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(共20张PPT)
第二章 组成细胞的分子
2.1细胞中的元素和化合物
教学目标
1.通过比较构成细胞与非生命物质的元素种类与含量，认识到细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，认同生命的物质性。
2.通过比较组成不同细胞的元素及含量，认识到生命的物质基础具有统一性和特殊性，进一步认识生命的物质性。
。
教学重难点
教学重点
1.组成细胞的主要元素与化合物
2.检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质
教学难点
检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质
。
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一种类元素是生物体所特有的？这说明什么？
2.生物体中的元素含量和地壳中的含量有区别吗？这说明什么？
统一性：组成细胞的化学元素
在无机环境中都能找到
差异性：细胞与无机环境中
的各种化学元素的
相对含量差别很大
问题探讨
知识总结1
统一性：组成细胞（生物体）的元素都可以在无机环境中找到，并没有哪一种化学元素是生物界所特有的。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。
生物界与非生物界的统一性和差异性：
1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？
一样，都为C、H、O、N。
玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。
2.细胞中有些元素含量少，是否说明它们不重要？
有些元素含量少，却有重要作用。
S→蛋白质；Mg→叶绿素；Fe →血红蛋白。
3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
种类大体相同，含量相差很大。
O含量：玉米＞人（玉米含糖类较多）
N含量：玉米＜人（人体含蛋白质较多）
思考与讨论
知识总结2
种类：
来源：
分类：
大量元素：
微量元素：
最基本元素：
基本元素：
按含量分：
按作用分：
C、H、O、N、P、S、K、
Ca、Mg等
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
C
C、H、O、N
组成细胞的元素，常见的有20多种。
从无机自然界有选择地吸收
思考
1.组成细胞的化合物主要有哪些？
2.在细胞中，含量最多的化合物是哪一种？含量最多的有机物是哪一种？细胞干重中含量最多的化合物是哪一种？
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，如水，蛋白质，核酸，糖类，脂质等。
含量最多的是水
含量最多的是蛋白质
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。
知识总结3
3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨
试剂：裴林试剂
注意事项：还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。 必须用水浴加热
颜色变化：浅蓝色棕色砖红色。
3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
（2）脂肪的鉴定
常用的材料：花生子叶
注意事项：切片要薄
酒精的作用：洗去浮色
需使用显微镜观察
使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：被苏丹3染成橘黄色或被苏丹4染成红色。
3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
（3）蛋白质的鉴定
常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
试剂：双缩脲试剂
注意事项：先加a液1毫升，再加b液4滴
鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯
试剂：碘液
颜色变化：变蓝
归纳总结
1.元素的存在形式：大多以化合物的形式存在，少数以离子形式存在。
2.元素的含量特点：
①占细胞鲜重最多的元素是O，其次是C、H、N、P。
②占细胞干重最多的元素是C，其次是O、N、H、P。
③无论是鲜重还是干重，细胞中含量最多的四种元素都是C、H、O、N。
④原子数量最多的是H。
3.微量元素在生物体内的含量虽然很少，需要量少 ，却是维持正常生命活动不可缺少，其作用其它元素不可替代。
下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确排序是（ ）
A．核酸，无机盐，蛋白质，水
B．无机盐，蛋白质，核酸，水
C．蛋白质，水，糖类，核酸
D．脂质，蛋白质，无机盐，核酸
检
（1）组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的的元素是______；
（2）占细胞干重百分比最多的元素是__________；
（3）__________是构成细胞的最基本元素。
（4）一般情况下活细胞内含量最多的化合物是______，含量最多的有机化合物是______。
在还原糖，脂肪，蛋白质的检测中，最佳的一组实验材料依次是（ ）
（1）甘蔗的茎 （2）油菜籽 (3)花生种子 （4）梨
（5）甜菜的块根 95)豆浆
A.（4）（2）（6）B.（5）（2）(6)
C.(1)（2）（6）D.（4）（3）（6）
生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（ ）
A．差异很大
B．有些差异
C．大体相同
D．没有一定标准
检
科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在非生物界也存在，这一事实主要说明（ ）
A．生物界与非生物界没有区别
B．生物界与非生物界具有统一性
C．生物来源于非生物
D．生物界和非生物界具有差异性
检
谢谢
THANKS

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