资源简介

稻香村小劳动教育实践活动方案
一、目的与意义
为实施德智体美劳全面发展的素质教育，坚持以人为本的教育管理思想，培养学生“爱劳动、爱生活”的思想，稻香小学三年级决定开展“自制美食—拌折耳根”的劳动实践活动。通过活动，让学生了解折耳根的学名和作为中药的功效，掌握拌折耳根的基本制作方法，形成一定的操作技能，体会劳动带给生活的乐趣。学会独立生活，学会感恩大自然对我们人类的馈赠。学会分享。
二、时间安排：
第七周星期五（3月24日）上午
三、准备工作：
1、班主任利用学生家长群做好宣传沟通教育工作，争取家长的支持、配合。
2、活动前可让孩子收集相关资料了解折耳根的作用以及便名，向父母学习挖折耳根，拌折耳根的制作方法。
3、班主任将班级学生分成4个管理小组（6——8人），指定小组长，协助老师管理、布置准备材料：
（1）每人回去在家长陪同安全监督下挖一些折耳根，并洗净，让家长教会学生拌折耳根的方法。
（2）小组长分工带调料：盐、酱油、醋、盐，味精，辣椒面，抹布、桌布、餐巾纸等（调味品必须要小瓶装好。）
（3）小组里选定2个同学挖一些野葱，并带上一点儿泡盐菜。
（4）所有食材都要提前在家里先简单清洗好，在家长监督下完成。（拿干净的方便袋装好带到学校）
（5）每组带2个大的清洗盆和拌菜盆。
4、活动场地：食堂
5、卫生准备：提前剪好指甲、准备肥皂按五步洗手法洗手。
四、活动要求：
1、家长配合班主任参与指导孩子的活动，做好班级安全工作和卫生教育。
2、教育学生在活动时不大声喧哗，不自由走动。并保证操作过程中的安全。
3、老师在引导学生切野葱和剁姜蒜时应先示范，强调用刀安全。
五、活动成果：
1、分组清洗折耳根，挑出里面的杂物，保证食材的干净。
2、安排学生在老师示范下学习将野葱切成小寸段，另外一名学生学习处理姜皮，拍大蒜，然后剁成未，备用。
3、将清洗好的折耳根，泡盐菜切段分入几个盆中。
4、把孩子们带来的调味料分别装入调味罐中，放成排，等待用。
5、请专业的学校厨师傅示范拌折耳根的整个过程，学生观摩，然后分组开始自己动手操作，老师和家长在旁边监督指导如何更好的去调味，使拌出来的美食更有味道。并强调安全操作。
6、拍照，拍视频记录下过程以及最后的成果，由食堂师傅尝试后评出优秀小组。
7、将制作出来的美食全班分享，并邀全校教师品尝我们的劳动成果。快乐劳动 “育”见成长
——稻香小学三年级劳动教育侧记
习近平总书记说：要在少先队员中弘扬劳动精神，教育引导少先队员崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动。以习近平总书记关于劳动教育相关精神为指引 ，进一步树立正确的劳动观 ，培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的优秀品质，发扬吃苦耐劳 、艰苦奋斗的精神 ，让学生学会生存、学会生活 ，体验劳动的艰辛，感受收获的快乐，我校三年级学生开展拌折耳根劳动实践系列活动。
挖“折耳根”
“折耳根，满坡生，我是外婆的好外孙，我走外婆门前过，外婆请我进屋坐。”＿＿哼着童谣唱着歌，伴着鸟语与花香，你扛着小锄头，我拿着小镰刀，你背背篓我提篮，爬山坡下土坎，一个个小小的身影活跃在田间地头……锄一挖，刀一撬，不知不觉间，一棵棵娇嫩可人、散发着淡淡鱼腥味儿的“折耳根”已乖乖躺入小背篓、小挎篮。
洗选
清洗泥土！除掉杂草，挑选好折耳根，再带上自家腌制的盐酸菜高高兴兴去学校。到了学校，我们再次把折耳根放进淡盐水中，进行浸泡、挑选、清洗，为了能吃到美食，我们挑选得很认真，清洗得也很干净，一双双小手做起事来特别麻利。
备料
拌折耳根，自然少不了调料。酱油盐巴老陈醋，葱姜蒜未胡椒粉，一应俱全。在老师的精心指导下，我们要学会了使用菜刀，先把葱切成小段，把姜蒜剁成未；再把带来的酸盐菜也清洗切成小段备用。
拌和
拌折耳根是我们要劳动学习的重要环节，它是决定这道美食的关键。老师先让食堂厨师给我们做示范，讲解放调料的流程、剂量和拌和的方法。然后在老师和厨师的指导下，我们把精挑细选、清洗干净的折耳根倒进盆里，再按刚才老师们所教的方法，倒入佐料，撒上迷人的小葱花，随着筷子一通搅拌，空气中渐渐弥漫出凉拌折耳根特有的香味儿。
分享
午餐时间转瞬即到，几大盆凉拌折耳根一端上桌，我们就急不可耐伸出了筷子，一箸箸色鲜味美的凉拌折耳根纷纷跑进碗里，和着香香的白米饭，嚼上几口，唇齿盈香，眨眼间，碗已见底，哈哈……再把我们亲手拌的折耳根分享给其它班的同学和老师，大家对我们拌的美食都赞不绝口。
吃饱喝足，收拾碗筷，洗碗抹盏，一曲锅碗瓢盆的交响之后。老师给我们分享了折耳根的百科：从外形到分类，从分类到生长习性，再到功效、作用与美食，老师讲得认真，我们听得用心，劳动不仅收获了快乐，收获了美食，也收获了知识。
后记：凉拌折耳根，入口脆嫩，麻辣鲜腥，味美又特别下饭，孩子们狼吞虎咽、大快朵颐吃得津津有味的馋样，既是对孩子们辛勤劳动的犒赏，又是劳有所获的光荣见证。同时也让孩子们明白了：美好的生活，需要劳动来创造。新时代的少年，当以懒惰为耻，以劳动为荣。
抓好抓实学生劳动教育工作，坚持以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新教育理念，五育并举，促进学生德智体美劳全面发展。让劳动之花在学生心田绽放，我们在行动！

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