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(共18张PPT)
第11课时
细胞呼吸的方式和过程
探究酵母菌细胞呼吸的方式
考点一
阅读课本90-92页，回答下列问题：
1.细胞呼吸的概念、实质、类型、意义？P94、P90第二段
2.总结归纳：酵母菌（提示：真核、原核？所属生物类群？单细胞、多细胞？繁殖方式？代谢类型？应用？）
1）培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的需要密封？P90问题探讨
2）为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？P90问题探讨
3）在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？P90问题探讨
4）制作果酒时，菌种的来源是？控制温度为？选3P7
5）啤酒的发酵过程可以分为哪两个阶段？前一阶段完成了哪些过程？后一阶段要在什么样的环境下储存一段时间？选3P24
阅读课本90-92页，回答下列问题：
3.实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
1）该实验采用科学探究中哪种常用方法？符合对照原则吗？若符合，说出对照的类型P92科学方法
2）实验的自变量、因变量和无关变量？
3）实验成功的关键取决于严格控制有氧和无氧的环境，
如何保证？
4）质量分数为10%的NaOH溶液的作用是？
5)为什么B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？
6）配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温，才可加入新鲜酵母菌，煮沸的目的是什么？
7）检测CO2、酒精的试剂及颜色反应？检测酒精的
具体方法？
8）为什么不能将酸性重铬酸钾溶液直接加入酵母菌培养液？检测酒精时为什么要适当延长培养时间？P91
9)本实验的实验结论是？P92
1.探究酵母菌细胞的呼吸方式实验为相互对照（ ）
2.为防止杂菌污染，应该对葡萄糖溶液进行灭菌处理（ ）
3.可根据溴麝香草酚蓝溶液是否由蓝变绿再变黄比较CO2产生的多少（ ）
4.橙色的重铬酸钾溶液，在酸性（浓盐酸溶液）条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色（ ）
5.若检测到橙色的重铬酸钾溶液变成灰绿色，则一定说明有酒精的产生（ ）
6.可直接向酵母菌培养液中加入重铬酸钾（ ）
思维判断——探究酵母菌细胞呼吸的方式
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考点二
细胞呼吸的方式和过程
阅读课本92-94页，回答下列问题：
1.线粒体的结构？与有氧呼吸有关的酶分布在？P92第三自然段
2.有氧呼吸：
1）概念P93黑体字
2）结合图5-9说出有氧呼吸的三个阶段的发生场所、物质和能量的变化？
3）写出有氧呼吸的总反应式，注明C、O的来源和去向。
4）有氧呼吸的场所？主要场所？一定离不开线粒体的参与吗？葡萄糖能进入线粒体吗？
5）【H】指的是？作用是？转移的途径：从 到 ？NAD+呢？P93相关信息
6）有氧呼吸过程中能量的去向及比例？P93黑体字之后
7）同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸具有哪些不同的特点？
8）有氧呼吸的能量逐级释放，对生物体有什么意义？ P93思考讨论2
3.无氧呼吸：
1）概念P94黑体字
2）类型及代表生物？P94第一自然段
3）无氧呼吸的两个阶段的场所、物质和能量的变化？P94第二、三自然段
4）无氧呼吸过程中能量的去路？
4.无氧呼吸与有氧呼吸的比较？见表格
有氧呼吸 无氧呼吸
区 别 场所 ___________________ 细胞质基质
条件 氧气，多种酶 无氧气，多种酶
物质变化 葡萄糖彻底氧化分解，生成CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底，生成_____或酒精和CO2
能量变化 释放大量能量，产生大量ATP 释放 能量，产生少量ATP
特点 受O2和温度等因素的影响 有氧气存在时，无氧呼吸受抑制
联系 二者第一阶段反应完全相同，并且都在细胞质基质中进行；本质都是氧化分解有机物、释放能量，产生ATP 4.无氧呼吸与有氧呼吸的比较
细胞质基质和线粒体
乳酸
少量
课堂小练
细胞呼吸类型的判断及相关计算
考点三
1.据反应物、产物判断
①若有水生成
②若有水参与
③消耗O2
④无CO2释放
一定存在有氧呼吸
一定存在有氧呼吸
一定存在有氧呼吸
一定为产乳酸的无氧呼吸
2.根据O2的吸收量和CO2的释放量判断
①若O2的吸收量=CO2的释放量
②若O2的吸收量③若O2的吸收量>CO2的释放量
④若某生物既无O2的消耗又无CO2的释放，能否说明生物已死亡
只进行有氧呼吸或有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸同时存在
有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸同时存在,差值为？
消耗的底物中存在脂质
不能 可以进行产乳酸的无氧呼吸
3.若同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，判断哪种呼吸方式占优势
4.实验装置中根据液滴的移动方向判断
看消耗的有机物的量
欲确认某植物种子的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如图所示：
(1)加入NaOH溶液的目的是
(2)装置1和 2中着色液滴移动的距离代表？
(3)装置1和2中着色液滴移动的情况都有？代表细胞呼吸的方式为？
欲确认某植物种子的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如图所示：
装置1 装置2 结果
着色液滴左移 着色液滴不动 ________________________________________________________
着色液滴不动 着色液滴右移 _________________________
着色液滴左移 着色液滴右移 ________________________________________
着色液滴不动 着色液滴不动 ______________________________________
(4)实验结果分析
判定呼吸方式时，底物一般是葡萄糖。分析如下：
只进行有氧呼吸或既进行有氧呼吸又进行产生乳酸的无氧呼吸
只进行产生酒精的无氧呼吸
既进行有氧呼吸又进行产生酒精的无氧呼吸
细胞已死亡或只进行产生乳酸的无氧呼吸
(5)为了排除环境因素对实验结果的干扰，需要设置对照实验，该对照组的设置方法是_____________________________________。
(6)若装置1、2中的着色液滴均左移，则可能的原因是_____________
_______________________________。
在装置中装入煮熟的种子，其他条件不变
吸时，底物中除糖类外还含有脂肪
种子进行有氧呼
（7）为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应将装置进行 处理，所测种子进行 处理（灭菌/消毒）
（8）若选用绿色植物作实验材料来测定细胞呼吸速率，需将整个装置进行 处理，通过测定 来表示呼吸速率。
灭菌
消毒
遮光（黑暗）
单位时间内消耗O2的量
（单位时间内产生CO2的量）
（2020全国Ⅰ）种子储藏中需要控制呼吸作用以减少有机物的消耗。若种子呼吸作用所利用的物质是淀粉分解产生的葡萄糖，下列关于种子呼吸作用的叙述，错误的是（ ）
A. 产生的CO2与乙醇的分子数相等，则细胞只进行无氧呼吸
B. 若细胞只进行有氧呼吸，则吸收O2的分子数与释放的CO2相等
C. 若细胞只进行无氧呼吸且产物是乳酸，则无O2吸收，也无CO2释放
D. 若细胞同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，吸收的O2的分子数比释放CO2的多
谢谢，再见！

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