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第五章　病毒
1.19世纪末,俄国科学家　 　在研究烟草花叶病的病因时,把引起烟草花叶病的病原体称为“　 　”。
2.20世纪初,科学家首次用　 观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。
病毒的发现
伊万诺夫斯基
滤过性病毒
电子显微镜　
病毒的种类、形态结构和繁殖
电子显微镜
动物
植物
细菌
活细胞
蛋白质
遗传物质
遗传信息
寄主细胞
1.有害:使人或动植物患病。
2.有益:经过人工处理制成　 　来预防疾病;生物防治和基因工程。
病毒与人类生活的关系
疫苗
1. 提取患病烟草叶的汁液,经能将细菌滤去的过滤器过滤后,仍能感染正常烟叶并使其患病。据此可推测该致病病原体的特征是(　 　)
A.比细菌小
B.无细胞结构
C.独立生活
D.由蛋白质和遗传物质构成
A
病毒的种类、形态结构和繁殖
2. 下列各种生物中没有细胞结构的是(　 　)
A
A.流感病毒 B.小鸡 C.蘑菇 D.向日葵
3. 据报道,世卫组织2022年10月12日宣布,全球猴痘病例现已超7万。猴痘属于(　　)
A.动物病毒 B.植物病毒
C.细菌病毒 D.噬菌体
A
4.下列疾病中,主要由病毒引起的是(　 　)
①流行性感冒　②病毒性肝炎　③艾滋病 ④传染性非典型肺炎　⑤肺结核
A.①②⑤ B.①③④⑤
C.①②③④ D.②③④⑤
5. 下列各项中,不是利用病毒为人类服务的实例是(　 　)
A.给健康人接种乙肝病毒疫苗
B.给高烧患者注射青霉素
C.病毒也可以参与到基因工程中
D.用绿脓杆菌噬菌体治疗烧伤患者的化脓性感染
C
病毒与人类生活的关系
B
1. (2022太原)新型冠状病毒自2019年开始传播至今,已演变出阿尔法、贝塔、伽马、德尔塔、奥密克戎等1 000余个不同亚型或分支。以下关于这些毒株共性的描述中,错误的是 (　 　)
A.没有细胞结构
B.必须寄生在活细胞内
C.属于动物病毒
D.利用人体细胞内的遗传信息进行繁殖
D
2.(2022沂源一模)如图是一些微生物的形态图,下列说法正确的是(　 　)
D
甲 乙 丙 丁
A.图甲所表示的生物没有成形的细胞核,酿酒、制醋需要用到该类生物
B.图乙表示的生物只能寄生在活细胞内,离开活细胞后通常会形成芽孢
C.图丙表示的生物没有细胞壁,有真正的细胞核,可以利用它制作馒头
D.图丁表示的生物是青霉,它产生的抗生素可以杀死上图中的甲类生物
3.(2022郑州中原区期末)医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染,这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是(　 　)
A.绿脓杆菌和噬菌体都没有完整的细胞结构
B.绿脓杆菌生殖速度很快,容易造成感染
C.噬菌体只能寄生在活的细菌细胞内
D.噬菌体由蛋白质外壳和遗传物质组成
4.下列哪一项不是利用病毒为人类服务的实例(　 　)
A.给高烧病人注射青霉素
B.无脊椎动物病毒制成杀虫剂
C.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
D.给健康的人注射新型冠状病毒疫苗
A
A
市面上的口罩种类繁多,不同类型的口罩适用范围各不相同,过滤效率是检测口罩防护能力的重要指标,研究人员利用自动滤料测试仪对不同类型口罩进行检测,实验结果如图所示。请分析回答问题:
(1)该实验研究的问题是　 　
(2)该实验的变量是　 　,图中的过滤效率是多次检测后所得数据的平均值,这样做的目的是　 　。
不同种类口罩的过滤效率相同吗
口罩种类
减少实验误差
(3)根据实验结果分析,不同类型口罩的防护能力　 　(填“相同”或“不同”),防护能力最弱的是　 　口罩。
(4)使用过的口罩上附着有大量灰尘、细菌、病毒等污物,应妥善处理。对于新型冠状病毒感染者使用过的一次性医用口罩,正确的处理方法是　 　(填“高温蒸煮后重复使用”“扔进专用垃圾桶”或“扔进普通垃圾桶”)。
(5)新型冠状病毒个体微小,需要用　 　才能观察到。新型冠状病毒没有细胞结构,由　 　外壳和内部的　 　组成。
(6)某同学通过查阅资料了解到,不能用培养细菌的培养基来直接培养新型冠状病毒,原因是
　 　。
不同
棉布
扔进专用垃圾桶
电子显微镜
蛋白质
遗传物质
病毒只有寄生在活细胞中才能生存和繁殖
谢谢观赏！(共16张PPT)
章末复习(第五单元第四、五章)
同学们,回忆一下第四、五章所学知识,填写下列内容。
细菌、真菌和病毒的比较
项目 病毒 细菌 真菌
常见种类 植物病毒、动物病毒、细菌病毒 球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞真菌(酵母菌)、多细胞真菌(青霉菌、曲霉菌、蘑菇等)
结构特点 无细胞结构,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 单细胞生物,有细胞壁、细胞膜、细胞质;有DNA集中的区域,没有成形的细胞核;有的有荚膜(保护)、鞭毛(运动) 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核;多细胞的真菌由菌丝构成
营养方式 寄生 绝大多数异养(腐生、寄生) 异养(腐生、寄生)
生殖方式 自我复制 分裂生殖 孢子生殖(酵母菌可进行出芽生殖)
【典例】(2022张家界)对下列图中微生物的描述,正确的是(　　)
① ② ③ ④ ⑤
A.①无细胞结构,可以寄生在②内,属于细菌病毒,也叫噬菌体
B.②有细胞结构,属于真核生物
C.②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
D.它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色
思路分析:图示①是病毒,②是细菌,③是酵母菌,④是青霉,⑤是蘑菇。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,属于原核生物。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,属于真核生物。大多数细菌和真菌可以在生态系统中扮演分解者的角色,病毒属于消费者。
答案:A
1. (2022青岛)真菌与人类的生活息息相关,借助显微镜可以让我们更好地认识它们。如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是(　 　)
A.酵母菌是多细胞生物
B.酵母菌正在进行分裂生殖
C.青霉的菌体是由菌丝构成的
D.青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
C
酵母菌 青霉
2.(2022益阳)下列关于细菌和真菌的叙述正确的是(　 　)
A.都是体积微小的微生物
B.细菌没有成形的细胞核
C.都是通过分裂的方式繁殖后代
D.都必须生活在有氧的环境中
3.(2022宜昌)微生物一般“无影无踪”,但又“无处不在”。有关图中微生物的描述正确的是(　 　)
B
A
① ② ③
A.①和②的主要区别是①无成形的细胞核
B.芽孢和孢子分别是①②的生殖细胞
C.②是一种真菌,真菌都是多细胞个体
D.③的细胞结构简单,由蛋白质和遗传物质组成
4. (2022自贡)图中的甲、乙分别是细菌和青霉的结构示意图,请据图回答问题:
①
甲 乙
(1)甲与乙相比,甲虽有[　 　]　 的集中区域,却没有成形的细胞核,因此,甲属于　 _
生物。
(2)与植物相比,甲、乙细胞内均没有　 　,大多数只能利用现成的有机物生活;其中乙是通过　 从营养物质内吸收有机物,供自身利用。
DNA　
原核
叶绿体
营养菌丝　
(3)“霉豆腐”是深受自贡人民喜爱的食品,它的制作主要利用了毛霉发酵的原理。毛霉的生殖方式与乙相同,都是通过位于直立菌丝顶端的[　 　]　 　来繁殖后代。
(4)自贡盐帮菜中的川味香肠不仅美味,且不易腐败。它能长时间保存的原因主要是盐分较多
　 　(填“促进”或“抑制”)了细菌的生长。
⑤
孢子
抑制
人类对细菌、真菌和病毒的应用
(1)人类与细菌、真菌和病毒的关系
①危害
a.有些营腐生生活的细菌、真菌可以使食品、衣服等发霉,影响人们的正常生活。
b.有些营寄生生活的细菌、真菌和病毒,能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质,导致动植物和人患病,危害人体健康,危害农牧业的生产等。
②人类依靠细菌、真菌和病毒造福人类
a.食品制作:人们利用细菌、真菌的发酵作用,制作许多美味可口的食品。
b.防治疾病:生产抗生素、转基因药物,利用病毒进行生物防治、生产疫苗等。
c.生产清洁能源及环境保护等。
(2)食品制作
①发酵技术在食品制作中的应用
应用 分解物质 产物 所用菌种
馒头、面包 葡萄糖 酒精、二氧 化碳等 酵母菌
酿酒 淀粉、葡萄糖 霉菌、酵母菌
酸奶、泡菜 葡萄糖 乳酸 乳酸菌
制醋 —— 醋酸 醋酸菌
制酱 蛋白质等 氨基酸等 霉菌
②酒精发酵和乳酸发酵的异同点
相同点:都需要适宜的温度和无氧的环境。
不同点:酒精发酵利用的是酵母菌,产物是酒精和二氧化碳;乳酸发酵利用的是乳酸菌,产物是乳酸。
(3)常见食品保存方法
保存方法 举例 原理
抑菌 脱水 干蘑菇 除去水分,抑制细菌和真菌的生长、繁殖
腌制、烟熏 咸鱼、腊肉
冷藏、冷冻 新鲜食品 低温抑菌
杀菌 巴氏消毒 牛奶 高温灭菌
射线辐射 袋装肉肠 利用射线辐射杀菌
罐藏 肉类罐头 高温灭菌,防止与细菌、真菌接触
【典例】(2021济南)下列关于发酵技术和食品保存的叙述,错误的是(　　)
A.低温冷藏可以用来保存新鲜的蔬菜水果
B.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因
C.有氧条件下,用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜
D.酵母菌发酵产生二氧化碳,使馒头或面包变得松软
思路分析:低温条件下, 蔬菜水果的呼吸作用会减弱,故可用低温冷藏来保存新鲜的蔬菜水果,A正确;食品的腐败主要是由细菌和真菌的大量繁殖引起的,B正确;制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得奶和菜呈现一种特殊的风味,还不改变其品质,C错误;制作馒头或面包要用到酵母菌,酵母菌发酵产生二氧化碳,使馒头或面包变得松软,D正确。
答案:C
1. (2022日照)蓝莓酒是以蓝莓为原料经发酵而成。制作蓝莓酒的过程中,将葡萄糖转化为酒精的是(　 　)
B
A B C D
2.(2022滨州)下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是(　 　)
A.酿酒时酵母菌需要适宜的温度和充足的氧气
B.白酒酿制离不开霉菌,因为霉菌能将淀粉分解成麦芽糖
C.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.酸奶的制作过程需要密封,这样做的主要目的是防止空气中的微生物进入
C
3.(2022娄底)细菌和真菌并非都有害,有些对人类是有益的。下列关于有益菌的说法正确的是(　 　)
A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的细胞核
B.制作酸奶用到的乳酸菌可以进行孢子生殖
C.人们利用毛霉制作豆腐乳,组成毛霉的直立菌丝能够深入到豆腐内部吸收营养
D.甲烷菌是一种好氧菌,能利用有机物分解产生的氢,和二氧化碳结合生成甲烷
A
4. (2022葫芦岛)在酿制米酒过程中,蒸熟的糯米降温至30℃后才能加入酒曲的原因是(　 　)
A.防止淀粉分解成葡萄糖
B.防止空气中的杂菌污染
C.防止糯米变质
D.防止酒曲中的微生物失活
5.(2022常州)下列关于酒酿制作过程的叙述,错误的是(　 　)
A.用凉开水冲洗蒸熟的糯米
B.发酵过程需要接种酵母菌
C.发酵过程需要控制温度
D.发酵过程需要保持空气流通
D
D　
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