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第三节 汽化与液化
第一课时 汽化
新课导入
水去了哪里？
洒水车洒水
晾晒衣服
学习目标
1. 理解水蒸气等物质的形成过程及吸热现象。
2．认识汽化是吸热过程。
3. 从科学探究中，感知水的沸腾特点。
一、认识汽化
课堂探究
液态
气态
汽化
汽化
洒在路面上的水干了
衣服干了
汽化：物质由液态变成气态的过程。汽化要吸热。
1、物质从液态变为气态的过程。
生活中还有哪些汽化现象？
2、汽化的两种方式：蒸发和沸腾
汽化
例 题
1、发生火灾时要使用液态二氧化碳灭火器，这种灭火器是在常温下用_____________的办法使二氧化碳气体液化后装入钢瓶里的。使用时需要注意首先放到钢瓶的木柄上，然后再打开螺帽，否则会因液态二氧化碳在_______需要_______大量的热而对使用者造成伤害。
压缩体积
汽化
吸收
例 题
2、妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学，不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水滴落到锅里后很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称_________，是这个过程是_________ 热的。
汽化
吸
二、水的沸腾特点
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
“水开了”
沸腾
沸腾
探究水沸腾前后温度变化的特点
沸腾实验
1. 实验装置
纸板中间有孔，纸板可以减少热量散失，同时可以固定温度计。孔可以使内外气压平衡。
实验装置如图，所需的器材有：酒精灯、烧杯、试管、温度计、铁架台、石棉网、纸板、秒表。
纸板有什么作用？
探究水沸腾前后温度变化的特点
1.观察水沸腾前后水中气泡的变化情况
2.观察水沸腾前后的温度变化特点
2. 观察事项
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
1.按装置图组装好实验器材；
2.用酒精灯给水加热并观察温度计示数和水中气泡的变化；
3.当水温达到90℃时，每隔0.5min记录一次温度。并继续观察水中气泡的变化情况；
3. 实验步骤
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
4.根据实验数据绘制水沸腾时温度与时间关系的曲线；
5.根据图像，总结水沸腾前后，其温度随时间变化的特点
3. 实验步骤
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
4. 实验过程
实验
实验过程
探究水沸腾前后温度变化的特点
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
温度/℃ 90 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99 99 99
水沸腾过程中持续吸热，温度不变
A
B
沸腾过程
吸热
温度不变
99℃
沸腾实验
探究水沸腾前后温度变化的特点
如图，图中的两个气泡图，哪个是沸腾前，哪个是沸腾时？为什么？
沸腾前
沸腾时
沸腾前：气泡上升过程中，越来越小；
沸腾时：气泡上升过程中，越来越大。
沸腾特点
1.沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
2.液体沸腾时吸热，温度保持不变。
3.沸点：液体沸腾时的温度叫沸点。
沸腾特点
1、一些物质的沸点
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态氦 -269 乙醚 35 萘 218
液态氢 -253 酒精 78 亚麻仁油 287
液态氮 -196 水 100 水银 357
液态氧 -183 甲苯 111 液态铅 1740
液态氨 -33 煤油 150 液态铁 2750
（在1个标准大气压下）
沸点
2、沸点与气压的关系
气压/标准大气压 0.5 1.0 2.0 5.0 10
沸点/℃ 81 100 121 152 179
液面上方气压越大，沸点越高；气压越小，沸点越低。
水的沸点与气压的关系
海拔高的地方由于气压低，水的沸点会随之变低。通常，地势每升高1000m，水的沸点就降低约3℃。
沸点
2. 沸点与气压的关系
我国的青藏高原，平均海拔在4000 m以上，被称为"世界屋脊"。在这里，水的沸点常年都达不到100℃，大部分地区水的沸点为84～87 ℃。在8844.43m的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5 ℃。这样的温度，连鸡蛋也煮不熟。高压锅则可以解决该问题，高压锅密封性能好，锅内的气压比外界大气压高，水的沸点可在 100 ℃以上，因此，食物能很快煮熟。
青藏高原海拔高沸点低
高压锅可以增大气压，提高沸点
沸点
1、下表列出了标准大气压下3种气体的沸点。现把这3种气体的混合气体通过液化后再逐渐提高温度的方法分离出来，则先后得到的气体的顺序是（ ）
A、氧、氢、氮 B、氢、氧、氮
C、氢、氮、氧 D、氧、氮、氢
物质 氧 氢 氮
沸点 －183 －253 －196
c
例 题
2、如图所示给烧杯加热，关于试管和烧杯中的水说法正确的是（ ）
A. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水不会沸腾
B. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水会沸腾
C. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水会沸腾
D. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水不会沸腾　
A
例 题
课堂小结
液体
蒸发
汽化（吸热）
气体
沸腾
条件：一定温度
过程特点
达到沸点
继续吸热
吸收热量
温度不变

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