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本节聚焦:
我们日常生活中的转基因产品有哪些？
怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？
选择性必修3/第4章/生物技术的安全与伦理问题/
第1节 转基因产品的安全性
科技探索之路
生物技术发展与社会进步
1973年，当沃森、克里克构建的DNA双螺旋结构模型，成功地将生命本质还原到分子水平来认识时，人类就庄严地宣告生命科学进入了分子学时代。20世纪70年代以后，以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。今天，人类可以利用分子遗传学等方面的知识和技术，把改造生命的幻想变成现实，传统的生命观受到了生命科学新观念的强劲冲击。
当今世界，国力的竞争主要表现为科学技术的竞争。由于我国政治、经济、宗教信仰很传统伦理道德观念等有别于西方，因此我国对生物技术制定的法律和法规，必须符合自己的国情。这就是我们今天要讨论生物技术的安全性和伦理问题的问题。
2016年，中央一号文件 中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见 提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的 “十三五”国家科技创新规划 指出：“十三五”期间要持续攻克转基因核心关键技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？
经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。
一、转基因成果令人叹为观止
一、转基因成果令人叹为观止
1.转基因微生物方面
①转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期。
②用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸。
③用基因工程菌来生产药物已经几乎涉及各种疾病的治疗。
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域；这是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。
2014年，包括基因制药在内的生物制药全球销售额达1.2万亿元。
(1)优点：
(2)成果：
一、转基因成果令人叹为观止
2.转基因动物方面
(1)科学家将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
(2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立了某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。
(4)用转基因动物作器官移植的供体。
(5)用转基因动物生产药物。
乳腺生物反应器
一、转基因成果令人叹为观止
3.转基因植物方面
（1）研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄
（2）举例：
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
一、转基因成果令人叹为观止
3.转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状：
2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。
转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
美国
巴西
巴拉圭
巴基斯坦
中国
南非
玻利维亚
印度
阿根廷
加拿大
一、转基因成果令人叹为观止
3.转基因植物方面
（3）转基因植物种植现状：
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因生物的安全性问题。
二、对转基因产品安全性的争议
那么，人们是根据什么，认为转基因食品不安全？你的看法呢？
1.产生争论的原因：
2.争论的内容：
人们所生活的国家或社会，政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
子曰：“君子和而不同，小人同而不和。”
“和而不同”是指：君子要和睦相处，但不随便附和。
当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
二、对转基因产品安全性的争议
辩论会
转基因食品是否安全？
二、对转基因产品安全性的争议
绝不能对转基因食物的安全性掉以轻心！轻心
转基因食物潜在的安全隐患，在技术上是可以克服的，不必担心转基因食物的安全性！
①反对“实质性等同”。即使转基因农作物的重要成分没有变化，也不能保证其他方面的改变对人体无害。
①“实质性等同”是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点。
实质性等同:指转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种没有差别。
②担心出现滞后效应。
③担心出现新的过敏原。
④担心营养成分改变。
⑤将动物蛋白基因转人农作物，担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益。
②多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全。
③科学家负责的态度，可以防止新的过敏原的传播。
④至今尚未发一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例。
二、对转基因产品安全性的争议
转基因生物的优缺点分析
优点 缺点
①解决粮食短缺问题 ②减少农药使用，减少环境污染 ③增加食物营养，提高附加值 ④增加食物种类，提升食物品质 ⑤提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能产生新病毒或新过敏原
②可能产生抗除草剂的杂草
③可能使疾病的传播跨越物种障碍
④可能会损害生物多样性
⑤可能会干扰生态系统的多样性
基因污染(Genetic pollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。
基因污染：
目前，学术界对转基因食品的安全性仍存在很大的争议，并没有一个确切的定论。就各国政府而言，各国对转基因食品都抱有在一个比较谨慎的态度，但程度却不大一样；有些国家谨慎中就比较开放，比如美国，其转基因大豆的产量已相当可观（具体数量可网络搜索）。就我们中国而言，还是比较保守的，所有市售食品，对于含有的任何转基因成分（包括原料及添加剂等），都必须明确标注。
二、对转基因产品安全性的争议
辩论总结：
三、理性看待转基因技术
转基因技术是中性的，由这项技术研发出的产品需经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。
社会與论导向正确，有利于作出正确决策，促进科技发展；相反，舆论导向不正确将可能阻碍科学技术的发展。
针对转基因技术，各国都制定了符合本国利益的法规和政策。
我国的方针：
研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；
管理上要严格，坚持依法监管。
三、理性看待转基因技术
农业转基因生物安全管理条例
农业转基因生物安全评价管理办法
农业转基因生物进口安全管理办法
农业转基因生物标识管理办法
农业转基因生物加工审批办法
进出境转基因产品检验检疫管理办法
这些法规的制定既维护了消费者的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会，这是我国农业转基因生物安全管理权威的评价机构，为保障农业转基因生物安全提供重要的技术支撑。
三、理性看待转基因技术
基因工程是一种高技术，是把双刃剑，在造福人类的同时也可能会带来一定的负面效应，但是，科学的态度不是禁止，而是扬长避短，严格监管，合理使用。
三、理性看待转基因技术
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
转基因标签
非转基因标签
前面，你已经调查了你或你的亲朋好友在日常生活中使用转基因产品的情况，请继续围绕以下问题进行调查。
1.这些用转基因技术生产的产品，它们的标识符合国家的规定吗
2.是否有商家利用公众对转基因食品“恐惧”的心理，把“非转基因"作为推销的噱头
请根据两次调查的结果，并结合所学的知识，提出自己参与转基因知识科普服务的行动计划。
根据实际调查的情况回答。
评估获取证据的难度
转基因食品是否安全是人们争论的焦点。有人说，一种转基因食品，只有证明它是安全的，才可以食用；有人说，一种转基因食品，如果没有证据它不安全，就可以食用。
对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度更大？为什么？
证明转基因食品安全（没有任何危害），比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。
课堂小结
练习与应用
一、概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下 列不属于理性看待转基因技术的是 ( )
A.要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D.要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
B
练习与应用
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括 ( )
A.颁布相关的法规
B.制定相关的技术规程
C.减少农业转基因技术的研发
D.成立国家农业转基因生物安全委员会
C
练习与应用
二、拓展应用
以下内容摘自网络某论坛。
可食用的转基因作物一般具有如下特征：
(1)与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
(2)与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;
(3)凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的育目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，习题中摘选的网络上的说法都不可靠。
练习与应用

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