资源简介

(共46张PPT)
体验果实采收
人教版 八年级上
教学目标
1、劳动观念：
了解果实采收的相关准备工作。感受劳动者工作的不易。
2、劳动能力：
知道果实采收的基本方法，体验果实采收。
3、劳动习惯与品质：
了解各行各业的价值，培养珍惜劳动成果的习惯和品质。
4、劳动精神：
培养认真负责、安全规范、团结合作的劳动精神。
新知导入
作为社区的一分子，我们可以做一些力所能及的义务劳动，帮助维护小区的环境。
新知讲解
前期调查
小组合作调查了解当地种植了哪些果树，果实采收的主要工作有哪些，使用什么样的工具。
摘苹果时要准备好采摘需要用的工具，比如如果篮、爬梯、竹筐，和运输的小推车等等。
苹果筐和苹果篮内要垫上厚厚的麻袋片、塑料泡沫等类似的软材料。
爬梯要结实牢固，高度需要能够到达树顶部，从而摘下的果实。
参加采摘的工作者务必剪短指甲。
苹果采摘
新知讲解
前期调查
小组合作调查了解当地种植了哪些果树，果实采收的主要工作有哪些，使用什么样的工具。
一般都是右手摘果左手接果，摘下后轻轻地放入苹果篮。
当遇到双果或者多果的时候，采摘要用双手去摘，一只手托，一只手摘，选择最容易摘的先摘下来，再逐一地摘下剩余的其他果实，不然会摘得落一地。
采果的时侯要从下而上，从外及内，高处使用爬梯，禁止摇晃果树。
新知讲解
1.准备山楂串
小贴士
如果不小心碰伤、刺伤苹果或者落地苹果太多，再或者树叶、果枝和大的树枝损伤太重，都是由于不按照科学方法采摘造成的。
新知讲解
前期调查
小组合作调查了解当地种植了哪些果树，果实采收的主要工作有哪些，使用什么样的工具。
调查表
调查时间 调查地点
调查对象 调查人
调查内容 当地种植的主要果树：
主要的采收工作有：
主要的采收工具或方法有∶
这些果实采摘工具的适用性和优缺点是∶
苹果、蟠桃、葡萄
每年的7-9月份是采摘
篮、爬梯、竹筐，和运输的小推车
人工采收
优点是灵活性高，操作轻，机械损伤小，可以分阶段判断和收获果实成熟，
缺点是收获效率低，需要大量劳动力，生产成本提高。
新知讲解
知识准备
根据果树和果实的特性以及果实用途等的不同，果实采收有着不同的要求，采收工具也会不同。
摘火龙果
摘葡萄
摘香蕉
新知讲解
知识准备
修枝剪、高枝剪等剪刀 采果器
采收机 采摘机器人
新知讲解
知识准备
采果器
人力
电动式
新知讲解
知识准备
采收机
气力振动采收机
机械振动采收机
机械撞击采收机
主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝。
新知讲解
看看视频会有新的收获
新知讲解
看看视频会有新的收获
新知讲解
知识准备
采收机容易使用，效率高，但对果实和枝叶有损伤，耗能也较大。同时采收机的使用对果园的地形、规模等都有―定要求。
采摘机器人对枝叶损伤小，节省了大量的人力和能耗，且对果园地形和规模的要求相对较低。
新知讲解
通过学校劳动实践项目联系对单位，进行具体体验对接。
和对口单位约定好体验时间、内容、需要做的准备。
明确注意事项。
相关联系
新知讲解
2.实地采访
采访果园中的工人，了解并记录他们的主要工作。
采访记录
果园的地点：
果园主要种植：
果实成熟期：
果园工人的主要工作：
苹果种植园
苹果
每年的7-9月份
春季是苹果整枝、修剪，防治苹果树病虫害；苹果树的药剂清园、土壤处理、氨基酸涂干；建园植树，弱树补充营养；准备花粉，夏季果树管理，秋季苹果的采摘和苹果树的护理，入冬前果树和果园的护理。
新知讲解
知识加油站
果树的种植主要包括繁育和栽植、水土肥管理、花果管理、采收与贮存、病虫害的治理等。
新知讲解
2.果实采收准备
果实采收需要提前做好大量的准备工作：
确定果实的采收期
估测产量
安排采收计划和进度
确定作业范围
组织劳力
配备采收工具
准备包装容器和包装材料
新知讲解
2.果实采收准备
确定果实的采收期
产量最高
品质最好
成熟度达到最耐贮存或运输
市场价格最高
四项条件来决定具体采收期
新知讲解
2.果实采收准备
选择果园中的一种果树，向果园工人请教，如何确定该果树的最佳采收期。
果树名称：
确定采收期的方法：
苹果
看苹果果皮颜色、苹果果柄、苹果的硬度。
新知讲解
2.果实采收准备
确定苹果最佳采收期：
看果皮颜色。
看果柄。
看果实的生长期。
看种子颜色。
看果实硬度。
看果实的采收成熟期和食用成熟期。
看当年的气候与市场供需。
套纸袋果实的采摘期应在该果实的成熟期前的20-30天。
新知讲解
知识加油站
（1）采后需要长期贮存的果实，采收时果实的成熟度不能太高，要适当早采；采后即上市鲜销的果实，可适当晚采。
（2）判定果实的成熟度需要综合的因素有：果实发育期、果皮颜色、种子颜色、果肉硬度、淀粉指数以及主要化学物质的含量等。
新知讲解
3.果实采收初体会
果实的采收技术核心
无伤采收
省力操作
提高效率
新知讲解
3.果实采收初体会
采收方法
人工采收
机械化采收
分批采收的果实目前一般以人工采收为主。
机械化采收葡萄
新知讲解
3.果实采收初体会
剪指甲或戴手套 合适的着装
采收准备
剪采果袋(篮、筐) 梯子
新知讲解
（1）避免雨天、雨后、有雾天采收，避开高温、有露水的时间采收，天气晴朗的午前最佳，以便苹果贮存。
（2）采果篮(筐)中要垫上塑料泡沫等软料。
新知讲解
安全提示
（1）在使用梯子前，要仔细检查是否安全。
（2）梯子的高度要能够到树顶的果实，摆放的角度要合适，确保牢靠。
新知讲解
3.果实采收初体会
采收顺序是先下后上，先外后内。
①用手轻轻从侧面握住果实，食指按住果柄，然后转动或上托，使果柄与果枝从离层部位断开，轻轻取下果实。
采收
摘苹果的错误手法和正确示例
新知讲解
（1）注意保护果柄，无果柄的果实不仅等级下降，而且容易
感染病害。
（2）当果柄不易断开时，不要硬拉，以免果枝随果实采下。
（3）如果一个果台上有双果或多果，用一手托住另一手摘，
或选择最易摘的一个先采下，再逐一摘下其他果实。
（3）如出现磕碰伤果，要与好果分开放。树上的病果、僵果要单独摘下，带出果园挖坑埋掉，不要将其挂在树上，以免造成新的传染。
新知讲解
3.果实采收初体会
②处理果柄。
部分果皮较薄、容易发生刺伤的品种，采后应将果柄适当剪短，使果柄低于果肩，以免刺伤其他果实。
采收
新知讲解
3.果实采收初体会
③把果实轻轻放入采果袋。
采收
新知讲解
采收时尽可能不要爬上树，应站立在梯子上，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤。
新知讲解
安全提示
站立在梯子上采果时，要注意安全。
新知讲解
3.果实采收初体会
④将果袋中的果实按照果园要求分装进不同的果箱，注意轻拿轻放。
采收
新知讲解
看看视频会有新的收获
新知讲解
1.将体验果实采收的过程拍张照片，做个纪念吧。
新知讲解
采果前首先应做好果实采收人员的技术培训工作，使每一个采收人员都明确自己的职责并熟练掌握采果技术，减少果实的损伤。
工具准备是采果必不可少的一项内容。齐全的工具应包括果剪、采果篮、装果筐、采果梯及运输工具等。
2.果实采收之前需要做哪些准备工作
新知讲解
3.在果实采收的过程中，有没有出现难题 你是如何解决的
因为地下不平整，我放梯子时总是找不到合适的位置，最后在果园叔叔阿姨的帮助下，用采果器进行采收苹果。
我在剪苹果的梗时，不知道要剪多少，我在询问了果园里的叔叔阿姨，他们告诉了我，并夸我做得很好。
新知讲解
果园工人工作很细致，采摘前他们都戴手套，配置合适的采果袋。整个采收过程都轻拿轻放，以免造成果实碰压等损伤。
他们都很专业，比如苹果装箱时，果梗朝下，排平放实，大家都很认真。
4.通过体验，你觉得果园工人有什么值得学习的劳动精神
新知讲解
5.完成下面的评价表
评价内容 自评 互评 师评
劳动能力 了解果实采收的相关准备工作
采收顺序正确
果实采收方法正确
采收的果实符合要求
采收速度快
劳动品质 在体验过程中认真负责
在体验过程中注意安全
在体验过程中团结合作
课堂练习
根据所学，完成下列各题。
1、果实采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收机采摘机器人，其中采果器可以分为（ ）。
2、采收机目前主要可分为（ ）、机械振动采收机和机械撞击采收机,主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝。
3、不同的果树采收（ ），但一般就产量最高、品质最好、（ ）、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期。
4、果实的采收技术核心是（ ）。
人力和电动式
气力振动采收机
时间不同
成熟度达到最耐贮存或运输
无伤采收、省力操作和提高效率
课堂总结
来到果园里，看到丰收的果实，让我们一起动手采摘吧。
板书设计
体验果实采收
准备好：
剪指甲或戴手套 合适的着装采果袋（篮、筐) 梯子
作业布置
回顾自己的课外劳动，完成《我的课外劳动日记（九）》
谢谢
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兼职招聘：
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人教版《劳动教育实践活动手册》八年级 教学设计
课题 劳动项目九 体验果实采收 单元 四 学科 劳动教育 年级 八
教材分析 通过学习能够了解果实采收的相关准备工作。在劳动中知道果实采收的基本方法。体验果实采收的辛苦。培养认真负责、安全规范、团结合作等劳动品质。感受劳动者工作的不易，培养珍惜劳动成果的观念和意识。
学习目标 1、劳动观念：了解果实采收的相关准备工作。感受劳动者工作的不易。2、劳动能力：知道果实采收的基本方法，体验果实采收。3、劳动习惯与品质：了解各行各业的价值，培养珍惜劳动成果的劳动习惯和品质。4、劳动精神：培养认真负责、安全规范、团结合作的劳动精神。
重点 了解果实采收的相关准备工作。感受劳动者工作的不易。
难点 知道果实采收的基本方法。体验果实采收。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（果实图片）秋天是收获的季节，经过果园工人一年甚至几年的辛勤劳作，果园里的很多果树终于结出了成熟的果实,迎来了丰收，接下来就是果实采收啦。这并不是一件简单的工作哦。如果采收不当，不仅降低产量，还会影响果实的耐贮性和产品质量，甚至对来年的果树生产造成影响。下面我们一起去果园体验果实采收，学习果园工人身上可贵的劳动品质吧。板书课题 观看果实图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、体验准备1．前期调查小组合作调查了解当地种植了哪些果树，果实采收的主要工作有哪些，使用什么样的工具。2、知识拓展苹果怎么采摘摘苹果时要准备好采摘需要用的工具，比如如果篮、爬梯、竹筐，和运输的小推车等等。苹果筐和苹果篮内要垫上厚厚的麻袋片、塑料泡沫等类似的软材料。爬梯要结实牢固，高度需要能够到达树顶部，从而摘下的果实；还有参加采摘的工作者务必剪短指甲。一般都是右手摘果左手接果，摘下后轻轻地放入苹果篮。当遇到双果或者多果的时候，采摘要用双手去摘，一只手托，一只手摘，选择最容易摘的先摘下来，再逐一地摘下剩余的其他果实，不然会摘得落一地。 采果的时候要从下而上，从外及内，高处使用爬梯，禁止摇晃果树。如果不小心碰伤、刺伤苹果或者落地苹果太多，再或者树叶、果枝和大的树枝损伤太重，都是由于不按照科学方法采摘造成的。3、调查表（二）知识准备1、根据果树和果实的特性以及果实用途等的不同，果实采收有着不同的要求,采收工具也会不同。常见的果实采收工具主要有以下几类。（1）修枝剪、高枝剪等剪刀（2）采果器（3）采收机（4）采摘机器人2、其中采果器可以分为人力和电动式。电动式采果器，对枝叶损伤小，一定程度提高了人工采果的效率，但依然需要很多人力，没有采收机效率高。3、采收机目前主要可分为气力振动采收机、机械振动采收机和机械撞击采收机.主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝。4、这些采收机容易使用，效率高，但对果实和枝叶有损伤，耗能也较大。同时采收机的使用对果园的地形、规模等都有一定要求。采摘机器人对枝叶损伤小，节省了大量的人力和能耗，且对果园地形和规模的要求相对较低，是广受期待的采摘工具。但目前仍有不少技术问题亟待解决。5、看看视频会有新的收获播放视频（一）播放视频（二）（三）相关联系通过学校劳动实践项目联系对口单位，进行具体体验对接。和对口单位约定好体验时间、内容、需要做的准备，并明确注意事项。二、体验过程（一）实地采访1、采访果园中的工人，了解并记录他们的主要工作。2、知识加油站果树的种植主要包括繁育和栽植、水土肥管理、花果管理、采收与贮存、病虫害的治理等。（二）果实采收的准备1、果实采收是果园生产的重要环节，因而需要提前做好大量的准备工作，例如确定果实的采收期、估测产量、安排采收计划和进度、确定作业范围、组织劳力、配备采收工具、准备包装容器和包装材料。2、确定果实的采收期非常重要。不同的果树采收时间不同,但一般就产量最高、品质最好、成熟度达到最耐贮存或运输、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期。3、选择果园中的一种果树，向果园工人请教，如何确定该果树的最佳采收期。（1）果树名称：苹果确定采收期的方法：苹果果皮颜色、苹果果柄、苹果的硬度。（2）知识拓展①看果皮颜色。绝大多数的苹果品种从幼果到成熟期的发育过程中，果皮的颜色都要发生规律性的变化，即果皮底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色。有些着色品种往往上色较早，但果皮底色仍然是绿色，只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现。非着色品种，如金帅等，一般宜等到底色稍黄时采摘。②看果柄。果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成离层，果实稍受一点外力，即会脱落。 ③看果实的生长期。在正常的气候条件下，不同品种在一个地区都有比较稳定的生长发育时期，由盛花期到成熟期所需时间也比较固定，一般早熟品种在盛花后60-100天成熟，中熟品种为100-140天，中晚熟品种为140-160天，晚熟品种为160-190天。④看种子颜色。在果实发育过程中，种子有一个逐渐褐化的规律。剖开果实，若种子变褐色或黄褐色，表明已成熟。⑤看果实硬度。随着果实的成熟，果肉变松软，硬度逐渐降低，果实成熟时的硬度相对稳定，如金帅成熟时的去皮硬度一般为6.8公斤/平方厘米，国光为8.6公斤/平方厘米。⑥看果实的采收成熟期和食用成熟期。果实的成熟期可分为采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指果实体积已不再增大，果柄基部已形成离层；食用成熟期是指果实最好吃的时期，例如，晚熟品种采后3～4周果实才达到食用成熟期，而早熟品种的果实其两种成熟期基本一致，为了贮藏和长途外运往往需要提前采收。⑦看当年的气候与市场供需。如果有自然灾害时，应组织人力适当提前抢收。根据当年市场供需情况，为了获得较好的经济效益，适当早采或晚采。⑧套纸袋果实的采摘期应在该果实的成熟期前的20-30天。在晴天时先撕开外袋3-5天，再将果袋摘下，待一周后果实向阳面着色后，进行转果、摘叶、铺反光膜等促色措施，使果实全部着色成为粉红色即可采摘，此为商品色最佳采摘期，着色过重反而不受市场欢迎。4、知识加油站(1）采后需要长期贮存的果实，采收时果实的成熟度不能太高，要适当早采;采后即上市鲜销的果实,可适当晚采。(2）判定果实的成熟度需要综合的因素有:果实发育期、果皮颜色、种子颜色、果肉硬度、淀粉指数以及主要化学物质的含量等。（三）果实采收初体会果实的采收技术核心是无伤采收、省力操作和提高效率。采收方法有人工采收和机械化采收两大类。需要分批采收的果实目前―般以人工采收为主。下面以苹果为例，大家团结合作来体验采收吧。1、采收准备。①剪指甲或戴手套、合适的着装、采果袋(篮、筐)、梯子②操作提示(1）避免雨天、雨后、有雾天采收，避开高温、有露水的时间采收，天气晴朗的午前最佳，以便苹果贮存。(2)采果篮(筐)中要垫上塑料泡沫等软料。③安全提示(1）在使用梯子前,要仔细检查是否安全。(2）梯子的高度要能够到树顶的果实,摆放的角度要合适，确保牢靠。2、采收。（1）采收顺序是先下后上，先外后内。①用手轻轻从侧面握住果实，食指按住果柄,然后转动或上托，使果柄与果枝从离层部位断开,轻轻取下果实。（2）操作提示注意保护果柄,无果柄的果实不仅等级下降,而且容易感染病害。当果柄不易断开时,不要硬拉,以免果枝随果实采下。如果一个果台上有双果或多果,用一手托住另一手摘,或选择最易摘的一个先采下，再逐一摘下其他果实。如出现磕碰伤果,要与好果分开放。树上的病果、僵果要单独摘下，带出果园挖坑埋掉，不要将其挂在树上,以免造成新的传染。②处理果柄。部分果皮较薄、容易发生刺伤的品种，采后应将果柄适当剪短，使果柄低于果肩，以免刺伤其他果实。③把果实轻轻放入采果袋。（3）操作提示采收时尽可能不要爬上树，应站立在梯子上，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤。（4）安全提示站立在梯子上采果时,要注意安全。④将果袋中的果实按照果园要求分装进不同的果箱,注意轻享轻放。3、看看视频会有新的收获播放视频 三、劳动收获1.将体验果实采收的过程拍张照片，做个纪念吧。出示图片2.果实采收之前需要做哪些准备工作 生：采果前首先应做好果实采收人员的技术培训工作，使每一个采收人员都明确自己的职责并熟练掌握采果技术，减少果实的损伤。生：工具准备是采果必不可少的一项内容。齐全的工具应包括果剪、采果篮、装果筐、采果梯及运输工具等。生：……3.在果实采收的过程中，有没有出现难题 你是如何解决的 生：因为地下不平整，我放梯子时总是找不到合适的位置，最后在果园叔叔阿姨的帮助下，用采果器进行采收苹果。生：我在剪苹果的梗时，不知道要剪多少，我在询问了果园里的叔叔阿姨，他们告诉了我，并夸我做的很好。生：……4.通过体验，你觉得果园工人有什么值得学习的劳动精神 生：果园工人工作很细致，采摘前他们都戴手套，配置合适的采果袋。整个采收过程都轻拿轻放，以免造成果实碰压等损伤。生：他们都很专业，比如苹果装箱时，果梗朝下，排平放实，大家都很认真。生：……5、填写以下评价表。 讨论交流、阅读观看视频讨论交流、观看图片，了解做法讨论交流，观看图片，了解做法观看视频分享劳动收获。反思、交流进行评价 了解果实采收的相关准备工作。感受劳动者工作的不易。培养认真负责、安全规范、团结合作等劳动品质和精神。引导学生从视频中巩固所学，得到新收获知道果实采收的基本方法。体验果实采收。培养珍惜劳动成果的习惯和品质。知道果实采收的基本方法。体验果实采收。 培养认真负责、安全规范、团结合作等劳动品质和精神。引导学生从视频中巩固所学，得到新收获通过学生分享，引导学生之间互相学习、互相促进、共同进步。引导学生反思劳动过程中的不足之处，并能针对不足进行改进弥补。通过自我评价、同学互评和老师评价，引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足之处予以改进。
课堂练习 根据所学，完成下列各题1、果实采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收机采摘机器人，其中采果器可以分为（ ）。2、采收机目前主要可分为（ ）、机械振动采收机和机械撞击采收机,主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝。3、不同的果树采收（ ），但一般就产量最高、品质最好、（ ）、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期。4、果实的采收技术核心是（ ）。解析：
1、果实采收工具主要有修枝剪、高枝剪等剪刀采果器采收机采摘机器人，其中采果器可以分为人力和电动式。2、采收机目前主要可分为气力振动采收机、机械振动采收机和机械撞击采收机,主要原理都是使果实产生振摇而脱离果枝。3、不同的果树采收时间不同,但一般就产量最高、品质最好、成熟度达到最耐贮存或运输、市场价格最高等四项条件来决定具体采收期。4、果实的采收技术核心是无伤采收、省力操作和提高效率。 完成练习 巩固所学
课堂小结 来到果园里，看到丰收的果实，让我们一起动手采摘吧。
板书
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