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(共23张PPT)
1.1水和无机盐是构成细胞的重要无机物
资料1：细胞是生物体结构和功能的基本单位，细胞是由物质组成的，物质是由元素构成的。组成细胞的化学元素，在地球的无机环境中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。
元素 在人体中所占比重（%） 元素 在人体中所占比重（%）
O 65.0 Fe 微量
C 18.5 Zn 微量
H 9.5 Cu 微量
N 3.3 I 微量
Ca 1.5 Mn 微量
P 1.0 B 微量
K 0.4 Cr 微量
S 0.3 Mo 微量
Na 0.2 Co 微量
Cl 0.2 Se 微量
Mg 0.1 F 微量
1
细胞主要由C、H、O、N、P和S等元素组成
细胞内含量最多的元是 .
细胞干物质中含量最多的元素是 .
元素 在人体中所占比重（%） 元素 在人体中所占比重（%）
O 65.0 Fe 微量
C 18.5 Zn 微量
H 9.5 Cu 微量
N 3.3 I 微量
Ca 1.5 Mn 微量
P 1.0 B 微量
K 0.4 Cr 微量
S 0.3 Mo 微量
Na 0.2 Co 微量
Cl 0.2 Se 微量
Mg 0.1 F 微量
1
细胞主要由C、H、O、N、P和S等元素组成
O
C
1.组成细胞的化学元素，常见的有20多种。
2.根据含量
大量元素：
微量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等
（含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素）
（含量很少但生物体生活所必需的一些元素）
注意
地球上存在的天然元素有90多种，构成细胞的元素主要有哪些呢？
大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。
1
细胞主要由C、H、O、N、P和S等元素组成
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60—80%
哺乳动物65%
不同的生物体内含水量是不相同的，但水是生物体中含量最多的化合物。
结论：
不同的生物体内含水量
水为什么能成为细胞内良好的溶剂？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？
资料1：吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的糖类物质溶解于细胞的水中，切开西瓜的时候流出来含有糖类的水与舌尖接触的缘故。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的。
资料2：血液中血细胞的水，它可以在血细胞与血浆之间自由扩散，通过循环系统可以把水中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。
1、重要作用——良好溶剂
这是由它的分子结构所决定的。
2
水为生命活动提供了条件
1、水分子中H、O原子的结合方式和带电情况如何？
思考与讨论
2、水分子的氢键是怎样形成的？它具有什么作用？
水分子中氧原子的原子核周围电子较多，使氧略带负电性而氢略带正电性，水成为极性分子，一端略正，一端略负。
水分子中带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子通过彼此间的相互吸引而形成的一种特殊的分子间作用力。水分子之间的氢键使得水具有调节温度的作用。
2.1
水的结构
水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成，氢原子以共用电子与氧原子结合。由于氧具有比氢更强的吸引共用电子对的能力，使氧的一端稍带负电，氢的一端稍带正电，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。带有正电或负电的分子（或离子）都容易余水结合，因此，水是良好的溶剂。
1、重要作用——良好溶剂
原因：化学特性——极性分子
2.2
水的作用
2、重要作用——缓和温度变化
由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力成为氢键（不稳定的化学键）。
原因——水分子之间存在氢键
由于分子间氢键的存在，使得细胞内水的温度变化不那么剧烈。
氢键的破坏或形成要消耗或释放较多的热量。
2.2
水的作用
心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
自由水：由于氢键的不稳定性，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。
结合水：一部分水与细胞中的其他物质结合，失去流动性。
(1)刚刚收获的种子一般要放在阳光下暴晒，鲜种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
(2)将干种子放在试管中用酒精灯加热，试管壁上有水珠产生，这种情况下，干种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？
失去的主要是自由水，种子仍保留活性。
失去的主要是结合水，种子丧失活性。
3
水在细胞中的存在形式（了解）
思考与讨论
（发芽、温度升高）
（冬眠、晒干、温度降低）
自由水
结合水
代谢缓慢
代谢旺盛
4
自由水与结合水的关系（了解）
自由水与结合水的比值升高，代谢
自由水与结合水的比值降低，代谢
旺盛，抗逆性差
缓慢，抗逆性强
讲
总结
试题1：水是生命之源，生命离不开水。下列有关水在生物体中的功能的叙述错误的是(　　)
A.参与营养物质和代谢废物的运输
B.贮藏能量，调节体温
C.没有水，人体的许多生化反应不会发生
D.可以作为植物光合作用的原料
水不能储存能量
无机盐与细胞生活密切相关
运动饮料的主要成分
碳水化合物
维生素
氯化钾、氯化钠、
氯化镁 、钙离子
急性肠炎的病人（腹泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
维持血浆的正常浓度
（2）含量：含量极少，约占1％－1.5％
（1）存在形式：多数以离子形式存在
如血浆中含有多种无机盐
包括K+、Na+、 Ca2+、Mg2+等正离子
以及Cl-、HCO3-、H2PO43-等负离子。
1
无机盐在细胞中的存在形式
（1）无机盐对维持生物体的生命活动有着重要的作用。
钙离子含量过低发生肌肉抽搐
大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水
2
无机盐的生理功能
（2）无机盐对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡都是非常重要的。
酸碱平衡的调节
肾
肺
缓冲系统
通过解离、生成调节
H2CO3=H2O+CO2
肾排出固态酸，作用慢而持久，是维持酸碱平衡的主要器官。
肾排出气态酸，慢而调节有限。
2
无机盐的生理功能
（3）无机盐对维持神经肌肉的兴奋性等都是非常重要的。
例：钠—钾泵
2
无机盐的生理功能
（4）无机盐是细胞的重要组成成分之一。
例：骨细胞的重要成分是磷酸钙。
2
无机盐的生理功能
（5）无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。
例：Mg2+是叶绿素的必需成分。
例：Fe2+是血红蛋白的必需成分。
2
无机盐的生理功能
试题2.下列关于细胞中无机盐的叙述，错误的是(　　)
A.有的可与脂质结合形成磷脂
B.有的可以与蛋白质结合形成结合蛋白
C.有的游离在水中维持细胞的渗透压和pH
D.细胞中的无机盐主要以分子状态存在
在细胞中，无机盐主要以离子状态存在

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