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(共10张PPT)
第3节 合理膳食与食品安全
第8章 人体的营养
北师大版初中生物七年级下册
1. 认识合理营养及食品安全的重要性。
2. 能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
学习目标
导入新课
导入新课
要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况。算一下自己的营养状况:
营养评价
一
讲授新课
计算方法 评价指标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 正常 营养过剩
＜18.5 18.5-25 ＞25
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。
营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。
青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，摄取足够的蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。
平衡膳食宝塔
讲授新课
观察食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。
讲授新课
在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。
细菌及其毒素
引起的食品腐败变质
常见食品安全问题
讲授新课
农药、有毒化学药品和激素等
引起食品污染
不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？
导入新课
营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
讲授新课
转基因食品
发芽的马铃薯有毒
河豚美味而有毒
讲授新课

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