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第十四章 丰富多彩的生物世界
第三节 神奇的微生物
（第1课时）
第三节 神奇的微生物
同学们知道这些食物腐败变质与哪类生物有关吗？
在很长的一段时间里面，人们以为生物界就是由植物和动物两部分组成，直到显微镜的发明，人们才认识到微生物的存在。微生物无处不在，悄悄地影响我们的生活。这一节，我们一起来走进神奇的微生物世界。
第三节 神奇的微生物
1.描述细菌和真菌的主要特征。
2.举例说出细菌、真菌与人类生活的关系。
微生物
细菌
真菌
病毒
形体很小
结构简单
微生物的特点、分类
第三节 神奇的微生物
根据细菌的不同形态，可以将它们分为 、
和 三种。所有细菌都是 细胞的。
一、细菌
球菌
杆菌
螺旋菌
第三节 神奇的微生物
1.细菌的形态：（阅读教材27页完成）
球菌 杆菌 螺旋菌
单
细菌具有细胞的一般结构，但没有 ，只有核区，核质裸露，没有______包被。有些细菌具有_____作用的荚膜和______功能的鞭毛。只有核区的细胞称为______细胞。细菌属于_____生物。
成形的细胞核
核膜
保护
运动
原核
原核
第三节 神奇的微生物
2.细菌的结构：（阅读教材27页完成）
5
6
3
4
2
1
一、细菌
细胞壁
细胞膜
核 质
细胞质
荚 膜
鞭 毛
基本结构
特殊结构
5
6
3
4
2
1
2.细菌的结构：
只有核区的细胞叫原核细胞；由原核细胞组成的生物叫原核生物。细菌属于原核生物。
第三节 神奇的微生物
一、细菌
第三节 神奇的微生物
3.细菌的生活方式：（阅读教材28页完成）
一、细菌
（1）依靠现成有机物生活的营养方式叫 异养 。
异养主要有 寄生 和 腐生 两种
（2）从活的生物体内吸取营养物质的营养方式叫 。
如： 、 。
（3）依靠分解植物、动物遗体来获取营养物质的营养方式叫 。如： 。
寄生
腐生
痢疾杆菌
结核杆菌
枯草杆菌
结核杆菌
思考：为什么多数细菌是营寄生或腐生生活？
通过叶绿体光合作用合成有机物
自养
没有叶绿体，不能合成有机物。依赖现成的有机物生活。
异养
第三节 神奇的微生物
一、细菌
3.细菌的生活方式：
4.细菌的生殖方式：分裂生殖。
假如一块馒头上有一个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，试计算一下48小时后细菌的数目。
一、细菌
第三节 神奇的微生物
96
2 个
细菌会促使动植物遗体不断地腐烂、分解，最终使它们消失掉。动植物遗体分解生成的二氧化碳和无机盐，又是植物制造有机物的必不可少的原料，对于自然界中的物质循环起着重要的作用，是大地的“清洁工”。
一、细菌
第三节 神奇的微生物
5.细菌与人类的关系：
5.细菌与人类的关系：
一、细菌
第三节 神奇的微生物
多数有益，少数有害
（1）将动植物遗体分解成 和 ，促进自然界的 。
（2）与人类生产生活的关系：
味精— . 酸奶、泡菜— .
沼气— . 制醋—
肺结核— . 肺炎—
二氧化碳
无机盐
物质循环
（阅读教材29页完成）
黄色短杆菌
乳酸菌
甲烷菌
醋酸菌
结核杆菌
肺炎双球菌
第三节 神奇的微生物
（一）真菌的分类（阅读教材29-31页完成）
二、真菌
酵母菌
平菇、木耳、灵芝
猴头菇、银耳
青霉、曲霉、根霉
真菌
单细胞真菌：
多细胞真菌
霉菌：
大型真菌：
多细胞蘑菇呈大型伞状
单细胞酵母菌呈球形
多细胞根霉呈分枝状
多细胞青霉和曲霉呈分枝状
第三节 神奇的微生物
（一）真菌的分类
二、真菌
（二）酵母菌 （阅读29-30页完成下列问题）
(1)真菌细胞具有________、________、________和
等。核质由核膜包被的细胞称为______细胞，真菌属于______生物。
细胞壁
细胞膜
细胞质
真核
真核
细胞核
第三节 神奇的微生物
二、真菌
(2)酵母菌的结构：
①认识酵母菌
②比较酵母菌与细菌、植物细胞的异同
2
1
3
5
4
6
贮藏颗粒
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
线粒体
液泡
贮藏颗粒
酵母菌的结构示意图
1
3
2
5
4
6
第三节 神奇的微生物
二、真菌
2.酵母菌的结构
比较酵母菌和细菌的结构
酵母菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核。
第三节 神奇的微生物
二、真菌
2.酵母菌的结构
比较酵母菌与植物细胞结构
植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体。
第三节 神奇的微生物
二、真菌
2.酵母菌的结构
二、真菌
第三节 神奇的微生物
3.酵母菌的营养方式： .
腐生
4.酵母菌的生殖方式：
.
出芽生殖；孢子生殖
5.酵母菌与人类的关系：
.
酿酒，制作面包。
（二）酵母菌
探究目的：了解霉菌生长所需的环境。
材料用具：显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、少许新鲜食品（馒头、面包、米饭等）、透明塑料袋等。
1、探究:霉菌生长的环境
第三节 神奇的微生物
二、真菌
（三）霉菌
1、探究:霉菌生长的环境
探究指导：
1.分组、将上述某种新鲜食品放置于不同的环境
中，观察其变化；
2.根据上述变化提出有关霉菌生长的环境条件的
问题；
3.针对问题，尝试提出推测性解释，即作出假设；
4.设计实验；
5.分工合作，实施实验；
6.分析实验数据，得出结论，小组间进行交流。
结论：霉菌生长在温暖、潮湿、营养丰富的环境中。
第三节 神奇的微生物
二、真菌
（三）霉菌
二、真菌
第三节 神奇的微生物
2.霉菌的营养方式： .
有些腐生；有些寄生
3.霉菌的生殖方式：
.
孢子生殖
4.霉菌与人类的关系：
.
（三）霉菌
足癣、制药
第三节 神奇的微生物
二、真菌
（三）大型真菌
平 菇
木 耳
灵 芝
猴头菇
香 菇
银 耳
冬虫夏草
鬼笔鹅膏（有毒）
毒蝇鹅膏（有毒）
1、常见大型真菌
第三节 神奇的微生物
二、真菌
（三）大型真菌
2.蘑菇类真菌的营养方式： .
腐生
3.蘑菇类真菌的生殖方式： .
孢子生殖
第三节 神奇的微生物
二、真菌
（四）真菌与人类的关系（阅读教材31页完成）
1.许多大型真菌可以食用
2.药用：
平菇、香菇、木耳、银耳、金针菇
青霉素、灵芝、冬虫夏草
3.促进自然界的物质循环
4.使人类、畜禽、农作物致病：
5.误食有毒真菌严重威胁健康：
足癣、植物霜霉病
鬼笔鹅膏、毒蝇鹅膏
6.发酵：
酵母菌—酿酒、面包 毛霉—腐乳
第三节 神奇的微生物
细菌
真菌
形态
结构
营养
方式
生殖
方式
球菌、杆菌、螺旋菌
与人类
的关系
单细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、核质，没有成形的细胞核，原核生物，有些有荚膜和鞭毛
有的寄生，有的腐生
分裂
促进物质循环；乳酸菌：酸奶泡菜、黄色短杆菌：味精；甲烷菌：沼气；少数有害。
有单细胞的（酵母菌），有多细胞的（如霉菌、蘑菇）
有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，真核生物
有的寄生，有的腐生
酵母菌：出芽生殖孢子生殖
霉菌蘑菇孢子生殖
食用；药品; 引起植物、动物或人患病，有的大型真菌有毒；促进物质循环
第三节 神奇的微生物
1.细菌与真菌相比，主要区别是细菌没有（ ）
A.细胞膜 B.细胞质
C.成形的细胞核 D.细胞壁
2.下列有关细菌的叙述错误的是( )
A.荚膜和细胞壁对细菌起保护作用
B.大肠杆菌寄生在人体大肠内,危害人体健康
C.细菌为单细胞生物
D. 细菌无处不在,且大多数可被人类利用
B
B
3.下列关于真菌的叙述错误的是( )
A.真菌的细胞内都具有真正的细胞核
B.真菌主要营寄生或腐生生活
C.真菌主要进行孢子生殖
D.真菌都是多细胞的个体
4.下列细菌或真菌发酵产品对应正确的是（ ）
A 酸奶—醋酸菌 B 面 包—酵母菌
C 味精—霉 菌 D 乳酸菌—腐 乳
第三节 神奇的微生物
D
B
越“人无远虑，必有近忧。”一个懂得居安思危的人，必然是目光长远的人，能预判可能出现的风险，提前规划、提前准备。凡事提前做准备，才能有“泰山崩于前而色不变”的淡定从容！
第三节 神奇的微生物

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