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(共20张PPT)
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第8章 人体的营养
北师大版初中生物七年级下册
1. 描述人体消化系统的组成及功能。
2. 概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。
3. 能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。
学习目标
导入新课
导入新课
口腔
食管
胃
小肠
咽
大肠
肛门
唾液腺
肠腺
肝脏
胃腺
胰腺
讲授新课
消化系统的组成
一
消化
系统
消化管：
消化腺：
口腔→咽→食管→胃→小肠 →大肠→肛门
唾液腺
肝 脏
胰 腺
（唾液）
（胆汁）
（胰液）
胃 腺
肠 腺
（胃液）
（肠液）
讲授新课
（消化液）
糖类（淀粉为主）
蛋白质
脂肪
水
维生素
无机盐
小分子物质
直接吸收
大分子有机物
先消化后吸收
六大营养成分
讲授新课
所有的营养成分都会被消化吗？
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
大分子
小分子
酶
食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
二
讲授新课
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？为探究唾液对淀粉的消化作用，设计实验。
你的假设是：___________________________
1. 如何检测食物中的淀粉？_________
2. 实验组和对照组的处理条件有什么差异？_________
3. 收集唾液前用清水漱口的原因？_________
4. 口腔温度与实验条件有什么关系？_____________________
唾液对淀粉有消化作用
碘液
单一变量
洁净
37℃，模拟口腔环境
过程
变化
淀粉液+唾液
( )+( )
清水
实验组
对照组
温水中放置10分钟，滴加碘液
温水中放置10分钟，滴加碘液
不变蓝
变蓝
淀粉液
材料
探究唾液对淀粉的消化作用
结论：唾液对淀粉有消化作用
讲授新课
馒头里的淀粉
（不甜）
(物理性消化）
牙齿的咀嚼、舌头的搅拌
唾液中的唾液淀粉酶
(化学性消化）
麦芽糖
（甜的）
讲授新课
物理性消化
如食物在口腔中的咀嚼磨碎、胆汁对脂肪的乳化
化学性消化
大分子营养物质在酶的作用下分解为小分子可吸收营养物质
消化
系统
消化管：
消化腺：
口腔→咽→食管→胃 → 小肠 →大肠→肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
（唾液）
（胆汁）
（胰液）
胃腺
肠腺
（胃液）
（肠液）
讲授新课
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
各种消化酶
各种消化酶
消化液：
消化酶：
食物的消化
四
讲授新课
吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
讲授新课
消化管 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
2. 小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，大大增加了吸收面积;
3. 小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层很薄的上皮细胞构成。
1. 小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;
1.消化管包括哪七个？
2.在消化管当中哪些部位有消化作用？
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
口腔、胃、小肠
思考讨论
在消化管当中哪些部位有吸收作用？
胃、小肠、大肠
课堂巩固
1. 吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。
A.神经系统 B.血液
C.消化系统 D.泌尿系统
2. 肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）
A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少
C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少
3. 蛋白质消化的最终产物是（　 ）
A.尿素 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.氨基酸
B
随堂训练
C
D
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
消化营养物质的主要器官
比较消化腺分泌的消化液
小肠内_____、_____、_____共同完成消化作用。
肠液
胰液
胆汁
讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
各种酶
讲授新课
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化（多肽）
胃
小肠（肠液、胰液）
氨基酸
各种酶
蛋白质的消化
讲授新课
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁乳化
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
讲授新课
淀粉
麦芽糖
淀 粉
口腔
小肠
葡萄糖
麦芽糖
（唾液)
（胰液、肠液)
胰液
食管、胃
肠液
脂肪
口腔、
小肠
甘油
脂肪酸
脂肪微粒
（胆汁)
食管、胃
胰液
肠液
蛋白质
口腔、食管
小肠
氨基酸
多肽
（胰液)
胃
（胃液)
多肽
胰液
肠液

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