资源简介 (共26张PPT)鲁科版化学选修3第二章第三节第二课时葡萄糖的性质Page 中国速度苏炳添！2018创亚运会100米世界纪录！高强度的体育运动之后，如何快速恢复体力？学业要求与核心素养1、从葡萄糖的官能团探析其结构特点，掌握葡萄糖的化学性质——宏观辨识与微观探析。2、学生能通过实验探究葡萄糖的化学性质——科学探究与创新意识。3、了解葡萄糖在生活中的应用，了解糖类的摄入和代谢与人类健康之间的关系，科学合理的搭配饮食——科学态度与社会责任。一、 葡萄糖的物理性质1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。2、分子式： C6H12O6二、葡萄糖分子结构的研究是由誉为“糖化学之父”的德国科学家费歇尔等人研究测定的，历时七年，最终获得诺贝尔化学奖。葡萄糖的结构葡萄糖的三维立体结构三、探究葡萄糖的化学性质葡萄糖的结构简式：CH2(OH) —(CHOH)4 — CHO—OH （醇的性质）（1）取代反应（2）氧化反应（3）消去反应（4）酯化反应—CHO（醛的性质）（1）氧化性：和氢气加成（2）还原性：银镜反应、和新制氢氧化铜悬浊液的反应实验探究——葡萄糖中醛基的检验方法实验仪器：试管、烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、胶头滴管、试管夹实验药品：葡萄糖溶液、2%硝酸银溶液、2%的CuSO4溶液、10%NaOH溶液、氨水、硫酸铜溶液实验步骤（1）银氨溶液的配制：在洁净的试管中加入1ml 2%的AgNO3溶液，然后边振荡边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止。（2）往上述试管中滴入3----6滴葡萄糖，振荡后将试管放在水浴中加热。（3）观察并记录实验现象。1、银镜反应银镜反应注意事项：正确操作不洁净的试管直接加热加热过程试管摇动实验步骤1、在试管里加入10%的NaOH溶液2mL，滴入2%的CuSO4溶液4~6滴，得到新制的氢氧化铜悬浊液。2、振荡试管后加入葡萄糖溶液0.5mL，用酒精灯直接加热。3、观察并记录实验现象。2、与新制的氢氧化铜悬浊液反应注意事项：1、Cu(OH)2要新制的，否则Cu(OH)2悬浊液会吸收空气中的二氧化碳生成碱式碳酸铜而影响实验效果。2、制取氢氧化铜时，氢氧化钠溶液要过量，且质量分数要大一些，这样制得的氢氧化铜能加快葡萄糖的氧化，使实验现象明显。3、反应条件是加热煮沸，但时间不宜过久，过久Cu(OH)2受热分解，会生成黑色沉淀CuO。葡萄糖的化学性质（1）还原性①氧化成羧基（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应）CH2OH —(CHOH)4 — CHOCH2OH-（CHOH）4-CHO + 2 [Ag(NH3)2]OH水浴加热CH 2OH-(CHOH)4 -COO NH4 +H2O + 2Ag+ 3NH3----工业镀银、制镜现象：有光亮的银镜产生② CH2OH -（CHOH）4- CHO + 2Cu（OH）2加热CH2OH -（CHOH）4- COOH + Cu2O + 2H2O（葡萄糖酸）-------医用检测糖尿病现象：有砖红色沉淀产生拓展视野患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。化学原理：与新制Cu(OH)2的反应（2）在体内发生氧化反应：C6H12O6（s)+6O2(g) →6CO2（g）+6H2O（l）1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。葡萄糖的化学性质（4）发酵生成酒精C6H12O6 2C2H5OH +2CO2酒化酶（3）和氢气发生加成反应 己六醇Page 四、葡萄糖在日常生活中的应用小 结1、葡萄糖的物理性质2、葡萄糖的结构3、葡萄糖的化学性质4、葡萄糖在日常生活中的应用1、在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（ ）A、乙醇 B、乙醛C、乙酸 D、葡萄糖D当堂检测2．关于葡萄糖的叙述错误的是( )A．是白色晶体，能溶于水 B．是一种多羟基醛 C．能发生水解，生成乙醇 D．不经过消化过程，可直接为人体吸收C3、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）A．结构简单B．不能水解为最简单的糖C．分子中含羟基和醛基的个数少D．分子中含碳原子个数少B4、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A．食醋 B．白酒C．食盐 D．葡萄糖D5.关于葡萄糖的说法中，错误的是( )A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖可被还原为1-己醇D.葡萄糖能被高锰酸钾氧化CPage 学习结束总结你的收获 展开更多...... 收起↑ 资源列表 新课导入视频.mp4 鲁科版化学选修3第二章第三节.pptx
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