资源简介

(共52张PPT)
《细菌、真菌、病毒》复习
单击此处添加副标题
汇报人姓名
微生物
在我们学习过的生物中，有一种结构简单，形态很小，其
中很多无法用肉眼看到的生物，称为 。
我们学习过的微生物有 。
细菌、真菌、病毒
【学习目标】
1. 通过复习，掌握细菌、真菌和病毒的形 态、结构营养和生殖方式。
2．知道细菌、真菌和病毒与人类生活的关系及其在
生物技术中的应用。
【学习重难点】
重点：通过比较，找出细菌、真菌和病毒的异同点。
难点：细菌、真菌和病毒在生物技术中的应用。
构建知识网络
细菌、真菌、病毒
细菌、真菌的分布
细菌与真菌菌落的主要区别
菌落的培养方法
细菌真菌的分布（生存条件）
细菌
细菌的发现：
细菌的形态结构和营养方式
细菌的生殖
真菌
真菌的形态结构和营养方式
真菌的生殖
细菌真菌的作用
在自然界中的作用
人类对细菌真菌的利用
病毒
病毒的分类
病毒的结构
生活方式
与人类的关系
一：细菌真菌的分布
菌落：
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 。
集合体
细菌菌落和真菌菌落
A
B
B
B
细菌菌落：
比较 ，表面或 ，或粗糙干燥。颜色浅，一般 色。
小
光滑粘稠
真菌菌落：比较 ，常呈 状、絮状或蜘蛛网状，
呈现 红、黄、 、 、褐色等不同的颜色
大
绒毛
白
（一）认识菌落
黑
绿
(二)、培养细菌和真菌（菌落）的一般方法
1.配制含有营养物质的 .
材料：营养物质（牛肉汁）+ （固定剂）
2. .
3. —将少量细菌或真菌放在培养基上
的过程（不同的细菌真菌接种的方法不同）
4. . 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也
可以放在室内温暖的地方进行培养.
培养基
高温灭菌、冷却
接种
培养
琼脂
四个步骤
（三）.细菌和真菌的分布特点：
在生物圈 中
土壤
水体
空气
人体及动物
极端环境
分布广泛
生存基
本条件
1.水分
2. .
3.
4.有的还需要 .
（四）.细菌和真菌的生活需要
哪些基本条件
有机物
适宜的温度
特殊条件
（比如氧气：有些需要氧气—芽孢杆菌，有些不需要—乳酸菌、破伤风杆菌等）
列文.虎克
（一）细菌的发现
---制造出第一台显微镜
细菌的发现者
：鹅颈瓶实验证实细菌不是自然发生的，
而是由原来已经存在的细菌产生的
发现乳酸菌、酵母菌；
提出保存牛奶的 防止手术感染的方法：高温灭菌
被称为
“微生物学之父”
巴斯德
二 细菌
巴氏消毒法
杆状（杆菌）
球状（球菌）
螺旋状（螺旋菌）
（二）：细菌的形态
个体 ，都是 细胞结构的。有三种形态
十分微小
单
（高倍显微镜、电镜）
（三）细菌的结构
DNA
鞭毛
细胞质
荚膜
细胞壁
细胞膜
细胞膜
细胞核
细胞质
细胞壁
细胞膜
细胞核
液泡
细胞质
叶绿体
比较不同之处
细菌与植物细胞的区别：
细菌只有_______
集中的区域，没有
____________
DNA
成形的细胞核
叶绿体
属于原核生物
细菌还没有
营养方式
异养
植物
微生物
动物
自养
细胞是否有 ，能否进行 ，能否自己合成有机物
判断生物的营养方式的依据是什么？
知识与技能
（四）营养方式
叶绿体
光合作用
细菌没有叶绿体，营养方式是 ，是生态系统中的 。
异养
分解者
（五)、生殖方式：
生长繁殖速度 。
假如一块馒头上有一个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，试计算一下4小时后细菌的数目。
考考你
20～30分钟分裂一次
256
分裂生殖
极快
细菌在遇到恶劣环境时，是否一定会死亡？
细菌在遇到恶劣环境时，是否一定会死亡？
有些细菌在恶劣的环境下，会形成休眠体 。它的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌。
芽孢：不是孢子、即不是生殖细胞 是休眠体！
芽孢
小结：细菌的主要特征
形态与结构
细菌分布范围广泛的原因
球状、杆状、螺旋状
细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域（未成形的细胞核）
叶绿体
荚膜、鞭毛
分裂生殖
腐生生活：如枯草杆菌
寄生生活：如痢疾杆菌
个体微小，容易传播
分裂生殖，繁殖速度快
细胞壁增后形成芽孢（休眠体），抵抗不良环境
形态 ：
都具有的：
结构 不具有的：
特殊结构：
休眠体：
生殖：
营养方式：
异养（大多数）
细菌
芽孢
自养（少数）：光合细菌
酵母菌
（一）各种各样的真菌
三：真菌
酵 母 菌
霉菌
青霉曲霉
蘑菇
个体
个体
本节
真菌的种类
单
多
十分微小
较大
真菌
细胞真菌：
细胞真菌
酵母菌
1
2
3
4
5
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
形态结构： 形， 细胞结构
椭圆
单
没有叶绿体
生殖方式
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.
出芽生殖：
有时也能进行孢子生殖
青霉
曲霉
孢子生殖细胞
营养菌丝
直立菌丝
细胞核
状（黑、褐、黄等）
状（ 色）
霉 菌
多细胞
扫帚
青绿
放射
营养方式：
异养-----腐生、寄生
生殖方式：
孢子生殖
大型真菌—蘑菇
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝体
子实体
(长有孢子)
（一）形态结构：
（二）营养方式：
（三）生殖方式：
细胞真菌，由菌丝 组成。
异养---腐生
孢子生殖
多
总结：
真菌
单细胞生物：
酵母菌
多细胞生物
霉菌（青霉、曲霉）
蘑菇、木耳等
1、真菌类型
异养----寄生、腐生
有细胞壁、细胞膜、细胞质、 、 .（酵母菌），但是没有叶绿体 ，属于真核生物
3、营养方式：
2、细胞结构
4、生殖方式：
孢子生殖、出芽繁殖（酵母菌）
细胞核
液泡
腐生细菌及真菌会促使动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它们消失掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造有机物的必不可少的原料。可见，细菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用
1.作为 参与物质循环
四：细菌和真菌在自然界中的作用
分解者
2、引起动植物和人患病---
细菌和真菌中有一些种类营 生活，它们从 动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。
链球菌（细菌）
扁桃体炎
小麦叶锈病
玉米瘤黑粉病
活的
寄生
寄生
3、与动植物 .
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起， 、彼此有利。一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做 。
豆科植物的根瘤
根瘤菌
豆科植物
含氮无机盐
有机物
共生
相互依赖
共生
藻类植物
真菌
提供（ ）
提供（ ）
地衣
水和无机盐
有机物
藻类植物
真菌
藻类植物
真菌
藻类植物
（真菌与藻类植物共生）
◎与动物共生
牛、羊、骆驼
胃肠内的细菌
纤维素
场所、食物
分解（ ）
提供（ ）
◎与人共生
人
肠道内的细菌
维生素B12和维生素K
场所、食物
制造（ ）
提供（ ）
——变浑浊
酵母菌
二氧化碳+水+能量
二氧化碳+酒精+能量
无氧
有氧
葡萄糖
五：人类对细菌和真菌的利用
（一）、食品制作
二氧化碳
淀粉
曲霉
（一）、食品制作
细菌：乳酸菌---------酸奶、泡菜
醋酸菌---------醋
真菌： 酵母菌--------面包、馒头、酒
霉菌------------豆腐乳、酱
曲霉-----------把淀粉分解为葡萄糖
五：人类对细菌和真菌的利用
食品保存的重要问题：＿＿＿。
食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中＿＿＿＿＿, 分解 。
防腐的原理：将食品中的细菌、真菌＿＿＿＿＿＿＿它们 的生长和繁殖。
（二）、细菌、真菌与食品的保存
生长和繁殖
防腐
杀死或抑制
有机物


杀菌
巴氏消毒法
罐藏法
防腐剂法
射线法
抑菌
脱水法
晒制与烟熏法
渗透法
腌制法
真空包装法
冷冻法、冷藏法
去水
低温
无氧
11种保存食物的方法
（1）、对真菌的利用：
由某些 产生的，能杀死某些致病 的物质
（三）、细菌、真菌与疾病防治
抗生素
真菌
细菌
科学家把控制合成胰岛素的基因转入 内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗 的药物──胰岛素。
（2）、对细菌的利用：转基因药品——胰岛素
图5-43胰岛素生产车间
大肠杆菌
糖尿病
污水、废水中的有机物
二氧化碳、水
细菌分解
（ 有 氧 ）
污水、废水中的有机物
细菌、真菌、甲烷菌
（ 无 氧 ）
甲烷
（四）、细菌与环境保护
细菌在无氧的条件下和有氧的条件下，都能将 分解，使污水得到净化。
有机物
总结：
细菌和真菌与人类的关系：
2.细菌、真菌与食品保存：
1.细菌、真菌与食品制作：
杀死或抑制细菌和真菌的生长
提供适合细菌和真菌生存的条件
用抗生素治疗疾病、转基因药品
生活污水中的有机物可以做为细菌的食物
3.细菌、真菌与疾病防治：
4.细菌与环境的保护：
1
第五章病毒
ONE
过滤
汁液
汁液
伊万诺夫斯基的实验过程：
汁液
(一)、病毒的发现
烟草花叶病
滤过性病毒，比细菌还小
(二)、病毒的种类
根据病毒 不同，将病毒分为三类：
动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒)
植物病毒（烟草花叶病毒）
细菌病毒（又叫噬菌体）
寄生的细胞
1、病毒的形态
(三)、病毒的形态和结构
杆形
球形
蝌蚪形
2、病毒的结构
病毒的结构简单，由 和内部 组成，没有 结构。
蛋白质外壳
遗传物质
细胞
（四）、营养方式—
病毒没有细胞结构，所以它们 独立生活，必须 在其他生物的 里才能体现生命活动。
不能
寄生
活细胞
寄生
(四)、繁殖方式—
自我复制
病毒没有细胞结构，只能寄生在 里，靠自己
的 中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造
出新的病毒，病毒要是离开了活细胞，通常会变成 。
活细胞
遗传物质
结晶体
(五)、病毒与人类的关系
有 害 方 面
有 利 方 面
1.部分病毒能使人动植物患病，如最常见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、烟草花叶病毒等。
2.一些细菌病毒会破坏人类使用微生物进行生产的产业如味精业。
1.预防接种:制造病毒疫苗如：流感疫苗
2.生物防治、基因工程
病毒和的主要特征以及它们与
人类生活的关系
形态：
结构：
种类：
病毒 营养方式：
繁殖方式：
与人类关系
球形、杆形、蝌蚪形
没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
细菌病毒（也叫噬菌体）、动物病毒、植物病毒
寄生
自我复制
引起人和动植物患病。
害处： 如流行性感冒 、病
毒性肝炎、艾滋病的病原体都是病毒
益处：基因工程、研制疫苗
种类 项目 细菌 真菌 病毒
细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 细胞，___成形细胞核
.
个体大小 个体______ 有个体 、 的,也有 。
个体 。
繁殖方式 _______繁殖 ______繁殖
繁殖
营养方式 _________ ___________
七、比较细菌、真菌和病毒
单
没有
单或多
有
微小
微小
较大
分裂
孢子
无细胞结构
自我复制
_______
大多数异养
异养
寄生
极其微小
八、提高训练
1、对自然界物质循环起着重要作用的是( )
A.腐生细菌 B.寄生细菌 C.病原菌 D.霍乱菌
2、细菌的生殖方式是( )
A.有性生殖 B.出芽生殖 C.分裂生殖 D.孢子生殖
A
C
一、选择题
3、下列关于真菌的叙述错误的是( )
A.真菌的细胞内都具有真正的细胞核 B.真菌主要营寄生或腐生生活
C.真菌主要进行孢子生殖 D.真菌都是多细胞的个体
D
4、（2013玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易使食物腐败
的是（ ）
A、高温、干燥 B、低温、潮湿 C、通风、加防腐剂 D、温暖、潮湿
5、（2017玉林）下列关于病毒的说法，不正确的是（　　）
A．病毒没有细胞结构，不能独立生活
B．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到
C．某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的
D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
D
D
6、与洋葱细胞相比,细菌细胞缺少( )
A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核
7、（2016玉林）沼气池里能把人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆分解并产生沼气的微生物是（ ）
A、乳酸菌 B、枯草杆菌 C、酵母菌 D、甲烷菌
D
D
8、用牛肉汁与琼脂混合在一起，制作成培养基，可以为观察细菌和真菌的材料，原因是培养基为细菌
和真菌生长提供了（ ）
A.水分 B.空气 C.无机盐 D.有机物
9、（2017年玉林中考）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌．下列食品的制作利用到细菌的是（　　）
A．豆豉 B．泡菜 C．腐乳 D．酱油
10、食品放在冰箱中保存的时间长一些，主要是因为（ ）
A.没有细菌生活的环境 B.低温抑制了细菌的生长繁殖
C.没有真菌 D.细菌很少
D
B
B
11、(2015玉林）对细菌芽孢的描述，正确的是（ ）
A、芽孢的含水量高，抗热性弱 B、细菌以形成芽孢的形式进行繁殖
C、芽孢属于生殖细胞 D、芽孢是由细菌细胞壁增厚形成的
12、（2015玉林）玉林市民间常用盐渍的方法来保存食品，如盐渍萝卜，其中应用到的生物学原理是（ ）
A、食盐可以使细菌毒素失效 B、食盐中缺乏细菌需要的营养
C、食盐中有杀菌物质 D、食盐抑制细菌的生长和繁殖
13、（2014玉林）下列关于细菌真菌的培养过程，培养步骤正确的是（ ）
A、配制培养基---高温灭菌---接种----冰箱 B、配制培养基---接种---高温灭菌---冰箱
C、配制培养基---高温灭菌---接种---30℃恒温箱 D、配制培养基---接种---30℃恒温箱---观察
14、（2014玉林）咸鱼能保存较长时间，其原因是（ ）
A、咸鱼营养成分很少不利于细菌、真菌的生长繁殖 B、细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C、鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D、咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖
1、（2017玉林）自然界中的植物、动物、细菌、真菌和病毒都具有细胞结构．
2、（2016玉林）病毒不能独立生活，营寄生生活，会引起动植物患病，因此病毒对人类有害无益。
二、判断题
D
D
C
D
X
1、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做 。
2、细菌是靠 进行生殖的，而真菌是通过产生大量的 来进行生殖。
3、在培养基上，能够用肉眼看到的菌落，实际上是由一个 或 繁殖后形成的集合体。从菌落的 、 和 可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
4、在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成 和 ，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造 。所以，大多数细菌和真菌是生态系统中的 ，对于自然界中 等物质的循环起者重要的作用。
5、面包房所卖的面包之所以大而松软，是因为面包内的 发酵产生的 会在面团内形成许多的小孔使面包发大。
接种
分裂
孢子
细菌
真菌
形态
大小
颜色
水
无机盐
有机物
分解者
二氧化碳
酵母菌
二氧化碳
三、填空
4、（2014玉林）病毒一旦侵入人体，就会使人患病。
3、（2015玉林）病毒的细胞结构简单，只有蛋白质外壳和遗传物质构成。
7、细菌 和 的特性，使它们几乎无处不在。
8、最早发现青霉素的科学家是 。青霉素是由 产生的。
9、使人患足癣的生物是 。（细菌还是真菌）
10、制作馒头或面包时常需加入 使馒头或面包发大松软。
11、在培养基上我们观察到某一菌落呈绒毛状、褐色，初步判断这一菌落是 （细菌、霉菌、
酵母菌、蘑菇）
快速繁殖
形成芽孢
弗来明
青霉
真菌
酵母菌
霉菌
6、食品的腐败主要是由 和 引起的，因为它们可以从食品中获得 ，并在食
品中生长和繁殖，导致食品的腐烂。因此，防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内
的 和 杀死或抑制它们的 和 。
细菌
真菌
有机物
细菌
真菌
生长
繁殖
谢谢!
学习没有结束

展开更多......

收起↑