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食物中的营养
教科版四年级上册
教学课件
目录
新课导入
新课教学
课堂小结
典型习题
课外延伸
01
02
03
04
05
1.新课导入
想一想
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
我们每天都吃那么多食物，这些食物会带给我们什么营养呢？
想一想
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
我们经常吃的主食馒头里面有怎么样的营养物质呢？
想一想
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
食物中的营养会给我们身体带来怎样的益处呢？今天让我们一起来了解一下。
2.新课教学
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
食物中都有哪些营养呢？
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
让我们来通过实验的方式，了解食物中有哪些营养物质。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
检验食物中是否有“淀粉”。
准备馒头、马铃薯和一瓶碘酒
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
检验食物中是否有“淀粉”。
将馒头掰开滴入碘酒，注意观察碘酒的颜色有什么变化。
碘酒变蓝，证明馒头里面含有淀粉。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
检验食物中是否有“淀粉”。
马铃薯切片滴入碘酒，注意观察碘酒的颜色有什么变化。
碘酒变蓝，证明土豆里面含有淀粉。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
检验食物中是否有脂肪
先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，这说明食用油中存在脂肪。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
检验食物中是否有脂肪
再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
怎样检验食物中是否含有蛋白质呢？
烧一下食物，如果食物有烧焦毛发的味道，食物中就含有蛋白质。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
将我们的实验结果记录下来
淀粉
脂肪
馒头
马铃薯
西红柿
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
蛋白质营养：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
蛋白质营养：
牛奶
鱼肉
豆腐
……
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
糖类营养：
糖类的主要功能是供给生命活动所需的能量，淀粉属于糖类食物。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
糖类营养：
玉米
马铃薯
果汁
……
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
脂肪类营养：
脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
脂肪类营养：
肥肉
巧克力
花生
……
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
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课堂小结
维生素营养：
维生素有调节身体机能的作用
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
维生素类营养：
西红柿
胡萝卜
核桃
……
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
无机盐营养：
无机盐可以调节体液渗透压平衡，维持新陈代谢。
食物中的营养
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典型习题
课外延伸
课堂小结
无机盐类营养：
坚果
香蕉
大豆
……
食物中的营养
新课导入
新课教学
典型习题
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课堂小结
维生素和无机盐是相互依赖的，需要互相的存在来达到充分的效益。
食物中的营养
新课导入
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典型习题
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课堂小结
水中人体细胞的主要组成部分，成人体内水含量60%——70%；儿童体内水含量80%。
食物中的营养
新课导入
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典型习题
课外延伸
课堂小结
有没有一种食物含有所有的营养成分？
任何食物都是有机体的组成就像我们身体一样有很多元素组成的。当然可能某一种营养元素比较多，但绝对不会只有一种营养物质的。
食物中的营养
新课导入
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典型习题
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课堂小结
我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？
有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。
3.典型习题
1.在人体内含量最多的物质是 。
水
2.对生命活动和生长发育起到调节身体机能作用的是 。
维生素
新课导入
新课教学
典型习题
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课堂小结
填空题
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
判断题
1.鱼肉营养丰富，只要吃鱼肉人体所需的全部营养就足够了。（ ）
2.要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）
X
√
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
选择题
食物在白纸上压一压，擦一擦，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪
C
4.课堂小结
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
5.课外延伸
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
我们在平时饮食中应注意什么？
新课导入
新课教学
典型习题
课外延伸
课堂小结
1.食物要多样化，不偏食，不挑食，不然会因为缺少某种一营养而得病。
2.进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
谢谢观看

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