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第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。
2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。
3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。
4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
主要考点 必备知识
考点一　细胞中的元素和化合物
考点二　细胞中的水和无机盐
考点三　糖类、脂质的种类和作用
考点四　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
细胞中的元素和化合物
考点一
一、组成细胞的元素
元素
有选择地从无机自然界中获取
大量元素:
微量元素:
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg等
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
最基本元素：
基本元素：
C
C、H、O、N
（参与构成生物大分子的基本骨架）
大多以化合物的形式存在
含量
作用
来源
分类依据
存在形式
(常见20
多种)
注意：大量元素和微量元素都是必需元素，缺一不可
鲜重：
干重：
O>C>H>N
C>O>N>H
水
无机盐
蛋白质
核酸
脂肪
磷脂
固醇
（胆固醇、性激素、维生素D）
水
蛋白质
脂质
糖类和核酸
无机盐
注意：
①绝大多数动植物细胞的干重中蛋白质最多。
②占植物体干重比例最多的是糖类。
二、组成细胞的化合物
（含有N、P）
细胞有选择地从无机环境获取元素
生物体总是和外界环境进行着物质交换
生态系统物质循环
组成细胞的元素在自然界都能找到
细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同
统一性
含量
差异性
种类
三、生物界与非生物界的统一性和差异性
原因
细胞膜的功能特点：
细胞膜的功能：
①将细胞与外界环境分隔开；
②控制物质进出细胞。
选择透过性
鲜重最多的化合物：
鲜重最多的有机物：
干重最多的化合物：
干重最多的有机物：
鲜重最多的四种元素及比例：
干重最多的四种元素及比例：
水
蛋白质
蛋白质
蛋白质
O>C>H>N
C>O>N>H
练一练
细胞中的水和无机盐
考点二
(3)结构特点
稳定
液体环境
良好的溶剂
1.细胞中的水
极性分子
带电荷分子或离子都容易与水结合
具有氢键
1.细胞中的水
分类 自由水 结合水
概念 水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
含量 多、占细胞水分的95.5% 少、占细胞水分的4.5%
作用 ①细胞中的良好溶剂 ②参与细胞内许多生物化学反应 ③为细胞提供液体环境中 ④运输营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分
与代谢和抗性之间的关系
（4）水的存在的形式和作用
自由水多，新陈代谢旺盛
抗逆性差
结合水多，新陈代谢慢
抗逆性强
（5）自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
比值高：代谢 ，但抗逆性 。
自由水/结合水
比值低：代谢强度 ，但抗寒、抗旱、
抗热等抗逆性 。
（eg癌细胞、种子萌发等）
旺盛
减弱
降低
增强
1.细胞中的水
归纳总结 水与细胞代谢的关系
调节
产生
消耗
①暗反应（叶绿体基质）
②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）
③ ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）
④单糖合成多糖
⑤氨基酸脱水缩合（核糖体）
⑥ DNA复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）
①光反应（叶绿体类囊体薄膜）
②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）
③ ATP的水解（细胞质基质、叶绿体基质）
④肝糖原水解（肝细胞）
⑤淀粉、蛋白质、脂肪消化（消化道）
⑥ DNA、RNA的水解
抗利尿激素
渗透作用&水通道蛋白
吸收
eg 肾小管和集合管对水的重吸收
1.图中表示部分化合物的元素组成，其中数字表示元素。下列相关叙述中错误的是(　　)
A.图中所示①②为大量元素，③④为微量元素
B.人体缺③会影响正常的有氧呼吸功能
C.甲状腺激素、血红蛋白等从细胞中分泌到细胞外的方式是胞吐
D.图示化合物合成过程都需要消耗能量
练一练
拓展应用
1.种子与水
(1)随种子成熟：水分 ，自由水/结合水的比值 ，
代谢 ；
(3)种子风干：丢失的水分主要是 ，种子有无活性？
(2)种子萌发：自由水/结合水的比值 ，代谢 ；
(4)种子烘烤：丢失 ，种子有无活性？
减少
下降
减弱
上升
增强
自由水
有
结合水
无
3.无机盐生理功能的验证
(1)完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。
(2)实验设计
拓展应用
糖类、脂质的种类和作用
考点三
(1)元素组成：
1.细胞中的糖类
C、H、O
(2)功能：
主要的能源物质
(3)分类：
①按种类
核糖
脱氧核糖
葡萄糖（C6H12O6)
果糖
半乳糖
单糖
五碳糖
六碳糖
(1)元素组成：
1.细胞中的糖类
C、H、O
(2)功能：
主要的能源物质
(3)分类：
①按种类
葡萄糖 + 果糖
葡萄糖 + 葡萄糖
葡萄糖 + 半乳糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
二糖
(1)元素组成：
1.细胞中的糖类
C、H、O
(2)功能：
主要的能源物质
(3)分类：
①按种类
(C6H10O5)n
纤维素
淀粉
糖原
几丁质
（甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中的成分）
多糖
常见11种
(1)元素:
(2)特点:
(3)合成场所:
C、H、O
主要是 ，磷脂还含有 。
N、P
①与糖类相比，脂质分子中 含量低， 含量高。
②通常不溶于 ，易溶于 。
氧
碳、氢
水
脂溶性有机溶剂
内质网
2.细胞中的脂质
(4)种类、结构及功能
项目 糖类 脂肪
区　　别 酶解产物
等质量 氧化分解 消耗O2
生成H2O
释放能量
联系 单糖
甘油、脂肪酸
少
少
少
多
多
多
3.糖类和脂肪的比较
糖类
脂肪
大量
糖代谢障碍、少量
2.细胞中的脂质
种 类 功 能
脂肪（ ） ①细胞内良好的 物质； ② ； ③ ；
磷脂（ ） 组成 的重要成分
固醇 （ ） 胆固醇 ① 的重要成分，
②参与血液中 的运输
性激素 ①促进 的发育以及 的形成
②维持 。
维生素D 促进人和动物对 的吸收
CHO
CHONP
CHO
储能
生物膜
动物细胞膜
脂质
生殖器官
生殖细胞
第二性征
钙和磷
保温
缓冲和减压
归纳总结 油料种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化

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