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物质的变化
学习目标
认识物理变化和化学变化、物理性质和化学性质的含义
掌握物质的性质和变化的区别和联系
二、认识与思考
1、思考：什么是物理变化，什么是化学变化？
物理变化：没有新物质产生的变化，只是形态、状态的改变。
化学变化：产生新的物质的变化。
根据区别：变化中是否有新的物质生成。
2、思考：物理变化和化学变化在微观上有什么区别？
物理变化的实质：分子本身没有变化，分子间的距离发生改变。
化学变化的实质：构成物质的分子分原子重新组合，形成了新的分子。
3、思考：物理变化和化学变化之间有联系吗？试举例说明
物理变化与化学变化的联系：化学变化一定伴随这物理变化，物理变化中不一定有化学变化。
例如：蜡烛燃烧，燃烧时伴随着蜡烛熔化。
（燃烧是化学变化，熔化是物理变化。）
思考：判断下列变化是物理变化还是化学变化
把铁块磨成铁粉。
把铁块放在地面上，生锈了。
把湿衣服放在太阳下，晒干了。
铁在高温下熔化成铁水。
煤的燃烧。
答案：（1）物理变f化；（2）化学变化；（3）物理变化；
（4）物理变化；（5）化学变化
5、思考：如何辨别物质发生了变化？
物质发生物理变化或化学变化，尽管现象各不相同，但许多变化都伴随有一个或几个现象。
思考：硝酸铅和碘化钾反应的现象？绿叶到秋天后的变化？钢铁的熔化？
硝酸铅和碘化钾反应：颜色的变化、沉淀发生
绿叶到秋天后的变化：颜色的变化
钢铁的熔化：温度的变化、状态的变化
思考：什么是物理性质和化学性质？举例说明
物理性质：不需要发生化学变化就能表现出来的性质。
例如：颜色、状态、气味、水溶性、密度、硬度、熔点、沸点、导电性等。
化学性质：通过化学变化表现出来的性质。
例如：与什么物质反应、可燃性、受热分解、还原性、氧化性、稳定性、助燃性等。
三、总结
1、物理变化和化学变化
项目 物理变化 化学变化
定义 没有新物质生成的变化 有新物质生成的变化
本质区别 宏观：没有新物质生成 微观：构成物质的分子不变 宏观：有新物质生成 微观：构成物质分子的原子重新进行组合，形成了新的分子
外观特征 状态、形状、大小的改变 常伴随发光、放热、变色、生成气体、生成沉淀等
举例 水的三态变化、酒精的挥发 煤燃烧
区分依据 有没有新的物质生成
联系 化学变化与物理变化往往同时发生，在化学变化中，常常同时发生物理变化，但在物理变化中，不一定发生化学变化。
探究物质变化的方法
观察和实验等方法是探究物质变化的基本方法。
变化前 观察并记录物质的形态、颜色等
变化中 观察并记录物质的形态、能量变化等
变化后 记录生成物的形态和颜色等
物质的性质和变化的区别与联系
区别 、性质是物质的固有属性，而变化是一个过程，是性质的具体表现 、描述化学性质时通常会使用“能、会、易、可以”等词语，描述化学变化不使用这些词语，化学变化描述的时一个正在（或已经）发生、有新物质生成的过程。
联系 物质的性质决定着变化，而变化又表现出性质
随堂小练
化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面对化学变化中“新物质”的解释正确的是（ ）
“新物质”就是自然界中不存在的物质
“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质
“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质
“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质
乙醇汽油的使用可以缓解石油危机，从甜菜或甘蔗中提取的蔗糖可以通过发酵产生乙醇。下列过程中没有发生化学变化的是（ ）
甜菜的生长 B、汽油中加入乙醇
乙醇的燃烧 D、蔗糖的发酵
下列物质的用途与化学性质有关的是（ ）
用生铁制铁锅 B、氧气供给呼吸
用生炭除去鞋柜、冰箱内的异味 D、用16%的食盐水来选种
4、下列变化中，与其他三种有本质区别的一种变化是（ ）
A、鸡蛋变臭 B、分离空气制取氧气
C、碘加热升华 D、西瓜榨成西瓜汁
答案：1、D 2、B 3、B 4、A

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