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课 题：细胞中的糖类和脂质
学习目标：1、举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质；
2、举例说出脂质的主要种类和作用；
3、举例说出糖类和脂类的相互转化；
学习重点：1、糖类的种类和作用。
2、脂质的种类和作用。
学习难点：1、多糖的种类。
糖类和脂质的功能。
知识生成案
学法指导：通读教材P23-P27，结合生活中的常识理解单糖、多糖、脂质的概念、分类及应用。
细胞中的糖类
1.写出糖类分子的元素组成？
2.糖类的俗名及原因？
种类：单糖、二糖、多糖
单糖：____________的糖。
种类 分布 功能
单糖 五碳糖 动、植物细胞中都有 组成RNA的成分
组成DNA的成分
六碳糖 生命的燃料
提供能量
二糖：由_______________脱水缩合而成的糖。
种类 分布 功能
二糖 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富 水解成单糖而供能
植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
多糖[(C6H10O5)n]：水解后能够生成_______________的糖。
种类 分布 功能
多糖 基本单位是 _______ 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞中重要的储能物质
植物细胞的细胞壁中 植物细胞壁的主要组成 成分支持保护细胞
糖原 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖
动物的肌肉组织中 储存能量，剧烈运动时氧 化分解供能
基本单位是乙酰葡萄糖 称为壳多糖 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 ① ② ③
小试牛刀：1、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是 （ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( )
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是主要能源物质
C.淀粉和糖元是各种生物体的储存能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
细胞中的脂质
1、元素组成：主要是___________，有些脂质还含有___________。
2、脂质的特点：（1）脂质分子中氧的含量远远______于糖类，而氢的含量______于糖类。
（2）不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于____________，如丙酮、乙醚、氯仿等。
分类 元素组成 功能 分布
脂肪 植物的种子、果实及人和动物体的皮下等脂肪组织中
磷脂 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
固醇 许多动物性食物中含量丰富
动物的性腺分泌
分布广泛，动物的卵黄中含量较多
小试牛刀：．1、脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是 ( )
分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．磷脂能促进人体对钙、磷元素的吸收
脂肪、磷脂、维生素D都难溶于水
胆固醇即是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
2、下列有关脂质的叙述，正确的是　　（　 　）
A脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质
C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
我的疑问：
技能形成案
探究案
探究点一　细胞中的糖类
1、结合教材内容，整理并总结糖类的相关知识，独立思考合作探究完成下列表格。
按其归 属分类 动植物细胞共有的糖
动物细胞特有的糖
植物细胞特有的糖
按功能 分类 细胞中的主 要能源物质
细胞中的储能物质
细胞的结构物质
按是否具有还原性分类 还原糖
非还原糖
2、糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？
是否所有糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？举例说明
跟踪训练1下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是 （ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
跟踪训练2下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( )
核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是主要能源物质
C.淀粉和糖元是各种生物体的储存能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
探究点二 细胞中的脂质
1、在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。请思考：同是脂肪，为什么动物与植物会出现不同？
2、沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？
3、与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？
跟踪训练3.生物体内脂肪的生理功能包括(　　)
①生物膜的重要成分②良好的储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用
①②⑥　　　 B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥
跟踪训练4.媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是(　　)
A.组成元素一定是C、H、O、N B.是生物体内主要的能源物质
C.遇苏丹Ⅲ染液可呈现橘黄色 D.一定引起细胞糖蛋白减少

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