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2.3 细胞中的糖类和脂质（第2课时）
脂质
【学习目标】
学习目标 核心素养
1.举例说出脂质的种类和作用。 2.举例说出糖类和脂质的相互转化。 3.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，健康饮食。 1.生命观念：能运用物质和能量观，分析脂质等供能物质。 2.科学思维：归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。 3.社会责任：改善自己膳食行为的同时，向他人宣传有关的营养保健知识。
【预习案-夯实基础】
自主认真阅读课本P25~27，补充完成下列空白：
1．脂质存在于所有细胞中，是组成__________和生物体的重要有机化合物。
2．组成元素：与糖类相似，组成脂质的元素主要是____________，有的还含________和________。
3．特点：①脂质分子中______的含量远远少于糖类，而______的含量更多。
②通常都不溶于________，而溶于脂溶性的有机溶剂，如_________________________。
4．种类：常见的脂质有__________、___________和__________等。
（1）脂肪的结构与功能：
a结构：脂肪是由_____________和_____________发生反应而形成的_____，即________________ .
饱和脂肪酸：大多数的_____________含有饱和脂肪酸，由于长链上的C原子与相邻的碳原子间以_____________连接，达到饱和状态，所以其熔点较________，容易凝固。
不饱和脂肪酸：_____________大多含有不饱和脂肪酸，比如我们常说的_____________ 等，由于长链存在____________，是不饱和的状态，所以熔点较_____，不易凝固。
b功能：
①是细胞内良好的__________________。
②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到__________作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪还具有_________________作用，保护内脏器官。
磷脂的元素组成：_______________
功能：构成______________和多种________________的重要成分。
（3）固醇类：包括___________、_____________、____________等。
①胆固醇：构成____________的重要成分，在人体内还参与血液中_________的运输。
②性激素：促进人和动物_______________的发育以及______________的形成。
维生素D：能有效地促进人和动物肠道对__________的吸收。
5.糖类和脂质的相互转化
】
糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为 ，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，供能不足时，才会分解供能，不能大量转化为 。
【探究案-思考探究】
一、根据下列生物学事实回答问题：
材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解作用，维持生命活动。
材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。
材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
材料四：1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。
（1）材料一说明脂肪是_______________________________，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有_____________________________的作用。
（2）材料二说明脂肪具有____________________________的作用。
（3）材料三说明维生素D具有___________________________________________________的作用，维生素D和胆固醇都属于______类的脂质，这两者之外还包括________________。
（4）材料中没有提到的一类脂质是______________，其主要作用是_________________________。
（5）材料四说明脂肪是______________________________________物质。
二、判断正误并改错：
（ ）1、脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，存在于所有细胞中。
（ ）2、脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质。
（ ）3、质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多，糖类耗氧少。
（ ）4、脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，其他部位和植物细胞中没有。
（ ）5、磷脂和脂肪是构成生物膜的重要成分，而且都是储能物质，具有保温作用。
（ ）6、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。
【训练案-巩固提升】
（ ）1.大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是：
A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪
（ ）2.植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是：
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸
（ ）3.相同条件下，消耗等质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量：
A．少 B．多 C．相等 D．无规律
（ ）4.生活在极地地区的棕熊具有冬眠的习性。每年进入秋季后，它的食量就会迅速增加，体重也随之迅速增加。在漫长的冬眠过程中，棕熊一直是不吃不喝。冬眠前，棕熊体重增加时，增多的成分主要是：
A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖原
（ ）5.下列物质中，构成细胞内膜结构的重要的物质是：
A．胆固醇 B．纤维素 C．磷脂 D．脂肪
（ ）6.在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是：
A．脂肪 B．磷脂 C．维生素 D D．固醇
（ ）7.人体内胆固醇可以转化为：
A．生长激素 B．甲状腺激素 C．胰岛素 D．维生素D
（ ）8.下列不属于脂质的是：
A．维生素 D B．胆固醇 C．雄性激素 D．胰岛素
（ ）9.脂质不具有的生物学功能是：
A．构成生物膜 B．调节生理代谢 C．储存能量 D．携带遗传信息
（ ）10.以下有关脂质的叙述，不正确的是：
A.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
B.脂质分子中氧的含量远远少于糖类
C.质量相同的糖类和脂质被彻底分解时，糖类耗氧少
D.所有脂质只含有C、H、O元素
（ ）11.下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是：
（ ）12.下图是油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是
A.干重相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量大致相同
B.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N增加
C.种子萌发时,脂肪被分解了
D.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

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