，快速上升　③剧烈地不停翻滚
A　
②
③
①
四、阅读材料，回答问题。
　　魔术师表演时把手伸进沸腾的“油”锅一段时间后，再将手抽出，结果手未烫伤、完好无损。这是为什么呢？我们知道把手放入沸腾的水中一段时间都可以将手烫伤，食用油沸腾时的温度更高，在200℃以上，怎么不会把手烫伤呢？原来魔术师表演用的“油”里面加入了密度比油大的醋，它会沉在油的下方，与锅底相接触。加热时，醋的沸点低，它能在温度较低时就沸腾，沸腾后温度保持在沸点不变，上面的油的温度与醋的沸点相同，所以把手伸进沸腾的“油”锅一段时间后，再把手拿出来也没事。
2.不同的液体的沸点是 　不同　 的。
3.上面提到的水、食用油和醋按沸点从高到低排列是 　食用油　 、 　水　 、 　醋　 。
不同
食用
油
水
醋
沸腾
1.上面的材料中，提到的“沸点”指的是液体 　沸腾　 时的温度。

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