资源简介

1.1 物质的变化和性质（第一课时）
一、学习目标
1．通过对日常生活和简单化学实验现象的观察和分析，了解物理变化和化学变化的概念和区别。
2．能运用概念初步区分一些简单典型的物理变化和化学变化。
3．培养实事求是的科学态度，激发学生热爱化学并渴望了解化学的的情感。
二、教学重难点
重点：物理变化和化学变化的概念
难点：物理变化和化学变化的判断和区分
三、教学方法
演示法、活动探究法
四、教学过程
（一）新课导入：
化学视频展示：
化学在我们生活生产以及发展中有着不可低估的作用，我们知道大到宇宙中的星体，小到肉眼看不见的粒子，构成了我们这个千姿百态的物质世界，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着各种变化
展示趣味视频。
（二）新知探究
知识点1 物理变化
展示实验视频1：水沸腾实验
实验步骤：把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上，在试管底部小心加热到水沸腾，把一块洁净的玻璃片移近试管口。
学生观察记录：液态水沸腾，产生水蒸气，水蒸气遇冷的玻璃片又凝结成液态的水。
教师提示：引导学生从变化前的物质和变化后的物质进行对比
教师总结：
变化前的物质：液态的水
变化后的物质：水蒸气
变化前后有无新物质生成：无新物质生成
展示实验视频2：胆矾研碎
实验步骤：取少量硫酸铜晶体（俗称胆矾或蓝矾）放在研钵内，用研杵把胆矾研碎
学生观察记录：蓝色块状固体被粉碎为蓝色粉末。
教师提示：引导学生从变化前的物质和变化后的物质进行对比
教师总结：
变化前的物质：块状的胆矾
变化后的物质：粉末状的胆矾
变化前后有无新物质生成：无新物质生成
师生共同讨论归纳：
概念：没有新物质生成的变化叫做物理变化
特征：无新物质生成，常表现为状态（固态、液态、气态）和形状发生变化
引导学生举例：撕碎报纸、冰块融化、水果榨汁
知识点2 化学变化
引导：我们刚才看了两个实验，了解了物理变化的概念，现在我们看另外两个实验。
展示实验视频3：氢氧化钠与硫酸铜反应
实验步骤：在两支试管中分别加入少量研碎前、后胆矾，并加入少量水振荡，再向两支试管中分别滴加氢氧化钠溶液。
学生观察记录： 变化时的现象
（1）蓝色固体逐渐消失，得到蓝色溶液，研碎后的胆矾消失更快；
（2）加入氢氧化钠后，生成蓝色沉淀，溶液颜色变浅，最后变为无色
教师提示：引导学生从变化前的物质和变化后的物质进行对比
教师总结：
变化前的物质：蓝色硫酸铜溶液
变化后的物质：蓝色氢氧化铜沉淀
变化前后有无新物质生成：有新物质生成
展示实验视频4：盐酸和大理石反应
实验步骤：在盛有少量石灰石（或大理石）的试管里加入适量稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡胶塞塞住试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的烧杯里。
学生观察记录： 变化时的现象：石灰石表面有气泡产生，石灰石逐渐变小，烧杯中的澄清石灰水变浑浊。
教师提示：引导学生从变化前的物质和变化后的物质进行对比
教师总结：
变化前的物质：颗粒状石灰石（或大理石）
变化后的物质：二氧化碳气体等
变化前后有无新物质生成：有新物质生成
师生共同讨论归纳：
概念：有新物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）
特征：（1）有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀；
（2）常伴随着能量变化，常表现为吸热、放热、放光等。
引导学生举例：面包发霉、钢铁生锈、爆竹燃放
知识点3 物理变化与化学变化的区别和联系
教师展示表格，引导学生总结并填空
物理变化 化学变化
概念 没有生成其他物质的变化 生成其他物质的变化
本质区别（判断依据） 变化时是否有新物质生成
伴随现象 物质的外形、形状发生改变 发光、吸热、放热、颜色改变、放出气生成沉淀等
实例 矿石粉碎、水蒸发、碘升华等 木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等
联系 在物质发生化学变化的过程中，会同时发生物理变化；但在发生物理变化的过程中，不一定会同时发生化学变化
教师讲解物理变化和化学变化判断的注意事项：
1．化学变化常伴随发光、发热、颜色改变、生成气体和产生沉淀等现象，可以帮助我们判断化学反应是否已经发生，但不能作为判断化学变化的根本依据，例如：灯泡通电发光、发热，是物理变化而不是化学变化。
2．爆炸不一定都是化学变化，如自行车轮胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等为物理变化，而火药爆炸、天然气爆炸等属于化学变化，判断时关键是看爆炸前后是否有其他物质生成。
3．化学变化中常伴随产生一些现象，如果一种化学变化中出现了某一现象，我们说这个变化（化学反应）发生了，而当现象消失时说明反应结束了。
（三）课堂练习
1．下列过程中，发生了化学变化的是（ ）
A．磨豆成浆 B．剪纸成花 C．酿谷成酒 D．雕石成像
解析：A．磨豆成浆的过程中，分离出豆浆，没有新物质生成，属于物理变化；B．剪纸成花的过程中，只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；C．酿谷成酒的过程中，有新物质酒精等生成，属于化学变化；D．雕石成像的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。故选C。
2．日常生活中的下列变化其中一种变化与其余三种变化类型不同的是（ ）
A．酒精挥发
B．铁棒磨成针
C．食品腐烂
D．花香四溢
解析：没有生成其他物质的变化为物理变化，生成其他物质的变化为化学变化。食品腐烂为化学变化，其他三种变化为物理变化。 C项变化与其余三种变化类型不同。故选C。
3．下列几项变化中，请选出物理变化和化学变化。
①冰块融化；②黄瓜榨汁；③汽油燃烧；④热水沸腾；⑤饭菜腐坏；⑥纸张折叠；⑦冰糖溶解；⑧燃放烟花
物理变化： ；
化学变化： 。
解析：没有生成其他物质的变化为物理变化，生成其他物质的变化为化学变化。据此可知，属于物理变化的是①②④⑥⑦；属于化学变化的是③⑤⑧。
（四）课堂小结
总结本课题内容要求，这节课我们学习了“物理变化和化学变化”，我们不仅要掌握这些概念，更重要的是分清哪些是物理变化，哪些是化学变化，这就需要我们抓住两者的本质区别——变化时是否有新物质生成。
（五）作业布置
完成配套作业。
五、板书设计
物质的变化和性质
一、物质的变化
（一）物理变化
1．概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。
2．特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。
（二）化学变化
1．概念：生成其他物质的变化叫做化学变化。
2．特征：
（1）有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。
（2）常伴随着能量变化，常表现为吸热、放热、发光等。
六、教学反思
让学生意识到观察时的记录是十分必要的。详细、准确而又真实的记录是分析思考、得出结论的前提。并让学生学习观察、描述实验现象及记录实验结果，从而培养学生观察实验和记录的能力。
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