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导学案
第11课：辽宋夏金元的经济与社会
【课前预习】
领域 成就 意义
农业 种植技术 一年两熟的稻麦复种制在南方普及 粮食产量提高，人口增长
种植结构 出现了固定种植某种经济作物的农户，如棉花 为手工业和商业发展提供原料，推动商品经济发展
边疆农业 边疆农业显著进步 开发边疆，利于民族交融、统一多民族国家的发展
手工业 制瓷业 技术先进，瓷窑众多，风格多样，大量出口海外 成为继丝绸之后中华文明新的物质象征
矿冶业 普遍使用煤，提高了金属冶炼的产量和质量
印刷业 造纸业 雕版印刷普及，活字印刷术发明，进一步带动造纸业发展 推动文化普及和教育发展
商业 市场 ①面向大众的基层市场繁荣； ②官方榷场推动边境贸易发展； ③海外贸易繁荣，外贸税成为重要财源； 研究某朝代的商业，可以从哪些角度搜集材料？ 市场、商品、货币、城市、商业税 除此之外，你还能提供哪些研究商业的角度？ 商人、交通、通过契约文书研究商业关系等
商品 商品流通规模扩大
货币 铸币量增加，北宋出现纸币，元代将纸币作为主币发行；
城市 出现人口超过百万的大城市，市场活跃，交易频繁，娱乐活动丰富；
【导入】
中国人的“饮食情结”
请依例填入生活俗语。
打招呼 吃了吗？
嫉妒
工作
人缘好
受不了
露马脚
过得好
过的差
【探究一】
材料一 宋代面条的品种多达百余种，东京城内的分茶店售卖有罨生软羊面、桐皮面，川饭店卖有插肉面、大燠面等，南食店卖有桐皮熟脍面。临安城饮食市场上售卖有丝鸡面、炒鸡面、炒鳝面、三鲜面、盐煎面、大燠面、乳韲面、笋辣面、笋韲淘、笋泼肉面等30余种面条。
——刘梦娜：《宋代饮食文化的考古学考察》
材料二 米食在宋代主要以饭、粥、糕、团、粽的形式出现。
——刘梦娜：《宋代饮食文化的考古学考察》
材料三
思考：宋元时期食材种类的增多的原因是什么？
【探究二】
材料四
材料五 汴都数百万家，尽仰石炭，无一家燃薪者。
——〔宋〕庄绰著，萧鲁阳点校《鸡肋编》卷中
思考：根据材料并结合所学，推理宋元时期的百姓使用什么餐具？可能有哪些烹饪方式？请说明理由。
【探究三】
材料六 《清明上河图》局部图
材料七 （北宋汴京即有）正店七十二户，此外不能遍数……州东宋门外仁和店、姜店，州西宜城楼、药张四店、班楼、金粱桥下刘楼、曹门蛮王家、奶酪张家，州北八仙楼，戴楼门张八家园宅正店，郑门河王家，李七家正店，景灵宫东墙长庆楼。
——伊永文 《行走在宋代的城市：宋代城市风情图记》
思考：根据材料并结合所学，推理宋元时期百姓可能的就餐地点？分析饮食业繁荣的原因？
【探究四】
材料八
对比唐宋都城的格局图，尝试发现不同并作出解释？
【随堂测验】
1．棉花在我国的种植历史悠久，棉布直到现在依然是人们的主要衣料之一。我国人民种植棉花始于(　　)
A．唐朝 B．宋朝 C．元朝 D．明朝
2．北宋初期全国户数只有650万，到北宋末年已增长到2 088万。北宋户数变化的主要原因是(　　)
A．农业的发展 B．手工业的发展 C．商业的发展 D．外贸的发展
3．北宋钱币铸造量最多时高出唐朝10多倍，并出现了纸币。导致这一现象出现的主要原因是(　　)
A．商品流通规模扩大 B．对外贸易的发展
C．商品种类日益丰富 D．边境市场的繁荣
4．唐代全国10万人口以上的城市仅13处。到北宋中期，全国10万人口以上的城市已增加到46处，如成都、兴元(陕西汉中)、建康、杭州等地都是著名的商业大城市。材料反映出(　　)
A．北宋商业发展超过唐代 B．经济重心逐渐南移
C．北宋经济总量超越唐代 D．城市数量不断增加
5．有学者认为：“在建筑和城市规划上，两宋时期更为开放的城市设计导致了全天候的生活方式的出现。而这相应地促进了本地市场和全国商业的发展”。这种“更为开放”“全天候”的城市景象表现在
A．夜市经营实现常态化 B．“市”突破了时间和空间上的限制
C．商业活动不再受到官吏的监管 D．原有“市”的管理足以适应新的经济形势

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