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高考一轮复习
第02讲 细胞中的无机物、
糖类和脂质
第二课时
人教版
4
2
1
3
组成细胞的元素、化合物
检测生物组织中的有机物
细胞中的水、无机盐
细胞中的糖类、脂质
考点梳理
细胞中的无机物
考点3
2. 细胞中的无机盐
细胞中的无机盐
存 在
形 式
主要是
离子
吸 收
方 式
一般为主
动运输
作用
组成细胞中某些
复杂的化合物
维持细胞和生物体
的生命活动
维持生物体内的酸碱
平衡和细胞的渗透压
Mg2+→叶绿素
Fe2+ →血红素
I - →甲状腺激素
血钙过高→肌无力；
血钙过低→抽搐；
Na+缺乏引起神经、
肌肉兴奋性减低
HPO42-、HCO3-
Na+、 Cl- 、K+
Na+、K+、Ca2+、Mg2+
Fe2+等
Cl-、SO42-PO43-、
HCO3-等
少数以化合物的形式存在，
如牙齿、骨骼中的CaCO3
知识梳理
多种无机盐的作用
（1）Mg2+：构成 ________ 的成分，与光反应密切相关
（2）I-：构成 ___________ 的成分，
（3）Fe2+：构成 ________ 的成分
（4）Ca2+：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等
（血液中如果Ca2+的含量太低，动物会出现 _____ 等症状）
（5）Na+、Cl-：共同维持细胞外液的渗透压
（6）Na+：维持细胞外液的渗透压；动作电位的形成离不开 __________
（缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发 _______________ 等）
（7）K+：维持细胞内液的渗透压，静息电位的形成与恢复离不开 _________
叶绿素
（缺乏会导致叶片发黄）
甲状腺激素
幼年缺乏会引发呆小症，成年缺乏会引发“大脖子病”
血红素
（缺乏会引起“缺铁性贫血”）
抽搐
肌肉酸痛、无力
Na+内流
K+外流
知识梳理
无机盐生理功能的验证
探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素
（1）完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。
（2）缺素培养液：缺乏植物生长发育所必需的某种或几种营养素的培养液。
生长状况相同的正常同种植物幼苗分两组：甲组和乙组
甲组幼苗：
乙组幼苗：
含X的完
全培养液
只缺X的完
全培养液
正常生长
一段
时间
正常生长
生长异常
不是必需无机盐
说明
+X
一段
时间
一段
时间
仍为异常
恢复正常
X不是植物生长
必需无机盐
说明
X是植物生长
必需无机盐
说明
空
白
对
照
实验前
实验后
自身对照
P9 2. （科学探究）无机盐生理功能的验证
探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素
（1）完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。
（2）缺素培养液：缺乏植物生长发育所必需的某种或几种营养素的培养液。
生长状况相同的正常同种植物幼苗分两组：甲组和乙组
甲组幼苗：
乙组幼苗：
含X的完
全培养液
只缺X的完
全培养液
正常生长
一段
时间
正常生长
生长异常
不是必需无机盐
说明
+X
一段
时间
一段
时间
仍为异常
恢复正常
X不是植物生长
必需无机盐
说明
X是植物生长
必需无机盐
说明
空
白
对
照
实验前
实验后
自身对照
实验成功关键点
① 实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
② 实验组用只缺X的培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。
③ 实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
1. （2021·浙江卷）无机盐是生物体的组成成分，
对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是(　　)
A．Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B．HCO -对体液pH 起着重要的调节作用
C．血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D．适当补充 I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
A
精题精练
2.（2020·江苏卷）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是(　　)
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
D
精题精练
细胞中的糖类和脂质
考点4
植物：
共有：
动物：
1. 细胞中的糖类：
是否水解
及水解产物
不能水解 →
可以水解为两个分子的单糖 →
可以水解为多个单糖 →
按种类
按分布
按功能
核糖、脱氧核糖、
葡萄糖、果糖、半乳糖
蔗糖：葡萄糖+果糖
麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖
乳糖：葡萄糖+半乳糖
几丁质（壳多糖）
纤维素、淀粉
糖原（肌糖原、肝糖原）
基本单位：
葡萄糖
除几丁质外，C H O
按分布
按功能
构成细胞结构：
构成细胞壁：
储存能量：
植物细胞壁→纤维素
真菌→几丁质
几丁质(壳多糖)是甲壳类动物和
昆虫的外骨骼的重要组成成分。
单糖：
二糖：
多糖：
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
葡萄糖、核糖、脱氧核糖
半乳糖、乳糖、糖原、几丁质
核糖、脱氧核糖
淀粉、糖原
知识梳理
多糖
二糖
单糖
酶
水解
淀粉
麦芽糖
酶
水解
葡萄糖
酶
氧化分解
释能
☆ 易错提醒：多糖氧化分解的终产物是葡萄糖( )
区分“水解”与“氧化分解”
如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；
糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
×
1. 细胞中的糖类：
单糖、二糖和多糖的转化
CO2
H2O
知识梳理
（2020·山东卷改编）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进
入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合
成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系
植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是
A. 纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B. 曲线乙表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C. 15～18 天曲线乙下降的主要原因是
蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D. 提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
C
精题精练
2. 细胞中的脂质
脂质
C H O，
有些含N P
通常都不溶于水，
而溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等。
知识梳理
2. 细胞中的脂质
脂质
脂肪：
磷脂：
固醇：
胆固醇：
性激素：
维生素D：
脂肪：三分子脂肪酸 + 一分子甘油 → 酯，
即三酰甘油（又称甘油三酯）
植物脂肪：大多含不饱和脂肪酸，不容易凝固
动物脂肪：大多含饱和脂肪酸，容易凝固
C H O，
有些含N P
C H O
C H O N P
C H O
知识梳理
2. 细胞中的脂质
脂质
脂肪：
磷脂：
固醇：
胆固醇：
性激素：
维生素D：
C H O，
有些含N P
C H O
C H O N P
C H O
① 细胞内良好的储能物质
② 很好的绝热体，起到保温作用
③在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压作用
脂肪的氢含量高，氧含量低。
所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，
脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。
单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
知识梳理
2. 细胞中的脂质
脂质
脂肪：
磷脂：
固醇：
胆固醇：
性激素：
维生素D：
C H O，
有些含N P
C H O
C H O N P
C H O
① 细胞内良好的储能物质
② 很好的绝热体，起到保温作用
③在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压作用
是构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
知识梳理
（2020·海南卷）下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　)
A. 组成脂肪与糖原的元素种类不同
B. 磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C. 性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D. 维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
C
精题精练
糖类 项目 脂质
元素组成
种类
葡萄糖、淀粉： 纤维素： 糖原： 合成部位
生理作用
3. 糖类和脂质的比较
C、H、O
C 、 H 、 O，有些含有N 、P
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
叶绿体
高尔基体
主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
① 生物体的储能物质（脂肪）
② 构成细胞膜的重要成分（磷脂）
③ 调节新陈代谢和生殖（性激素）
① 主要的能源物质
② 构成细胞结构，如糖被、细胞壁
③ 核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
知识梳理
4. 糖类和脂质的相互转化
血糖
氧化
分解
细胞利用
食物中的糖类
储存在皮下
结缔组织中
合
成
肌糖原
某些
氨基酸
二者可相互转化，
但脂肪不能大量转化为糖类
脂肪
合
成
肝糖原
分解
食物中的脂肪
消化
吸收
供应充足时，
可以大量转化
糖类代谢障碍，
供能不足时
知识梳理
实例分析：种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
　　 　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆)
种子形成时
种子萌发时
种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。
种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，
非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，
油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。
种子类型
可溶性糖(还原糖) → 淀粉
糖类 → 脂肪
变化　
淀粉 → 可溶性糖(还原糖)
脂肪 → 甘油、脂肪酸 → 糖类
糖类 → 储能物质
知识梳理
1. 如图是油菜种子在发育(A)和萌发(B)过程中糖类和脂肪的变化曲线。
下列分析正确的是(　　)
A.干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖
B.种子萌发时，脂肪酶的活性较低
C.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的
直接能源物质
A
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2. 判断正误
（1）蔗糖是一种二糖，经水解后可以得到两分子果糖。（ ）
（2）油料作物种子在黑暗条件下进行萌发，
初期干重增加是因为脂肪转化为糖类了。( )
（3） 淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。( )
（4）膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。( )
（5） 所有的脂质都能参与膜结构的构成。( )
×
√
×
×
×
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3. 下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是(　　)
A. 葡萄糖、麦芽糖和蔗糖都能与斐林试剂发生反应
B. 核糖体的组成成分有脂质、蛋白质和核酸
C. 婴儿的小肠上皮细胞可以直接吸收乳汁中的乳糖
D. 某些脂质可以对人体生命活动进行调节
D
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4. 下列化合物的属性及其功能不相符的是 (　　)
A. 自由水——无机物，细胞中的良好溶剂
B. 几丁质——多糖，哺乳动物骨骼的重要成分
C. 胆固醇——脂质，在人体血液中参与运输脂质
D. 维生素D——脂质，促进人体肠道对钙的吸收
B
精题精练

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