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(共18张PPT)
第1章
水和水的溶液
第5节
物质的溶解
第1课时
根据你的生活经验，往水中一直加糖，是不是加的越多，水就越甜呢？
有没有一个限度呢？
活动
将一药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。蔗糖能完全溶解吗？　
答：能。
逐渐增加放入水中的蔗糖数量，蔗糖是否完全溶解？
答：不能
在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
在2只烧杯中都装有20毫升水，分别放入10克蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都完全溶解。
答：不能。
在相同条件下，不同物质的溶解能力是不同的。　
为了知道不同的物质溶解能力的高低，必须采用比较的方法进行实验，因此必须取相同质量的水才能进行比较。
一、物质的溶解性
将还有未溶解蔗糖的烧杯放在酒精灯上加热。蔗糖还能继续溶解吗？　
答：能。
蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强。
有些物质的溶解能力随温度变化而变化。
思考
将植物油分别滴入水中和汽油中，能溶解吗？　
答：植物油不溶于水而能溶于汽油中。
某些物质在不同液体中溶解能力也不同。
影响物质溶解性的因素
溶质种类
溶剂种类
温度
活动
1.取两只烧杯，装入部分水，用温度计测量出水的温度。
2.在一只烧杯中加入氢氧化钠固体，使它溶解，再用温度计测量。
3.在另一只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。
溶液温度升高
溶液温度降低
不同物质溶于水时能量变化规律小结
（1）一部分物质溶于水温度没有明显变化，如氯化钠、蔗糖等。
（2）一部分物质溶于水温度明显升高，如氢氧化钠、生石灰、浓硫酸等。
（3）一部分物质溶于水温度明显降低，如硝酸铵等。
饱和溶液：
在一定温度下，在一定量的溶剂里不能继续溶解某种溶质的溶液。
不饱和溶液：
在一定温度下，在一定量的溶剂里还能继续溶解某种溶质的溶液。
二、饱和溶液
（1）饱和溶液的前提条件是什么？
一定温度、一定量的溶剂
溶质是否能继续溶解
（2）在上面的前提条件下，关键看什么？
（3）在一定温度下和一定量的溶剂中，某物质的饱和溶液不能继续溶解任何物质吗？
只是不能继续溶解该溶质，还能溶解其他物质
A、B、C、D四个烧杯中分别盛有质量相等的同种溶剂，在相同的温度下，向4个烧杯中加入20克、15 克、10 克、5 克某溶质，充分溶解后，如图所示，回答下列各题。(填序号)
______中盛的一定是饱和溶液；_____中盛的可能是饱和溶液；______中盛的一定是不饱和溶液。
(2)在一定温度下，在A、B中分别加入相同质量的水，B中固体刚好溶解，A中固体是否也全溶？_________。
A、B
C
D
不全溶
牛刀小试
瓶底有未溶解的固体，一定是该溶质的饱和溶液；
饱和溶液的瓶底，不一定有这种溶质的固体。
饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液吗？
对于不同溶质来说，浓溶液不一定是饱和溶液，稀溶液不一定是不饱和溶液。
对于同一种溶质来说，在一定温度时，饱和溶液一定比不饱和溶液要浓。
不饱和溶液和饱和溶液的相互转化
增加溶剂、减少溶质、改变温度
蒸发溶剂、增加溶质、改变温度
不饱和
溶液
饱和
溶液
注：饱和溶液升高温度后，不一定变为不饱和溶液。如氢氧化钙的溶解能力随温度的升高而降低，其饱和溶液升高温度后，会析出溶质，所以升温后溶液仍饱和。
课堂测评
1.下列对物质溶解性的描述中，错误的是（ ）
A.物质的溶解性有强有弱
B.在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解
C.溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关
D.物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
C
2.下列关于物质的溶解性的叙述中，不正确的一项是（ ）
A.食盐的溶解能力与温度有关
B.温度越高，二氧化碳的溶解能力越强
C.在相同条件下，食盐和蔗糖的溶解能力是不同的
D.油污不易溶于水中
B
课堂测评
3.下列说法正确的是（ ）
A.一定温度下，往50克食盐饱和溶液里加入3克水，食盐溶液一定还是饱和溶液
B.20℃下，把100克蔗糖的饱和溶液加热到70℃，蔗糖溶液一定还是饱和溶液
C.一定温度下，向饱和食盐水中加入食盐，食盐不能继续溶解
D.一定温度下，向饱和食盐水中加入白糖，白糖不会溶解
C
课堂测评
4.对一杯接近饱和的KNO3溶液，如果变成饱和溶液，可有多种方法，下列方法不能实现其转化的是( )
A. 蒸发H2O B. 加KNO3晶体
C. 升高温度 D. 降低温度
C
课堂测评

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