资源简介

(共25张PPT)
课前回顾：
肯定与否定的辩证关系
内容提纲：
不作简单肯定或否定
体会认识发展的历程
L10
推动认识发展
10.2 体会认识发展的历程
问题：谈谈你对“3元自助早餐”的第一印象？
（一）从感性具体到思维抽象
1.感性具体
（1）含义
①事物是现象和本质的统一体。
②人们通过感官感知到的认识对象总是具体的。这种感性具体的认识，是一种直观的整体表象，是事物多种多样的现象和外部联系在头脑中的反映。
（2）局限性
感性具体虽然是对事物整体的认识，但它只停留在事物的外部形象上，还没有揭示事物的内部联系和本质，没有把握本质与现象相统一的事物整体，因而它对事物的认识还不完全。认识要向前发展，就需要运用思维抽象。
问题：你对“3元自助早餐”有哪些新的看法？
“3元粥品饮料自助”
性价比高
（一）从感性具体到思维抽象
2.思维抽象
（1）含义
思维抽象是指从多样性统一的事物整体中抽取某一方面的本质规定，或者从其个性中抽取共性的思维活动。
例1：“小明是一个高中生”。这句话舍弃了小明在性别、年龄、籍贯、性格等许多方面的属性，剩下的只是他作为“高中生”的这种规定性。
例2：“小明语文很好、数学很好、英语也很好，可以看出，小明很擅长学习”。这句话从小明在各科的表现中抽取共同的本质，也就是他擅长学习这一共性。
（2）目的和内容
实践的需要不同，抽象的目的和内容也就不同。
（一）从感性具体到思维抽象
2.思维抽象
①抽象，既可以从事物整体中抽取某一部分，抽取事物某一方面质的规定性；
②抽象，也可以从事物个性中抽取某种共性，等等。
问题：我们对南城香的认识发生了什么变化？在从感性具体到思维抽象的过程中，经历了怎样的环节？
感性具体
“3元自助早餐”……
思维抽象
性价比高的“3元粥品饮料自助”
1.把“3元自助早餐”作为一个经济学现象研究，暂不考虑它在其他方面的研究价值。（如社会学）
2.排除消费者的消费观念、饮食偏好等因素，在单一状态下研究“3元自助早餐”这一事物。
3.对认识结果进行简要化处理，对认识结果进行简略表达。
4.在思维中构想出物价稳定、产品质量统一的纯然状态。
分离
提纯
简略化
理想化
（一）从感性具体到思维抽象
2.思维抽象
（3）具体过程
①分离：是思维抽象的起始环节，是暂时不考虑研究对象与其他对象之间可能存在的各式各样的联系，而将其与其他对象分割开来、从与其他对象的联系中抽离出来。
②提纯：是思维抽象的关键环节，是在思想中排除那些干扰人们认识的因素，以便在某种单一的状态下研究事物某一方面的性质和规律。
③简略化：是表述思维抽象结果的环节，是对单一状态下的认识事物的结果进行简要化处理，或对认识结果的一种简略表达。
④理想化：是思维抽象的一种特殊形式，是在思维中对认识对象存在状态的纯然构想。
问题：下述材料分别体现了思维抽象的哪个环节？
1.在伽利略自由落体实验中，他撇开空气阻力的因素，设想在纯粹状态下的落体运动。
2.伽利略用v=gt、h=（1/2）gt*、2gs=v*三个基本公式来表达自由落体运动。
3.伽利略设定的真空状态是一种理想化的自然状态。
4.在伽利略自由落体实验中，他撇开了化学现象、生物现象以及其他形式的物理现象，把落体运动这一特定的物理现象从现象总体中抽离出来。
提纯
简略化
理想化
分离
问题：我们知道“3元自助早餐”其实是“3元粥品饮料自助”，是不是意味着我们对它的认识就结束了？
（一）从感性具体到思维抽象
2.思维抽象
（4）局限性
（1）人们通过思维抽象形成的是对事物零散的、片面的认识，还不能把握事物整体的本质和规律。
（2）认识不能停留在思维抽象阶段。要在思想中再现活生生的、内容丰富的具体事物，认识必须发展到思维具体。
问题：你吃过哪些早餐店？你最喜欢哪一家，为什么？
2023年5月，全国餐饮收入4070亿元，同比上升35.1%；限额以上单位餐饮收入1084亿元，同比上升31.4%。餐饮消费继续呈现加快恢复向好态势，餐饮业持续激发活力，为恢复和扩大消费提供有力支撑。在高手如林的中式快餐赛道，有一个品牌却以“小而美”的特性活跃于北京市场，它就是有着中式快餐“坪效王”之称的南城香。
问题：为什么南城香能够在市场竞争中立于不败之地？它相比你所吃过的那些餐饮店有哪些优势之处？
极致坪效（坪效指的是每坪的面积可以产出多少营业额，1坪约等于3.3平方米）
极致性价比
极致出餐速度
极致人效
络绎不绝的消费者用行动证明了“3元自助早餐”有多受欢迎。每一家提供这种早餐的门店，都有很多擅长精打细算的老年人来消费，经常是一家老小宁可等位也要吃上，可见性价比经得起老百姓检验。“3元自助早餐”推出一个多月就能成为早餐界的一种现象，肯定是因为便宜，但又不是一句“占便宜”能概括的。这让我们对如何赢得消费者有了新思考。
要勇于“饮头啖汤”。在早餐市场上，街头的夫妻店、饭店的自助餐、满大街的包子铺、流动的煎饼果子摊，各种形式已存在多年。要从同质化竞争中脱颖而出，必须有先人一步的创新意识。“3元自助早餐”再次验证了一条创新的路径：别人做不了的，我来做；别人能做的，我做得更好。
要提供“大众菜”。“3元自助早餐”基本能做到5块钱吃饱、10块钱吃好，是真正的大众消费，这是其短时间内能赢得一大波粉丝的核心竞争力。我国有14亿多人口，很多人收入还不高，非常需要大众化、高性价比的产品和服务。消费要发挥基础性作用，不能只盯着高端消费，还要服务好14亿多人口中最庞大的人群。如此，基础才可足够牢靠，市场空间才足够大。
要守住“良心味”。消费者对价格很敏感，但价格敏感不代表放松对品质和安全的要求。“3元钱”也要有好品质，这个要求听起来有点苛刻，却是“3元自助早餐”能否站稳市场的关键。为打消消费者顾虑，有的商家承诺小米粥使用沁州黄、牛奶是三元的、豆浆用非转基因的大豆现磨。当便宜也有好货时，消费者才敢来捧场、才愿意捧场。
早餐客单价不如正餐高，还得凌晨就爬起来准备，一直是门苦生意。这也意味着“3元自助早餐”是“水泥地里抠钢镚儿”，挣不了快钱，也挣不到大钱，可能很多品牌压根看不上。想让消费者花3元钱吃饱、吃好、吃安全，商家就得对供应链整合、门店管理、食材消耗有极其精准的把握，还要极大限度地压缩成本，这可不是每一个品牌都能复制的。出于控制人力成本的考虑，目前多家门店以自助服务的形式精减了服务员，导致餐具清理不够及时，有些店还出现了浪费粥品的苗头，还有人试图拿自备的保温杯带走牛奶。在巨大的经营压力下，“3元自助早餐”能否做长久，还有待观察。但是，不管最终做成与否，至少消费者得了实惠，对提高企业知名度也有好处。请商家多多尝试，让消费者的3元钱在更多的场合物超所值。
（二）从思维抽象到思维具体
1.思维具体
（1）含义：
思维具体是指在理性认识的层次上反映事物具体整体的认识，是人们在思维中把事物各个方面的本质规定按照其内在联系综合起来，形成关于事物整体的本质和规律的认识。
（2）特征：
它是多样性统一的事物整体在思维中的再现，表现为具有丰富内涵的科学概念。思维具体是思维活动的结果，而不是起点。
问题：我们对南城香的认识发生了哪些变化？在从思维抽象到思维具体的发展过程中，经历了怎样的环节？
感性具体
“3元自助早餐”
思维抽象
性价比高的“3元粥品饮料自助”
思维具体
具有极致坪效、性价比、出餐速度、人效的北京快餐之王
企业经营成功的因素
（二）从思维抽象到思维具体
2.从思维抽象到思维具体
（1）起点：要选择一个合适的上升起点。这样的起点应是某一认识领域里最简单、最基本的概念，是对研究对象的基本单位的反映。它能以“胚芽”的形式，包含着研究对象整个发展过程中的一切矛盾。把这个“胚芽”扩展开来，就能展现出一个完整的对象。
（2）桥梁：上升的起点，往往是某一认识对象的矛盾焦点。随着认识的发展，起点中所包含的种种矛盾会逐一展现出来。这些一一展现出来的矛盾是认识发展的环节，也是思维从抽象逐步走向具体的桥梁。
（3）终点：思维从最一般的抽象规定开始，通过各个上升环节，达到再现事物多样性的统一。最终完成的思维具体是飞跃的终点，它是对认识对象整体本质和规律的认识。
问题：感性具体、思维抽象、思维具体之间存在怎样的相互关系？
感性具体→思维抽象
思维抽象→思维具体
前提
完善
（二）从思维抽象到思维具体
3.不同思维阶段之间的辩证关系
（1）从感性具体到思维抽象，再从思维抽象到思维具体，思维过程的这两个阶段相互依赖、不可分割。
（2）理解肯定与否定、抽象与具体之间的对立统一关系，掌握这种辩证思维方法，对于我们获得对事物全面而具体的认识具有重要的意义。
庖丁释刀云：平生宰牛数千头，而今宰牛时全以神运，目‘未尝见全牛’，刀入牛身若‘无厚入有间’而游刃有余。因此牛刀虽已用了十九年，而其锋利仍‘若新发于硎’。”
庖丁见问，赶紧放下屠刀，对梁惠王说：“我在刚开始学宰牛时，因为不了解牛的身体构造，眼前所见无非就是一头头庞大的牛，等到我有了3年的宰牛经历以后，我对牛的构造就完全了解了。现在我宰牛多了以后，就只需用心灵去感触牛，而不必用眼睛去看它。我的这把刀已经用了19年了，宰杀过的牛不下千头，可是刀口还像刚在磨刀石上磨过一样的锋利。”
问题：庖丁解牛是如何体现认识发展的历程的？
从感性具体
到思维抽象
从思维抽象
到思维具体
感性具体
思维抽象
思维具体
从思维抽象到思维具体
不同思维阶段之间的辩证关系
10.2
体会认识发展
的历程

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