资源简介

(共36张PPT)
茶艺茶道
z
主题班会
优秀传统文化进课堂：
【七宠】
01
茶史
02
茶类
03
茶叶
04
茶艺
05
茶具
06
茶科学
07
茶文化
08
古代文人的
History of tea
Types of tea
Tea
Tea set
Tea Science
Tea culture
Tea ceremony
目录
传 承 东 方 腔 调
PART ONE
第 壹 章
古代文人的“七宠”
文人七宠
琴
酒
书
诗
棋
.
茶
画
俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”在日常饮料中，茶在我国有着悠久的民俗传承。来客必有烟、酒、茶。
茶比酒更为重要
有句俗谚“无茶不成俗，无茶不为敬。”事实上，自古以来在我国许多地区，饮茶、祭茶、敬茶已融入了人们日常生活和民俗之中，司空见惯了。
茶在民间风俗中处处可见
传 承 东 方 腔 调
PART TWO
第 贰 章
茶 史
茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。
我国是世界上最早发现茶
树和利用茶树的国家
茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。
这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡 。
TEA
TEA
云南野生大茶树
是世界上年龄最长的树
TEA
为什么说中国的茶神是神农氏？
神农尝百草
日遇七十二毒
在我国汉族民间传说中，茶是被后世尊为“太阳之神”、“农业之神”、“医药之神”的中华民族始祖炎帝神农尝百草时发现的。
这神农一生下世是个水晶肚子，光明透亮，五脏六腑都能看得一清二楚。他是中药的最早发明者。
“神农氏，辨药性，参赞天地造化工。”（黄竹斋《医学源流歌》）
一次，他尝了一片嫩尖尖的小绿叶儿。叶片下肚，只见它在肚皮里从上面洗擦到下面，又从下面洗擦到上面，把肚里各部分都擦得清清爽爽的。就像上上下下来巡查一样，神农就呼它为“查”。后人叫白了，叫成了“茶”。神农尝百草，每天中毒几十次，就用茶来解毒。后来他误吃了断肠草，来不及吃茶肚肠就一节节断开，很快去世了。
茶是怎样传播和发展的？
茶马古道
“茶马古道”是云南、四川与西藏之间的古老贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”。
茶马古道是茶马互市的产物。马帮在这条茶马古道上不断地游动，茶叶从一个商人手中转到另一个商人手中，中国人、印度人、波斯人等等将这些茶叶一站转一站，送到世界的另一边。
TEA
传 承 东 方 腔 调
PART THREE
第 叁 章
茶 类
按制作季节茶叶可分为
春茶
夏茶
秋茶
TEA
按发酵程度茶叶可分为
全发酵茶
红茶、黄茶
半发酵茶
黑茶、乌龙茶、白茶
不发酵茶
绿茶
TEA
按商业习惯茶叶可分为
绿茶
红茶
乌龙茶
花茶
紧压茶
TEA
传 承 东 方 腔 调
PART FOUR
第 肆 章
茶 叶
中国十大名茶
西湖龙井
居中国名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
洞庭碧螺春
中国著名绿茶之一。
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。
TEA
中国十大名茶
信阳毛尖
河南省著名土特产之一，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一 。
君山银针
我国著名黄茶之一。
君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。
TEA
中国十大名茶
黄山毛峰
产于安徽省太平县以南的黄山，起源于清代光绪年间，外形细扁稍卷曲，形状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
武夷岩茶
产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
TEA
中国十大名茶
安溪铁观音
属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。
产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有“茶王”之称。
都匀毛尖
贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。
TEA
中国十大名茶
祁门红茶
著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
六安瓜片
国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
TEA
传 承 东 方 腔 调
PART FIVE
第 伍 章
茶 艺
铁观音茶艺流程
福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，在民间流传一套简单易学、实用高雅的冲泡技艺，被称为生活茶艺。
白鹤沐浴
（洗杯）
观音入宫
（落茶）
悬壶高冲
（冲茶）
春风拂面
（刮泡沫）
关公巡城
（倒茶）
韩信点兵
（点茶）
香茗敬宾
（奉茶）
品啜甘霖
（喝茶）
TEA
泡茶
茶的用量
细茶粗吃，粗茶细吃
泡茶的水温
冲泡的时间
3分钟为宜
芽叶细嫩的名茶、名贵绿茶
80℃左右
乌龙茶、普洱、花茶
红茶、低档绿茶
100℃
TEA
传 承 东 方 腔 调
PART SIX
第 陆 章
茶 具
为主要的泡茶容器，一般以陶壶为主，此外尚有瓷壶、石壶。
茶 壶
是饮茶的用具。它的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。
茶 盏
茶具
TEAPOT
泡茶不走味
紫砂壶
贮茶不变色
盛暑不易馊
造型
美观大方
淳朴古雅
质地
泡茶时不烫手
优点
性能
透气性强、保温性能好、且能蓄留香
盖
碗（盏）
杯托
造型
由盖、碗、托三部件组成
功能
可泡茶
可泡、饮合用
盖碗
(三才杯)
传 承 东 方 腔 调
PART SEVEN
第 柒 章
茶科学
EFFICACY
杀菌
消炎
健脑益智
“万病
之药”
提神醒脑
解毒
醒酒
抗癌
防辐射
降脂
减肥
降血压
降血压
传 承 东 方 腔 调
PART EIGHT
第 捌 章
茶文化
02
高雅与通俗的结合
03
功能与审美的结合
01
物质与精神的结合
04
实用与娱乐的结合
茶文化的内涵
以茶雅志
以茶敬客
以茶行道
茶文化的功能
茶
以
雅志
茶
以
敬客
茶
以
行道
饮茶
DRINKL TEA
俗语：
“茶七饭八酒满”
“酒满敬人，茶满欺人”
春季饮花茶
夏季饮绿茶
秋季饮青茶
冬季饮红茶
茶艺
初学者
最初：单纯模仿他人的动作，只知其然不知其所以然；
经过不断练习，不断思索，渐渐由形似到神似；
再进一步成熟，就有了自己的风格和创造，甚至成为一个流派。
茶礼
TEA CEREMONY
敬茶时的手势动作，茶具的放置位置和杯柄的方向，茶点的取食方便等均需处处为客人着想。
泡茶前
由客人“选点茶”，可用数种花色样品由客人自选，“主从客意”，以表达主人对宾客的尊重；同时也让客人欣赏了茶的外形美
置茶时
不可用手抓取茶样，这是讲文明卫生的表现；
冲泡时
用“凤凰三点头”的手法，犹如对客人行三鞠躬
传 承 东 方 腔 调
感谢观看
THANK YOU

展开更多......

收起↑