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第10课 《种豆苗》教学设计
课题 种豆苗 单元 二单元 学科 劳动 年级 四年级
学习目标 1.劳动观念：通过种豆苗的实践活动，养成爱劳动的劳动观念。 2.劳动能力：了解种豆苗土培和水培的两种方法，能独立种豆苗，提高动手实践能力。 3.劳动习惯与品质：养成做事认真细致、有耐心有恒心的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成乐于思考、勤于动手、不怕困难的劳动精神。
重点 通过种豆苗的实践活动， 养成爱劳动的劳动观念。
难点 了解种豆苗土培和水培的两种方法，能自己独立种豆苗 ，养成实践操作的劳动能力。
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教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 看课件，猜谜语：有个矮将军，身上挂满刀，刀鞘外长毛，里面藏宝宝。（打一植物）
谜底：黄豆黄豆 、豌豆、绿豆都可以种出豆苗。豆苗是一种常见的食材,其味清香,质柔嫩,滑润爽口,可用于热炒、烧汤、涮火锅等。吃火锅时,当吃腻了荤菜,如果能烫上一盘嫩嫩的豆苗,就再好不过了。你知道豆苗是怎么种出来的吗？学生1：除了豌豆、黄豆，还有哪些豆子可用来种豆苗呢？学生2：豆苗的生长与哪些因素有关呢？学生3：我想到了用土培的方法种豆苗。今天，让我们动手试试吧！出示课题。 猜谜语引发思考，引入主题。 通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文做铺垫。
讲授新课 一、看图片，了解种豆苗所需的工具与材料。花盆、松土用的小铲子或勺子、喷水壶、种子、泥土。 二、活动与过程 活动— 种植豆苗1. 看图片，学习用营养土种植豆苗的过程。（1） 选种：选取颗粒饱满、无虫蛀、无损伤的豆子做种子。（2）浸泡：将选好的种子放入清水中，浸泡 24 小时。让种子吸足水分，等待种子皮露白。（3）播种育苗：把浸泡过的种子均匀撒在土中，然后覆盖上一层薄薄的土。（4）浇水：定期给种子浇淋清水，保持土壤湿润。（5）出苗：当种子出苗后，放到阳光充足，通风透气的地方。（6）采收：当豆苗长到 10-15厘米时,就可以从根部两三厘米处剪下采收。2.观看视频，学习营养土种植过程。3.种植活动真有趣！你的种植活动成功了吗？作为一名小小种植家，完成自己的种植记录吧！日期观察记录（可贴图、可用文字描述）发现的问题 解决方法 我的思考或备注9月17日把绿豆放入清水浸泡，圆圆的，像个胖娃娃。绿豆浸泡在水中过长，出现溃烂现象。不要长时间将绿豆泡在水中，大约10小时即可。9月18日绿豆挣脱绿色的外袍，长出白嫩嫩的小芽。9月19日长出两瓣叶了，它们的颜色是紫红色的。 9月20日密密麻麻的，争先恐后地生长着，绿豆皮已经脱掉， 根是白色的， 绿豆颈与根有分成两段，造成原因是经常翻来覆去换水的太勤。不要水换得太勤，隔一天换一次水，盖上浸湿的棉布，定期往绿豆上喷水即可。9月23日茎越来越长，越来越粗，叶芽越来越小了，有5、6厘米长。 出现了 绿叶和根 。避免阳光的照射,就不容易长 出绿叶和根。 4.温馨提示在观察时一定要注意细小的变化哦！活动二 拟订对比种植计划豆苗的生长与多种因素有关，如不同的豆类、不同的水、水培或土培方式、浸泡或不浸泡种子等。接下来,我们一起来拟订一份豆苗对比种植计划吧！我的豆苗对比种植计划种植豆类名称：绿豆不同的种植方式：①水培绿豆苗②土培绿豆苗我搜集到的种植豆苗方法：观看视频，水培绿豆豆苗的方法。 需要注意的事项：（1）水培绿豆最好放在阴凉的地方，不要阳光直射; （2）每隔一天就换一次水,过不了几天，就能明显地看到绿豆开始发芽了，然后把发芽的豆子放在浸湿的棉布上，定期往绿豆上喷水即可。三、评价与收获将以上对比种植活动的成功秘诀或失败经验总结一下，在小组内分享。1.成功秘诀：水培绿豆芽的时候要注意保持绿豆的湿润，但是又不能将绿豆浸泡在水中，另外还要注意进行避光,如果绿豆在发芽过程中,经受到阳光的照射,就会容易长出绿叶和根,影响绿豆芽的质量。2.失败原因 ：选用了陈年的绿豆出芽率比较低，所以，我们要选用当年的绿豆，出芽率要高一些。3.我的作品制作一份种豆苗小报或者写一篇种豆苗日记。种豆苗观察日记刚开始，我怀着期待的心情种下了一粒粒饱满的绿豆。我先把餐巾纸铺在盆底，然后把一粒粒绿豆放在纸上巾，再盖上一层纸巾当被子，最后浇上水就完成了。 第二天,我发现盆子里的绿豆们发芽了。一撮撮小小的白条子露在外面,这就是它们的根了。
第三天，你会发现豆芽们开始猛长。而且可以看到两瓣子叶了，它们的颜色是紫红色的。子叶就像含苞待放的花朵,就好像迫不及待地要绽放出嫩芽。
第四天，哇，蛇吐信子了。嘻嘻，其实是子叶吐出了嫩芽，但它们就好像是真正的蛇吐出信子。盆子里可以分成三波,第一波长得最高的,它们的嘴巴已经张开了,而且个个直挺挺的，就好像蛇身盘在底下，而蛇头则往上吐信子；第二波是中等的，它们斜斜歪歪的,有的比盆子高一点,有的则靠在盆边,还有的悠闲地躺在别人身上;最后一波就是矮的了,它们有的刚刚发芽,有的头朝下,根朝上,还有的则低垂着头,似乎想喝水。再普遍地看一下，它们的茎、子叶怎么都是紫色的呢？或许这是最近台风影响缺少阳光照射产生的营养不良。瞧那根最高的,它的信子已经变得嫩绿了,而且摸上去软软的。沿着紫绿色的茎往下看,对的,就是紫绿色的,看到的是一些掉下来的绿豆皮。再往下看,那一根根是什么？是根。原来豆芽的根是白色的，不是棕色的。
再过了几天，子叶枝叶慢慢地萎缩，绿色的幼苗渐渐长大，有一棵小草这么高了。成片成片的，有的矮，有的高，参差不齐。
看着茂密的豆苗，不由感叹，小小的生命力是如此的顽强，没有泥土的地方也能生长！我们人类，是不是也要学习豆苗这种顽强的精神呢！四、激励与延伸1.豆芽与豆苗豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，是某些豆类种子经特定方法培养而得到的幼嫩芽苗,是可以食用的芽菜,也被称为“活体蔬菜”。豆芽主要吃的是种子伸长的下胚轴和子叶,一般不等真叶长出就已经采收。豆芽富含氨基酸和维生素，热量很低，味道鲜美，为中国特有蔬菜。常吃豆芽，对减肥和治便秘有一定功效。豆苗，又被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是从豌豆、绿豆、黄豆等豆类中长出来的，主要是以其幼嫩茎叶、嫩梢作为食材的一种绿叶菜。豆苗中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢、抗菌消炎、调节血压和助消化等功效。2.豆苗营养价值豆苗属于一种比较清凉性的食物，其中含有着大量的膳食纤维元素，人们在食用之后能够在人体胃里面吸水膨胀，从而促进人体肠胃的蠕动功能，达到排便的效果。除此之外豆苗中还含有丰富的钾元素，对于排除人体与脸上的水分有很好的排出作用，属于一种消水利肿的蔬菜，并且豆苗中含有的植物凝素与赤霉素还具有消炎抗菌、促进新陈代谢的功效作用。 看图片、阅读、了解种豆苗所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。观看视频。 观察记录拟定种植计划评价与收获， 说出种豆苗的成与败及观察日记。学习激励与延伸,了解豆芽与豆苗及豆苗的营养价值。 通过看图片、阅读工具与材料，引导学生对种豆苗做好准备，为后面学习打好基础。 引导学生通过动手实践学习用营养土种植豆苗 的正确方法，提高动手实践能力。观看视频，学习用营养土种植豆苗的方法，提高种植水平。 通过观察记录活动，引导学生了解用营养土种植豆苗的生长过程和发现问题及时进行应对，在实践中提高技能。 通过对比种植的实践过程，引导学生掌握不同的种豆苗的方法及注意事项，提高学生的实践技能。通过评价与收获活动，引导学生总结种豆苗的成功与失败的地方和写观察日记，为更好地种豆苗 积累经验 。通过激励与延伸，引导学生对豆苗与豆芽的了解， 激发学生精心种植豆苗的情趣！
课堂练习 说一说，自己在种豆苗的心得体会，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？1.我们学习了用营养土种豆苗的方法。2.我们了解了水培豆苗的方法及注意事项。3. 我们了解一些豆苗的相关知识。 对本节课内容进行总结概括。
板书 种豆苗种豆苗的方法 评价与收获激励与延伸
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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第一章 日常生活劳动
第10课 《种豆苗》
川民版 四年级上册
了解目标
1.劳动观念：通过种豆苗的实践活动，养成爱劳动的劳动观念。
2.劳动能力：了解种豆苗土培和水培的两种方法，能独立种豆苗，提高动手实践能力。
3.劳动习惯与品质：养成做事认真细致、有耐心有恒心的劳动习惯和品质。
4.劳动精神：通过实践活动，养成乐于思考、勤于动手、不怕困难的劳动精神。
看课件，了解本节课的学习任务。
新知导入
猜谜语：
有个矮将军，
身上挂满刀，
刀鞘外长毛，
里面藏宝宝。
（打一植物）
谜底：黄豆
看课件，猜谜语：
新知导入
黄豆 、豌豆、绿豆都可以种出豆苗。
豆苗是一种常见的食材,其味清香,质柔嫩,滑润爽口,可用于热炒、烧汤、涮火锅等。吃火锅时,当吃腻了荤菜,如果能烫上一盘嫩嫩的豆苗,就再好不过了。
你知道豆苗是怎么种出来的吗？
新知导入
豆苗的生长与哪些因素有关呢？
除了豌豆、黄豆，还有哪些豆子可用来种豆苗呢？
我想到了用土培的方法种豆苗。
你知道豆苗是怎么种出来的吗？
新知讲解
花盆 松土用的小铲子或勺子 喷水壶 种子 泥土
工
具
与
材
料
看图片，了解种豆苗所需的工具与材料。
新知讲解
活
动
与
过
程
活动— 种植豆苗
看图片，学习用营养土种植豆苗的过程。
（1） 选种：选取颗粒饱满、无虫蛀、无损伤的豆子做种子。
新知讲解
活
动
与
过
程
（2）浸泡：将选好的种子放入清水中，浸泡 24 小时。让种子吸足水分，等待种子皮露白。
新知讲解
活
动
与
过
程
（3）播种育苗：把浸泡过的种子均匀撒在土中，然后覆盖上一层薄薄的土。
新知讲解
活
动
与
过
程
（4）浇水：定期给种子浇淋清水，保持土壤湿润。
新知讲解
活
动
与
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程
（5）出苗：当种子出苗后，放到阳光充足，通风透气的地方。
新知讲解
活
动
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程
（6）采收：当豆苗长到 10-15厘米时,就可以从根部两三厘米处剪下采收。
新知讲解
活
动
与
过
程
种植活动真有趣！你的种植活动成功了吗？作为一名小小种植家，完成自己的种植记录吧！
日期 观察记录（可贴图、可用文字描述） 发现的问题 解决方法 我的思考或备注
9月17日 把绿豆放入清水浸泡，圆圆的，像个胖娃娃。 绿豆浸泡在水中过长，出现溃烂现象。 不要长时间将绿豆泡在水中，大约10小时即可。
9月18日 绿豆挣脱绿色的外袍，长出白嫩嫩的小芽。
新知讲解
活
动
与
过
程
日期 观察记录（可贴图、可用文字描述） 发现的问题 解决方法 我的思考或备注
9月20日 密密麻麻的，争先恐后地生长着，绿豆皮已经脱掉，根是白色的。 绿豆茎与根有分成两段，造成原因是经常翻来覆去换水太勤。 不要水换得太勤，隔一天换一次水，盖上浸湿的棉布，定期往绿豆上喷水即可。
9月23日 茎越来越长，越来越粗，叶芽越来越小了，有5、6厘米长。 出现了绿叶和根 。 避免阳光的照射,就不容易长出绿叶和根。
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活
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温馨提示
在观察时一定要注意细小的变化哦！
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活
动
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活动二 拟订对比种植计划
豆苗的生长与多种因素有关，如不同的豆类、不同的水、水培或土培方式、浸泡或不浸泡种子等。接下来,我们一起来拟订一份豆苗对比种植计划吧！
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活
动
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我的豆苗对比种植计划
种植豆类名称：绿豆
不同的种植方式：
①水培绿豆苗
②土培绿豆苗
新知讲解
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我搜集到的种植豆苗方法：
观看视频，水培绿豆豆苗的方法。
新知讲解
活
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需要注意的事项：
（1）水培绿豆最好放阴凉的地方，不要阳光直射;
（2）每隔一天就换一次水,过不了几天，就能明显地看到绿豆开始发芽了，然后把发芽的豆子放在浸湿的棉布上，定期往绿豆上喷水即可。
新知讲解
将以上对比种植活动的成功秘诀或失败经验总结一下，在小组内分享。
评
价
与
收
获
成功秘诀：
水培绿豆芽的时候要注意保持绿豆的湿润，但是又不能将绿豆浸泡在水中，另外还要注意进行避光,如果绿豆在发芽过程中,经受到阳光的照射,就会容易长出绿叶和根,影响绿豆芽的质量。
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将以上对比种植活动的成功秘诀或失败经验总结一下，在小组内分享。
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失败原因 ：
选用了陈年的绿豆出芽率比较低，所以，我们要选用当年的绿豆，出芽率要高一些。
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我的作品
制作一份种豆苗小报或者写一篇种豆苗日记。
评
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种豆苗观察日记
刚开始，我怀着期待的心情种下了一粒粒饱满的绿豆。我先把餐巾纸铺在盆底，然后把一粒粒绿豆放在纸上巾，再盖上一层纸巾当被子，最后浇上水就完成了。
第二天,我发现盆子里的绿豆们发芽了。一撮撮小小的白条子露在外面,这就是它们的根了。
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获
第三天，你会发现豆芽们开始猛长。而且可以看到两瓣子叶了，它们的颜色是紫红色的。子叶就像含苞待放的花朵,就好像迫不及待地要绽放出嫩芽。
第四天，哇，蛇吐信子了。嘻嘻，其实是子叶吐出了嫩芽，但它们就好像是真正的蛇吐出信子。盆子里可以分成三波,第一波长得最高的,它们的嘴巴已经张开了,而且个个直挺挺的，就好像蛇身盘在底下，而蛇头则往上吐信子；第二波是中等的，它们斜斜歪歪的,有的比盆子高一点,有的则靠在盆边,还有的悠闲地躺在别人身上;最后一波就是矮的了,它们有的刚刚发芽,有的头朝下,根朝上,还有的则低垂着头,似乎想喝水。
新知讲解
评
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再普遍地看一下，它们的茎、子叶怎么都是紫色的呢？或许这是最近台风影响缺少阳光照射产生的营养不良。瞧那根最高的,它的信子已经变得嫩绿了,而且摸上去软软的。沿着紫绿色的茎往下看,对的,就是紫绿色的,看到的是一些掉下来的绿豆皮。再往下看,那一根根是什么？是根。原来豆芽的根是白色的，不是棕色的。
再过了几天，子叶慢慢地萎缩，绿色的幼苗渐渐长大，有一棵小草这么高了。成片成片的，有的矮，有的高，参差不齐。
看着茂密的豆苗，不由感叹，小小的生命力是如此的顽强，没有泥土的地方也能生长！我们人类，是不是也要学习豆苗这种顽强的精神呢！
新知讲解
激
励
与
延
伸
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，是某些豆类种子经特定方法培养而得到的幼嫩芽苗,是可以食用的芽菜,也被称为“活体蔬菜”。豆芽主要吃的是种子伸长的下胚轴和子叶,一般不等真叶长出就已经采收。豆芽富含氨基酸和维生素，热量很低，味道鲜美，为中国特有蔬菜。常吃豆芽，对减肥和治便秘有一定功效。
豆芽与豆苗
新知讲解
激
励
与
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伸
豆苗，又被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗，是从豌豆、绿豆、黄豆等豆类中长出来的，主要是以其幼嫩茎叶、嫩梢作为食材的一种绿叶菜。豆苗中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢、抗菌消炎、调节血压和助消化等功效。
豆芽与豆苗
新知讲解
激
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豆苗属于一种比较清凉性的食物，其中含有着大量的膳食纤维元素，人们在食用之后能够在人体胃里面吸水膨胀，从而促进人体肠胃的蠕动功能，达到排便的效果。除此之外豆苗中还含有丰富的钾元素，对于排除人体与脸上的水分有很好的排出作用，属于一种消水利肿的蔬菜，并且豆苗中含有的植物凝素与赤霉素还具有消炎抗菌、促进新陈代谢的功效作用。
豆苗营养价值：
课堂练习
说一说，自己在种豆苗的心得体会，和同学们一起分享。
课堂总结
1.我们学习了用营养土种豆苗的方法。
2.我们了解了水培豆苗的方法及注意事项。
3. 我们了解一些豆苗的相关知识。
回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？
作业布置
1.回家用营养土种豆苗，感受劳动的快乐！
2.反思与分享：
（1）在用营养土种豆苗的劳动中，你感受到了哪些乐趣？
（2）在用营养土种豆苗的过程中，你碰到了哪些困难？是怎么解决的？
谢谢
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