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(共22张PPT)
第3节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.概述糖类的种类和作用。
2.举例说出脂质的种类和作用。
学习重点：
理解糖类的种类和作用。
学习难点：
多糖的种类
一、细胞中的糖类
元素组成：
功能：
C、H、O
细胞中的主要能源物质
单糖
二糖
多糖
——不能水解的糖
——由两分子单糖脱水缩
合而成的糖。
——由多个单糖脱水缩合
而成的糖。
种类 分布
单 糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
核糖
脱氧核糖
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
细胞中都有
细胞中都有
种类 分布
二 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦等谷粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
C12H22O11
分子式：
种类 分布
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物茎杆、枝叶、细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉中
糖原
( C6H10O5)n
分子式：
几丁质（壳多糖）
甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
探究一：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？
主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖
二、细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O 有些脂质还含有P和N
种类：
脂肪、磷脂、固醇
探究二：
1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位
2. 请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
3. 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
4. 说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。
花生、油菜、松子等植物的种子中含有较高的脂肪
储存大量的能量，隔热，保温，减压和缓冲的作用
脂肪的摄入和储存对维持人体正常代谢起着十分重要的作用。但是不适当地摄入脂肪则会引起体内代谢不平衡，从而导致多种疾病，如心血管疾病，肥胖症等
脂肪
C、H、O
细胞内良好的储能物质，是一种很好的绝热体，还具有保温作用，分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。
脂肪：
磷脂
固醇
C、H、O、N、P
构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
胆固醇
性激素
维生素D
构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
C、H、O
细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的
探究三：鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身的肥肉？
糖类和脂肪可以相互转化，玉米，谷类和菜叶中都含有大量的糖类，可以转化成脂肪。
小结：
2．脂质
1．糖类
组成元素： C、H、O
分类
单糖
二糖
多糖
组成元素：C、H、O（ P和N）
分类
功能
脂肪
磷脂
固醇
小结：
细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的 作用 备注
脂肪 多存于植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂 动物脑卵与大豆种子中较多
固 醇 胆固醇 动物性食物中含量丰富
性激素 由动物性腺分泌形成
维生素D 紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来
主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。
构成生物膜的重要成分
能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输
能促进人和动物肠道对钙磷的吸收
碳原子在组成生物大分子中的作用：
由氨基酸组成的蛋白质
由葡萄糖组成的淀粉
脱氧核苷酸长链
碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。
本节知识网络自主构建：
2．脂质
1．糖类
组成元素： C、H、O
：举例—分布—功能
分类
单糖
二糖
多糖
：举例—分布—功能
：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N）
分类
功能
脂肪
磷脂
固醇
3．生物大分子以碳链为骨架
[小试锋芒]
例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ）
A、麦芽糖 B、淀粉
C、葡萄糖 D、蔗糖
[小试锋芒]
例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
解析
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
种类 例举 动植物中分布 主要功能
单糖
二糖
多糖
种类 例举 动植物中分布 主要功能
单糖
二糖
多糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
动植物细胞
植物细胞
动物细胞
组成RNA
组成DNA
细胞生命活动的主要能源物质
麦芽糖
蔗糖
乳糖
植物细胞
水解为单糖，作为能源物质
动物细胞
纤维素
淀粉
糖原
植物细胞
植物细胞
动物细胞
细胞壁主要的组成成分
植物细胞主要的储能物质
动物细胞主要的储能物质
C5H10O5
C5H10O4
C6H12O6
动植物细胞
动植物细胞
[小试锋芒]
例3、血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？
解析：
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
[小试锋芒]
例4人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？
分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏、器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。、、、、、、、、、、、、

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