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第5节 细胞中的无机物
细胞中的水
PART ONE
生物含水量特点
结论1：不同生物种类含水量不同,一般水生生物体内含水量比陆生生物 。
几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量% 97 80-85 78 65 90 60-80
请结合下列材料探究水的含量特点
多
约77% 52%~58% 60%~65%
同种生物不同时期含水量
结论2：同种生物不同时期含水量不同,一般幼年体内含水量比老年 。
多
人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例% 10 22 76 79 83
结论3：同种生物不同组织、器官含水量不同,一般代谢旺盛的组织、器官含水量 。
较多
水的存在形式
自由水
水的存在形式
结合水
水的存在形式
水分子由2个氢原子和一个
氧原子构成，氢原子以共用电子
对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引
共用电子的能力，使氧的一端稍
带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
水的存在形式
结合水
水的存在形式
血液凝固时，部分
转化为 .
自由水
结合水
水的存在形式
自由水
如种子晒干便于储藏
如种子萌发等
？
？
生命活动缓慢，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，新陈代谢加快
自由水与结合水的转变
温度变化将会如何影响自由水与结合水的含量？
温度降低
温度升高
结合水
水的存在形式
抗逆性（温度降低、干旱、盐碱）与两种水的关系
如何？比值将如何变化？
自由水与结合水的转变意义
自由水
生命活动缓慢，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，新陈代谢加快
结合水
抗逆性增强
抗逆性减弱
水的存在形式
（1）种子储存前，晒干是为了减少________含量， 降低种子的_______速率，以延长种子的寿命。
（3）越冬作物________（减少或增加）灌溉，可以提高作物_ ____________。
减少
对低温的抗性
（2）干种子用水浸泡后仍 （能或不能）萌发，说明失去部分________的种子仍保持其生理活性
自由水与结合水在生产实践中的应用
自由水
代谢
自由水
能
水的存在形式
自由水与结合水在生产实践中的应用
（4）把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 _________，这样的种子将 萌芽。原因是失去______，会导致____ _______的破坏，从而使代谢停止。
结合水
细胞结构
结合水
不能
水的作用
自由水：细胞内的良好 ；
溶剂
原因：水是极性分子
(带正电或负电的分子容易与之结合)
水的作用
CO2+H2O （CH2O）+O2
光 能
叶绿体
自由水：参与细胞内的许多 ；
生物化学反应
水的作用
自由水：为细胞提供 环境
运送 和 。
液体
营养物质
代谢废物
我国水资源总量世界第6，面人均占有量仅为2240立方米；
2016年，我国有16个省（区、市）人均水资源量低于严重缺水线，有6个省、区人均水资源量低于500立方米；
到2030年，全球将有14%的国家和地面面临干旱问题
无机盐的作用
PART TWO
无机盐的作用
无机盐：参与 的组成；
某些重要化合物
无机盐的作用
无机盐：对于维持细胞和生物体的 有重要作用；
生命活动
资料二、哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。
资料一、 人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。
无机盐的作用
无机盐：维持生物体内的 平衡
酸碱
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
乳酸+NaHCO3 乳酸钠+H2CO3(碳酸)
H2CO3 H2O+CO2 (经呼吸系统排出)
资料三 、食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质(如Na2CO3)，人吃后体内血液的pH一般不会有较大的变化；剧烈运动产生了酸性物质(如乳酸)，我们血液的pH一般也不会有较大变化。为什么？
无机盐的作用
无机盐：维持生物体内的 平衡。
渗透压
9%
0.09%
失水皱缩
吸水膨胀
无机盐的作用
如何设计实验证明一种无机盐是否是植物所必需的？
叶绿素
小组讨论
无机盐的作用
—探究某种无机盐是否是植物必需的—
（以Mg为例）
豌豆幼苗分两组
甲组：
乙组：完全培养液
出现缺乏症
再培养
Mg为植物生长的必需元素
植物正常生长
植物正常生长
Mg为植物生长的
生长状况相同的正常同种
缺Mg的完全培养液
加入Mg元素
植物正常生长
非必需元素
水
含量
小结
占鲜重比例最大
不同的生物体含水量有不同
同种生物在不同发育时期含水量不同
同一生物不同器官的含水量不同
：幼年>成年>老年
存在形式
自由水
结合水
概念：游离的形式存在，自由流动的水
概念：与细胞内的其他物质相结合
功能：作为细胞结构的重要成分
①细胞内的良好溶剂
②化学反应的介质，或直接参与细胞内各种化学反应
③运输营养物质和代谢废物
功能
（较多）
升温
降温
=>比例与代谢的关系：
自由水/结合水↑
代谢↑
：细嫩器官>老旧器官
小结
Fe2+→血红蛋白
无机盐
存在形式：
主要是离子形式
功能
参与构成重要化合物
Mg2+→叶绿素
I→甲状腺激素
维持细胞和生物体的生命活动：
缺Ca2+→抽搐
维持细胞的酸碱平衡
维持细胞的渗透压
习题巩固
１.下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
A.Cl- B.Fe2+ C.S042- D.Pb2+
D
２.下列结合水相对含量比较多的是（ ）
A、休眠的大豆子叶细胞
B、玉米的胚乳细胞
C、洋葱的分生细胞
D、成熟西瓜的果肉细胞
A
2020-11-02
感
谢
聆
听
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