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(共30张PPT)
第三章 物态变化
汽化和液化
第3节
第1课时
观察与思考
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。
这里面包含了怎样的原理？
课堂导入
演示实验：
液态
气态
加入热水后，酒精去哪了？
课堂探究
汽化：物质从液态变成气态的过程。
液化：物质从气态变成液态的过程。
液态
气态
液态
气态
课堂探究
一、沸腾
思考：想象一下，这锅水被烧了很久，你会观察到什么现象呢？
消失的那些水去哪了呢？
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
课堂探究
探究水沸腾时温度变化的特点
水加热至沸腾的过程中，温度会如何变化呢？
提出问题：
猜想：
1.温度会越来越高；
2.温度会越来越高，沸腾后水温不变。
课堂探究
设计实验：
需要测量和记录哪些物理量？实验中要观察什么现象？
需要哪些实验器材？应该如何组装实验装置？
怎样才能既节约时间和能源，又能让水尽快沸腾呢？水应该装多合适呢？
应该如何做实验呢？记录实验数据的表格该如何设计呢？
课堂探究
进行实验：
按图组装好装置。点燃酒精灯加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔0.5min记录一次温度。得出数据后，绘制水沸腾时温度与时间关系的图像。
课堂探究
时间/min 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
水温t/℃
是否沸腾
实验记录：
水沸腾时的现象：
形成大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。
课堂探究
0
温度/℃
时间/min
90
95
105
100
0.5
1
1.5
2
2.5
4
3
3.5
水沸腾时温度变化的图像
思考：观察水沸腾的图象，AB、BC段物质各处于什么状态？是否吸热？温度是否升高？B点代表什么？
B
A
C
液态(吸热升温)
液态，沸腾
(吸热温度不变)
B点代表刚开始沸腾
沸点：液体沸腾时的温度。
课堂探究
思考：如果停止加热，水还会沸腾吗？
水沸腾的条件：1.达到沸点 2.持续吸热
思考：你能解释视频中的现象吗？
此时勺子里面的水虽说达到了沸点，但是它接触的外界温度为100℃，勺子里面的水无法吸热，因此不会沸腾。
课堂探究
思考：水沸腾时的气泡与水沸腾前的气泡有什么区别？
沸腾时气泡
沸腾前气泡
沸腾前气泡自下而上逐渐变小
沸腾时气泡自下而上逐渐变大
课堂探究
实验结论：
1.水沸腾的特点：沸腾前不断吸热，温度上升，气泡自下而上逐渐变小。沸腾时不断吸热，温度不变，气泡自下而上逐渐变大。
2.水沸腾的条件：温度达到沸点，且持续吸热。
课堂探究
你能解释图中的现象吗？
课堂探究
想想做做：纸锅烧水
用纸折成一个小纸锅（纸杯代替也可），装上水，放在火上加热。
纸锅为什么不会燃烧呢？
纸的燃点高于水的沸点，纸和开水接触时，温度无法达到燃点。
课堂探究
小李同学观看表演“沸腾的油锅中取铁球”后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体（醋在下层），油的沸点为287℃，醋的沸点为60℃，当温度达到_______℃时锅中的“油”就沸腾了。继续加热，“油”和放入其中的铁球的温度_______（选填“会”或“不会”）升高。
60
不会
例题
课堂探究
二、蒸发
晾在阳光下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
晾晒衣服，需要温度达到沸点吗？冬天能晾干衣服吗
衣服是外面先干还是里面先干呢？
蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。（只发生在液体表面）
课堂探究
说一说生活中的蒸发现象。
吹头发
烘干手
晒粮食
湖底水干了
课堂探究
思考与讨论：怎样能够让床单干得更快一些？
1.晒在太阳比较好的地方
2.晒在通风的地方
3.把床单展开来晒
……
你认为蒸发的快慢与什么因素有关呢？
课堂探究
演示实验：
1.温度越高，蒸发越快；
2.表面积越大，蒸发越快；
3.液体上方的空气流速越大，蒸发越快。
课堂探究
液体蒸发的温度会有什么特点呢？
活动：1.酒精擦在手背上，手背有什么感觉？2.把酒精涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？不涂酒精，用扇子扇，温度计示数会有变化吗？
蒸发吸热
课堂探究
汗腺排汗
毛巾冷敷
洒水降温
液体在蒸发过程中吸热，致使液体及与液体接触的物体温度下降。
课堂探究
你能解释下面的现象吗？
日出而林霏开
课堂探究
沸腾 蒸发
不同 发生部位
温度条件
剧烈程度
相同
都是汽化，都要吸收热量
缓慢
剧烈
达到沸点
液体表面和内部
任何温度
液体表面
课堂探究
人们喝开水时，怕水烫嘴，常常向水面吹气，使水凉下来，这是因为（　 ）
A.向水面吹气吹出二氧化碳有制冷作用
B.向水面吹气，可以加快水的蒸发，从而带走较多的热量
C.吹出的气体温度比较低，两者混合水就凉了一些
D.向水吹出的气可以把开水的热量带走
B
例题
课堂探究
沸腾
在任何温度下都能发生的汽化现象
蒸发
蒸发快慢的影响因素
液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
发生条件
汽化：物质从液态变成气态的过程
汽化和液化
液化：物质从气态变成液态的过程
定义
温度变化特点（沸点）
蒸发吸热及其应用
课堂总结
1.在一个标准大气压下，温度为100℃的水将（ ）
A.一定沸腾
B.一定不会沸腾
C.一定蒸发
D.都不可能
C
课堂练习
2.（贵阳·中考）游泳者出水后，由于水分蒸发________ 导致身体会感到冷，此时他会不由自主地将身体蜷缩起来，这其实是为了减小______________去_______（选填“加快”或“减慢”）水分蒸发。
减慢
吸热
液体表面积
课堂练习
3.妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是(　 　)
A.改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟
B.用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火”
C.水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干
D.水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能
C
课堂练习
4.（中考· 宿迁）如图所示的是“ 观察水的沸腾” 实验中描绘的水温随时间变化的图象。由图可知，水的沸点为______℃；在第8 min 内，水中的气泡在上升过程中会______(填“变大”“不变”或“变小”)。
98
变大
课堂练习

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