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细胞的能量“通货”是ATP。ATP分子一种特殊的化学键中能量的主要来源是呼吸作用。
葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量物质ATP的呢？
第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
讨论1：都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？
培养酵母菌
酵母菌发酵
通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
培养酵母菌
酵母菌发酵
讨论2：为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？
在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
培养酵母菌
酵母菌发酵
讨论3：在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？
密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
思考：通过以上的学习，你知道酵母菌的培养和酵母菌发酵的运用了什么原理吗？
问题探讨
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并产生ATP的过程。
1.概念：
2.实质：
细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。
思考：细胞呼吸是否一定需要氧呢？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？请用实例来论证你的猜想。
【注意】呼吸≠呼吸作用（细胞呼吸）
一. 细胞呼吸
呼吸是指肺部CO2与O2进行气体交换的过程
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
1.实验材料：
一. 细胞呼吸的方式
酵母菌是一种单细胞真菌（真核生物），其在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌在什么条件下产生CO2？什么条件下产生酒精？
提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论酵母菌什么条件下产生CO2 什么条件下产生酒精？探究酵母菌细胞呼吸的方式实验无氧CO2+酒精产生CO2有氧产生实验设计思路？分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
自变量
有氧/无氧条件
通气/密封
其它量保持一致
因变量
得出结论、
交流讨论
1.通入澄清的石灰水：
2.溴麝香草酚蓝水溶液：
澄清→浑浊
蓝→绿→黄
CO2的检测：
无关变量
是否产生CO2/酒精
用澄清石灰水、重铬酸钾溶液检测
酒精的检测：
重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应：
橙色→灰绿色
影响实验结果的可变因素
思考：CO2产生的多少该如何检测？
根据石灰水的混浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短。
相同且适宜
培养液浓度、温度、PH、培养的时间等。
B
酵母菌培养液
活动：搭建实验装置
C
质量分数为10%的NaOH溶液
A
酵母菌培养液
D
澄清的
石灰水
气泵
E
运用以上装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
A
酵母菌培养液
B
酵母菌培养液
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
A
酵母菌培养液
B
酵母菌培养液
气泵
E
C
质量分数为10%的NaOH溶液
D
澄清的
石灰水
D
澄清的
石灰水
思考：锥形瓶A、B中除了酵母菌还有需加入什么营养物质？
5%葡萄糖溶液
5%葡萄糖溶液
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
得出结论、
交流讨论
有氧装置
无氧装置
将培养液煮沸冷却的目的：
去除培养液中的O2，杀死培养液中的杂菌
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的：
消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
控制无关变量
空气中的二氧化碳
让空气先通过NaOH溶液
温度
置于相同适宜温度下
营养物质
给予相同的适量营养
无关变量的相同且适宜原则
思考：还有哪些因素会影响实验结果？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
提出问题
作出假设
设计实验
进行试验
实验结果、
得出结论
检测酒精的产生
刚加入重铬酸钾 一段时间以后
A: 有氧条件下酵母菌培养液；
B: 无氧条件下酵母菌培养液
A B
提示：葡萄糖能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
有氧呼吸装置 无氧呼吸装置
澄清石灰水出现混浊所需时间及混浊程度
溴麝香草酚蓝溶液变色情况
酸性重铬酸钾变色情况
实验结果
短且混浊程度较大
长且混浊程度较小
变黄且时间短
变黄且时间长
不变色
由橙色变成灰绿色
呼气式酒精检测仪（酒精气体传感器）
让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色。
①酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量的CO2。
②在无氧条件下进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物有酒精，
同时也产生少量的CO2。
实验结论
在探究酵母菌呼吸方式的实验中，哪一组属于对照组？哪一组属于实验组？A组：有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生CO2；B组：无氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生酒精和少量CO2。实验组对比实验设置两个或两个以上的实验组，通过对实验结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫作相互对照实验。探究·实践批判性思维：实验装置的改进
有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？
A
酵母菌培养液
气泵
E
C
质量分数为10%的NaOH溶液
D
澄清的
石灰水
D
澄清的
石灰水
(1)配制酵母菌培养液时，葡萄糖溶液煮沸后，即可加入新鲜食用酵母
(　　)
(2)如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌进行有氧呼吸(　　)
(3)橙色的重铬酸钾溶液在碱性条件下遇酒精变为灰绿色(　　)
(4)在有氧和无氧条件下的实验分别是对照组和实验组(　　)
×
×
×
×
当堂检测
1.关于“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是（ ）A.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2B.在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2C .实验中需控制的变量有温度、pH、培养液浓度等D.可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式2.馒头经微生物的发酵过程后蓬松可口、容易消化。下列相关叙述错误的是（ ）A.发面用的微生物是酵母菌B .在发面过程中微生物进行了有氧呼吸和无氧呼吸C.造成面团鼓起来的物质是二氧化碳D.用开水发面可以提高发面速度DD当堂检测（1）根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）有氧条件下的装置序号： ；无氧条件下的装置序号： 。（2）B瓶中澄清的石灰水还可用 代替，根据其水溶液变成 （颜色）的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的产生CO2情况。（3）一段时间后，在A、D中取少量培养液，滴加 溶液检测酒精的存在，若存在酒精，会出现的颜色变化为 。C→（B）→A→BD→B溴麝香草酚蓝溶液黄色酸性重铬酸钾橙色变为灰绿色3.某生物兴趣小组想探究：酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2、现提供若干套（每套均有数个）实验装置，如图（A～D）所示，请分析作答：当堂检测探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验
外膜
内膜
DNA/RNA
核糖体
嵴
基质
分布有氧呼吸的酶
线粒体
1.主要场所：
2.线粒体适应于有氧呼吸的主要特点：
（1）线粒体内膜向内折叠形成嵴,大大增加了线粒体的内膜表面积
（2）线粒体内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
二. 有氧呼吸
3.过程：
二. 有氧呼吸
第一阶段：葡萄糖的初步分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量2ATP热量细胞质基质酶①细胞质基质物质变化（反应式）：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量场 所：（少量）二.有氧呼吸第二阶段：丙酮酸彻底分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量2ATP热量细胞质基质酶①酶②6H2O20[H]能量6CO22ATP热量线粒体基质物质变化（反应式）：场 所：酶2C3H４O３6CO2+20[H]+能量+6H2O（少量）二.有氧呼吸C6H12O62丙酮酸4[H]能量2ATP热量酶①酶②6H2O20[H]能量2ATP热量6CO2细胞质基质第三阶段：[H]的氧化线粒体内膜物质变化（反应式）：场 所：酶24[H]+12H2O+能量6O2（大量）6O2酶③12H20能量34ATP热量二.有氧呼吸有氧呼吸的过程
场所：线粒体内膜
[H]的氧化
酶
12H2O + 能量
第三阶段：
24[H] + 6O2
（大量）
场所：线粒体基质
场所：细胞质基质
酶
葡萄糖的初步分解
C6H12O6
+4[H] + 能量
第一阶段：
（少量）
2CH3COCOOH
酶
丙酮酸彻底分解
6CO2+20[H]+能量
第二阶段：
2CH3COCOOH
+6H2O
（少量）
能量去哪？
丙酮酸
丙酮酸
在细胞内，1 mol的葡萄糖彻底氧化分解以后，释放的能量约为2870kJ，其中可使977.28kJ左右的能量储存在ATP中，余下能量则以热能的形式散失掉了。
思考：
产物 H2O 和 CO2 中的O来自葡萄糖还是氧气？
有氧呼吸在哪个阶段才需要氧气？
水产生于哪个阶段？哪个阶段释放大量能量？
水消耗于哪个阶段？
尝试在氧呼吸总反应式，用箭头标注出C、H、O元素的来源和去路。酶C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量二.有氧呼吸C：
H：
O：
H2O →[H] →H2O
O2 →H2O
C6H12O6 →丙酮酸→CO2
C6H12O6 →丙酮酸→CO2
H2O → CO2
丙酮酸→[H] →H2O
[H] →H2O
C6H12O6
C6H12O6+6H2O+6*O2 6CO2+ 12H2*O +能量
酶
总反应式：
【合作归纳】根据有氧呼吸的总反应方程式，总结有氧呼吸的概念。有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。二.有氧呼吸4.有氧呼吸的概念有氧呼吸过程(3阶段)
第一阶段:
①场所:
②物质变化与能量变化
细胞质基质
葡萄糖
丙酮酸+[H]+少量能量
酶
能量
热能(大部分)
能量+ADP+Pi→ATP
→
→
有机物中稳定化学能
→
→
热能
[H]和ATP中活跃化学能
H+ + NAD+ → NADH(即[H])
第二阶段:
①场所:
②物质变化与能量变化
线粒体基质
丙酮酸+H2O
CO2+[H]+少量能量
酶
有机物中稳定化学能
→
→
热能
[H]和ATP中活跃化学能
能量
热能(大部分)
能量+ADP+Pi→ATP
→
→
H+ + NAD+ → NADH(即[H])
第三阶段:
①场所:
②物质变化与能量变化
线粒体内膜
[H]+O2
H2O+大量能量
酶
[H]中活跃
化学能
→
→
热能
ATP中活
跃化学能
能量
热能(大部分)
能量+ADP+Pi→ATP
→
→
NADH →H+ + NAD+
有氧呼吸的过程图解
【思考】为什么葡萄糖不能在线粒体中氧化分解？
①线粒体膜上没有运输葡萄糖的载体，葡萄糖不能进入线粒体；②线粒体中没有氧化分解葡萄糖的酶。
二、有氧呼吸
5.有氧呼吸的能量利用特点：
1mol
葡萄糖
彻底氧化分解释放能量
ATP
ADP
Pi
977.28kJ
其余的能量
热能
散失
2870kJ
有氧呼吸的能量转化效率大约是多少？
这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？
大约34%
32molADP转化为ATP
思考·讨论
二、有氧呼吸
6.有氧呼吸与体外燃烧的比较：
【思考·讨论】
与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义？
比较项目 作用条件 能量释放 能量去向
有氧呼吸 温和 逐步释放 部分储存在ATP中
体外燃烧 点燃 一下子释放 全部热能散失
葡萄糖的燃烧
二、有氧呼吸
与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义？
可以使有机物中的能量逐步地转移到ATP中；
能量缓慢有序地释放，有利于维持细胞的相对稳定状态。
思考·讨论
课堂小练1、有氧呼吸的过程只发生在线粒体内。（ ）2、有氧呼吸释放的能量全部用于合成ATP。（)3、有氧呼吸既产生水也消耗水。（ ）4、有氧呼吸第一、第二阶段产生的[H]全部用于第三阶段。（ ）5、下列在有氧呼吸的反应阶段中，但不在线粒体中进行的只有（ ）A、[H]传递给氧气生成水B、C6H12O6分解为丙酮酸和[H]C、丙酮酸分解为CO2和[H] D、ADP与磷酸结合生成ATP6、生物体吸收的氧气用于（ ）A、在线粒体中合成CO2B、在细胞质中与[H]结合生成水C、在线粒体中与[H]结合生成水D、部分形成CO2，部分与[H]结合生成水BC7、下图是有氧呼吸过程的图解，请据图回答问题：(1)有氧呼吸的总反应式为____________________________________________(2)有氧呼吸的过程十分复杂，可以分为________个阶段，其中[H]和O2结合的是第________阶段。(3)在有氧呼吸过程中，释放出大量能量的是第________阶段，反应的场所是________。(4)图中②③分别是________、________。酶C6H12O6＋6H2O＋ 6O26CO2＋12H2O＋ 能量三三三线粒体内膜水CO2课堂小练苹果储藏久了为什么会有酒味呢？
继续探究
无氧呼吸的场所在哪里呢
反应是如何进行的呢？
【自主学习】阅读课本P94~96文本,总结并回答下列问题。
(1)真核细胞中,无氧呼吸的过程可分为几个阶段,分别发生在什么场所
(2)无氧呼吸在第几阶段有能量释放和ATP的合成,未释放的能量储存在什么物质中
(3)什么是发酵，发酵有哪几类？
两个阶段，两个阶段都在细胞质基质
第一阶段，酒精或乳酸中
酵母菌，乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫作发酵，分为两类，产酒精的叫酒精发酵，产乳酸的乳酸发酵
三. 无氧呼吸
第一阶段：葡萄糖的初步分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶①细胞质基质物质变化（反应式）：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量场 所：（少量）和有氧呼吸第一阶段是完全相同的三.无氧呼吸第二阶段：丙酮酸的不彻底分解（酒精发酵）C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶①酶②2C2H5OH细胞质基质物质变化（反应式）：场 所：酶2C3H４O３+ 4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO22CO2三.无氧呼吸例：大多数植物、酵母菌第二阶段：丙酮酸的不彻底分解（乳酸发酵）C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶①酶②2C2H6O3物质变化（反应式）：细胞质基质场 所：酶2C3H４O３+ 4[H]2C3H6O3(乳酸）三.无氧呼吸例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）第一阶段:
①场所:
②物质变化与能量变化
细胞质基质
葡萄糖
丙酮酸+[H]+少量能量
酶
能量
热能(大部分)
能量+ADP+Pi→ATP
→
→
有机物中稳定化学能
→
→
热能
[H]和ATP中活跃化学能
H+ + NAD+ → NADH(即[H])
三. 无氧呼吸
第二阶段:
①场所:
②物质变化
细胞质基质
丙酮酸+[H]
酶
乳酸
丙酮酸
酶
乙醇+CO2
+[H]
或
【合作总结】无氧呼吸的总反应式(以葡萄糖为例):
酒精发酵
乳酸发酵
C6H12O6
酶
2C3H6O3(乳酸）+少量能量
C6H12O6
酶
2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量
三. 无氧呼吸
无氧呼吸能量的释放与去向
①只在第一阶段释放少量能量，生成少量ATP。
②葡萄糖分子的大部分能量存留在酒精或乳酸中
1moL
C6H12O6
能量
(196.65kJ)
大部分136.57kJ以热能形式散失
(约69%)
小部分61.08kJ储存在2ATP中
(约31%)
无氧 呼吸
【合作总结】无氧呼吸的定义
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。
三. 无氧呼吸
为什么无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少？
无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量储存在酒精或乳酸中。
有氧呼吸 无氧呼吸
区别 场所
条件
物质变化
能量
特点
ATP产生
联系 细胞质基质、线粒体（主要在线粒体中进行）
在细胞质基质
氧气，多种酶
无氧气，多种酶
葡萄糖彻底氧化分解，生成CO2和H2O
葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精和CO2
释放大量能量
释放少量能量，大部分能量储存在酒精或乳酸中，产生少量ATP
受O2和温度等因素的影响
有氧气存在时，无氧呼吸受抑制
二者第一阶段反应完全相同，都在细胞质基质中进行；都是氧化分解有机物、释放能量，产生ATP
有氧呼吸三个阶段均产生ATP
仅第一阶段产生少量ATP
如: 蓝藻、硝化细菌等
第一和第二阶段均在细胞基质基质中
第三阶段在细胞膜上
细胞膜行使线粒体的功能
1.真核生物细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞等只能进行无氧呼吸。
2.原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸，与有氧呼吸有关的酶分布在细胞膜上以及附
近的细胞质基质中。
H2O
CO2
【易错提醒】
3. 有氧呼吸第一、二阶段产生的［H］用于第三阶段与O2结合生成水；无氧呼吸第一阶段产生的［H］用于第二阶段将丙酮酸还原为C2H5OH和CO2或乳酸，没有［H］积累。
4. 有氧呼吸中H2O既是反应物，又是生成物，且生成的H2O中的氧全部来自O2。
5. 从产物角度看:有水产生时是有氧呼吸，从反应条件上看有O2参与的为有氧呼吸，若产物无CO2产生，则为乳酸发酵。
6. 呼吸作用中释放出来的能量绝大多数以热能的形式散失了，产生的热能可用于维持体温或提高外界环境温度
7. 呼吸作用产生的CO2能降低环境中的PH值
1.如图表示细胞呼吸过程中葡萄糖分解的两个途径。酶1、酶2和酶3依次分别存在于
A.线粒体、线粒体和细胞质基质
B.线粒体、细胞质基质和线粒体
C.细胞质基质、线粒体和细胞质基质
D.细胞质基质、细胞质基质和线粒体
√
课堂小练
2.人体细胞进行细胞呼吸时不可能产生的产物是
A.乳酸 B.CO2 C.酒精 D.水
√
知识源于生活，用于生活
我们海南是荔枝高产区,当荔枝进入果实成熟期，假如你是××荔枝有限公司的董事长，现在要把我们海南的特产荔枝远销海外，打开海外的市场，营造我们的荔枝的特色品牌。你该如何做好保鲜工作呢？
低温贮存
干燥后贮存
利用N2或CO2调节O2的浓度
通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。
（1）最适温度:细胞呼吸最强。
（2）超过最适温度:呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受抑制。
（3）低于最适温度:呼吸酶活性下降，细胞呼吸受抑制。
温度
呼吸速率
1.温度：
思考：温度影响细胞呼吸的在生产生活中有哪些应用？
四.细胞呼吸的影响因素
（1）零上低温储存蔬菜和水果
温度影响细胞呼吸的应用
（2）大棚夜间或阴雨天适当降低温度。为了降低呼吸作用消耗有机物的量，而增加农作物产量。
（3）温水和面发酵快。
1.温度：
四.细胞呼吸的影响因素
5
CO2（%）
1.0
0.5
C
10
15
20
O
呼吸速率
地窖中CO2浓度高，有利于蔬菜水果的储存。适当增加CO2的浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜，抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。
应
用
2.CO2浓度：
四.细胞呼吸的影响因素
机理：CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具有抑制作用。
在一定范围内，细胞呼吸速率，随含水量的增加而加快；超过一定范围，细胞呼吸速率随含水量的增加而减慢。当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。
粮食储存：
零上低温，低氧，干燥
水果蔬菜储存：
零上低温，低氧，一定湿度
土壤板结、长期水淹，出现烂根现象，需要及时排水。
应
用
呼吸速率
含水量
3.含水量：
四.细胞呼吸的影响因素
水作为有氧呼吸的原料和环境影响细胞呼吸的速率。
5
O2（%）
1.0
0.5
B
10
15
20
A
C
O
CO2释放量
CO2释放量
无氧呼吸
有氧呼吸
①氧气浓度为0时
只进行无氧呼吸速率最大
②氧气浓度0~10%时
有氧呼吸和无氧呼吸同时存在，
有氧呼吸速率增大，无氧呼吸速率减小。
③氧气浓度大于10%
细胞只进行有氧呼吸
4.O2浓度：
四.细胞呼吸的影响因素
机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。
5
O2（%）
1.0
0.5
B
10
15
20
A
C
O
CO2释放量
CO2释放量
无氧呼吸
有氧呼吸
④ 氧气浓度为5%时
无氧呼吸减弱，有氧呼吸较弱，
细胞呼吸最弱，储存蔬菜、水果、粮食等，应控制氧气浓为5%
⑤ 氧气浓度为10%时
无氧呼吸被完全抑制，细胞只进行有氧呼吸，细胞呼吸即为有氧呼吸。
⑥氧气浓度大于20%时
有氧呼吸速率达到最大，限制因素可能是呼吸底物的量或酶的量与酶的活性等。
4.O2浓度：
四.细胞呼吸的影响因素
①中耕松土
可增强根的呼吸作用，有利于矿质元素的吸收。
O2浓度影响细胞呼吸的应用
②低氧储存蔬菜、水果、粮食
为了减少有机物消耗，应控制低氧(a点氧气浓度)环境
4.O2浓度：
四.细胞呼吸的影响因素
五.细胞呼吸原理的运用
选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。
酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。
对于板结的土壤及时松土透气，可以促进根细胞有氧呼吸，有利于根系的生长和对无机盐的吸收。此外还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，促使这些微生物对有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收。
较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。
有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多的能量。相反，百米冲刺等无氧运动，是人体细胞在缺氧条件下进行的高速运动。
物质的储存：
（1）储存粮食：适宜的低温，低氧，干燥（水分很少）。
（2）储存水果、蔬菜：适宜的低温，低氧，适宜的湿度。
五.细胞呼吸原理的运用
六.细胞呼吸方式的判断
A
E
C
B
5 10 15 20 25
无氧呼吸
CO2的总量
有氧呼吸
释放量
CO2
O2浓度%
D
A点 不消耗氧气，只产生二氧化碳
酒精发酵
C点以后 氧气吸收=二氧化碳释放量
有氧呼吸
AC段 氧气吸收量<二氧化碳释放量
有氧呼吸 +酒精发酵
B点 无氧呼吸与有氧呼吸二氧化碳释放量相等
D点 氧气浓度超过一定值（10%）以上时，无氧呼吸消失
E点 二氧化碳释放量最少，有机物消耗最少（利于贮存水果和蔬菜）
现象呼吸方式反应物和产物产物中有酒精或乳酸消耗O2或产物中有H2O物质的量的关系O2吸收量=CO2释放量O2吸收量<CO2释放量O2吸收量=CO2释放量=0O2吸收量=0，CO2释放量>0酒精的量=CO2释放量酒精的量<CO2释放量酒精的量=0，CO2释放量>0反应场所真核细胞均在细胞质基质部分过程在线粒体中进行原核细胞只有CO2和H2O产生还有酒精或乳酸产生六、细胞呼吸方式的判断一定存在有氧呼吸一定存在无氧呼吸①有氧呼吸②有氧呼吸+乳酸发酵有氧呼吸+酒精发酵①乳酸发酵②细胞已死亡酒精发酵酒精发酵有氧呼吸+酒精发酵有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(以葡萄糖为底物)1、无氧呼吸的全过程都在细胞质基质中进行。（ ）2、无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸的第一阶段完全相同。（)3、无氧呼吸的两个阶段都能产生ATP。（ ）4、苹果储存久了会有酒味产生。（ ）5、下列关于无氧呼吸的说法，正确的是（ ）A、原核生物只进行无氧呼吸B、乳酸杆菌在无氧条件下生成酒精C、无氧呼吸发生在细胞质基质中D、无氧呼吸第二阶段产生少量的ATPB课堂小练6、如图为生物体内细胞呼吸过程示意图，下列相关叙述错误的是（ ）A、在有氧条件下，过程③或④将会受到抑制B、能进行过程②的生物体内不一定含有线粒体C、人体在长跑运动时，所需能量主要由过程①、④提供D、导致过程③、④不同的原因是生物体内酶的种类不同C课堂小练7、很多生活实例中都蕴含着生物学原理。下列实例和生物学原理对应错误的是A、醋浸泡制成的腊八蒜不易腐败——pH过低抑制杂菌生长B、温室种植时，夜间适当降温——减少有机物的消耗C、果酒制作后期密封发酵——无氧呼吸促进酵母菌繁殖D、低温下冷藏蔬菜——降低微生物的繁殖速率C课堂小练下节课见！

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