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3.3 汽化和液化
太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
固态
液态
气态
汽
化
液
化
为什么满身是水的人冷得发抖，而旁边的狗却热得流口水？
实验：液态和气态之间的相互转化。
把装有少量酒精和没有装酒精的保鲜袋扎紧袋口后，同时放入同一杯热水中，观察保鲜袋体积变化。
实验：液态和气态之间的相互转化。
恢复原状
加有酒精的保鲜袋
体积变大
放入热水后
从热水中
取出后
把装有少量酒精和没有装酒精的保鲜袋扎紧袋口后，同时放入同一杯热水中，观察保鲜袋体积变化。
1.汽化：物质从液态变成气态的过程，需要吸热。
加有酒精的保鲜袋
体积变大
放入热水后
液态的酒精
气态的酒精
从热水中
吸收热量
2.液化：物质从气态变为液态的过程，需要放热。
气态的酒精
液态的酒精
向空气中
放出热量
恢复原状
体积变大
从热水中
取出后
3.汽化现象，
水蒸气：气态；
地上的水变干
湿衣服变干
手上的酒精消失
露珠消失
注意：
“白汽”“白雾”：液态
有蒸发和沸腾两种形式。
水很快被烧干
温度计
纸盖
石棉网
酒精灯
铁架台
装水烧杯
1.器材：
(1) 测量工具：________、_______。
温度计
停表
(2) 从下到上安装。
(3) 为缩短实验时间，在烧杯口上加纸盖，并加入适量的热水。
温度计
纸盖
石棉网
酒精灯
铁架台
装水烧杯
2.实验过程：
(1)水温90℃时，每隔1min记录一次温度。
(2)观察沸腾前和沸腾时，气泡在上升过程中的体积变化情况。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃ …
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/min
0
10
90
93
97
99
100
100
100
实验视频：探究水的沸腾
实验数据：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃ …
5.数据分析
90
93
97
99
100
100
100
吸热升温。
吸热，温度不变。
(3)沸点：
(4)沸腾条件：
①_________________;
②__________________
A
B
C
(1)AB(沸腾前）:
(2)BC(沸腾时）:
液体沸腾时的温度。
达(升温)到沸点
继续吸热。
(5)沸点与____________、______有关，
气压越高，沸点越高。
液体的种类
气压
6.实验总结：
沸腾前，
气泡上升，
体积变小。
沸腾时，
气泡上升，
体积变大。
一定温度（沸点）下，在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象叫沸腾。
在“观察水的沸腾”实验中，每隔1 min记录一次温度计的示数。数据记录如下表：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 90 94 96 98 96 98 98
(1) 某次测量时的温度计示数如图所示,将这次数据填入表格内。
92
(2) 从表中数据可知，水的沸点为____℃。若温度计测量无误，这说明当时水面上方的气压 ____(填“大于”“等于”或“小于”)一个标准大气压。
(3) 在沸腾的过程中，虽然水继续 ____ ，但水的温度__________。
(4) 在记录的数据中，第____min时的数据是错误的。
98
小于
吸热
保持不变
5
标准大气压下，酒精的沸点78℃，水的沸点100℃。烧杯B内的水加热至沸腾后继续加热足够长的时间，且试管A与烧杯B不接触，
(1) A内装酒精，B内装水，A中的酒精_____沸腾，
温度为_____ ℃。
(2) A内装水，B内装水， A中的水_____沸腾，
温度为_______ ℃。
(3) A内装水，B内装水，只在B上加上盖后，
A中的水___沸腾， 温度为_____ ℃，
B中的水沸腾时的温度______100℃
会
不会
纸盖
78
100
会
100
高于
解题技巧：比较两种液体的沸点高低。
汽化和液化
定义：
物质从液态变成气态的过程
两种方式
汽化
沸腾：水烧开
蒸发：湿衣服变干、酒精挥发
液化
物质从气态变成液态的过程
探究水沸腾时
温度变化的特点
沸腾定义：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
发生条件
特点
(1)液体的温度要达到沸点
(2)液体要不断地吸热.
沸腾前不断吸热、温度上升.
沸腾时不断吸热，温度(沸点温度)不变
撒在地上的水会逐渐消失，为什么
它需要达到沸点吗
湿衣服在太阳下（高温）晾晒会变干，在阴凉处（低温）也会变干了。
任何温度下
都能进行
湿衣服弄成一团，外边（表面）干了，但是里边还没干。
只在液体
表面进行
秋季校服洗干净后要晾晒一天的时间才能干。
进行得缓慢
蒸发现象
蒸发特点
探究：温度对蒸发快慢的影响
液体温度越高，蒸发越快。
结论：
探究：液体表面积
对蒸发快慢的影响
液体表面积越大，蒸发越快。
结论：
探究：液体表面上方空气的流速
对蒸发快慢的影响
液体表面上方空气流速越快，蒸发越快。
结论：
探究方法：
控制变量法
以下实例是如何改变蒸发快慢的？
坎儿井
以下实例是如何改变蒸发快慢的？
滴灌
以下实例是如何改变蒸发快慢的？
实验：
1.温度计置于空气中，读出示数。
3.在温度计玻璃泡上的酒精蒸发完后，温度计的示数先_______后_______。
2.在温度计的液泡上沾上适量酒精，把温度计取出来在空气中读数，温度计的示数______。向液泡吹气时，示数______________。
变小
变大
不变
变小得更快
探究蒸发吸热。
酒精擦在手上，手会感觉到冷的原因是：
_______________________________________。
酒精蒸发吸热，对手有制冷作用
(1)夏天在地面上洒水会感到凉快，是利用水在蒸发时__________,使地面的温度_______。
降低
吸收热量
(2)人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发______，使人体温不致升得太高。
吸热
(3)医生常将中暑患者，扶到通风的地方，并在病人身上檫酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理是：
________________________,________________________________。
通风处能加快酒精的蒸发
酒精蒸发时吸热使 病人的体温降低
5.蒸发、沸腾的异同点
汽化方式 异同点
发生部位
温度条件
剧烈程度
蒸发
沸腾
相同点
均是汽化 并且都要吸热
不 同 点
液体表面
液体表面和内部
在任何温度
在一定温度
缓慢
剧烈
河面上起白雾
水蒸气( 气态 )变成了水( 液态 )。
烧杯上方起雾
矿泉水瓶外出现水珠
玻璃表面现水珠
高温水蒸气
遇冷液化
(低温物体）
小水珠（附在低温物体上）
叶子上结露珠
拿开玻璃片，试管里的水沸腾时, 管口的一段看不见“白汽”的原因是管口的温度_______,水蒸气无法放出热变量，_______液化；而在离管口较远处出现“白汽”是因为水蒸所遇冷______热量，______成小水珠。
2.液化放热
高
不能
放出
液化
被100℃的水蒸气烫伤,比100℃的水烫伤严重得多的原因是____________________________。
水蒸气液化时要放出热量
对所接触的物体有保温保暖作用。
2.液化放热
3.气体液化的方式：
(2)压缩体积。(使一些气体液化)
(1)降低温度；(使所有气体液化)
4.液化的作用：减小体积,便于运输和贮存
这些现象是空气中的_____________遇冷______而成。
（放热是气体液化的条件）
5.生活中的液化现象。
高温水蒸气
冰棍周围
冒“白气”
进入温暖的室内，镜片上蒙上小水珠
液化
冬天，窗玻璃
内表面结水珠
北极熊
呼出“白气”
电冰箱的制冷原理:
制冷剂：氟利昂（既易液化也易汽化）
液态氟利昂
汽化吸热
毛细管
气态氟利昂
液化放热
压缩机
冷冻室
(冰箱内)
冷凝器
(冰箱外)
蒸发和液化
蒸发
液化
概念：物质从气态变成液态的过程
方式
生活现象
液化过程放热
概念：
影响因素
液体表面上方空气流速: 液体表面上方空气
流速越快，蒸发越快
在任何温度下只在液体表面发生的缓慢的汽化现象
温度: 液体温度越高，蒸发越快
液体表面积: 液体表面积越大，蒸发越快
降低温度
压缩体积
在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，从现象能够判断水是否沸腾，沸腾前：气泡在上升过程中逐渐变________，如图________；沸腾时：气泡在上升过程中逐渐变________，如图________。
小
甲
大
乙
在探究水沸腾过程中温度随加热时间变化的特点时，小宇观察到水中产生气泡，这些气泡中的气体为________(选填“水蒸气”或“空气”)，要想知道水是否沸腾，小宇可通过观察______________________来进行判断。
水蒸气
气泡上升时的变化
如图所示，试管和烧杯中都装有一定量的水， 它们底部没有接触，现用酒精灯对烧杯进行加热，使烧杯中的水沸腾，继续加热，试管中的水的温度________(选填“能”或“不能”)达到沸点，水________(选填“能”或“不能”)沸腾。
能
不能
在观察水的沸腾实验中， 小明在水沸腾过程中撤去了酒精灯，发现水仍会 继续沸腾，其原因：是___________________________________________________。
石棉网有余温，高于水的沸点，水会继续吸热一段时间
在观察水的沸腾实验中，小明每隔1 min观察一次温度计的示数，记录在下表中．在第7分钟小明忘记记录数据，此时的水温度应为____℃，从计时开始直到沸腾过程中，水的温度变化特点是________________。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 94 96 98 99 99 99
99
先升高后不变
分析表格数据可以发现0～5 min温度不断________，5～8 min温度为99 ℃不变，可知第5 min水开始沸腾，吸收热量，温度________。
升高
不变
在探究水沸腾的实验中，小明和小红所用的器材及规格完全相同，根据实验数据描绘的图像如图所示，该环境下水的沸点为_____，分析小明的图像还可获得的信息有_____________________。
【拓展】实验中________所用水量更多。
98℃
水沸腾过程中温度不变
小红
医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，其原理是医生用一种叫做氯乙烷的瓶装有机物，它是在________(选填“降温”或“加压”)的条件下液化装入瓶中的。对准人的伤口处喷射时，又在皮肤上迅速________ (填物态变化名称)，同时________大量的热，使人体受伤部位的温度降低，类似局部麻醉，人的伤痛很快消失。
加压
汽化
吸收
用电蒸锅蒸馒头时，电热丝加热使水________(填物态变化名称)，产生高温水蒸气。水蒸气接触到馒头时发生________，同时________热量，从而把馒头蒸熟。
汽化
液化
放出

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