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第三章 细胞的结构
第1节 细胞由质膜包裹
细胞的边界—细胞质膜
(细胞膜)
细胞质膜的主要成分
表3-1 部分生物细胞质膜的主要成分
细胞 质膜主要成分的质量百分比（%） 蛋白质 磷脂 固醇
小鼠肝脏细胞 45 27 25
草履虫 56 40 4
玉米叶细胞 47 26 7
酵母 52 7 4
大肠杆菌 75 25 0
不同生物细胞质膜组成成分的共同特点是什么？
质膜主要由磷脂和蛋白质组成
思考：
已知细胞膜内外都是液体环境，磷脂分子在细胞膜上如何排布？
磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架
亲水
疏水
质膜功能1：参与细胞的物质交换
离子和氨基酸等需要借助蛋白质才能进出细胞
蛋白质
磷脂双
分子层
(基本骨架)
质膜的结构
质膜功能特点：
具有选择透过性
质膜功能2：参与细胞的信息交流
神经细胞间的信息交流
受体
突触小泡
突触前膜
突触间隙
突触后膜
本质：蛋白质
或糖蛋白
糖蛋白
糖脂
识别外界信息和保护质膜
A侧
B侧
有糖蛋白或糖脂的一侧为细胞膜的外侧
细胞质膜的主要成分
表3-1 部分生物细胞质膜的主要成分
细胞 质膜主要成分的质量百分比（%） 蛋白质 磷脂 固醇
小鼠肝脏细胞 45 27 25
草履虫 56 40 4
玉米叶细胞 47 26 7
酵母 52 7 4
大肠杆菌 75 25 0
高等动物细胞细胞质膜的胆固醇含量相对较高
糖蛋白
糖脂
胆固醇
蛋白质
磷脂双
分子层
(基本骨架)
质膜的结构
若质膜受损伤，会出现什么现象？
细胞内的物质会流出来进入组织液和血液
质膜功能3：保护细胞
质膜的流动镶嵌模型
P52 思维训练 膜蛋白流动性的实验证据
质膜的结构特点：
质膜上的哪些物质分子具有流动性？
磷脂、膜蛋白、胆固醇
为什么膜具有流动性？
（调节质膜的流动性）
具有一定的流动性
总结质膜的功能
保护细胞内部
1
参与细胞的物质交换
与细胞外界进行信息交流
3
2
（膜蛋白）
（糖蛋白、糖脂）
（磷脂双分子层）
胰岛B细胞分泌的胰岛素通过血液循环到达肝细胞，被肝细胞质膜上的胰岛素受体识别，可促进肝细胞吸收葡萄糖，从而降低血糖浓度。如果胰岛素受体结构发生改变会发生什么？
胰岛B细胞
肝细胞
胰岛素
血流
受体
当胰岛素受体结构改变，就不能正常识别胰岛素，影响细胞对葡萄糖的吸收，使血糖偏高，继而引发Ⅱ型糖尿病。
谢谢观看！

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