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课标要求 学业要求
1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 从结构与功能相适应这一视角,解释细胞由多种多样的分子组成,这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础(生命观念、科学思维)
细胞中的糖类、脂质和核酸
1、细胞中的糖类
元素组成：
种类：
功能：
C、H、O
单糖、二糖、多糖
糖类是主要的能源物质
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
种类 例举 动植物中分布 主要功能
单糖
二糖
多糖
果糖
糖原
五碳糖
六碳糖
核糖
半乳糖
麦芽糖、蔗糖
乳糖
纤维素
淀粉
C5H10O5
C6H12O6
葡萄糖
C5H10O4
脱氧核糖
动植物细胞
植物细胞
动物细胞
组成RNA
组成DNA
葡萄糖是生命活动的主要能源物质
植物细胞
水解为单糖，
作为能源物质
动物细胞
植物细胞
动物细胞
细胞壁主要的组成成分
植物细胞主要的储能物质
动物细胞主要的储能物质
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
几丁质（壳多糖）
甲壳类动物、昆虫、真菌
1.细胞中的糖类
单糖、二糖和多糖的转化
多糖
二糖
单糖
酶
水解
淀粉
麦芽糖
酶
水解
葡萄糖
酶
氧化分解
释能
区分“水解”与“氧化分解”。多糖和二糖水解的终产物是其单体，；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。
1.细胞中的糖类
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
注意：
①糖类只有水解成单糖，才能被人体吸收。
②糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖都能提供能量。纤维素、五碳糖就是构成结构。
③葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖；蔗糖、淀粉、糖原就是非还原糖
④淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位都是葡萄糖。
⑤糖类的合成场所（细胞）：叶绿体（葡萄糖、淀粉），内质网（修饰蛋白质加糖基团）；高尔基体（纤维素）；肝脏、肌肉细胞（糖原）
种类 分布 功能
脂肪（CHO）
磷脂（CHONP）
固醇类CHO 胆固醇
性激素
维生素D
2.细胞中的脂质
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
种类 分布 功能
脂肪（CHO） 皮下结缔组织、肠系膜 良好的储能物质，很好的绝热体。还具有缓冲和减压的作用
磷脂（CHONP） 动物脑、卵及大豆种子中含量多 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。
固醇类CHO 胆固醇 动物性食物普遍存在 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
性激素 性腺分泌，血液中分布 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
维生素D 动物卵黄中比较丰富；皮肤中的胆固醇在紫外线的照射下会转变为维生素D 促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
2.细胞中的脂质
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
糖类
脂肪
____时，大量转化为
糖类代谢障碍，引起_________时，_____转化为
3.细胞中糖类与脂质的关系
供能不足
少量
充足
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
4．糖、脂代谢异常与人体健康
(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织慢性损伤和功能障碍。
(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低导致身体无力、眩晕等症状。
(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
(4)动脉粥样硬化：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。
复习目标一：细胞中的糖类和脂质
(1)人体摄入的淀粉，可直接被细胞吸收利用( )
(2)几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中 ( )
(3)细胞中的糖类不与其他分子结合( )
(4)糖类和脂质含有的元素相同( )
(5)所有的脂质都能参与膜结构的构成( )
(6)糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类( )
(7)脂肪比相同质量的糖原彻底氧化分解时产能多 ( )
(8)脂肪即三酰甘油，是由三分子脂肪酸与一分子甘油反应而形成的酯 ( )
×
×
×
×
×
√
√
√
易错辨析
1.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：______________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
2.（P27拓展应用）医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油的原因：鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，_______________________________， 所以当婴幼儿服用钙片时，若同时服用鱼肝油可以促进钙的吸收。
3.哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是____________________________
_________________________________________。
北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来
维生素D有助于细胞吸收和储存钙和磷
胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
4.（P27拓展应用）为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？
我们可以将脂肪和糖类来比较
首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。
其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。
下列关于糖类和脂质的说法不正确的是（ ）
A.组成它们的化学元素相同，都是C、H、O
B.淀粉和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水
C.固醇在核糖体、内质网和高尔基体上合成
D.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
E.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质
F.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
G.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
H.葡萄糖在线粒体内彻底氧化分解为水和二氧化碳
I．糖类是玉米胚生长发育的主要能源物质，由脂肪转化为糖类需要蛋白质参与
磷脂CHONP
ABCH
(2022·湖南模拟)糖类是细胞的主要能源物质，此外还可以参与构成细胞的结构。下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)
A．参与构成DNA分子的糖为核糖
B．蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物相同
C．动、植物体内的多糖存在差异，但都能为生物体供能
D．糖类参与构成细胞的结构时可能与信息传递有关
D
(2022·湖北孝感联考改编)下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是()
A.脂质与糖类的组成元素相同
B.植物细胞内存在多糖，不存在脂肪
C.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
D.相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多
D
(脱氧核糖核酸)
细胞核
线粒体、叶绿体
细胞质
[拓展]原核细胞中的DNA存在于拟核及质粒中。
1.种类及分布
复习目标二：细胞中的核酸
2. 核酸的结构层次
C、H、O、N、P
磷酸
五碳糖
含氮碱基
核苷酸
脱氧核糖
核糖
复习目标二：
细胞中的核酸
3. 核酸的功能:细胞内　　　　　　　　的物质,在生物体的遗传、变异和　　　　蛋白质的合成中具有极其重要的作用。大多数生物的遗传信息蕴藏在
　　　　　　　　　　　中。
携带遗传信息
脱氧核苷酸的排列顺序
运输氨基酸
rRNA
4两种核酸的比较
脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA）
元素组成 都由C、H、O、N、P，5种元素组成 基本组成单位 4种脱氧核苷酸 4种核糖核苷酸
组成 磷酸 都有磷酸 五碳糖 脱氧核糖 核糖
含氮碱基 都有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C） 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U）
分布 主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体和叶绿体中 主要存在于细胞质中
以其为遗传物质的生物类群 细胞生物和DNA病毒 RNA病毒
结构 两条脱氧核苷酸链构成双螺旋结构 一条核糖核苷酸链
功能 主要的遗传物质，控制蛋白质的合成 将遗传信息从DNA传递给蛋白质
5.核酸分子的多样性和特异性
（1） 多样性
构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种,但是如果数量不限,在组成长链时,排列顺序是极其多样化的,所以DNA分子具有　　　　。 （4n n为碱基对数）
构成RNA分子的核糖核苷酸虽然只有4种核糖核苷酸数目、排列顺序不同,使RNA分子具有多样性。
（2） 特异性
每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的,其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的　　　　　。
多样性
遗传信息
6、核酸与蛋白质之间的关系
(1)核酸控制蛋白质的合成
N
翻译
脱氧核苷酸
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
教材延伸
1.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因：
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
2.DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是______________________________________
________________________。
DNA鉴定技术还可以应用在______________________________________等方面。
DNA是遗传物质，携带遗传信息，不同个体的遗传信息一般都有区别
研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系
构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的排列顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中的4种脱氧核苷酸（或核糖核苷酸）在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能
生物大分子以 碳 链为骨架
1单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，
经脱水缩合而成的结构。
单 糖
氨基酸
核苷酸
多 糖
蛋白质
核 酸
脱水缩合
单 体
多聚体
高考真题
1.[江苏卷] 下列关于糖类的叙述,正确的是( 　)
A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关
D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
D
2.[不定选][2020·山东卷] 棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量,结果如图所示。下列说法正确
的是 (　 )
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C.15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
BC
3. [2021·辽宁卷] 蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是( 　)
A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质
B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
D
4.[2020·江苏卷] 下列关于细胞中生物大分子的叙述,错误的是( 　)
A.碳链是各种生物大分子的结构基础
B.糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
B

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